Están mal estos datos, la merma del pescado incluye en el precio del pescado , porque en la pescaderia no pesaban el precio del pescado solo de la carne es del total del pescado así que en el pescado no se le denomina merma no utilizable debuna merma utilizable , no es merma desechable así que no es una ganancia adicional.
De verdad q estan cero en costo, si van hacer un programa de costos, minimo den algo certero , no a lo que crean o lo q imaginen, esa manera de costear es bien incipiente
Eres cocinero?@@LuisPerez-ic2gw Por tu respuesta, dudo mucho, incluso de que tengas un negocio. Aunque viendo la antiguedad de tu comentario, espero hayas aprendido a costear de verdad.
mal costeo, se pesa y se saca un porcentaje, ustedes solo estan calculando y ahi hay perdida de dinero, en un costeo no se cañcula se saca cifras exactas
Buen duo de personajes que ayudan. Los números y procesos de cocinas..
Muy interesante los platos de costo cero 👍
Agradecería si hacen una publicación de platos costo cero para un restaurante.
Se agradece !
,,,Y EL COSTO DEL ACEITE PARA FREIR? Y EL COSTO DE LA HARINA? O ESO SE REGALA?...Y LOS IMPUESTOS? TAMBIEN SON DE REGALO?
Los que ven este programa deben estar 😅😂 de lo dicen
🇨🇱👍😘
Están seguros que el resultado final es 33?
Creo el resultado real sería 32. Un saludo JC
Tremenda mamds de costeo
Están mal estos datos, la merma del pescado incluye en el precio del pescado , porque en la pescaderia no pesaban el precio del pescado solo de la carne es del total del pescado así que en el pescado no se le denomina merma no utilizable debuna merma utilizable , no es merma desechable así que no es una ganancia adicional.
De verdad q estan cero en costo, si van hacer un programa de costos, minimo den algo certero , no a lo que crean o lo q imaginen, esa manera de costear es bien incipiente
La que esta en cero eres tu ellos son cocineros
Eres cocinero?@@LuisPerez-ic2gw Por tu respuesta, dudo mucho, incluso de que tengas un negocio. Aunque viendo la antiguedad de tu comentario, espero hayas aprendido a costear de verdad.
mal costeo, se pesa y se saca un porcentaje, ustedes solo estan calculando y ahi hay perdida de dinero, en un costeo no se cañcula se saca cifras exactas
Gracias muy buen tip🤟🤟
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Por eso los restaurantes o dueños q ven esto deben estar perdiendo sean mas profesionales