www.patreon.com/was_ua - Стань нашим патроном та підтримай WAS 🔫 Разово підтримати можна тут - pay.fondy.eu/s/HKHHGqb (Apple Pay, GooglePay) 🍵 send.monobank.ua/jar/53dzHfuoNR - 🐈 Монобанка для підтримки 4149 6293 1802 4528 💳Приват Банк Наш телеграм-канал - t.me/wasmedia_ua З питань рекламних інтеграцій пишіть на пошту: team@was.media Або в телеграм: t.me/m_i_t_y_a
Проживаю у місті Борщів на Тернопільщині. До війни у нас кожного року другої неділі вересня відзначали фестиваль Борщу, де можна було посмакувати найрізноманітніших видів борщу.
Ммм, червоний борщ зі сметанкою з житнім хлібом, сальцем і часничком. Або зелений зі сметанкою свіжою цибулькою і тим же сальцем і скибкою житнього хлібу.... Смакотаааа! 😀
Ммм , люблю борщ полтавський та київський,а ще зелений і холодний борщі . І звісно,як казала бабуся " скільки в Україні господинь , скільки й рецептів борщу" ,в кожному регіоні червоний борщ унікальний ,проте найсмачніший у світі тому що український ❤
Український борщ -це космос!У нього стільки варіантів і нюансів,що це робить його шедевром.Взимку він зігріває і насичує,а влітку освіжає і бадьорить своєю кислинкою!Борщ-то любов!❤
Вітання з Ташкенту Їв борщ з білими грибами сушеними, з зеленим горошком, а також нам в ташкенті готували з баранини - це було дуже смачно і дуже красиво, ми були дуже здивовані.
Живемо зараз в спонсорській родині в Британії. До нашого приїзду вони десь знайшли борщ в консервах. Гидота страшна, але це було так мило з їхнього боку! Що вони взагалі знали про борщ і його цінність для українців.
Чудове відео, дякую команді авторів! Направду, борщ - це більше, ніж їжа. Це не лише "культурний мінімум в холодильнику", це ще й ліки від усіх недуг і неодмінно - люди, з якими його готуєш чи яких ним частуєш. Борщ для мене - справжня медитація: звечора готую бульйон, в умовах квартири залишаю на електричній плиті подовше, щоб гарно вварився/настоявся. Зранку запікаю овочі (цибуля, корінці) аж до вуглинок - і починаю готувати саме з них. У нас не прийнято засмажувати супи в принципі, але є безліч секретів, я зробити смак насиченим. Із сімейних секретів - крім квашеної капусти, люблю додавати у борщ каперси, вже на етапі "соління". В цілому ж, борщ може бути різним, але завжди є чудовим способом попіклуватися про родину і гостей, розділити з ними свою любов і вдячність до рідної землі і, звичайно ж, її захисників у всіх поколіннях.
Борщ- наш, а хто стверджує зворотнє нехай їсть свої щі або капусняк лаптьом й не рохкає сильно. П.с було б дуже цікаво подивить відео від WAS про топонім «Дарниця» та що саме ним називають, як за це мова вже пішла. Бо кого з киян не спитаєш, то всі різну Дарницю покажуть :)
Капусняк теж можна зварити смачно, якщо додати туди все, що потрібно. Там не тільки капуста плаває, але і картопля, і другі овочі. Спробуйте капусняк з квашеної капусти на копченому м'ясі з квасолею, зажарений паприкою і томатпастою.
@@anzhelachumak5175 Капусняк заправляється пюре картопляне,а раніше вареною ріпою в пюре. Це страва суто слов"янська,ніяк не кацапська,бо то угрофіни.Це зараз вони себе побачили слов"янами.мов гомонимо схоже,але це тільки завдяки манкуртам українським,і бєларуським.А так не було б рюзьге народа.Було б тумба юмба з півночі європи
Борщ Це Українська Страва😘💙💛 В Кожному Регіоні в Кожному Місті та Селі. Скільки Господинь Стільки й Борщів.І Кожен Найсмачніший бо Наш Український ❤❤💙💛❤❤ Спасибі за Чудову Історію про Наш Борщ 👍👏
Моя мама з Черкащини і вона досі квасить буряки і називає це не буряковим квасом, а борщем. І звісно додає і його і самі квашені буряки коли варить борщ. До речі, я більше ні у кого не куштувала такого борщу.
Моя мама додавла в борщ тільки квашений буряк.Для цього вирощували спеціальний борщовий червоно-білий буряк.Зараз я його ніде не бачу.Варили борщі і з сушеними в печі карасиками.
@@АндрейБровко-з3я я іноді роблю квашені бурячки і додаю в борщ. Буряки вирощую борщові, так і називається семено, яке купую. Звісно, не той "ситцевий" буряк, що у бабусі... Але настільки звикла до свіжого буряка, що з квашеним борщ здається трохи біднішим на смак. То кладу в борщ і свіжий і квашений, і півскляночки квасу ллю.
@@АндрейБровко-з3я Це класичний ,справжній буряк.Рожевобілий.Всі інші,то пізніше виведені сорти,для певних потреб.І столовий червоний теж.Виведені вже в 20му сторіччі
Мені на Чернігівщині баба готувала у печі: 1. Борщ з червоного буряка; 2. Зелений борщ з щавлю, який ми збирали на полі (свіжого або консервованого); 3. Борщ з цукрового буряка без додавання червоного. Усі були дуже смачні, останні два я полюбляв особливо 😋
Моя бабуся на Херсонщині, готувала різні борщі, пісний борщ з фасолею, влітку з півнем і линем, готувала не тільки з свининою , а також і зі свининою і яловичиною, затирала старим салом буряк вона клала інколи не тільки червоний, а червоний, цукровий і рощевий. А їли ми, додаючи не тільки сметану, а і гострий перець (надрізували и мокали у борщ), інколи додавали гірчицю, за смаком і майже завжди часник, нарізали, чи просто кусали маленькими кусочками. Зверху притрушували кропом. І, звісно ж пампушки, як без них. Пампушки бабуся змочувала сумішшю часника і смаженої цибулі, трохи олії і води.🤤😋 І наливала стос горілочки . Вона казала, що це добре задля покращення травлення.
Український борщ це шедевр мистецтва в ньому ложка повинна стояти Скільки себе пам'ятаю завжди був борщ Бабуся варили тітки варили дядько варив мама варила і я теж варю борщ це страва яка ніколи не набридне❤❤❤
Тема борщу завжди цікава і актуальна! Український борщ - це справжній культурний символ, і його історія багатша, ніж здається. З'ясування, чи є він справді українським, відкриває цікаві сторінки кулінарної спадщини. Давні рецепти та варіації цього страви підкреслюють його унікальність та важливість для національної ідентичності.
До речі, взагалі не здивувало що борщ в тому вигляді в якому він існує зараз - досить молодий (~200 років). По факту, це стосується дуже багатьох кухонь світу. Наприклад, італійська кухня яку без помідорів взагалі не уявити почала формуватися тільки якраз в останні 200 років після відкриття Америки Колумбом 👀
Бо багато народів (в т. ч. і росіяни) мають визначення борщу, як "борщ - це гарячий заправний суп", і лише в Україні це "рідка страва". І лише українці розуміють різницю між супом і борщем. Дякую було цікаво! 💝
Для мене найсмачніший борщ на домашній курочці, з білою квасолею та кропом + приготований у гарному настрої. І справді куди б не приїхали українці, вони везуть із собою борщ. Син у Німеччині просить на обід завжди борщ, бо суп не полюбляє. Тому вже півтора року у нас щодня на обід борщ)))
До речі, моя покійна бабуся (1930 р.н.) завжди казала "Як борщу не поїм я голодна". В неї були проблеми з нирками й лікар забороняла їсти борщ, бо там кислота й це провокувало створення каміння в нирках. Але бабуся все одно їла борщ, бо то її улюблена страва була.
@@khlorka4743 буряк можна не класти, а капусту або не класти, або в самому кінці щоб хвилинку прокипіло і все, тоді капуста буде як свіжа. А бо можна квашену покласти, як варіант
Слава Україні 💪 Вирішив був, якось, приготувати борщ за різними рецептами😅... З копченим, кислим чорносливом, нагадував щось середнє між борщем та узваром - не сподобалося. Із сушеними карасями теж не сподобалося... Найкраще виходить із пастернаком та/або селерою і м'ясо краще на кістці, ніж без неї... І варю, після закіпання, 2-3 години на самому маленькому воні (аби ледь-ледь "млів"😊).
Буквально вчора ввечері готував борщ і обговорював у сім'ї етимологію його назви і про те, що було замість картоплі і буряку! Не знаю, чи є щось на цю тему у відео, але зараз подивлюсь!
Сквашування -стародавній спосіб зберегти і приготувати продукти шляхом ферментації, так готували пиво, квас, сурицю. В Вікіпедії є статті Борш (висівковий) і Жур (житня закваска) давнє приготування рідкої страви на наших і сусідських теренах. В Україні навіть навесні і влітку сквашували молоді листочки зелені, козельцю, щавлю. Борщ з квасного червоного буряка відомий серед наших сусідів: поляків, румунів як руський, тобто русинів-українців щоденний суп. В Карпатах є «залізний» борщ, кислий бойківський суп своєрідного кольору. Дякувати українським письменникам 19 ст., зберегли в творах побут і кухню нашу, от хоч як Мотря Кайдашева відділилася від свекрухи, зваривши борщ собі і чоловікові в малому горщикові; поки свекруха вранці встала у моторної молодиці борщ в печі вже вкипів.
@@mariyavoronska4636 Вибачте, але від поляків я не чув, щоби борщ називали руським. Вареники руські є, а ось борщ просто червоний. Дайте, будь ласка, джерело, де борщ називають руським.
Вітання з Києва.Раніше проживала на Херсонщині,мали свій дім та огород і не один.Батько помер і забрала до себе маму.Завжди варю борщ і кожного разу він у мене різний.А це мені мама сказала,коли смакувала борщ,який вже декілька разів сама у мене його варила.Сказала,що ніколи і подумати не могла що магазині або зі столичного ринку овочі так змінюють смак борщу.Вона привикла садити одне і теж,а заготовки для посадки ніколи не купувала.Хранила та збирала сім'я,з яких вирощувала розсаду.У нас помідори були як у батька кулак і називалися бичачим сердцрем.Ні прожилки тобі,смачні,м'ягкі,пахучі.Візьму солі трохи і гайда на огород помідори їсти.Не миті,об плаття витру і все гаразд.Зрозуміло,що с таких помідорів сік ніяку томатну пасту не замінить і навідь теперішні сорти помідори.Раніше хоть можна було у бабусь купити,поразганяли стареньких і скрізь одні перекупщики з оптових складів.Згадаю маленький помідори,які називали паданкою.Це коли помідор пропав і в землі розложився а насіння дало рост таким маленьким,пахучім,вкуснічім помідорчикаи.Зараз є схожі черрі,але їм до них далеко. Всім бажаю Миру,Божого благословіння та нормального людського життя
Так готувала із сушеного карася. Йому вчила моя бабуся. А їі їі бабуся. Але борщ готували у пічі. Я цей борщ готувала у ресторані на раші. Казали, що дуже добре.
В Миколаі'ській області я і'в борщ зі смаженими бичками(дрібна місцева риба чорноморського регіону),смашно,неймовірно!Слава Украі'ні!Слава ЗСУ!Смерть ворогам!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
дякую за випуск і окремий низький уклін - за візуальне оформлення як самого відеоматеріалу, так і колажів на прев*ю у соцмережах))) якісно, цікаво, чіпляюче! ❤
Дякую вам за ваші відео ❤️ думаю слід було б ще згадати що більш сучасні борщі в кожному регіоні України готувалися по своєму, а тому не слід доколупуватися до людей за "не такий" борщ)
Сижу їм борщ, дивлюся це відео і від того мій ще смачніше. Правда, що ми розвозимо цю страву по всьому світу. Я коли переїхала до Ізраїлю у 2017 одразу стала готувати борщ, бо то є смак дому.
У Олександра Палія є цікаве відео про борщ. Він там доводить що борщ український,бо в московитів практично не було середнього класу,а відповідно у більшості московитів не було з чого варити той борщ. М'ясо,сало,риба на деревах не ростуть. А у тих бомжів і в цей час брага не доживає до періоду гонки.
Я обожнюю червоний борщ , та капуснях з сушеними грибами, спеціями, перці і помідори, травви, оливки і лимон , з вареним яйцем теж смачно , люблю гостреньке .
У поляків борщ то бурякова вода з квасолею, навіть в супермаркеті продається вода для борщу готувати борщ вміємо правильно тільки ми українці всім смачного борщу❤
😯😯😯 Бурякова вода з фасолею??? Капець, я би і їсти таке ее захотіла би. Тут і бульйончик наваристий, і м'ясо шматочками, і перець болгарський, про капусту, морквочку, буряк, цибулю, часник, зелень, взагалі мовчу.Такий смачний і духмяний борщ виходить, що й сусідам на вулиці пахне.
Їла таке.Вони це на Різдво готують.В це вариво вони вушка додають(щось середнє між варениками в пельменями з грибами або капустою).Як на мене гидота рідкісна.Але вони це їдять.
Самий смачний Борщ варила моя бабуся Олена Савівна Губа. З борщовив (не червоним) буряком . З Молодим півником у червні якого готувалися 5 полтавських галушок,зажарений борошном та старим товченим з часником салом.
Дякую за випуск Як завжди цікаво змістовно з фактами і коментарями Вподобайка на підтримку Вашої важливої роботи шановні творці каналу Час повертати й відстоювати своє❤😊
Люблю борщ. У сім'ї готували, як червоний, так й зелений зі щавелем. Для червоного одна бабуся робила завжди буряковий квас, а інша бабуся любила більше класти каасолі та багато цукру) й також вона варила на тарані " похльобку", але борщем це не називала
www.patreon.com/was_ua - Стань нашим патроном та підтримай WAS 🔫
Разово підтримати можна тут - pay.fondy.eu/s/HKHHGqb (Apple Pay, GooglePay) 🍵
send.monobank.ua/jar/53dzHfuoNR - 🐈 Монобанка для підтримки
4149 6293 1802 4528 💳Приват Банк
Наш телеграм-канал - t.me/wasmedia_ua
З питань рекламних інтеграцій пишіть на пошту: team@was.media
Або в телеграм: t.me/m_i_t_y_a
Це все брехня! Саме слово борщі ,дає розгадку його походження.Бор- дикий кабан,щі-вариво з овочами-овощі.Щі, з мясом кабана. Щі, це давня іжа слов`ян.
@@ROMASHCHENKO777Ваня щи на Московии ты зачем сюда борщ приплел?😂😂
@@vladlmarmylev1415 Ізя, я все тобі пояснив,якщо ти не зрозумів ,то це твої проблеми. Їж свою мацу і мовчи.
@@ROMASHCHENKO777 Слабоумный ты себе сначало поясни ,ты сам хоть понял Ваня что написал?🤦😂🤣Иди щи хлебай лаптями.
@@vladlmarmylev1415 Ізя не пи..и! А то подавишся мацою.
Проживаю у місті Борщів на Тернопільщині. До війни у нас кожного року другої неділі вересня відзначали фестиваль Борщу, де можна було посмакувати найрізноманітніших видів борщу.
Чудова традиція
Супер.
А у нас в Запоріжжі куліш козацький на Покрову 😊.Цікаво в якому регіоні які ще українські страви окрім борщу?
Двічі була у вас на фестивалі
С хуяли у нас не видмичялы
І сьогодні варила борщ,для своєї подруги-бразільянки!вона в захваті.добре,що маємо таку чудову страву!
Їм борщ під цей випуск. Слава Збройним Силам України, допомагаємо нашим бійцям донатом
Смачного!
@@WAS_UA дякую 🙏
Концептуально 😂
Ммм, червоний борщ зі сметанкою з житнім хлібом, сальцем і часничком. Або зелений зі сметанкою свіжою цибулькою і тим же сальцем і скибкою житнього хлібу.... Смакотаааа! 😀
Борщ -- це Україна. Дякую за цікаву добірку.
Дякуємо навзаєм!
Ммм , люблю борщ полтавський та київський,а ще зелений і холодний борщі . І звісно,як казала бабуся " скільки в Україні господинь , скільки й рецептів борщу" ,в кожному регіоні червоний борщ унікальний ,проте найсмачніший у світі тому що український ❤
@@svitlana_2011 все вірно. Борщ це не рецепт,це концепція).
@bilui8416 🔥🔥🔥👍
Український борщ -це космос!У нього стільки варіантів і нюансів,що це робить його шедевром.Взимку він зігріває і насичує,а влітку освіжає і бадьорить своєю кислинкою!Борщ-то любов!❤
Борщ для нас, це святе. Це Україна, це бабуся, мама , наші діти. Миска борщу це завжди спогади, радість, це наше МИ 💙💛
Це код ДНК!!!
Слава Росii🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Пішов за вашим кораблем@@10homie
@@10homieСоссии сало из москоля 😂😂
@@vladlmarmylev1415 свинорила кастрюлеголова чому не в окопi?
Слава українському борщеві! Слава нашим господарочкам-україночкам!
Живу у Францii майже 20 рокiв, але всерiвно варю собi борщ. Ось i зараз в холодильнику стоiть каструля з БОРЩЕМ! 😀😋💙💛
Смачного!
Та ж сама історія) І діти їдять його з задоволенням, привчаю до традицій.
Дуже любила коли бабуся в печі готувала білий борщ з цукровим буряком. Це надзвичайно смачно з чорним хлібом і часником.
Ви, певно, з Поділля?
Моя бабуся теж готувала білий борщ.Полтавщина.
А в нас,на Волині,ніколи не було, білого борщу,за те , поляки, мають,барщ білий..але в кінці копчені ковбаси дають,для мене-це гидота 😊
@@НаталіяКузнєцова-ы4мтак то мабуть журек у поляків
Моя мама теж по традиції готує квас із цукрового буряка.
Приготовлений із нього борщ просто неймовірний ❤
👍👍👍піду варити спадщину від ЮНЕСКО!! Так смачно розказали і показали що аж слинки потекли.. 😉
Сьогодні варила , поїли і відео попалось, завтра своїм скажу що на обід знову спадщина ЮНЕСКО 😅
І зауважте, що вчорашня спадщина від ЮНЕСКО смачніша, ніж сьогоднішня😊. Настоялася!@@likamnogomama
@@АленаНаумова-ы6д як завжди)
Вітання з Ташкенту
Їв борщ з білими грибами сушеними, з зеленим горошком, а також нам в ташкенті готували з баранини - це було дуже смачно і дуже красиво, ми були дуже здивовані.
Як там Узбекистан? Багато у вас москворотих зайд і окупантів з рф у 2014-2023?
Ну , так ви їли український борщ зварений узбеками.
Не можна рівняти борщ зварений в Україні із пловом із Ташкента ! Добре приготувати ці чудові страви можна тільки на місті .
Куштувала борщ із лісовими сушеними грибочками і чорносливом. Дуже смачно 😊
Живемо зараз в спонсорській родині в Британії. До нашого приїзду вони десь знайшли борщ в консервах. Гидота страшна, але це було так мило з їхнього боку! Що вони взагалі знали про борщ і його цінність для українців.
💙💛 Сподіваюсь, Ви їм приготували СПРАВЖНЬОГО нашого смаколика?
@Elina_0396 так, вишукала органічних продуктів для цього.
Борщ це шедевр кулінарного мистецтва! Обожнюю
Згодні!
Чудове відео, дякую команді авторів! Направду, борщ - це більше, ніж їжа. Це не лише "культурний мінімум в холодильнику", це ще й ліки від усіх недуг і неодмінно - люди, з якими його готуєш чи яких ним частуєш. Борщ для мене - справжня медитація: звечора готую бульйон, в умовах квартири залишаю на електричній плиті подовше, щоб гарно вварився/настоявся. Зранку запікаю овочі (цибуля, корінці) аж до вуглинок - і починаю готувати саме з них. У нас не прийнято засмажувати супи в принципі, але є безліч секретів, я зробити смак насиченим. Із сімейних секретів - крім квашеної капусти, люблю додавати у борщ каперси, вже на етапі "соління". В цілому ж, борщ може бути різним, але завжди є чудовим способом попіклуватися про родину і гостей, розділити з ними свою любов і вдячність до рідної землі і, звичайно ж, її захисників у всіх поколіннях.
Борщ- наш, а хто стверджує зворотнє нехай їсть свої щі або капусняк лаптьом й не рохкає сильно.
П.с було б дуже цікаво подивить відео від WAS про топонім «Дарниця» та що саме ним називають, як за це мова вже пішла. Бо кого з киян не спитаєш, то всі різну Дарницю покажуть :)
Капусняк теж можна зварити смачно, якщо додати туди все, що потрібно. Там не тільки капуста плаває, але і картопля, і другі овочі. Спробуйте капусняк з квашеної капусти на копченому м'ясі з квасолею, зажарений паприкою і томатпастою.
Я також готую капусняк.
Я обожнюю капусняк. А ті, що "лаптьом їдять", називають його кислые щи, жах просто.
Капустняк, якщо готувати його не як щі, а правильно, дуже добра страва
@@anzhelachumak5175 Капусняк заправляється пюре картопляне,а раніше вареною ріпою в пюре. Це страва суто слов"янська,ніяк не кацапська,бо то угрофіни.Це зараз вони себе побачили слов"янами.мов гомонимо схоже,але це тільки завдяки манкуртам українським,і бєларуським.А так не було б рюзьге народа.Було б тумба юмба з півночі європи
Мій улюблений борщ моєї бабусі, вона робить закваску буряка, такий смачний борщ я ще ніде не куштував!
Клас, думаю це дуже смачно...
@@WAS_UAа в видео на 11-12й где-то минуте, про буряковую закваску говорил, что 'даже звучит омерзительно'!!!)))😮😅😂...
кУштував.
Коштувати може якійсь товар.
@@larashake3727 душніла...
@@СаняКравцов-о4о не спробуєш не дізнаєшся
У нас на Чернігівщині моя бабуся обов'язково в борщ додавала окрім червоного буряку ще й цукровий. Бабусин бощик з печі мав неперевершений смак!😋😋
О, моя мама каже, що коли вона була мала, в Новоазовську, донецької області теж додавали ще й цукрового буряку. Зараз не додаємо
Це робилося для того, щоб збалансувати смак. Зараз замість цукрового буряку додають цукор.
Я і зараз додаю кормо-цукровий, білий буряк в борщ. Ще й сестрі в Одесу висилаю.
@@НаталяСтаніславська-п1ч хіба це не різні види буряку? Вони обидва білого кольору, але цукровий і кормовий - це різні сорти.
@@marttohack1043з цукром не той смак зовсім, з буряком , точніше з червоним столовим і цукровим дуже смачно
Йобана Рузктня! Слава Україні 🇺🇦 та всім воїнам, громадянам які бороться за їі свободу! 💛💙 Нехай цвіте та квітне український Ютуб!
Россii слава🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Йобани нацики! Слава всем кто не носит кастрюли! Мир во всем мире!
А що і ютуб ви придумали, що він український??😮😮😮😮😃😃😃 А в чому Україні слава, і де вона ця слава???😮😮
Я так радію, що мої діти щиро люблять борщ. Так наче передала їм культурну спадщину 😊
Слава українському борщу і авторам каналу! 🙂
Героям Слава
@@WAS_UAСмерть ворогам
А деж ті герої?? Не одного населення не звільнили, то які герої?? 😮😮 А на майдані хто були??😮😮😊
Борщ Це Українська Страва😘💙💛
В Кожному Регіоні в Кожному Місті та Селі. Скільки Господинь Стільки й Борщів.І Кожен Найсмачніший бо Наш Український ❤❤💙💛❤❤ Спасибі за Чудову Історію про Наш Борщ 👍👏
Чому ж тіки господинь?))
У нашій родині тіки я борщ готую, усі у захваті)
Жінка вміє, але полюбляє мій)
@@БогданВовченко-м6ч Супер 👍💯 Найкращі Кухарі Це Чоловіки🧑🍳 Вітаю Вашу Дружину та Заздрю. У Моїй Сім'ї Чоловіки тільки Люблять Їсти Борщ😁
Смакота. Обожнюю борщ, як і всю українську кухню. Дякую за випуск
@@valeriizabolotnyi9475 валерий заболотный, ты за какими болотами живешь? За мацковскими или пуйлостанскими?
Як то файно їсти борщ під відео його історії!🤤 Подякував, було дуже смачно!)
Классссс. Смачного ;)
Я ще з мацою,то вобше, супер,супер!
Моя мама з Черкащини і вона досі квасить буряки і називає це не буряковим квасом, а борщем. І звісно додає і його і самі квашені буряки коли варить борщ. До речі, я більше ні у кого не куштувала такого борщу.
Це вже ближче до того звідки пішла назва.
Клас❤ звіть нас у гості на такий чудовий борщ.
Моя мама додавла в борщ тільки квашений буряк.Для цього вирощували спеціальний борщовий червоно-білий буряк.Зараз я його ніде не бачу.Варили борщі і з сушеними в печі карасиками.
@@АндрейБровко-з3я я іноді роблю квашені бурячки і додаю в борщ. Буряки вирощую борщові, так і називається семено, яке купую. Звісно, не той "ситцевий" буряк, що у бабусі... Але настільки звикла до свіжого буряка, що з квашеним борщ здається трохи біднішим на смак. То кладу в борщ і свіжий і квашений, і півскляночки квасу ллю.
@@АндрейБровко-з3я Це класичний ,справжній буряк.Рожевобілий.Всі інші,то пізніше виведені сорти,для певних потреб.І столовий червоний теж.Виведені вже в 20му сторіччі
Дякую за випуск, як завжди шикарно😊
Погоджусь борщ - то є наше і борщем ми насичуємось та насолоджуємось, а на болотах нехай свій щі похльобуть!
заради борщу реально поставлю завчасну вподобайку ❤
Дякуємо!
Тільки українці знають секрет українського борщу: - самий смачний борщ - Вчорашній! Дякую за корисну програму
Мені на Чернігівщині баба готувала у печі:
1. Борщ з червоного буряка;
2. Зелений борщ з щавлю, який ми збирали на полі (свіжого або консервованого);
3. Борщ з цукрового буряка без додавання червоного.
Усі були дуже смачні, останні два я полюбляв особливо 😋
а як цукровий на смак відрізняється?
@@WAS_UA, так відрізняється
А з квашеним буряком не готувала?
Моя бабуся на Херсонщині, готувала різні борщі, пісний борщ з фасолею, влітку з півнем і линем, готувала не тільки з свининою , а також і зі свининою і яловичиною, затирала старим салом буряк вона клала інколи не тільки червоний, а червоний, цукровий і рощевий. А їли ми, додаючи не тільки сметану, а і гострий перець (надрізували и мокали у борщ), інколи додавали гірчицю, за смаком і майже завжди часник, нарізали, чи просто кусали маленькими кусочками. Зверху притрушували кропом. І, звісно ж пампушки, як без них. Пампушки бабуся змочувала сумішшю часника і смаженої цибулі, трохи олії і води.🤤😋 І наливала стос горілочки . Вона казала, що це добре задля покращення травлення.
Дякуємо за те що ділитися сімейним рецептом)
Ой, тільки не стос, бо то купа паперів, складених один на одному. Горілочку лише в чарочку (стопку).
Стосовно окрошки. Моя прабабуся та бабуся, що родом зі Сватівщини Луганської області, окрошку називали холодним борщем)
Український борщ це шедевр мистецтва в ньому ложка повинна стояти
Скільки себе пам'ятаю завжди був борщ
Бабуся варили тітки варили дядько варив мама варила і я теж варю борщ це страва яка ніколи не набридне❤❤❤
Тема борщу завжди цікава і актуальна! Український борщ - це справжній культурний символ, і його історія багатша, ніж здається. З'ясування, чи є він справді українським, відкриває цікаві сторінки кулінарної спадщини. Давні рецепти та варіації цього страви підкреслюють його унікальність та важливість для національної ідентичності.
До речі, взагалі не здивувало що борщ в тому вигляді в якому він існує зараз - досить молодий (~200 років). По факту, це стосується дуже багатьох кухонь світу. Наприклад, італійська кухня яку без помідорів взагалі не уявити почала формуватися тільки якраз в останні 200 років після відкриття Америки Колумбом 👀
Бо багато народів (в т. ч. і росіяни) мають визначення борщу, як "борщ - це гарячий заправний суп", і лише в Україні це "рідка страва". І лише українці розуміють різницю між супом і борщем.
Дякую було цікаво! 💝
Супер. Слава Україні
Слава Україні! Героям Слава! Та слава Українському борщу!
жах, тепер їсти захотілось! Дякую за відео)
Росіяни століттями привласнювали собі нашу історію, культуру, страви, але нарешті справедливість потехеньку відновлюється.
не тільки наші. вони все крадуть у всіх все життя
У цих потвор навіть самоназава "руССкие" крадена у нас українців (русинів - русичів)
Всі москвороті = роССіяни = московити
Так, вони з цим вже зовсім переБОРЩили ;)
Кушая бигмак, смотря ютуб, лайкая видосы и пишучи комментарии вы не задумываетесь о справедливости того что вы присваиваете эту культуру?
@@olga-drachuk Это вы про "офис Ермака" и "Лёшу - золотое яичко" ?
Дякую за нову роботу. Борщ зі салом та часником це БАЗА)
аж зварити захотілося, але часу немає)
Борщ - то сила 😅💪 саме обідав борщем і дивився Ваше відео)😊😊
Якраз обідаю борщем 🍲
Дякую за цікаве і смачне відео ❤
Як завжди все цікаво та корисно знати
Хай квітне Український ютуб ❤❤❤
P.S. Владлен Мараєв👍😜🇺🇦
Доброго здоров'я, дякую Вам за Вашу громадську позицію.
Слава всім хто дарує нам мирне небо!!!
І вам дякуємо! 💙💛
Для мене найсмачніший борщ на домашній курочці, з білою квасолею та кропом + приготований у гарному настрої. І справді куди б не приїхали українці, вони везуть із собою борщ. Син у Німеччині просить на обід завжди борщ, бо суп не полюбляє. Тому вже півтора року у нас щодня на обід борщ)))
Классс. Аж захотілось того борщу спробувати
До речі, моя покійна бабуся (1930 р.н.) завжди казала "Як борщу не поїм я голодна". В неї були проблеми з нирками й лікар забороняла їсти борщ, бо там кислота й це провокувало створення каміння в нирках. Але бабуся все одно їла борщ, бо то її улюблена страва була.
нарешті про борщ😊
дякую за випуск, ви круті
Дякую за цікавий український контент ❤
Надивилася на ніч про борщ, завтра вранці обов'язково приготую😊
Дуже цікава історія борщу! Не знала раніше деталей!! Аж їсти захотілось
Лайк та комент для поширення контенту. Дякую
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
Вподобайка за борщик✌️👍Борщ то Україна 🔱🇺🇦😉😀
Років тридцять тому була у гостях на вологодщині . Хотіла зварити борщ - ніде не знайшли буряка !
Я хоч і не їм борщу, але рот слиною наповнився😅
Дякую за пізнавальний контент, WAS, ви - неймовірні! ❤
А чому не їсте? І який суп ваш улюблений)
@@WAS_UA я не їм його через той самий буряк та термічно оброблену капусту. Але обожнюю куліш❣️
Треба буде скоро приготувати. Дякую, що нагадали!
@@khlorka4743 буряк можна не класти, а капусту або не класти, або в самому кінці щоб хвилинку прокипіло і все, тоді капуста буде як свіжа. А бо можна квашену покласти, як варіант
Слава Україні 💪
Вирішив був, якось, приготувати борщ за різними рецептами😅... З копченим, кислим чорносливом, нагадував щось середнє між борщем та узваром - не сподобалося. Із сушеними карасями теж не сподобалося...
Найкраще виходить із пастернаком та/або селерою і м'ясо краще на кістці, ніж без неї... І варю, після закіпання, 2-3 години на самому маленькому воні (аби ледь-ледь "млів"😊).
Героям Слава
Повністю згодна з вами, а ще я дуже люблю борщ з сушеними білими грибами, чомусь свіжі не так смачно як сушені
Ееее... не вмієш ... Треба мати смак до продуктів,тоді вийде як треба.Інакше вийдуть щі,в кращому випадку
Той випадок, коли під борщик подивився цей чудовий випуск.
Буквально вчора ввечері готував борщ і обговорював у сім'ї етимологію його назви і про те, що було замість картоплі і буряку! Не знаю, чи є щось на цю тему у відео, але зараз подивлюсь!
Сквашування -стародавній спосіб зберегти і приготувати продукти шляхом ферментації, так готували пиво, квас, сурицю. В Вікіпедії є статті Борш (висівковий) і Жур (житня закваска) давнє приготування рідкої страви на наших і сусідських теренах. В Україні навіть навесні і влітку сквашували молоді листочки зелені, козельцю, щавлю. Борщ з квасного червоного буряка відомий серед наших сусідів: поляків, румунів як руський, тобто русинів-українців щоденний суп. В Карпатах є «залізний» борщ, кислий бойківський суп своєрідного кольору. Дякувати українським письменникам 19 ст., зберегли в творах побут і кухню нашу, от хоч як Мотря Кайдашева відділилася від свекрухи, зваривши борщ собі і чоловікові в малому горщикові; поки свекруха вранці встала у моторної молодиці борщ в печі вже вкипів.
@@mariyavoronska4636 Вибачте, але від поляків я не чув, щоби борщ називали руським. Вареники руські є, а ось борщ просто червоний. Дайте, будь ласка, джерело, де борщ називають руським.
@@memeimpact А що це за руські вареники, перший раз чую, може пельмені.
@@НатальяЧижова-е5у пельмені- це китайська страва.
@@ДмитроСергійович-у5я Може і китайська, а може монгольська, але руських вареників точно немає.
Дякую!
Йду варити борщ!
смачного!
Щиро дякую за Вашу працю.
💙💛❤️🖤
Вітання з Києва.Раніше проживала на Херсонщині,мали свій дім та огород і не один.Батько помер і забрала до себе маму.Завжди варю борщ і кожного разу він у мене різний.А це мені мама сказала,коли смакувала борщ,який вже декілька разів сама у мене його варила.Сказала,що ніколи і подумати не могла що магазині або зі столичного ринку овочі так змінюють смак борщу.Вона привикла садити одне і теж,а заготовки для посадки ніколи не купувала.Хранила та збирала сім'я,з яких вирощувала розсаду.У нас помідори були як у батька кулак і називалися бичачим сердцрем.Ні прожилки тобі,смачні,м'ягкі,пахучі.Візьму солі трохи і гайда на огород помідори їсти.Не миті,об плаття витру і все гаразд.Зрозуміло,що с таких помідорів сік ніяку томатну пасту не замінить і навідь теперішні сорти помідори.Раніше хоть можна було у бабусь купити,поразганяли стареньких і скрізь одні перекупщики з оптових складів.Згадаю маленький помідори,які називали паданкою.Це коли помідор пропав і в землі розложився а насіння дало рост таким маленьким,пахучім,вкуснічім помідорчикаи.Зараз є схожі черрі,але їм до них далеко. Всім бажаю Миру,Божого благословіння та нормального людського життя
Так готувала із сушеного карася. Йому вчила моя бабуся. А їі їі бабуся. Але борщ готували у пічі. Я цей борщ готувала у ресторані на раші. Казали, що дуже добре.
І як на сушених карасях? Смачно?
Один з найкращих каналів.
Дякую
Дякуємо за підтримку!
Ґречно дякую каналу за цікавий випуск! Борщ це наша страва! 💙💙💙💙💛💛💛💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦💯💋🔥💣💥☄️
❤борщ.Найкращий з квашеним буряком і задобрений салом з часником.
кушала тортик, увидела борщ аж подавилась, ням ням ням
Дякую за цікаву історію.
Люблю борщ бабусі. Вона клала буряк ситцевий. Рожевий з білими смужками.
Дякуємо за підтримку!
Коментар для підтримки топового українського контенту 👍👏🇺🇦
дякуємо!
Гарна історія. Ще більше про борщі можна дізнатись від Олени Щербань 365 борщиків.
Цікаве відео як завжди. Дякуємо за цікавий україномовний контент
дякуємо за те, що дивитеся!
В Миколаі'ській області я і'в борщ зі смаженими бичками(дрібна місцева риба чорноморського регіону),смашно,неймовірно!Слава Украі'ні!Слава ЗСУ!Смерть ворогам!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Героям слава! Дякуємо що ділитеся!)
Знаю, що Клопотенко своїми зусиллями спромігся надати офіційний статус, що борщ український❤
Борщ, сало, часничок - наша страва ❤
Точно!
Дякуємо за випуск про борщ і спасибі усим причетним до занесення до спадщини ЮНЕСКО!
дякую за випуск і окремий низький уклін - за візуальне оформлення як самого відеоматеріалу, так і колажів на прев*ю у соцмережах))) якісно, цікаво, чіпляюче! ❤
О... Таааааак 😋😋😋
Боооооооооорщ😋😋😋
Зі сметанкою) часником та сальцем)))
Оооохх)
Доречі наші жіночки надзвичайно смачно готують Борщ) 👍
Дякую вам за ваші відео ❤️ думаю слід було б ще згадати що більш сучасні борщі в кожному регіоні України готувалися по своєму, а тому не слід доколупуватися до людей за "не такий" борщ)
Сижу їм борщ, дивлюся це відео і від того мій ще смачніше. Правда, що ми розвозимо цю страву по всьому світу. Я коли переїхала до Ізраїлю у 2017 одразу стала готувати борщ, бо то є смак дому.
БОРЩ!!! Цю страву моя бабуся варила кождний день 5л кастрюлю. А ще й старим салом засмаживала. Який смачний борщ був! ❤
Клас!
Їм борщ і дивлюсь відео 😅
Дякую за роботу ❤
Смачного!)
Я доречі музикант, й я випущу альбом 10го листопада який називається "PreBORSCH". Сам альбом передає почуття коли ти готуєш борщ. Ідея геніальна.
Самі назвали свій альбом "геніальним" ? 🤔
@@Kyiv_UA_Sport ну так, чому б ні
@@ALEXVORN ідея дійсно геніальна!
Поширюйте!
Побільше популяризаторів українського і українства! Дякую!
Борщик з сушеними грушками дичками.з галушками.з пампушками часник і сало_краща страва❤Привіт з Полтавщини.да і квасольку не забудьте❤
Привіт Полтавщина. І так описали борщ, що тепер як далі працювати сьогодні без полтавського борщу?
Щиро дякую, Вам, за цікаве відео!!! 🙏🙏🙏💙💙💙💛💛💛
Дякуємо вам навзаєм! Будемо також вдячні за поширення відео!
Кожен ранок починається з вашого відео на фоні. Дякую авторам за якісний контент ❤
Дякуємо вам! Мирних вам ранків!
Дякую!
Дякуємо за вашу працю!!! Обожнюю кулінарні випуски)
Коментар в підтримку каналу і відео 👍👍 Хай квітне український ютуб ❤❤ Слава Україні 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую, було дуже цікаво! Якість відео у вас, як і завжди, на гідному рівні. Бажаю WAS ставати тільки краще! 😊
Намагалась подивитись випуск на роботі але мало не захлинулась слиною))) буду додивлятися вдома над тарілкою борщу😊
У Олександра Палія є цікаве відео про борщ. Він там доводить що борщ український,бо в московитів практично не було середнього класу,а відповідно у більшості московитів не було з чого варити той борщ. М'ясо,сало,риба на деревах не ростуть. А у тих бомжів і в цей час брага не доживає до періоду гонки.
🔥🔥🔥😂 Брага улітає в першу чергу. А після браги, їм не до харчів, взагалі.
Я обожнюю червоний борщ , та капуснях з сушеними грибами, спеціями, перці і помідори, травви, оливки і лимон , з вареним яйцем теж смачно , люблю гостреньке .
У поляків борщ то бурякова вода з квасолею, навіть в супермаркеті продається вода для борщу готувати борщ вміємо правильно тільки ми українці всім смачного борщу❤
😯😯😯 Бурякова вода з фасолею??? Капець, я би і їсти таке ее захотіла би. Тут і бульйончик наваристий, і м'ясо шматочками, і перець болгарський, про капусту, морквочку, буряк, цибулю, часник, зелень, взагалі мовчу.Такий смачний і духмяний борщ виходить, що й сусідам на вулиці пахне.
Їла таке.Вони це на Різдво готують.В це вариво вони вушка додають(щось середнє між варениками в пельменями з грибами або капустою).Як на мене гидота рідкісна.Але вони це їдять.
Дякую Вам Велике за Вашу роботу.
✌️❤️🇺🇦
Борщ- то любов. 💙💛
Самий смачний Борщ варила моя бабуся Олена Савівна Губа.
З борщовив (не червоним) буряком .
З Молодим півником у червні якого готувалися 5 полтавських галушок,зажарений борошном та старим товченим з часником салом.
Дякую за випуск Як завжди цікаво змістовно з фактами і коментарями Вподобайка на підтримку Вашої важливої роботи шановні творці каналу Час повертати й відстоювати своє❤😊
Люблю борщ. У сім'ї готували, як червоний, так й зелений зі щавелем. Для червоного одна бабуся робила завжди буряковий квас, а інша бабуся любила більше класти каасолі та багато цукру) й також вона варила на тарані " похльобку", але борщем це не називала
Оооооо, ну звісно ж це борщ!!! Обожнюю🤤
Я сьогодні приготувала борщ з червоним буряком на телятині. Додаю чорнослив. Смакота.😊