Ленивый СОЧНИК(СОЧНИ) Пирог с Творогом/Сладкая Жизнь

Сегодня хочу поделиться рецептом, или идеей, такой всем нам известной выпечки, как СОЧНИК(СОЧНИ). Но у меня немножко ленивый вариант, я его так и назвала «Ленивый Сочник», один, большой, быстрый и не менее вкусный. Отлично экономит время, а по вкусу совершенно не отличается. Если интересно, присоединяйтесь!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г.
Сливочное масло - 70 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 2 г.
Сметана - 50 г.
Соль, ванилин - по щепотке.
*Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для творожной начинки:
Творог - 200 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Соль, ванилин - по щепотке.
Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Тесто.
К просеянной муке добавляю разрыхлитель, перемешиваю и пока отставляю.
Размягченное сливочное масло взбиваю с сахарной пудрой, солью и ванилином до бела и кремообразного состояния. Добавляю яйцо и взбиваю до однородности. Затем сметана. Постепенно ввожу муку с разрыхлителем. Долго не замешиваем. Тесто будет мягким, нежным, не липким.
Заворачиваю в пакет и убираю в морозилку. Если не собираетесь выпекать сразу - в холодильник.
Творожная начинка.
Соединяю творог, белок (желток для смазки перед выпечкой), пудру, соль, ванилин и просто вилкой перемешиваю до однородности. Начинка готова!
На рабочей поверхности слегка припыленной мукой раскатываю охлажденное тесто до толщины 6-7 мм. У меня получается круг 22 см в диаметре, подкатываю, делая овальную форму. На одну половину выкладываю начинку и аккуратно распределяю, накрываю второй так, чтобы творог был виден.
К заранее отложенному желтку добавляю столовую ложку молока, взбалтываю и смазываю верхушку.
Отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться, а на кухне будет очень вкусно пахнуть ароматной выпечкой.
На решетке даю полностью остыть. И аппетитный, вкусный, красивый пирог, или пирожок, получился.
Приятного чаепития!

[@violl3tt]

спасибо за рецепт ❤️

[@user-xl8yp4ye7q]

На здоровье!

[@violl3tt]

@@user-xl8yp4ye7q кстати , делала этакий сочень в форме сердца , завернув края и по центру творог с апельсиновой цедрой , получилось - вау !!