ドメーヌ・ポンソ 生産者来日テイスティングセミナー

●目次●
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＜歴史について＞
13:20 畑・収穫について　
17:35 醸造について
23:33 温度管理について　
26:06 偽造ワインについて
28:05 生産について　
＜テイスティング＞
30:15 サン・ロマン　キュヴェ・ド・ラ・メサンジュ　ブラン　2020　
32:33 モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ　クロ・デ・モン・リュイザン　ブラン　V.V.　2020　
37:28 モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ　キュヴェ・デ・ザルエット　2018　
40:45 コルトン　グラン・クリュ　キュヴェ・デュ・ブルドン　2018　
43:39 シャペル・シャンベルタン　グラン・クリュ　2018　
46:00 クロ・ド・ラ・ロシュ　グラン・クリュ　キュヴェ　V.V.　
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＜ドメーヌ・ポンソ＞は、モレ・サン・ドニを代表するドメーヌ。2022年には150周年を迎えるなど、長い歴史を誇ります。
2017年、長年ドメーヌを牽引したローラン・ポンソ氏が去り、支配人兼醸造責任者としてアレクサンドル・アベル氏がドメーヌに参画。ドメーヌの伝統を継承しつつ、自身の経験も生かしたワイン造りをおこなっています。
そしてこの度、アベル氏がドメーヌ・ポンソの醸造責任者として初来日し、セミナーを開催いたしました。通訳はソシエテ・サカグチ 坂口功一氏です。（2023年11月撮影）
＜生産者情報＞
ポンソ（ラック・コーポレーション オンラインショップ内）
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株式会社ラック・コーポレーション
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株式会社ラック・コーポレーション　オンラインショップ
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