วิธีละลายเนื้อแช่แข็งแบบไหนดีที่สุด? l รู้หรือไม่ - DYK
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- รู้หรือไม่ - DYK ประจำวันที่ 31 สิงหาคม 2558
จะพาไปดู ว่า วิธีละลายเนื้อแบบไหนดีที่สุด? คุณนิ่ม จะมาเล่าให้ฟังค่ะ
รายการ รู้หรือไม่ - DYK ออกอากาศทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 05:45 - 05:50 น. ทางสถานีโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3 (Original)
Facebook: DidYouKnowChannel3
Twitter: DidYouKnowCH3
Google+ Page: Did You Know...? คุณรู้หรือไม่
#รู้หรือไม่ - DYK #แช่แข็ง #ละลายเนื้อ #เนื้อ #อาหาร #แช่ #Didyouknow #คุณรู้หรือไม่ #DYK #รู้หรือไม่
กำลังเปิดร้านขายอาหารเล็กๆที่ฝรั่งเศส เราต้องไปอบรมสาธราณสุขด้านอาหาร อยากบอกว่าคลิปนี้เนื้อหาทุกคำพูดและรายละเอียดตรงกับทีีอบรมมาเลยคะ เขาไม่ได้ทำคลิปมามั่วๆ คลิปนี้ใช้ได้จริงคะ
วิธีแรก แช่ไว้ในช่องปกติของตู้เย็น ใช้เวลา 24 ชมโดยประมาณ
วิธีที่ 2 ใส่ถุงปิดสนิท แช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ ใช้เวลา 2-4 ชมโดยประมาณ
วิธีที่ 3 เข้าไมโครเวฟในโหมด defrost ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีโดยประมาณ แต่ควรเอาไปทำอาหารเลย
ขอเสนออีกวิธีนะคะสำหรับคนที่ต้องการจะทำอาหารเลยแต่ เนื้อสัตว์มันแข็ง โดยใช้วิธี เหมือนตุ๋นช็อกโกแลตให้ละลายและอุ่นนมสด แบบนั้นเลยค่ะ โดยเอาหม้อ 2 ใบซ้อนกัน เอาหม้อใบใหญ่ใส่น้ำ แล้วเอาหม้อใบที่สองซึ่งเล็กกว่าใส่เนื้อแต่ไม่ใส่น้ำเอาวางซ้อนไปหม้อใบแรก ระวังอย่าให้น้ำจากหม้อใบแรกมีระดับน้ำสูงเกินครึ่งของหม้อใบเล็กกว่าเพิ่งกังป้องกันน้ำกระฉอกหรือ 6 ต้มน้ำให้เดือดถ้าหากจะรีบใช้ก็ปิดฝาหม้อได้ค่ะ แต่ไอน้ำจะทำให้ขอบนอกหมูสุกขาว นิดนึงนะคะ เป็นวิธีที่เร็วสุดๆเลยค่ะแล้วก็เอามาหั่นผัดต้มตุ๋นปรุงอาหารได้ตามปกติเลยค่ะ ไม่ต้องรอน้ำแข็งละลายจบกระบวนการไม่ถึง 15 นาที
ชอบมาก เสียงเพราะมาก น่าฟัง เรียงคำพูดดี ชอบบบบ
เสียงเพราะจังค่ะ พูดได้น่ารักดี ^-^
เนื้อสัตว์ควรซื้อที่ไหนดีคะ พอดีหนูอยู่หอพัก ก็จะซื้อเนื้อสัตว์จากโลตัสหรือบิ๊กซีมาไว้ 2-3 เเพ็ค จนบางแพ็คพอเอาออกมาทำมันมีกลิ่นจนต้องทิ้งไป หมูสับที่โลตัสก็เหมือนกันค่ะ ตักมาเเค่หวักเดียว ใช้ไม่หมดเก็บ freez ไว้เอาออกมาละลายก็มีกลิ่นมากเลยค่ะ
แต่ก่อนผมอยู่หอคนเดียว ผมจะใช้วิธี #หมักหมูไว้ครับ (ถ้าไม่หมักไว้ 3 วันผ่านไปมันจะเริ่มเสีย)
เวลาหมักถ้าจะทำเนื้อย่างหรือทอดชิ้นใหญ่ผมจะหมักวันนั้นและกินภายในวันนั้นหรือไม่ก็วันถัดไป
แต่ถ้าเราอยากเก็บไว้นานหน่อยก็ควรหั่นเป็นชิ้นๆหรือเป็นหมูบดก็ได้ครับ(เอาไว้ผัด ใส่ข้าวต้ม ต้มจืดหรือมาม่า น้ำซุบหวานอร่อยเลยครับ)
#หมักแบบเบสิก ใส่กระเทียมโขลก+ซอสน้ำมันหอย+ซีอิ้วขาว+ผงปรุงรส(รสดี) มีแค่ 4 อย่างนี้ เนื้อที่เร่หมักไว้เอามาปรุงอะไรก็อร่อยครับ (หรือจะหมักไว้ทำอะไรก็ใส่ตามสูตรเพิ่มไปครับ) แล้วเนื้อหมูของคุณก็จะเก็บไว้ใช้ได้นานขึ้น หมัก 3-4 วันเอามาผัดก็ยังอร่อยไม่เหม็นบูด แต่ถ้าหมักไว้ 5-6 วันมันก็ยังไม่บูดครับแต่อารมมันจะติดเปรี้ยวประมาณแหนม(เอามาผัดใส่ไข่+ต้นหอมอร่อยได้อยู่) แต่ถ้าหมักไว้เกินอาทิตย์มันก็คงจะนานเกินไปแล้วครับ
ปล.ควรหมักใส่ภาชนะมีฝาปิด ถ้าเป็นภาชนะแบนเอาแช่ไว้ใต้ช่องฟริซจะพอดีเลยครับ เนื้อจะไม่แข็งไม่เสียและพร้อมเอาปรุงอาหารได้ตลอด แต่ถ้าเอาไว้ช่องธรรมดามันก็จะเสียเร็วครับ
ขอบคุณคะ
เสียงไพเราะมากค่ะ.. 😄 💖
ขอบคุณค่ะ
สวยจังครับ
ใช้ได้กับปลาหรือเปล่าครับ
อกไก่ที่หมักแล้วละลายน้ำแข่งยังไง
เคาะตู้เย็นบุบ5
เสียงน่าฟังจัง
ขอบคุณค่า
ครับ
แข็งเป๊กหรือแข็งโป๊ก
พูดกระชับเนื้อหาหน่อยจ้า
อย่าเสนอหน้ามาบอกบ้าหร่อป่าว คนรีบทำ
จะให้มารอละลาย 24 ช.ม
ทำไมไม่เตรียมให้พร้อมก่อนละครับ
ใส่เกลือแช่น้ำ5นาทีเอง