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謝謝 Kerry，教自家乂燒，既健康及安全，有時在外邊買見到的乂燒，是用人造色素染了來燒！買回來有見燒黑的肉！💪💪💪👍👍👍
自已做好好食 熱辣辣😀
你說得沒錯，用水去浸都滋生好多細菌，用雪櫃下格自然解凍是最理想做法，有雪味係肉未完全解凍就去烹調！一個出色嘅廚藝，一個 鑊就可做到炆煮燉焗，只要煮食靈活變通方法做到一樣可烹調各式美食的，你好有心機，亦貼地，不像啲師傅教人整就幾個鐘食就幾分鐘，令到很多想學煮餸嘅人腳步！
多謝支持多介紹給朋友啊
對放一個幾千訂閱的小薯仔來說,5天已經過萬觀看,多謝大家支持.
有麝自然香，支持👍🏻
放心！連我哋啲年青人都鍾意你嘅視頻
😊😊👍👍👏👏👏🤗
👍👍👍😋
🉐🉐🉐
平底鑊又有一個出色的傑作！即是kerrry的其中一個出品！謝謝你！🙏🙏👍👍👍👍😋😋😋🤗🤗🤗🤗
試試好食過外邊
@@kerryskitchen 一定試吓做！謝謝你的分享🙏🙏
多謝師傅的詳細分享。叉燒好正。一定會試做。師傅有時間請教做平底鍋做腸粉。謝謝你。
好啊
真利害👍🏻🤩🤩用洋蔥蒜托起义燒來煮！今天真受益不淺, 不愧係前某動物競賽會的師傅😆😆!敬佩敬佩！說得好,喜歡一鑊熟、唔洗電飯煲。我亦唔想買氣炸鍋。😅Kerry 師傅今次一次過解決我幾個煩惱。簡單講, 你這方法實在快、靚、正, 和聰明。在其他地方真的未見過！💯💯🤩👍🏻👍🏻
這方法原創的 洋蔥托起用蓋慢火 這樣就等同慢火焗 可保留肉汁 然後煎香 糖上色 這樣做絕對比外邊好食 秒殺他們 試試啊 好好食
我自細就喜歡動物 於是便加入動物競賽會😄
Kerry, 近日超市好難買梅頭（我買冰鮮的）, 之前我都常吃梅頭。但呢輪冇晒了。請問去邊度可以買咁大舊？可否介紹下。呢排幾乎日日吃雞（雞扒+雞翼）😬（很感謝你教：一樣野,整唔同的餸。我就拿住包雞扒, 變變變😅）
而家做全職媽媽，開始要學煮嘢，師傅你啲片全部都好好睇呀，多謝你詳細分享❤
唔好客氣 這個勁容易做 屋企都做到😆
琴晚整咗，简单快手，超好味😋！Thanks🙏🙏🙏
是很简单的 最重要是热 趁热食
啱曬我沒有焗盧😄又想食好啱我明天去買猪肉做🙋🙋👍🙋🙏🙏🙏謝謝你👍👍👍🙋🙋
有焗爐就更方便😃
我鍾意❤️食肥叉燶叉😋，出街買又瘦又鞋又乾柴
係啊,多謝支持
有冇攪錯肉唔洗 學你就死得 不會睇你视频
聽你講死得 洗肉冇咗鮮味請你不要教人學你一成都死快收擋
Kerry 您係我看的UA-cam中講得最清楚的。謝謝
多謝你😀😃這個叉燒絕對正 肯定好食過外邊買
師父教得好詳細。😍👏👏👏
試試做好簡單的 比外邊買好食多了
我都跟住整咗，味道很啱我們，隔一日又想食過！
好簡單 好食過外邊買 😀
@@kerryskitchen 燒肉燒肉
其實現左已經好難在外吃到好味的义燒， 呢個做法一定要試, 謝謝Kerry 師父分享👏
試試這方法 好食過外邊買
嘩，見到就已覺得very good 了👍thanks for sharing 👍
試試做好食過外邊買
Kerry 你的食譜，我都跟你學著做，的確很好味，家裏的人也讃不絕口，有你的介紹及試做，學到很多，非常感謝你👍
秘訣是慢煮，保留肉汁，師傅好厲害
你好聰明啊 我在片裡不能說太多理論 冇人聽的 是的 冚蓋哪段時間營做比較低溫焗的環境 這樣又軟又juice 不需要抽真空浸水 用簡單的設備達到同樣的效果 然後煎上色 絕對秒殺酒樓的叉燒😃 這叉燒方法是革命性的
It works! Mine came out beautifully and tasted delicious. Thank you for sharing!
thanks😆😊🍺
Yummy I like it thanks 4 sharing great video 😋👍
thanks a lot😄
真的，我有试过自然解冻或用水解冻，自己解冻的鱼和肉类用水快速洗净后煮出出来的味道比较甜和香。
是啊..主要是里面的组织没有受破坏和流失水份少
至愛之一乳🐖燒肉和义燒十分喜歡。謝謝您🙏🍭
這個叉燒這個做法是革命性 我原創的 好食過外邊 好好汁水
其實我最鍾意叉燒「乾」那一部分
當然好 香 還有是有點黑點才好食的
師傅我平時做都係落，叉燒醬、雞粉，南乳，糖，芫荽頭、生抽、老抽、芝麻油、蠔油、但做出嚟唔夠嫩滑多汁.
沒有肉汁不夠嫩滑 主要是肉質和火力[太大] 等 或過火問題啊
@@kerryskitchen ok，唔該你！
你好靚仔!昨晚我按照你的方法整比班老友記食一共八塊!1O人食個個話好好味！全部清晒!謝謝你!
唔好客氣😬😆有空整多幾次 簡單的方法 少油煙 好食過外邊
簡單易做 ，效果超正 ！
多謝你整啦好容易 俾足夠糖就靚仔 絕對好食過外邊買
師傅，無得頂呀，好容易就煮左碟义燒啦，好開心呀
係啊 這方法絕對革命性 而且是原創 好食過外面買 熱辣辣😊而且很多肉汁
請問你做菜用D猪腩肉，猪仈在那间·冷肉店买？我好忠意你教煮的餸
舊區的凍肉店 有啊 跟他說要整塊的
謝謝!很好的方法，省去了不少時間又好味. 會繼續做。
好味好食過外面買
新鮮豬梅肉做係咪仲好啲呢？
我喜歡用急凍的 特別是夏天
請問可否指點一下我的錯處？因為我係焗完嘅時候無你咁多汁。我係用BBQ醬比叉燒醬杰啲同係落洋蔥前無落油。舊叉燒一樣係咁juicy同美味。同多謝分享食譜。
做到juicy 就ok 我在放洋蔥前放油想香d bbq醬也很好的 美國做法 他們燒排骨也很好食
下次落油後先放洋蔥先。
呢個真係一個好方法，焗時間短舊肉又唔會乾柴。多謝你的分享同説明。
1个字 强💯👍😄
多谢支持
師傅，可以用第一刀嗎？🙏🏼🙏🏼
可以啊
@@kerryskitchen 🙏🏼🙏🏼
鍾意「一鑊熟」﹗
一鑊熟這名字不錯
做左，超好味❤謝謝師傅
唔好客氣這方法方便
@@kerryskitchen 我冇麥芽糖，直情 skip 左佢，係屋企食唔使咁靚同埋太甜啦，又唔想佢太燒焦，冇咁熱氣。
So good, thx for sharing Kerry!
thanks a lot
賣相好正，我会試做，希望能成功。
很简单的,按部就班...颜色漂亮关键在最后把糖煮低.比外边买的好味.祝你成功
@@kerryskitchen 謝謝！
芝麻醬在超市都能買到？
可以有賣的
我流緊口水喇。用鑊整好方便啊，因為我冇焗爐。一定會跟你學整叉燒。
好啊 簡單的 好多人都成功 絕對好食過外邊買
@@kerryskitchen 一定會試。
你好!又多一樣好餸!多謝!
這個原創的 絕對方便 效果勁好 好食過外面 滿滿肉汁 軟 記得趁熱食😄
餐單餐單又來了，快快收起來，🤗🤗。以後的飯桌少不了它了，因為是我的最愛噢！😘多謝嗮吖kerry🙏🙏
這個很無敵的 招呼朋友無得輸
如果無用膠黐住個蓋個氣孔得唔得？
得啊😆
如果我鍾意食肥啲係咪應該買五花腩整??
是啊五花肉更正😀😆😄如果可以食肥點 五花肉比梅肉正
趁熱kenny 你呢個視頻整叉燒好靚呀 我會跟你嘅方式去試下多謝 可唔可以日後教我做呢個豉油雞
是啊 原創的 為了方便廚房條件沒哪麼好的網友 你知啦香港好多網友廚房可能只有一個爐的面積 他們也能做出比外邊好的叉燒 在家做省很多錢啊
哈佬，剛剛睇到你整燒肉條片，覺得好掂，再睇呢條整叉燒又係好得，已經訂閱，支持，加油。👍💪⛽
多謝支持 陸續有來
有看晒廣告架支持您的☺️
多謝多謝😆
自小好鐘意食义燒好開❤️在綱上認識跟你學做食物，不用交學費，非常難得呀！感恩，多謝！👍🐕🥰
師傅：請問如果冇麥芽糖, 可唔可以用蜜糖, 冰糖或者片糖?
冰糖蜜糖都得 片糖淺色的可以 深色的就不太好
正簡單易做美味
多謝支持
用這個方法很好！我也是第一次咁樣煎，多汁好好味😋，以前在唐人街買的叉燒又干又柴，唔好食！
多謝支持 這方法簡單自己做 肯定比外邊的好 熱辣辣冇得輸 而且這方法是適合海外網友的 趁熱食
Thanks. Definitely going to try.
多謝你😃
greeting from Vancouver. zi just followed your way to make BBQ pork. Very juicy and tasty. My family enjoy it very much. Thanks a million
thanks😃
May I know where do you buy pork neck in Vancouver?
I bought the BBQ pork in Chinese grocery. They label the meat clearly :for BBQ pork
睇片都覺得好食.今日試整.
好啊很容易的 味道有驚喜
節目非常好 多謝！👍👍👍
多謝支持前日上的腸粉也很正,一隻鑊攪掂
好專業好味❤❤👍👍
這個叉燒1年前原創的 絕對好食過外邊 記住趁熱食
清洗猪肉有何問題，有時猪肉有騷味，把它清洗就失去鮮味那未免太膚淺，我也是廚師出身，你所做的步驟我認同，但要不要清洗是你個人意見。
可能我講得不好令人產生誤會,整塊豬肉清洗是沒問題,切開後洗才有問題,肉味流失..浸水是危險的,水含菌類高.可能我習慣操作牛肉.都是進口凍貨,我很少洗,,還有進口冷凍豬肉沒有騷味的,你試試用.
Oops! 我習慣把所有肉類用鹽水浸泡两至三個小時，之後用清水冲洗多遍，去血水嘛！
請問你用什麼pan 和尺吋？在那裏可以買得到？
當時是用易潔鑊 執粒貨 22cm 40元冇牌子的
@@kerryskitchen Thanks 🙏
請教煎咗魚滾豆腐白菜湯有苦味係咩原因？🙏🙏🙏
什么地方有凍肉舖?能介紹我去買嗎？
街市裡面都有凍肉舖 就是哪些 每個街市都有的
เมนูน่าสนใจ ดูเรียบง่าย....แต่ฉันไม่เข้าใจภาษาอังกฤษ และภาษาของคุณ ได้โปรดแปลภาษาอัตโนมัต / ขอบคุณค่ะ
สามารถแปลอัตโนมัติโดยใช้ CC ได้
真係靚！
多謝你支持😃
Chief ChefYour demo is simple and easy to follow. Thanks for sharing. Can you notify me for any of your new recipes. Kiitos
Subscribe and press the bell so the system will notify you when I have new video updates
Subscribed, press the bell, select All
阿熱哥，如果，，我想要些少「紅色」🤗請問，可不可以用「醃」或者隨著麥芽糖一起「刷」➡南乳汁或者ketchup❓
可以放少許ketchup的...用ketchup顏色靚d
@@kerryskitchen 多謝回复，，那麼是最後和麥芽糖一起「上色J，對嗎❓
@@eileenong6563 是的
没有麦芽糖，蜂蜜可以吗？
整得好，簡單， 👍 good
多謝你好食過外邊買的
見到的色，香，味
多謝支持🍺😅😅
Master Kerry, 梅肉 is it shoulder butt? Thank you!
是啊
Thank you for your receipt
不错不错👍👍👍
好容易做 絕對好食過外面買 自已做爆汁焦香夠腍 試試啦 一隻鑊攪掂
@@kerryskitchen 这是一定的，但是啦😅做叉烧一定是用这个部位吗？还是其它猪的部位都可以？
hi .Kerry, hv just tried your roast pork method, very successful, thanks
thanks
so very nice amazing 👏 Tkq Kerry
整咗嚟食，味道啱啱好，支持你😊💪
多謝你信任 方便啊 在家做 正爆 比酒店做的好食 因為新鮮啊 煎好就食 超多肉汁
Hi Kerry. Your recipe is awesome. One question is I doesn't know what is chu house paste. Thank you
chu hou paste 柱候醬
如果腌制好的肉第二天没做，还能在冷藏室待几天？还是要冷冻起来？
醃完如果你雪櫃夠凍正常的 我試過放保溫格[4度攝氏]兩天都沒事 想再放長時間就要把它放冰格凍起來[-18度]
做了，不係煎完再焗。好食👍
多謝信任 有機會試試焗完再煎 香很多😁
@@kerryskitchen 試了焗後再煎，真係好正👍謝分享
煮左，好好味呀，謝謝指導
多謝你信任我
新鮮肉整得唔得?😊
得 當然得😄
正，肚子餓了。
做來食啊簡單
舊肉好靚
試試做啊很簡單的 而且效果很好
我煮出好多汁，一点都吴好食！
叉燒冇汁的
哪些洋蔥出來的汁,,廣東人會喜歡的
師傅果然有料😁👍
這個方法原創的 特別海外的網友未必容易方便食到叉燒 所以開發這個做法 效果比燒臘店酒樓酒店都好 而且不需要高級的豬梅肉 普通急凍的就得 省錢😁
明天試吓！多謝分享！
試下 唔難 好食過外邊買 記得趁熱食啊
好好未睇道想食，支持你👍👍👏👏😋😋
是很好吃的 熱辣辣食 趁熱食 食過後你不會再到外邊買😊
Kerry師傅, 今晚跟您教的方法整咗一次, 老公叫我以後跟你呢個食譜就可以了(我跟不同的UA-cam食譜整過N次)。 非常有水準, 焗咗嘅梅肉好腍, 媲美高級中菜廳的义燒, 加埋嗰汁送飯好正呀🥰🥰謝謝您無私的分享🙏🙏👍👍
這方法原創的 絕對革命性😊很方便 一隻鑊攪掂 好食過外邊買 焗的過程看似平淡 很很重要 因為低溫焗 所以很juice 最重要趁熱食啊 多謝你相信任
容易操作又好吃，谢谢呀😘
是啊 比傳統方法簡單多 效果也一流的 多分享給朋友啊
好多謝你的超方便的法，今次我真的成功了，真的好味！以前我做的叉燒太柴，自已都啃唔落！好開心今次我可以食晒！多謝你的教學！
恭喜你 這個做叉燒方法原創 革命性的 肯定好食過外邊買 最重要趁熱食 多謝你
@@kerryskitchen 多謝師父！
早晨 叉燒我會學整 請問麥芽糖喺邊度買？
雜貨店超市網上都有啊
@@kerryskitchen 吾該哂 我去搵下 記得細個用 麥芽糖 夾梳打餅食 阿伯 擔嚟賣😆
Kerry利害👍
試試做 一流的效果 好食過外邊買 好多肉汁
Kerry, 可否腌好再放雪冻?
你好呀！厨洒可否改玖瑰露洒呢？
可以 但是玫瑰露放少許就夠 否則太重味
謝謝！
我最中意一鑊熟
方便 一鑊攪掂 這方法出來效果很多汁水 唔干柴 多分享給其他朋友啊
好好味！😊
這個好原創啊 好食過外邊買
Wow, look tasty 👍👍
thanks a lot😆
麥芽糖可換蜂蜜嗎？
可以的
如果買一包包凍肉返黎，你意思係用果時係冰格放返係雪櫃解凍？唔駛洗？🙏🏻
我澄清一下 一條急凍肉買回來時 通常是真空包裝的 如果不是立刻用 放冰格 然後準備用的時候 放在下格(4c保鮮格)解凍,,,,,解凍完後拿出來拆包裝,,清洗肉的表面,,抹乾..然後進行分割..切開的肉不是立刻用就不要洗..用保鮮紙或真空袋包裹...放回冰格.需要用時才解凍....
ua-cam.com/video/-f4qyud4wOY/v-deo.html 這條視頻講解如果解凍肉的
@@damanchan9175 有D常識都知唔煮就唔好搞,直接冰櫃唔煮真係唔好洗解凍完就洗下佢又或者用水啤（睇下乜材料啦）
我用急凍梅頭豬扒整，又林又入味好食🤣
急凍貨 安全衛生 而且便宜 正確地解凍把對肉的組織破壞減到最低 肉味還在
香港新鮮肉超貴 不應該的
老師早晨,請問料酒是否米酒呢？多謝你
你如果有米酒就放米酒 沒有就放紹興酒 試試做簡單的 效果超好
感謝老師,祝你身體健康🥰
這ㄧ集很讚有中文旁白謝謝了！！
我很多视频都有繁体字幕的
😀用鮮肉更美味。
我们海外观众希望🈶中文字幕，容易明白你的讲解，谢谢Kerry.
Looks Good !!
如無 麻醬。用花生醬 得唔得🤣
啊有彈性的
@@kerryskitchen 今晚整左好正
好似好好食! 😋😋😋!!!
係真係好好食.因為不干柴,很多肉汁,拍視頻時我忍唔住一口氣吃了一條....趁熱食.很索的....試試做很簡單用凍肉就可以
This looks delicious!! Thanks for sharing! Let's stay connected.
Look yummy❤❤❤
試試做很容易的
師傅多謝你分享,你教德好清楚,我會試做請問訂閱這頻道是免費嗎🙏🙏
免費的😊
可以用蜂蜜代替麥芽糖嗎？
用麥芽糖唔會酸! 用蜜糖會使义燒設酸!
謝謝 Kerry，教自家乂燒，既健康及安全，有時在外邊買見到的乂燒，是用人造色素染了來燒！買回來有見燒黑的肉！💪💪💪👍👍👍
自已做好好食 熱辣辣😀
你說得沒錯，用水去浸都滋生好多細菌，用雪櫃下格自然解凍是最理想做法，有雪味係肉未完全解凍就去烹調！一個出色嘅廚藝，一個 鑊就可做到炆煮燉焗，只要煮食靈活變通方法做到一樣可烹調各式美食的，你好有心機，亦貼地，不像啲師傅教人整就幾個鐘食就幾分鐘，令到很多想學煮餸嘅人腳步！
多謝支持多介紹給朋友啊
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放心！連我哋啲年青人都鍾意你嘅視頻
😊😊👍👍👏👏👏🤗
👍👍👍😋
🉐🉐🉐
平底鑊又有一個出色的傑作！即是kerrry的其中一個出品！謝謝你！🙏🙏👍👍👍👍😋😋😋🤗🤗🤗🤗
試試好食過外邊
@@kerryskitchen 一定試吓做！謝謝你的分享🙏🙏
多謝師傅的詳細分享。叉燒好正。一定會試做。師傅有時間請教做平底鍋做腸粉。謝謝你。
好啊
真利害👍🏻🤩🤩用洋蔥蒜托起义燒來煮！今天真受益不淺, 不愧係前某動物競賽會的師傅😆😆!敬佩敬佩！說得好,喜歡一鑊熟、唔洗電飯煲。我亦唔想買氣炸鍋。😅Kerry 師傅今次一次過解決我幾個煩惱。簡單講, 你這方法實在快、靚、正, 和聰明。在其他地方真的未見過！💯💯🤩👍🏻👍🏻
這方法原創的 洋蔥托起用蓋慢火 這樣就等同慢火焗 可保留肉汁 然後煎香 糖上色 這樣做絕對比外邊好食 秒殺他們 試試啊 好好食
我自細就喜歡動物 於是便加入動物競賽會😄
Kerry, 近日超市好難買梅頭（我買冰鮮的）, 之前我都常吃梅頭。但呢輪冇晒了。請問去邊度可以買咁大舊？可否介紹下。呢排幾乎日日吃雞（雞扒+雞翼）😬（很感謝你教：一樣野,整唔同的餸。我就拿住包雞扒, 變變變😅）
而家做全職媽媽，開始要學煮嘢，師傅你啲片全部都好好睇呀，多謝你詳細分享❤
唔好客氣 這個勁容易做 屋企都做到😆
琴晚整咗，简单快手，超好味😋！Thanks🙏🙏🙏
是很简单的 最重要是热 趁热食
啱曬我沒有焗盧😄又想食好啱我明天去買猪肉做🙋🙋👍🙋🙏🙏🙏謝謝你👍👍👍🙋🙋
有焗爐就更方便😃
我鍾意❤️食肥叉燶叉😋，出街買又瘦又鞋又乾柴
係啊,多謝支持
有冇攪錯肉唔洗 學你就死得 不會睇你视频
聽你講死得 洗肉冇咗鮮味
請你不要教人學你一成都死
快收擋
聽你講死得 洗肉冇咗鮮味
請你不要教人學你一成都死
快收擋
Kerry 您係我看的UA-cam中講得最清楚的。謝謝
多謝你😀😃這個叉燒絕對正 肯定好食過外邊買
師父教得好詳細。😍👏👏👏
試試做好簡單的 比外邊買好食多了
我都跟住整咗，味道很啱我們，隔一日又想食過！
好簡單 好食過外邊買 😀
@@kerryskitchen 燒肉燒肉
其實現左已經好難在外吃到好味的义燒， 呢個做法一定要試, 謝謝Kerry 師父分享👏
試試這方法 好食過外邊買
嘩，見到就已覺得very good 了👍thanks for sharing 👍
試試做好食過外邊買
Kerry 你的食譜，我都跟你學著做，的確很好味，家裏的人也讃不絕口，有你的介紹及試做，學到很多，非常感謝你👍
秘訣是慢煮，保留肉汁，師傅好厲害
你好聰明啊 我在片裡不能說太多理論 冇人聽的 是的 冚蓋哪段時間營做比較低溫焗的環境 這樣又軟又juice 不需要抽真空浸水 用簡單的設備達到同樣的效果 然後煎上色 絕對秒殺酒樓的叉燒😃 這叉燒方法是革命性的
It works! Mine came out beautifully and tasted delicious. Thank you for sharing!
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真的，我有试过自然解冻或用水解冻，自己解冻的鱼和肉类用水快速洗净后煮出出来的味道比较甜和香。
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謝謝您🙏🍭
這個叉燒這個做法是革命性 我原創的 好食過外邊 好好汁水
其實我最鍾意叉燒「乾」那一部分
當然好 香 還有是有點黑點才好食的
師傅我平時做都係落，叉燒醬、雞粉，南乳，糖，芫荽頭、生抽、老抽、芝麻油、蠔油、但做出嚟唔夠嫩滑多汁.
沒有肉汁不夠嫩滑 主要是肉質和火力[太大] 等 或過火問題啊
@@kerryskitchen ok，唔該你！
你好靚仔!昨晚我按照你的方法整比班老友記食一共八塊!1O人食個個話好好味！全部清晒!謝謝你!
唔好客氣😬😆有空整多幾次 簡單的方法 少油煙 好食過外邊
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多謝你整啦好容易 俾足夠糖就靚仔 絕對好食過外邊買
師傅，無得頂呀，好容易就煮左碟义燒啦，好開心呀
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請問你做菜用D猪腩肉，猪仈在那间·冷肉店买？我好忠意你教煮的餸
舊區的凍肉店 有啊 跟他說要整塊的
謝謝!很好的方法，省去了不少時間又好味. 會繼續做。
好味好食過外面買
新鮮豬梅肉做係咪仲好啲呢？
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請問可否指點一下我的錯處？
因為我係焗完嘅時候無你咁多汁。
我係用BBQ醬比叉燒醬杰啲同係落洋蔥前無落油。
舊叉燒一樣係咁juicy同美味。
同多謝分享食譜。
做到juicy 就ok 我在放洋蔥前放油想香d bbq醬也很好的 美國做法 他們燒排骨也很好食
下次落油後先放洋蔥先。
呢個真係一個好方法，焗時間短舊肉又唔會乾柴。
多謝你的分享同説明。
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師傅，可以用第一刀嗎？🙏🏼🙏🏼
可以啊
@@kerryskitchen 🙏🏼🙏🏼
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一鑊熟這名字不錯
做左，超好味❤謝謝師傅
唔好客氣這方法方便
@@kerryskitchen 我冇麥芽糖，直情 skip 左佢，係屋企食唔使咁靚同埋太甜啦，又唔想佢太燒焦，冇咁熱氣。
So good, thx for sharing Kerry!
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賣相好正，我会試做，希望能成功。
很简单的,按部就班...颜色漂亮关键在最后把糖煮低.比外边买的好味.祝你成功
@@kerryskitchen 謝謝！
芝麻醬在超市都能買到？
可以有賣的
我流緊口水喇。用鑊整好方便啊，因為我冇焗爐。一定會跟你學整叉燒。
好啊 簡單的 好多人都成功 絕對好食過外邊買
@@kerryskitchen 一定會試。
你好!又多一樣好餸!多謝!
這個原創的 絕對方便 效果勁好 好食過外面 滿滿肉汁 軟 記得趁熱食😄
餐單餐單又來了，快快收起來，🤗🤗。以後的飯桌少不了它了，因為是我的最愛噢！😘多謝嗮吖kerry🙏🙏
這個很無敵的 招呼朋友無得輸
如果無用膠黐住個蓋個氣孔得唔得？
得啊😆
如果我鍾意食肥啲係咪應該買五花腩整??
是啊五花肉更正😀😆😄如果可以食肥點 五花肉比梅肉正
趁熱kenny 你呢個視頻整叉燒好靚呀 我會跟你嘅方式去試下多謝 可唔可以日後教我做呢個豉油雞
是啊 原創的 為了方便廚房條件沒哪麼好的網友 你知啦香港好多網友廚房可能只有一個爐的面積 他們也能做出比外邊好的叉燒 在家做省很多錢啊
哈佬，剛剛睇到你整燒肉條片，覺得好掂，再睇呢條整叉燒又係好得，已經訂閱，支持，加油。👍💪⛽
多謝支持 陸續有來
有看晒廣告架
支持您的☺️
多謝多謝😆
自小好鐘意食义燒
好開❤️在綱上認識跟你學做食物，不用交學費，非常難得呀！
感恩，多謝！👍🐕🥰
師傅：請問如果冇麥芽糖, 可唔可以用蜜糖, 冰糖或者片糖?
冰糖蜜糖都得 片糖淺色的可以 深色的就不太好
正簡單易做美味
多謝支持
用這個方法很好！我也是第一次咁樣煎，多汁好好味😋，以前在唐人街買的叉燒又干又柴，唔好食！
多謝支持 這方法簡單自己做 肯定比外邊的好 熱辣辣冇得輸 而且這方法是適合海外網友的 趁熱食
Thanks. Definitely going to try.
多謝你😃
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好專業好味❤❤👍👍
這個叉燒1年前原創的 絕對好食過外邊 記住趁熱食
清洗猪肉有何問題，有時猪肉有騷味，把它清洗就失去鮮味那未免太膚淺，我也是廚師出身，你所做的步驟我認同，但要不要清洗是你個人意見。
可能我講得不好令人產生誤會,整塊豬肉清洗是沒問題,切開後洗才有問題,肉味流失..浸水是危險的,水含菌類高.可能我習慣操作牛肉.都是進口凍貨,我很少洗,,還有進口冷凍豬肉沒有騷味的,你試試用.
Oops! 我習慣把所有肉類用鹽水浸泡两至三個小時，之後用清水冲洗多遍，去血水嘛！
請問你用什麼pan 和尺吋？在那裏可以買得到？
當時是用易潔鑊 執粒貨 22cm 40元冇牌子的
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請教煎咗魚滾豆腐白菜湯有苦味係咩原因？
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街市裡面都有凍肉舖 就是哪些 每個街市都有的
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Chief Chef
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阿熱哥，如果，，我想要些少「紅色」🤗
請問，可不可以用「醃」或者隨著麥芽糖一起「刷」➡南乳汁或者ketchup❓
可以放少許ketchup的...用ketchup顏色靚d
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那麼是最後和麥芽糖一起「上色J，對嗎❓
@@eileenong6563 是的
没有麦芽糖，蜂蜜可以吗？
整得好，簡單， 👍 good
多謝你好食過外邊買的
見到的色，香，味
多謝支持🍺😅😅
Master Kerry, 梅肉 is it shoulder butt? Thank you!
是啊
Thank you for your receipt
thanks a lot
不错不错👍👍👍
好容易做 絕對好食過外面買 自已做爆汁焦香夠腍 試試啦 一隻鑊攪掂
@@kerryskitchen 这是一定的，但是啦😅做叉烧一定是用这个部位吗？还是其它猪的部位都可以？
hi .Kerry, hv just tried your roast pork method, very successful, thanks
thanks
so very nice amazing 👏 Tkq Kerry
thanks
整咗嚟食，味道啱啱好，支持你😊💪
多謝你信任 方便啊 在家做 正爆 比酒店做的好食 因為新鮮啊 煎好就食 超多肉汁
Hi Kerry. Your recipe is awesome. One question is I doesn't know what is chu house paste. Thank you
chu hou paste 柱候醬
如果腌制好的肉第二天没做，还能在冷藏室待几天？还是要冷冻起来？
醃完如果你雪櫃夠凍正常的 我試過放保溫格[4度攝氏]兩天都沒事 想再放長時間就要把它放冰格凍起來[-18度]
做了，不係煎完再焗。好食👍
多謝信任 有機會試試焗完再煎 香很多😁
@@kerryskitchen 試了焗後再煎，真係好正👍謝分享
煮左，好好味呀，謝謝指導
多謝你信任我
新鮮肉整得唔得?😊
得 當然得😄
正，肚子餓了。
做來食啊簡單
舊肉好靚
試試做啊很簡單的 而且效果很好
我煮出好多汁，一点都吴好食！
叉燒冇汁的
哪些洋蔥出來的汁,,廣東人會喜歡的
師傅果然有料😁👍
這個方法原創的 特別海外的網友未必容易方便食到叉燒 所以開發這個做法 效果比燒臘店酒樓酒店都好 而且不需要高級的豬梅肉 普通急凍的就得 省錢😁
明天試吓！多謝分享！
試下 唔難 好食過外邊買 記得趁熱食啊
好好未睇道想食，支持你👍👍👏👏😋😋
是很好吃的 熱辣辣食 趁熱食 食過後你不會再到外邊買😊
Kerry師傅, 今晚跟您教的方法整咗一次, 老公叫我以後跟你呢個食譜就可以了(我跟不同的UA-cam食譜整過N次)。 非常有水準, 焗咗嘅梅肉好腍, 媲美高級中菜廳的义燒, 加埋嗰汁送飯好正呀🥰🥰謝謝您無私的分享🙏🙏👍👍
這方法原創的 絕對革命性😊很方便 一隻鑊攪掂 好食過外邊買 焗的過程看似平淡 很很重要 因為低溫焗 所以很juice 最重要趁熱食啊 多謝你相信任
容易操作又好吃，谢谢呀😘
是啊 比傳統方法簡單多 效果也一流的 多分享給朋友啊
好多謝你的超方便的法，今次我真的成功了，真的好味！以前我做的叉燒太柴，自已都啃唔落！好開心今次我可以食晒！多謝你的教學！
恭喜你 這個做叉燒方法原創 革命性的 肯定好食過外邊買 最重要趁熱食 多謝你
@@kerryskitchen 多謝師父！
早晨 叉燒我會學整 請問麥芽糖喺邊度買？
雜貨店超市網上都有啊
@@kerryskitchen 吾該哂 我去搵下 記得細個用 麥芽糖 夾梳打餅食 阿伯 擔嚟賣😆
Kerry利害👍
試試做 一流的效果 好食過外邊買 好多肉汁
Kerry, 可否腌好再放雪冻?
可以啊
你好呀！厨洒可否改玖瑰露洒呢？
可以 但是玫瑰露放少許就夠 否則太重味
謝謝！
我最中意一鑊熟
方便 一鑊攪掂 這方法出來效果很多汁水 唔干柴 多分享給其他朋友啊
好好味！😊
這個好原創啊 好食過外邊買
Wow, look tasty 👍👍
thanks a lot😆
麥芽糖可換蜂蜜嗎？
可以的
如果買一包包凍肉返黎，你意思係用果時係冰格放返係雪櫃解凍？唔駛洗？🙏🏻
我澄清一下 一條急凍肉買回來時 通常是真空包裝的 如果不是立刻用 放冰格 然後準備用的時候 放在下格(4c保鮮格)解凍,,,,,解凍完後拿出來拆包裝,,清洗肉的表面,,抹乾..然後進行分割..切開的肉不是立刻用就不要洗..用保鮮紙或真空袋包裹...放回冰格.需要用時才解凍....
ua-cam.com/video/-f4qyud4wOY/v-deo.html 這條視頻講解如果解凍肉的
@@damanchan9175 有D常識
都知唔煮就唔好搞,直接冰櫃
唔煮真係唔好洗
解凍完就洗下佢
又或者用水啤
（睇下乜材料啦）
我用急凍梅頭豬扒整，又林又入味好食🤣
急凍貨 安全衛生 而且便宜 正確地解凍把對肉的組織破壞減到最低 肉味還在
香港新鮮肉超貴 不應該的
老師早晨,請問料酒是否米酒呢？多謝你
你如果有米酒就放米酒 沒有就放紹興酒 試試做簡單的 效果超好
感謝老師,祝你身體健康🥰
這ㄧ集很讚有中文旁白謝謝了！！
我很多视频都有繁体字幕的
😀用鮮肉更美味。
我们海外观众希望🈶中文字幕，容易明白你的讲解，谢谢Kerry.
Looks Good !!
thanks
如無 麻醬。用花生醬 得唔得🤣
啊有彈性的
@@kerryskitchen 今晚整左好正
好似好好食! 😋😋😋!!!
係真係好好食.因為不干柴,很多肉汁,拍視頻時我忍唔住一口氣吃了一條....趁熱食.很索的....試試做很簡單用凍肉就可以
This looks delicious!! Thanks for sharing! Let's stay connected.
thanks
Look yummy❤❤❤
試試做很容易的
師傅多謝你分享,你教德好清楚,我會試做請問訂閱這頻道是免費嗎🙏🙏
免費的😊
可以用蜂蜜代替麥芽糖嗎？
可以的
用麥芽糖唔會酸! 用蜜糖會使义燒設酸!