Как ускорить брожение? Сравнение методов ускорения брожения.
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2020
- Наш сайт ➡➡➡➡➡ aquagradus.com ⬅⬅⬅⬅⬅
Группа FB - / aquagradus.official
Инстаграм - / aquagradus.team
Всем привет!
Сегодня мы затронем по-настоящему сакральную тему - методы ускорения брожения. Для чистоты эксперимента возьмем 2 метода, идентичные исходные данные и вперед!
Звоните : +380677596628 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы.
E-mail: aquagradus@gmail.com
Приятного просмотра!
Заранее Вам благодарны!
#самогон #водка #алкоголь - Навчання та стиль
Видео отличное. Все по полочкам разложил.
ха,я по превьюшке сначало подумал,что актер из шести кадров брагу мутить будет)))
хорошая подача материала!
Приду с работы, поставлю брагу. Попробую естественным способом, без ускорения. Начинающий самогонщик😂😂😂
Андрей начально слабокислая среда скорее не ошибка а наоборот фвктор роста.На создание слабокислой среды колония потратит время и сахара.Разбраживание важно для особенно сухих дрожжей так как в среде они плохо принимают рабочий объем и будут похохи на сморщеные эритроциты в крови где уровень солей повысился по какой то причине.По сему полезно закладывать сахар в два приема.
Как всегда-все по делу и без лишней мешуры! Спасибо за ваш труд!
Андрей извини за совет. Водные затвор сделай из банки с двумя трудками. Из бродильной ёмкасти трубка входит через крышки в воду в банке а выходит по другой и в канализацию. Запах от брожения отсуцтвует полностью. Не издеваешся запахом бпраги ни над кем совершеннно.😀😀😀
Андрей, добрый день. Ложи на дно емкасти обыкновенную стеклянную банку. Ложи ее на дно, чтоб банка лежала боком. Брага сама себя перемешивает таким образом , накопившийся газ в банке выталкивается образуя большой пузырь, тем самым приводит брагу в движение.
вакуумные банки советские
штук 5-7 на дно
не так сильно булькают )
@@balzamanэто банки которые оставляли синяки на спине?
Если дрожжи не турбо,то удобрения вам в помощь. Аммофос,нитрофос,чтобы азот и фосфор в составе. Можно нашатырный спирт. Брагу на вкус не пробовать,сахарометр вам в помощь. И брагу с ним удобно ставить,сахаристость не более 25%. Выбродила 0%.
prijatno na vas smotret
Со всей ответственностью заявляю, брага в стиральной машине, сахар дрожжи, вареный горох и литр молока сбраживает за 6 часов
Гравіцаппа також збродить за 6 годин )))
С вертухи лайки ставлю
Здравствуйте, а как думаете, какую крепость наберёт брага за 12 часов? Я поставил её сегодня утром 3 литра, на полкило сахара и 50гр. сырых дрожжей(Люкс экстра). Хочу попробовать спустя 12 часов.
Ну крепость браги замерить нельзя, только выход уже по спирту сырцу. С сахара должно быть 600мл с 1 кг.
@@aquagradus Я попробовал, получилось примерно градуса 2. Просто с похмелья был, думал поможет, но в реальности после 1 литра у меня сердце начало колотить и перестал её, допил через следующие часов 12, уже было градуса 3-4 и как-то лучше пошло. Сейчас уже отошёл, всё норм.
Мужеки, я старенький уже. Когда-то учил прод. Товары. Существует аэробное и анаэробное брожения. Говорите этими терминами.
благодарю
Красиво какой насос покажите
Осветвление браги ещё производится нагреванием жидкости.
Если на утро температура в помещении опускается до 15 градусов,а в течении дня 20-25 градусов,повлияет пониженная температура на количество готового продукта при перегоне?
Недолжно. Просто брожжение может быть дольше. Для таких ситуаций можно укутывать брагу. Например изолоном. И подстелить его же обязательно, если в помещении холодный пол: бетон или плитка.
Доброго времени суток! На сколько хватает насоса, для перемешивания браги?
Аквариумный китайский насос работает круглосуточно несколько лет без проблем,тем более снимется фильтрующий поролончик,т.е. без нагрузки.
@@user-om7vf9to2h дрожжи, сахар на работу не влияют?
@@xozyain.
он разборной из нейтрального пластика
внутренний налёт чистится зубной щеткой
Пробовал очищать брагу бентонитом.Нисколько на качество самогона не повлияло.на качество в лучшую сторону влияет второй перегон
простое отстаивание влияет на качество сырца
ГХ-анализ явно это показывает
но это время!
@@balzaman..да согласен, естественное отстаивание лучше влияет на вкусовые качества, а вот что набраживается за те дни что брага отстаивается , это отдельный разговор, поэтому, отбродила, сливаю, от основного осадка, через пол дня, выпадает белый осадок немного, сливаю, и тогда вакуумная, профильтровка, бражка как слеза, а сырец какой хороший, ну и спирт чудесный.
@@ilyasvetlov941
честно Вам скажу, из опыта
всэ эти отстаивания, двойные перегонки
это всё такое )
я делаю брагу на чайном (крепость заварки на аромат влияет) растворе и сухих (!) дрожжах
отыграла по классике и никаких отстаиваний
в бак, головы - тело - хвосты, то-же по классике
и всё готово!
можно сухофуктов (или чего-то там) для вкуса кинуть
самое главное (это самое главное) - не злоупотреблять! )))
---
мне уже надоели эти фильтрации, двойные перегонки и прочие "танцы с бубном"
не вижу смысла, но это имхо
времени и так мало в жизни, а дел ого-го...
---
кстати о птичках, как убрать цифры с никнейма...
сменить псевдоним ua-cam.com/users/handle
Удачи Вам!
С высоты своего опыта, ответственно заявляю. Не влияет железо на скорость сбраживания. Это сказки. Я жил в квартире, вода была почти по ГОСТу, живу сейчас в своем доме, железа в воде хоть ложкой черпай, разницы в брожении не заметил вообще. Опыт винокурения 5 лет в квартире с хорошей водой и 4 года на железистой воде. Никогда не разбраживал. Аэрация происходит в момент размешивания сахара миксером на дрели.
А если поставить аквариумный компрессор, поможет ускорить процесс сбраживания ?
@@user-wp2qm7lw3c в теории да. Ибо будет поставляться кислород дрожжам. Но проще купить турбодрожжи. Хорошие, при гидромодуле 1/5 сбраживают за 48 часов. Собственный опыт.
@@AndreykaSurgut кислород дрожжам необходим только для размножения, при котором спирты не вырабатываются!
добрый вечер, если есть видео про осветление сахарной браги, дайте ссылку, спасибо
На данный момент такого видео нет. Мы учтем ваши пожелания.
Осветитель Alcotec Mega Klar 100 l. Стоимость 149 гривен на 100 л браги. Сутки осветления. Пробовал на 150 л браги. Результат хороший.
Если нужно осветлить брагу нужно нагреть до пятидесяти градусов дрожжи погибнут осветление примерно на следующий день.
@@alexeyzinchenko5746 спасибо
@@user-gt7or6dq3l спасибо, я зимой выносил на улицу, результат не очень понравился, за сутки примерно на половину осветлилась(верх светлый, нижняя половина мутная), попробую нагреть
Андрей подскажите начинающему если брожение сахарной браги уже почти прекратилось булькает раз в 2 минуты на вкус горькая ,а списка если опустишь то тухнит. Перегонять можно? Не доброда не будет. Спасибо!
Приобретёте на будущее сахаромер. По нему видно, когда 0 можно перегонять. Или дождитесь начала осветления хотя бы верхнего слоя пару сантиметров. Тогда точно можно.
если спичка тухнет то ещё бродит
@@Andrey_Aqua @ А осветления лучше дождаться полного. Кто в задницу толкает? Нет терпения, пей брагу. Или на продажу делаешь?
А если , не в терпеж, ....слей с сновного осадка, ...найди видео где показывают как с помощью вакумных крышек ( вакс) и насоса, фильтруют, быстро и чисто., и вперёд, гони прозрачную брагу, получай вкусный Сэм....
А как же инвертный сахар, его дрожжам легче переваривать, ускоряет время брожения
8как правильно быстро научиться сходить
А дрожжи же должны размножаться? Ну типа насыпал пачку и они сами выросли?
Колония дрожей удваивается каждые два часа
НЕ ПОВТОРЯТЬ!!! Может быть не совсем в тему. К сожалению был опыт находиться в месте не столь отдаленном. Делали дрожжи из хлеба. 3-4 дня кис хлеб, далее 12часов заводили дрожжи, далее 36-48 часов и выгоняли. Приборов не было измерить, но с 1кг сахара выход был 1 л 40% невкусныого дистилта... НЕ ПОВТОРЯТЬ!!!
5:36 оговорка?
А что если взять 50% пресованых дрожжей и50% турбо доожжей?
Это может получится интересный опыт, но скорее всего, особо интересного результата добиться не получится. Все же если есть хорошие турбо-дрожжи, то лучше не "портить" их прессованными.
Культуры дрожжей разные, будут конкурировать.
Очень доступно и красивая дикция супер😊
Благоприятная температура и циркуляция...
Ничего ускорять не надо, хорошие дрожжи и все!
Тут неделю назад пачку Дабл снейк разделил на две части , гидро модуль 1:4, немного винограда, отжимок, одна ёмкость отыграла за 1,5 суток , другая за 2,0 суток, сахарометр утонул, вот Вам и счастье ! Три дня отстоялась и Алга , комсомол! Всем удачи! Как в том анекдоте , господа евреи , не жалейте заварки..
Без насоса бы попробовать
а как же добавление гороха в брагу для ускорения брожения? чем не способ?!
Да, можно использовать горох для подкормки.
А какой горох, сухой или из банки консервной можно?
@@Mishaprosto66 сухой конечно! Две пачки гороха , на 40л флягу ложил две пачки, отыгрывал за 2-3 дня !!
а как же подкормки? Они значительно (в разы) ускоряют брожение.
Есть и такой ролик у нас - сравнение скорости брожения с подкормкой и без. Но в данном ролике подкормка не использовалась.
На турбодрожжи подкормка особой роли не сыграет.
В турбо дрожах, все в составе, .....
Рассказываю популярно. Дрожжам нужен азот и фосфор обязательно. Если нет фосфора, то много сивухи образуется. Отношение 1 кг сахара на 4 литра воды, иначе плохо сбродится. Полстакана риса отваривается и бросаешь в сусло. Оптимальная температура 28 градусов. Полное сбраживание 72 часа. Всё остальное полная херня.
Спасибо! Проверим!
И ещё момент. Виноград больше содержит сахаров, если в почве много фосфора. Это характерно для юга Франции. Немецкое вино кислит по этой причине.
Сколько литров браги?
А горох уже не в моде?
"Дрожжам нужен азот и фосфор обязательно."
а что добавлять то?!
оХренеть....уважаемые..для ускорения процесса добавляйте простой мел,там же кальций. Коротко,,.кальций очень важен для дрожжей.И дрожжей вбухать не жалея втрое.И пустая трехлитровка плашмя на дно резервуара и плюс 30-32 по цельсию.
Турбо пакетики уде со всей подпиткой. Им ничего не надо дополнительно.
Мда мел в благу ты силен убить дрожжи, просто крепышь
Наоборот,надо закислять лимонной кислотой. Доцент института как раз по этому профилю советовал.
В машике! Это полная лажа. Опыт.
Очередная попытка изобрести велосипед. Alcotec 48 Turbo Yeast - 2 суток 14% алкоголя.Чего еще не хватает. Не экономьте на дрожжах и будет вам счастье.
Недавно использовал эти дрожжи. За 48 часов не получилось. Бродило 72 часа.
@@user-id7wn7iz8w Все правильно. Любой производитель описывает максимально возможный эффект от его продукции достижимый лишь в идеальных условиях, плюс почти все слегка привирают.
3 пачки прессованных стоит 240 рублей , а турбо дрожжи 750.......в мое случае разница 1.5 тысячи в месяц...18 в год. Вот и ищем способ сбродить быстрее
@@user-he5be8vm6y Ну на ваших объемах я бы посоветовал перестать скупать дрожжи в ближайших магазинах и начал бы заказывать их напрямую у дилера или производителя. Сам покупал вискарные дрожжи по 1 кг упаковка, а бывает и по 20-25 кг. Плюс к этому из своего опыта установил что голов у спиртовых дрожжей в 1,5-2 раза меньше,а выход продукта больше. Вот такая занимательная математика. Успехов вам.
@@user-ks2mg9gn4o спасибо
Скажіть, будь-ласка. Брага цукрова. Якщо процес бродіння завершився (гідрозатвор не булькає, вуглекисний газ не виділяється). Але на смак брага таки солодка. Чи можна робити першу перегонку?
@@aquagradus Недоброд, це зрозуміло. Я не отримав відповіді. Питання, чи можна робити перегонку, якщо є не недоброд?
@@user-rl4oj7kc7v конечно можно !
@@aquagradus Дякую.
@@aquagradus А чи можна додати пару литрів води, трохи дріжджів , зігріти все до 25-30 градусів С., з метою дозапустити процес і перегнати залишковий цукор? Які наслідки у якості браги, після цього?
А якщо бурлиння створювати повітряним компресором ?
Это плохая идея добавлять кислород в брагу.
@@Andrey_Aqua насос не добавляет кислород в брагу, это не аквариум, он просто перемешивает брагу.
А если использовать стиральную машину малышка?
Можно попробовать ради эксперимента, но все таки использовать более проверенные методы.
То стирать потом будешь руками ))
Да чего мелочиться можно сразу автомат слив передала ь и залив как контурной кольцо
Дрожжи Брагман 3 сутки готово
TURBO 24 - дна доба - і готово! Такі дріжжі завжди можна придбати в нашому інтернет-магазині.
Брага открыта при перемешивании. Проблем это не несёт ?
Сахарной похер,хоть открытой ёмкость держи. Гидрозатвор не нужен.
г\м.4:1.это.16%по.сахару?.ищите.сахар.более.качественный))
Специально пересмотрел момент замера. Там около 19%. Нормальный сахар, расходимся)
@@VinnyPoohov вам.виднее..)))
"Русский сахар" даёт и спиртуозность хорошую и вкус, запах..
@@VinnyPoohov @ 19 проц. Это крепость браги? Не смешите мои седые ,,то, что на Пасху красят" ! 13 процентов, крепость сухого вина после естественного процесса сбраживания. И вы хотите сказать, что бражка крепче? Ну- ну!!! Хотя бы ознакомьтесь с процессом виноделия! Стаж самогоноварения порядка 20 лет. 8 лет как бросил и гнать и употреблять. Здоровье...
@@user-se6hj7px5w 19 это плотность по сахару.
Столько пиздатни пустой извиняюсь за выражение. Просто картохи одну пару штук на мелкой тёрке перетереть дрожжи воронежские. За пять дней выбродит 5кг сахара
Настоятельно рекомендуем на нашем канале выражаться цензурной лексикой. Спасибо.
Самый лучший способ ускорить сбраживание - подкормка. Я,, к примеру, на 1 кг сахара вношу в брагу 1 г карбамида, при этом брага полностью выбраживает за 3 дня, дрожжи сухие либо воронежские, либо пакмайя 25 г на 1 кг сахара, если вносить 20 г дрожжей, то брага выбраживает за 5 дней.
Может ложку кристалона (комплекс для растений) с упором на фосфор, плодоношение, бахнуть?
Ложим на дно ферментёра трехлитровую банку стекляную классическую и она ускорит брожение - проверено (будет перемешивать раз в пол часа)!
А у меня с 3х л.банкой срабатывает каждые 10 мин.
Не понял, как надо ложить банку и зачем?
У меня стоит брага 30 литров без банки и 50 литров с банком, одинаково сбросили, одинаково дрожжи ложил по граммам, и одинаковый гидромодуль , не заметил разницы обе ёмкости сбросили сегодня ))) , буду еще пробовать ,
Это какой то стеб ? Как банка будет мешать ?
@@user-wp2qm7lw3c это работает гуглите
Это просто реклама таких видосов тысячи
Никогда не пользовался дрожжами , гоню только осенью из Слив и яблок со своего сада!
Берите брагу в машину и температура есть и болтание .Портвейн так и получился из вина на кораблях дальних путешествий
:)
перегревание и переохлождение делало свое дело
И автоинспеция будет рада и сыта
Портвейн получился когда в вино стали добавлять коньячный спирт
Не нужно ничего придумывать' насос и т.д. ,гравицапа брагман 48,гидромодуль 1/3,5 сахар 25 кг. сбролило до 0 ща 3 суток!!!!
Гравицапа +турбо дрожжи?
Какой наполнитель у цапы?
гравицапа себя дискредитировала!
мало того, что ничерта не ускорила, так ещё и брага какуюто неслыханую ранее вонючку набродила..
даже после второго перегона её было слышно
мрамора этого в щебёнке дохрена и больше, набрал из кучи сверху, он там дочиста дождями промытый..
промыл ещё раз обычной водой перед закладкой, но наверно какаято зараза всёравно попала..
камушки гравицапе заметно растворились, но фонтанирования особого небыло..
и вонь в браге изза растворения мрамора органическими кислотами..
..кароч, - гавно эта затея, - зарёкся..
@Кир Савед А может и не кошачья. Скорей всего это не мрамор, а известняк,из которого известь выжигают.А щебенку надо перед использованием прожигать в духовке.
А че горит что ли?😂
Нахріна банки і гравіцапи якшо брага перші дні сильно перемішуєця , само слово " бродить" . Альо)
Ну вот врёт же человек! Практически у всех дрожжей один и тот же штамм, отличается лишь наличие добавок ускоряющих брожение
Ви дуже сильно помиляєтеся. Існують пивні, спиртові, винні дріжжі і всі вони різні.
Лютый бред. Ниочем. Но серьезное выражение и лица и пафосное размахивание кистями рук внушают трепет юным алконеофитам
😅