Salut. Je fais mes confitures, gelées etc maison. Je viens de faire une gelée de fleurs d acacias...44 pots ! Pour la 1ère cuisson de 40 mn a petits bouillonsil s agit d une décoction dans laquelle j incorpore 2 oranges bio, 2 citrons bio ainsi que 100 gr de gingembre frais. Le lendemain je passe le tout à l extracteur de jus puis j ajoute env 350 gr de sucre toux bio par litre de produit. En 2eme cuisson j ajoute 4 gr d agar-agar par litre et quand arrive les 1er bouillons je mets en pots. J utilise le même procédé pour ma gelée de fleurs de châtaignier. Étant dans les Landes nous avons la chance d avoir des châtaigniers ainsi que des arbousiers ou arbres à fraise qui produit le fruit appelé ARBOUSE...la aussi je fais une gelée avec. Bon appétit C
Bonjour, justement, je me demandais ce que je pouvais faire avec les fleurs de chataigniers car je suis entourée de ces arbres, très vieux pour certain. Un d'eux, à environ 300 ans. estimé par un expert. C'est par chance que je suis tombée sur votre vidéo et que j'ai appris des choses très intéressantes et je vous en remercie. Je vais maintenant "m'attaquer" à ce fameux sirop. Pouvez vous me dire s'il y a un moment précis pour cueillir les fleurs. Merci bcp.
Bonjour, combien de temps se conserve le sirop, réfrigérateur ou température ambiante? Pour faire une gelée de fleurs de châtaigner, je suppose que le temps de cuisson est plus long? Merci pour vos réponses. 😉
Salut. Je fais des gelées de fleurs d acacias, châtaigniers et arbousiers. La cuisson qui en faite est une décoction, j ai lu et applique une cuisson de 40 mn a petits bouillons que je laisse refroidir jusqu'au lendemain matin puis passage à l extracteur de jus et ou pressage puis récursion du jus etc...
Merci beaucoup pour ces délicieuses recetes
🙏🏼🧚♀️👍 Merciii beaucoup pour les deux recettes . . 🙋♀️ kenavo.
Nadia du morbihan 🧚♀️
Vidéo extra comme d habitude. Simple et surtout utile. Vivement la suivante.
Cool sympa les vidéo sur les produits qu'on peut transformer....hâte de voir la prochaine
Excellent pour les bronchiolite
Salut. Je fais mes confitures, gelées etc maison.
Je viens de faire une gelée de fleurs d acacias...44 pots !
Pour la 1ère cuisson de 40 mn a petits bouillonsil s agit d une décoction dans laquelle j incorpore 2 oranges bio, 2 citrons bio ainsi que 100 gr de gingembre frais.
Le lendemain je passe le tout à l extracteur de jus puis j ajoute env 350 gr de sucre toux bio par litre de produit.
En 2eme cuisson j ajoute 4 gr d agar-agar par litre et quand arrive les 1er bouillons je mets en pots.
J utilise le même procédé pour ma gelée de fleurs de châtaignier.
Étant dans les Landes nous avons la chance d avoir des châtaigniers ainsi que des arbousiers ou arbres à fraise qui produit le fruit appelé ARBOUSE...la aussi je fais une gelée avec.
Bon appétit
C
Merci bcq pour cette vdo !!!
Merci beaucoup !
Quel merveillous païs l'Ardècho. Ces gens.. Ces produits... Son climat.. La douceur d'y vivre.
Ses gens. Ses produits
Entièrement d'accord avec toi , tu n'as plus qu'à m'y inviter .
phylgom tu seras invité d'honneur
phylgom et me feras du sirop
Merci
Du coup pour la menthe on utilise les fleurs ou les feuilles ?
Super je me demande si juste utiliser le macera peut suffire a aromatiser de l'eau sans la sucrer?
alors j'ai gouté avant de sucrer, car je goûte toujours tout, et ben c'est très âpre ! imbuvable
phylgom ok merci de ta réponse même si c'est pas celle que j'espérais 😂
remplace le sucre par du miel, pas autant que le sucre, tu en mets et tu goûte au fur et à mesure
Ouais après pour l'instant j'ai pas les ingrédients de base donc bon 😁
Merci. Sympa ces recettes. Mouais, dommage, on a pas les senteurs, nous 😟...
Ben tu sais ce qui te reste à faire ?
C'est clair 😉.
Bonjour, justement, je me demandais ce que je pouvais faire avec les fleurs de chataigniers car je suis entourée de ces arbres, très vieux pour certain. Un d'eux, à environ 300 ans. estimé par un expert. C'est par chance que je suis tombée sur votre vidéo et que j'ai appris des choses très intéressantes et je vous en remercie. Je vais maintenant "m'attaquer" à ce fameux sirop. Pouvez vous me dire s'il y a un moment précis pour cueillir les fleurs. Merci bcp.
Bonjour Eve, comme toute plantes il faut les ramasser en fin de matinée jusqu'a 14h00 et quand le soleil est là
@@phylgom C'est ce qu'il me semblait. Merci pour tout;
bonjour, comment vous conserver le sirop au frigo, dans un garage , une cave ? merci
dans un placard
Bonjour, combien de temps se conserve le sirop, réfrigérateur ou température ambiante?
Pour faire une gelée de fleurs de châtaigner, je suppose que le temps de cuisson est plus long?
Merci pour vos réponses. 😉
Bonjour L'aire, ce sirop se conserve quelques années. Pour en faire de la gelée il faudrait ajouter un gélifiant, agar-agar ou style Vitpris.
Salut. Je fais des gelées de fleurs d acacias, châtaigniers et arbousiers.
La cuisson qui en faite est une décoction, j ai lu et applique une cuisson de 40 mn a petits bouillons que je laisse refroidir jusqu'au lendemain matin puis passage à l extracteur de jus et ou pressage puis récursion du jus etc...
On entent rien