Рецепт виноградной водки в домашних условиях (граппа, чача)
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Данный напиток был произведен на аппарате марки LUXSTAHL. Купить аппарат Люкссталь у официального производителя по ссылке: luxstahl.ru/?ut...
Новый видеорецепт от Сержа Хмельного. Готовим виноградную водку у себя дома! Данный напиток итальянцы называют Граппа, а грузины Чача.
Пошаговый рецепт от браги до готового напитка!
luxstahl.ru/? - Профессиональные самогонные аппараты
Музыкаььное сопровождение мозг выносит
Что именно? Музыка или громкость?
@@LUXSTAHL и то, и другое. Оно на фиг не нужно, тем паче такое жжжужание.
Полностью согласен! Музыкальное (так называемое) сопровождение, не о чем! И добавлю( оно совсем не нужно тут)
Согласен.раздражает музыка ,отвлекает от текста.
100%
Самое толковое видео на эту тему. Коротко и ясно . Бравооооо!!!!!
Спирт сырец первого перегона . Из одного килограмма сахара - один литр самогона. Автор пьёт бомбический самогон первого перегона и причмокивает. Новички не повторяйте чужие заблуждения!
Музыка - лишняя. Мешает, раздражает...
То есть напитку даже не дали отдохнуть?
Да, итальянцы немного по другому делают - отбирают головы с большим запасом, потом идёт "сердце" (отличается от тела), и завершают длинные хвосты.
"Сердце" остаётся, а первый и последний отбор разбавляют и перегоняют ещё раз, теперь уже контролируя отбор голов (на протирку) - тело (добавляется к "сердцу") - ну а хвосты, они и есть хвосты - выливают. Наши экономисты оставляют их до следующего перегона браги, чтобы отобрать оставшиеся микроградусы. ))
Пять недель ждать, пока бродит, потом день затратить на перегонку, а в результате 1 литр и 150 мл. Вдвоем сели и зараз выпили. Думаю что, если заниматься этим, то наверно объемы нужно побольше. А тож, как говорил мой знакомый, ...сало е, а выпыть нема...
При таком варианте подключения ОЖ к дефлегматору он у Вас работает наверное не более чем на 5%, можно было и не подключать. Либо воду снизу подавайте, либо попробуйте часть сливного шланга поднять выше входа в дефлегматор. Хотя, если результат радует, то зачем ;-)
Действительно, нужно подключать подачу воды в дэф. снизу, хотя изначально соединил сверху. Но если честно каких-то колоссальных изменений не было. При повторной перегонке сахарной браги с использованием сетки Панченкова у меня выходил дистиллят крепостью 91 градус. В следующем видео подключу стандартным образом.
Один кг. сахара - один литр самогона-- ?:)
Видео зачётное! Музыка мешает, громко то тихо.
Дуже вдалий рецепт
Молодец , видос полезный!
спасибо за рецепт .всё просто и понятно .не то что у некоторых "мудрецов " с миксерами )) лайк
Спасибо!
88º - самый цимус! Гнал бы до 92º и по граммульке на другие дистиляты....
А если бы подождать пару месяцев,а то и по более... Меня часа с первого прогона год простояла - это же взрыв вкуса!
я перегнал два раза и аромат не исчез
Музыка выносит мозг , что тут неясного
Спасибо!
С 8л сусла, на выходе - 0,7л?
при формировании браги надо ставить гидрозатвор, об этом почему в видео ничего не сказано?
Доброго дня времени, я сделал как в вашем видео только у меня винограда на много больше,эта брага стоит в теплом помещение ( 26°) уже больше 2 месяцев но сахарность ниже 5 бриц не падает и спичка ещё тухнет что делать ждать пока не упадёт сахористность до 0° или перегонять?
Заранее спасибо.
Добрый день! Поделитесь опытом с новичком пожалуйста), как вы понимаете, когда заканчивают идти "головы" и по каким признакам это можно понять? =)
Лучше снять больше, чем меньше 10-15%, можно поджигать и смотреть, можно на аромат, а можно по калькулятору, но я бы перегонял дважды, как это делают все технологи коньячного дела, лучше потерять чутка аромата, чем получить в тело чуть говна
Классное видео!
Спасибо за видео, но как по мне, то с одним перегоном это все таки спирт сырец. Аромат, конечно будет, а на вкус жесткая. С одним перегоном только для бочки.
Графин если гнать с вина, а не с этой бурды, то достоточно одного погона, мой дедушка так гонит, и запах как у вина ( 55 градусов само то) хотите пить хороший алкоголь-не экономьте, отжимки в компост, вино на перегон, вот и вся наука
ах да, никакого сахара и тем более воды!
Ребята . Я житель Кубани . Не забывайте что виноград сорта Изабелла и Лидия при перегоне имеют и метиловый спирт . Эти сорта считаются техническими и годны для капота и домашнего вина . Изготовления виноградной водки используйте другие сорта .
@@user-yn6oz7js7m д
Я этот же аппарат по-приколу собирал наоборот: дефлегматор и холодильник менял местами, получилась высокая колонна) отлично дэф справлялся в качестве холодильника, правда крепости продукта на выходе выше 92 все равно не удалось достичь)
Отличный результат! Для крепости выше нужна дополнительная царга.
Капитан какую насадку использовал?
👍 Даже не занюхал 🤣
Кратко и понятно
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а перегоняли с укреплением?
Делал подобный эксперимент с одной перегонкой, не удалось , аромат отличный, но вкус жёсткий.
С одной перегонкой попадает много сивухи, лучше все же двойную делать. Классические дистилляты все же на любителя.
А зачем тогда дефлегматор в конфигурации?
Подскажите пожалуйста, какова была сахаристость сусло перед брожением
0
Головы смешивают обычной водой? Просто у меня стал мутный
Как спасти чачу ? 6 мзги и сахара 18лит воды 15 дней стояла сладкая добавила дрожжи спиртов ни какого движения
а куда все девают головы прошу ответьте лайк вам от меня все ясно и понятно спасибо
Добрый день! Просто утилизируют или используют как жидкость для розжига.
спасибо
Головы можно собирать и использовать как технический спирт на протирка и обезжиривания деталей а также хорошая распалка для угля для шашлыка также можно наливать военному соседу
Соседу ни в коем случае не наливать!)
Розжиг на шашлыки
у меня сейчас бродит столовый виноград как из пулемета, без сахара и воды. Литров 75-80 с мезгой вместе, незнаю что получится. кто подскажет мезгу убирать или до конца пусть вместе бродит?
Столовый виноград нельзя пускать в брагу. Категорически запрещено.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЧТО ТО ДОБАВЛЯТЬ НУЖНО ПРОВЕРИТЬ САХАРИСТОСТЬ ВЫЖАТОГО СОКА.
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста какая сахаристость должна быть? Спасибо заранее.
Виноградная водка без сахара , а с сахаром чача.
Привет автору, спасибо за видео, но для себя не могу понять, по сути это вышло бренди, одни источники говорят что ракия ( виноградная водка Балкан ) делается из жмыха, а вы ( и некоторые другие ) его фильтруют перед перегонкой. Где истина ? Просветите если можно
Здравствуйте, когда будет обзор на Luxstahl 3? Как на нём регулировать дефлегматор и когда это стоит делать, а когда нет.
Добрый день! В скором времени будет, уже назначены съемки. Дефлегматор не регулируется. Регулировка в режиме укрепления происходит путем регулировки нагрева.
а музыка с ЭТО НЕ ДИАЛОГИ О РЫБАЛКЕ.
Шикарный урожай в этом году? На юге наверное?)))
Все верно! ;)
Здравствуйте подскажите пожалуйста второй раз можно использовать выжимки для прготовления самогона
Добрый день! Нет, только утилизировать.
@@LUXSTAHL Спасибо
Можно, немного уступает по аромату, но тоже отличный продукт получается
Не водка а Чячя или конячный спирт! от такого продукта практически не бывает похмелья
Виталий Пустовар чача
Из за музыки не возможно смотреть
походу 1 литр получил с сахара и 150 с сока винограда.
LUXSTAHL Ау! Маркетологи, обновите видео декабрь 2020г Чача, это наше всё! если в двух словах. Сделайте видос, как презентация 7м👍
А стоило столько возиться за 700 грамм водки?
Слёзы жены
Музыку погромче в студию
Ато изза твоей водки музыку не слышно
работа всей жизни)
Сахарку пожелел
конечно этоже свой напиток.
Чача 40% - не айс, самамая лучшая - 55%.
Однозначно
Скорей всего это грача🤣🤣🤣
Я это все делаю без сахара
Зачем Вы включаете это музыку? Дебилизм какой то . А ролик
познавательный.
Всё хорошо. Но музыка мозг взарвала
За видео спасибо!
...Не уловил только:
1) Холодильник и дефлегматор работали вместе?
2) Колонна работала сама на себя? Если да - то сколько времени - традиционно 20-30 минут?
Спасибо!
1) Да, колона и дэфлегматор работали вместе.
2) Колона работала сама на себя, но недолго - минут 10.
Смысл дефлегматора, максимально очистить спирт от примесей и тем самым повысить спиртуозность. В случае с виноградной водкой хотел получить достаточно чистый продукт и с хорошим, устойчивым ароматом. Поэтому в видео было сказано, что это будет эксперимент, т.к. при первой (дробной) перегонке не включают дэфдегматор и отбирают СС на максимальной скорости.
Это не традиционный аппарат. На нормальных 15 мин достаточно.
Да ,сегодня тоже заморочусь ,собиру виноград и поставлю чачу
Слова не попадают в музыку.
Никакая это не водка .обычный самогон.Виноградная водка делается из винограда без воды и сахара
Даже вино в средней полосе готовится с добавлением сахара (за 3 захода) и воды (в минимальных количествах). А здесь нужно было из красного винограда "вытянуть" весь спирт. Скорее всего ТС делал брагу на нашей Изабелле или Старте с плотной кожицей и большими косточками. Там самой мякоти, а соответственно и сока минимум.
п.с. Любая водка, бренди, коньяк, граппа, чача являются по своей сути самогоном. ))
А как Вы на дефлегматоре 65 градусов получили? У меня меньше 94 не получается.
чача именно когда мезга перегоняется.
ЕСЛИ БУДЕШЬ ПЕРЕГОНЯТЬ МЕЗГУ. ТО У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ ПРИГОРЕВШАЯ КАША.
Пришли бутылочку✌👏👍
:)
Маловато с 5 кг сахара.
Наверное это инструкция для профессиональных самогонщиков. Для меня человека вообще без опыта это нереально. Я оборвал дома виноград на сок. Выдавил сок и решил из жывха сделать граппу, но посмотрев Ваше видео понял что ничего у меня выйдет, оказывается нужен самогона аппарат которого у меня нет.
Пока ты пьешь в кадре мне при просмотре пальцы раскорячило и пена изо рта
Нет ну музыку явно надо было убавить забивает спикера аж в ушах дребезжит.
Пришли мне хотябы 0,5 л. Попробовать!!
😋😁
4:00 А ПЕРВОНАЧАЛЬНАЯ САХАРИСТОСТЬ КАКАЯ?
Да х его знает. Измерить ведь не судьба
Диз.,только за музыку, невозможно слушать!
*Как мы гнали чачу, ничего сложного **ua-cam.com/video/nlgJY9dpUPI/v-deo.html&ab_channel=GrekUA*
Чтобы был арома,можно перегонять 2 раза и захвотить хвостов!Незнаю какого года видео,но здесь вы ещё дилетант😀
Где пытался русский учить?
@@user-pd8bq3ug9h Я под шафэ был)))
@@user-pd8bq3ug9h Перечитал ужаснулся😀
@@user-sh3fw6ym6z подшофе...😭😭😭
Кто на вкус пьет залпом? надо смочить губы пусть несколько капель растекуться по полости рта одаряя своим ароматом ротовые рецепторы и носовую полость. А ты как все алкаши глотнул и ждешь отрыжку. Не добрал ты аромата винградного надо было на дно насыпать крупного промытого песка с мелкой галькой сантиметрового слоя и варить вместе со жмыхом. вот тогда действительно получился бы божественный напиток. А это фигня которая не добрала ни количества ни крепости. Расточительство одним словом.
Это и не чача и не граппа,чача перегоняется с мезгой,а граппа перегоняется два раза!😜
Чтото слабоват
Тот ещё самогонщик! Что за люди? На чем бы не хайпануть?!то что ты выгнал из 8 литров, и выпил как воду, не советуй ни кому! Никаких пальцев вверх или вниз! Только дизлайк, и то в комментарии!!! ;
Один перегон фу гадость!
Ужасное музыкальное сопровождение!
похоже на пропаганду) Бухайте, коллеги, воспроизводите. Мы хотим твой попробовать
САМОЕ!!! Самое безграмотное видео!!! ППЦ!
Всё убивает музыка....Тупее не придумать.....Диз...
Дуже вдалий рецепт