Procedimientos operativos estándar en la industria alimentaria

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Este video nos muestra cómo redactar un procedimiento operativo estándar (POE o SOP) para la industria alimentaria, tomando como base un sencillo ejemplo sobre un procedimiento de elaboración de pollo frito.

[@mindredcaviedes5228]

Tengo una duda🙈 Todos los programas se deben redactar en presente?

[@shamch.4989]

Hola! Sí, se redactan en presente y en tercera persona. Por ejemplo: se lava la mesa con agua y jabón, se cocina el producto hasta alcanzar 68°C, etc.