流行都市｜節慶菜式 金銀好市花開富貴｜保哥｜黃亞保

[@TVB_Variety]

金銀好市花開富貴
材料：蠔豉 8隻，金蠔 8隻，花膠筒 2隻，紅菜頭汁 60毫升，薑 5片，青蔥 2棵，蒜頭 4瓣，蒜蓉 1茶匙，蜜豆仁 1湯匙
調味：蠔油 1湯匙，韓國燒汁 2湯匙，蜜糖 1湯匙，鹽 少許，片糖 1/4片，上湯 100毫升，生粉水 2茶匙，花雕酒 1湯匙，清水 100毫升
做法：
1.蠔豉預先浸泡一晚，清洗乾淨，備用。
2.起油鍋，爆香薑片、青蔥、蒜頭，下蠔豉、金蠔煎至金黃，放入花膠筒略爆炒。
3.⁠灒酒，加入上湯、清水、片糖、蠔油、鹽，以中火燜約30分鐘，在燜煮15分鐘後先取出金蠔、花膠筒，花膠筒切絲備用；30分鐘後取出蠔豉。
4.起油鍋爆香蒜蓉，加入金蠔、蠔豉略炒，下韓國燒汁、蜜糖兜勻，上碟。
5.另一白鍋注入上湯，下鹽、花膠絲，拌入生粉水埋芡，再拌入紅菜頭汁成芡汁。
6.將芡汁置碟底，放上蠔豉等材料，撒上已熟的蜜豆仁、食用花，即成。

[@annieau6986]

色香味俱全 , 多謝保師父 ！ 冬至快樂 ！🎉

[@kristewong8804]

真開心見到保哥哥回來了。👏👏👏

[@SiufunKwok]

保哥厨藝出色，餸菜特色美味，好欣賞！👍👍😋😋😋

[@amyleung849]

開心見到保哥🎉🎉🎉😊

[@laulucia-zf3ju]

保哥回來了👏👏👍👍👍

[@laulucia-zf3ju]

保哥精選冬至菜式，好正好味👍👍👍

[@chikwancheng3732]

真係好開心又見到保哥在煮送給我們看🙏🙏✌️✌️👍👍🫰🫰🫰🫰🫰🫰🫰☺️☺️

[@hattyraniquecouture6962]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉最喜歡寶哥

[@lemonorangecheunglemonorangech]

😍😍😍😍😍😍😍😍