Costumo fermentar vinho de frutas com esse fermento,cara na boa, fica muito top, não dá gosto de pão,é só ficar ligado pra não trasfegar a lama junto com o mosto.
Cara! Fabriquei um equipamento bi-block 60 litros com umas sobras de inox 304 que tinha aqui na empresa. Instalei resistências de 3000W no caldeirão de 40 litros para água de lavagem e 6000W no caldeirão de 60 litros para mostura/fervura. Adicionei um controlador para automatizar o sistema e agora estamos testando receitas não padronizadas. A última breja, me inspirei na sua "Lazy" Cream Ale e adicionei 9kg de pilsen nacional, 0,5kg açúcar cristal e 0,5kg de grits de milho que tinha na geladeira a 54°C com 35 litros de água da concessionária, filtrada em filtro triplo, e mais 45 min a 65°C, com circulação do mosto para o cesto, também feito com sobras de inox 304 e fundo com chapa perfurada 2,5mm. Teste do iodo e OG 1045 - ok. Fervi por 1h, adicionando 20gr de lúpulo stearling aos 10 min e 50gr de hersbrucker aos 50 min (sobras de receitas anteriores). Realizei o Whirpool e após 15 min resfriei o mosto pelos 15m do chiller de contra fluxo e já caiu no balde a 23°C bem oxigenado, depois foi só adicionei 23 gr de lúpulo seco US-05. Fermentou em 4 + 2 dias a 18 e 20°C e maturou a 1°C por 13 + 2 dias com adição de 12gr de gelatina dissolvida a 65°C. No priming utilizei 7gr/l de açúcar cristal + 1050ml de água (ferveu por 10 min para inverter). Engarrafei e aguardei mais 15 dias para saborear. Ficou muito boa! Cor dourada, transparente, boa carbonatação e espuma consistente. Todos gostaram muito e já tenho até encomendas, só que não consegui mais de R$ 15,00/litro com o público que provou. Agora farei um teste, tirando o grits de milho (que é caro), aumentar para 1kg de açúcar e utilizar o famoso fermente de pão e um lúpulo mais barato - Cassade, Columbus, Cascade, Hallertau, Zeus, Sazz, Bobek... Espero que fique boa! Mais detalhado que esse texto impossível !!! Alguém pode ajudar com sugestões nesta receita para baratear ainda mais e conseguir vender a um preço acessível? Desde já agradeço.
Fiz essa receita com S-04 pois foi minha primeira brassagem. Deixei maturando por duas semanas por falta do arrolhador. Ontem quando fui envasar, tirei uma prova para ver como tinha ficado e tomei meio copo sem carbonatar mesmo de tão gostosa que ficou ! Receita perfeita para o dia a dia !
Repeti essa receita 2 vezes, sendo a primeira com metade de um us05 (pra 10L) e como não havia chegado no FG estimado acrescentei fermento de pão pra tentar baixar um pouco mais o FG - Essa ficou excelente! Na segunda vez só utilizei o us05 mas achei que a cerveja ficou mais seca do que a anterior e perdeu um pouco do frutado. Não que tenha ficado ruim mas o achei que com o fermento de pão deu um toque especial pra cerveja.
Depois de assistir vários vídeos ontem resolvi fazer essa receita com equipamentos que tinha em casa só para fazer um teste. Fiz o seguinte: 1 dia antes, fervi 10 litros de agua e coloquei na geladeira onde vou fermentar, com temperatura de 12°C e adicionei após o termino da fervura para baixar temperatura. Mostura12 litros de agua, 3,850 de malte e 220g de açúcar para 22 litros. Usei 5g de Columbus a 60 min e 20g a 15min, nisso esqueci de colocar o açúcar kkkk faltando 5 minutos lembrei e coloquei, Completei o volume de agua até 20l de mosto com agua fervida. Tirei 1l do mosto para o starter e hoje vou colocar no fermentador. Não tenho como medir FG e OG, usei álcool na sanitização. Daqui uns dias conto o resultado, ou não kkkkkk.
Depois de fermentada resolvi fazer dryhoping, depois coloquei gelatina, agora 2 dias de primming resolvi experimentar. Pensa uma brecha boa tá até parecendo umas ipas que tomei por aí kkkk arrumei um densímetro emprestado deu 1006 a fg
@@flaviocharlismoura1992 o tanque de CO2 vale o investimento. Aqui na minha cidade custa 60 reais pra encher 6 kg de CO2, isso é o suficiente para carbonatar e extrair da chopeira cerca de 600 litros. Mas se de tudo você não puder investir nisso, da pra fazer o prime nas garrafas ou até em pet mesmo.
Mano, fiz uma receita igual a essa semana passada! A única diferença é que eu coloquei raspas de limão pra dar um sabor a mais. Tirou onda na idéia, Leandro! Abraço.
Fala mano, beleza? Queria dar uma sugestão de video. Se caso você já tiver esse video me avisa, mas a maioria dos canais mostra o processo bonitinho, tudo perfeito e sem erros. Mas eu gostaria de ver um video onde é mostrado as merdas que acontecem, tipo cerveja que foi contaminada e tals...acho que ajudaria a galera a entender um pouco mais para fazer uma gestão de riscos melhor, valeu um abraço!
AGUARDE O PROCESSO... Kkkkkk Só postei essa agora pq fiz antes uma ceva de 8 hrs... Com 11 kg de malte q tinha e 32g de lúpulo Sorachi Ace, coloquei 3 kg de açúcar e de fermento a lama q tirei de uma summer q fiz a 1 mês atrás! Vamos ver tbm gosto de inventar e NUNCA contaminei uma cerveja... Tá certo q umas não ficaram tão boas, mas p ganhar de uma skol, brahma ou skin aí é babadinha né! Depois falo q q deu aqui Ah, tô fazendo p 50 L, começou em 1053 de og. Não faço menos pq normalmente bebo mais q produzo... Vlws cervejeiros, salute
Leandro tô fazendo essa receita com algumas modificações pequenas. Só q estou usando água de poço.... Hoje tirei 100ml para ver a densidade e reparei q parece q tinha gás nela... o aroma tá bem interessante, pensei q usar água de poço ia dar merda mas cara tá show!!! Semana q vem bora ver oq vai dar!!!
Ja separei o mesmo mosto e fermentei com S-23 e outra metade com Fleishmann, ambos a 12° e por incrivel que pareça com Fleishmann ficou muito melhor. até no teste cego o pessoal gostou mais do Fleishmann. e clarifica bem mais rápido.
muito legal, gostei aqui no rio grande do sul os caras são fera e sempre estão buscando o melhor, tu me ajuda a crescer e ousar cada vez mais (obrigado).
Tira uma dúvida amigo ? Qual a temperatura ideal para ela chegar no resfriamento ? Outra coisa, eu posso colocar pra fermentar no galão e depois passar para um balde pra envazar ? E eu posso fazer aquilo de aumentar 2 vezes a breja com essa receita ? Exemplo: minha panela é de 15 litros, se eu fizer essa receita fervendo com 10 litros, depois jogo em um galão e acrescento mais 10 litros de água gelada. Pode ? Se puder, meu balde pra envazar é um galão cortado e tenho um balde de 10l como eu coloco pra envazar ? Em uma garrafa de longe neck de 300ml quanto eu coloco de açúcar e quanto tempo eu deixo na garrafa de vidro a qual temperatura
PARABENS!!!!!!!!! Mais um inscrito. To fazendo as "caras" aqui. Já to de olho em ter duas linhas de produção: Dia-a-dia e momento especiais. Este vídeo ta sendo inspirador
Fala Leandrão! Fiz 10L p teste com água do filtro de barro e fermento de pão. Cara ficou muito boa... melhor até do que a que fiz com lama de S 05. Parabéns pelo seu canal cara.
Boa tarde amigo! Usei o fermento de pão dr. oetker é a mesma coisa e mais barato 1,65$ rs... hidratei da mesma forma que o S05. Fervi um pouco de água, deixei esfriar coloquei o fermento e tampei com papel alumínio.
Primeiramente parabéns pelo canal show de bola tô aprendendo muito com vc!!! O processo de produção é o msm para cada receita dessas ou seja tempo de mostura temperatura lavagem dos grãos etc....
6 років тому
É tudo muito parecido com todas as brejas que fazemos no canal. Não tem segredo man :)
Mano, primeiramente você ta de parabéns e espero que não fique esnobe quando a globo te contratar, segundamente, gasto uma grana da porra por mes para beber as cervejas das maioria das cervejarias do Brasil, sou entuasiasta pra caramba,é um hobbie maneiro, mas ta saindo caro e sempre achei que para chegar no nível de conseguir fazer uma cerveja aceitável iria gastar muito tempo e dinheiro, mas to vendo que existe outras coisas envolvidas como sentimento de beber a propria cerveja que deve ser uma experiencia foda.. to quase tomando coragem graças a voce e alguns amigos.. valew
Cara ! Aprendi com esse bicho pelo yt ! Obviamente vc vai ter muitas dúvidas e vai ao Google ...FB etc é muita informação... Mas vale a pena sim! Vc vai saber quando consumir a sua 1a cerveja... Veja o vídeo dele de como fazer cerveja biab... comecei por ali abraços boas futuras brassagens
Sempre quiz fazer cerveja artezanal mas nunca tive coragem, finalmente resolvi tentar essa receita. Alguém pode me dizer se na hora de passar para as garrafas eu preciso por mais 5g de açúcar em cada garrafa de 600 ml ou o açúcar na fervura já é o suficiente?
Parabéns meu caro sucesso ai pra tu e vou começar a fazer a minha própria cerveja em casa! Abraço amigo e tudo de ótimo ai pra tu. E com esse custo só alegria e curtir uma cerveja de qualidade boa.
Uma Stella caseira!! Glória a Deuxxxx! O fermento de pão seria um T-58 de pobre? Quem ainda não fez por falta de equipamento, tenho um confrade que faz no BIAB com uma panela de segunda mão, uns galões vencidos, um termômetro e uma balança. e só sai coisa boa.
LEANDRO Mano está cerveja de dois reais é o pé do galo mano ficou swou! O cara do canal do chopp fez uma receita de malzibeer hoje ficou dez olha um abraço que Deus abençoe por vcs existir!
Ola amigo! Boa noite! Parabéns pelo canal! Muito sucesso! Você poderia passar pra gente a quantidade de cada ingrediente, ou seja nos passar a receita na íntegra? Obrigado
Faço a 2 reais o litro fazendo 60l finais, porém faço starter com 1 saquinho de fermento cervejeiro, porém o mais caro é garrafa, rotulo, geladeira, gas, tampinha etc... só a garrafa se for comprar é 1,50 mas é isso ai, parabéns.
Fiz uma exatamente desse jeito para um churrasco a galera acostumada com ceva comercial amou a única diferença é que usei us 05 , muito bom o vídeo Leandro
Muito legal seu canal e site ! parabéns Queria saber sobre uma parte do processo, não se usa o Prime ? O açúcar é colocado nos 15 min da fervura ? e adicionando o açúcar assim corta o processo do Prime ? Obg
6 років тому+1
Não. O açúcar que vai na fervura não tem nada a ver com o do primming. Ele é um complemento do Malte na receita e para deixar a cerveja mais leve e seca. Mas isso não substitui o primming nas garrafas.
Depois do ator (rs rs) esse é seu melhor lado. Não submisso ao politicamente correto cervejeiro. Explorar as possibilidades infinitas que a cerveja pode permitir é show. A admiração só cresce. Abraço
Boa tarde Leandro!!! Sensacional... adorei... agora que eu ganhei da ação entre amigos a Brew Home irei fazer para experimentar. Foi um prazer conhecer vc e o Dudu. Um grande abraço. Alexandre Zapater
Muito legal essa cerveja leve já fiz. Mas não consigo baixar os custos, por ter que pagar fretes altos pra entregar na minha cidade. Um grande abraço e parabéns .
Boa Leandro, você e suas tiradas dá cartola com cerveja caseira..Me diga se ficaria interessante a adição de hortelã nessa cream ale?? Qual o momento dá adição?? E a quantidade de folhas em natura??
Rodrigão, se eu não quiser fazer 3ssa adição de açúcar tenho que aumentar a quantidade de malte? Se sim pra quanto? Vlw! Ainda não fiz minha primeira cerveja estou esperando chegar meus termometros.
Alguem poderia me ajudar??Amigo, para o resfriamento de mosto será que eu poderia usar o chiller de imersão direto no balde de fermentação resfriar na temperatura desejada, retirar o chiller e depois adicionar o fermento?
percebi que se usar um us-05, você pode re aproveitar porque existe um crescimento das leveduras, ou seja, compre um saquinho de US-05 e tenha a levedura eternamente kkkkk
Melhor vídeo da semana, fácil fácil, tô ensaiando os primeiros passos nesse mundo fascinante, por enquanto pesquisando e tentando encontrar os utensílios necessários para um kit. Muito legal o vídeo, puta produção cinematográfica kkk. Parabéns pelo canal e pelo vídeo. Melhor que Heineken por 2 reais o litro? Incrível. :D
Boa tarde Leandro! Gostaria de saber por gentileza se for adaptar essa receita para eu fazer com DME, qual seria a proporção a usar? Desde já agradeço! Abraço
Fala Leandro, cara estava assistindo a sua série me increvi no canal e está muito show sempre do contra da forma de fazer cerveja tradicional e longe dos fiscais de panela,mas assistindo alguns vídeos esse acima, o 4x mais cerveja e a técnica de 7 dias, e vou desafiar a vc a fazer esta Lazy Cream Ale juntando as 3 técnicas! E a pergunta é.....Será que vai ficar boa?
Precisa nesmo ficar esses 7 dias a 2°C ou se jogar uma pastilha de whirfloc posso diminuir para 2 dias de maturação a 2°C? Queria deixar ela pronta mais rápida até pq vou fazer a carbonatação na garrafa.
Cara q top Mano. descobri seu canal hoje , tô fissurado nas Breja . Sua didática muito top mesmo sem mimimi . Fala como a gente fala e pronto. Mais um inscrito . Sei não hein vô faze Ceva ! kkk
O meu pai fez uma blond ale usando o US05 e tinha um restinho do mosto que eu fermentei usando levedura de pão na hora de tomar se ninguém falasse poderia ser esses chopps comuns de boteco
Parabéns mais uma vez!!!! É isso talvez vai receber criticas por sair do normal, mas as grandes invenções e os grandes gênios também foram criticados, tem gente que acha que cerveja tem que ser feito no "VÁCUO" , pra não ter contato com o oxigênio, parabéns mais uma vez, esse Canal só vai crescer.
Fiz uma apa semana passada 30 lts, ficou 5,5 o litro. E já esta vendida por 360 .
Cara sempre volto pra ver seus videos muito bom cara
Costumo fermentar vinho de frutas com esse fermento,cara na boa, fica muito top, não dá gosto de pão,é só ficar ligado pra não trasfegar a lama junto com o mosto.
Cara! Fabriquei um equipamento bi-block 60 litros com umas sobras de inox 304 que tinha aqui na empresa. Instalei resistências de 3000W no caldeirão de 40 litros para água de lavagem e 6000W no caldeirão de 60 litros para mostura/fervura. Adicionei um controlador para automatizar o sistema e agora estamos testando receitas não padronizadas. A última breja, me inspirei na sua "Lazy" Cream Ale e adicionei 9kg de pilsen nacional, 0,5kg açúcar cristal e 0,5kg de grits de milho que tinha na geladeira a 54°C com 35 litros de água da concessionária, filtrada em filtro triplo, e mais 45 min a 65°C, com circulação do mosto para o cesto, também feito com sobras de inox 304 e fundo com chapa perfurada 2,5mm. Teste do iodo e OG 1045 - ok. Fervi por 1h, adicionando 20gr de lúpulo stearling aos 10 min e 50gr de hersbrucker aos 50 min (sobras de receitas anteriores). Realizei o Whirpool e após 15 min resfriei o mosto pelos 15m do chiller de contra fluxo e já caiu no balde a 23°C bem oxigenado, depois foi só adicionei 23 gr de lúpulo seco US-05. Fermentou em 4 + 2 dias a 18 e 20°C e maturou a 1°C por 13 + 2 dias com adição de 12gr de gelatina dissolvida a 65°C. No priming utilizei 7gr/l de açúcar cristal + 1050ml de água (ferveu por 10 min para inverter). Engarrafei e aguardei mais 15 dias para saborear. Ficou muito boa! Cor dourada, transparente, boa carbonatação e espuma consistente. Todos gostaram muito e já tenho até encomendas, só que não consegui mais de R$ 15,00/litro com o público que provou. Agora farei um teste, tirando o grits de milho (que é caro), aumentar para 1kg de açúcar e utilizar o famoso fermente de pão e um lúpulo mais barato - Cassade, Columbus, Cascade, Hallertau, Zeus, Sazz, Bobek... Espero que fique boa! Mais detalhado que esse texto impossível !!! Alguém pode ajudar com sugestões nesta receita para baratear ainda mais e conseguir vender a um preço acessível? Desde já agradeço.
Cara manda foto como ficou seu equipamento meu watts 41 998351751
Parabéns
Fiz essa receita com S-04 pois foi minha primeira brassagem. Deixei maturando por duas semanas por falta do arrolhador. Ontem quando fui envasar, tirei uma prova para ver como tinha ficado e tomei meio copo sem carbonatar mesmo de tão gostosa que ficou ! Receita perfeita para o dia a dia !
Repeti essa receita 2 vezes, sendo a primeira com metade de um us05 (pra 10L) e como não havia chegado no FG estimado acrescentei fermento de pão pra tentar baixar um pouco mais o FG - Essa ficou excelente!
Na segunda vez só utilizei o us05 mas achei que a cerveja ficou mais seca do que a anterior e perdeu um pouco do frutado. Não que tenha ficado ruim mas o achei que com o fermento de pão deu um toque especial pra cerveja.
Qual fermento vc usou?
Para 10 litros 1 sache de fermento de pão você acha q da? E sobre o restos dos ingredientes e só diminuir pela metade?
Depois de assistir vários vídeos ontem resolvi fazer essa receita com equipamentos que tinha em casa só para fazer um teste. Fiz o seguinte: 1 dia antes, fervi 10 litros de agua e coloquei na geladeira onde vou fermentar, com temperatura de 12°C e adicionei após o termino da fervura para baixar temperatura. Mostura12 litros de agua, 3,850 de malte e 220g de açúcar para 22 litros. Usei 5g de Columbus a 60 min e 20g a 15min, nisso esqueci de colocar o açúcar kkkk faltando 5 minutos lembrei e coloquei, Completei o volume de agua até 20l de mosto com agua fervida. Tirei 1l do mosto para o starter e hoje vou colocar no fermentador. Não tenho como medir FG e OG, usei álcool na sanitização. Daqui uns dias conto o resultado, ou não kkkkkk.
Hoje, depois de 3 dias fermentando resolvi esperimentar. Tá muito parecido com gosto de Brahma, espero que melhore kkkk.
Depois de fermentada resolvi fazer dryhoping, depois coloquei gelatina, agora 2 dias de primming resolvi experimentar. Pensa uma brecha boa tá até parecendo umas ipas que tomei por aí kkkk arrumei um densímetro emprestado deu 1006 a fg
Boa!
Rapaz, tô perdida!!! Vou usar todas as panelas daqui de casa kkkk... Muito joia... Parabéns e obrigada!
Oi tudo bem? Porque vc disse isso? Pode usar panela normal pra fazer essa cerveja?
@@luizaosantos8167 claro q pode
eu comprei uma válvula de plastico sera que da pra fazer sem o tanque de co2?
Biab usa apenas uma panela e o saco de VOIL. É claro que você vai precisar também do fermentador com airlock.
@@flaviocharlismoura1992 o tanque de CO2 vale o investimento.
Aqui na minha cidade custa 60 reais pra encher 6 kg de CO2, isso é o suficiente para carbonatar e extrair da chopeira cerca de 600 litros.
Mas se de tudo você não puder investir nisso, da pra fazer o prime nas garrafas ou até em pet mesmo.
Amigo. Para quem não tem noção de como começar, você tem um passo a passo para fazer cerveja Pilsen puro malte em casa?
Top. Lembrando que custou 2 reais o LITRO e uma "comum", custa 3 reais 350ml. Ficou muito barato.
Parabéns Leandro, por mais um teste maluco!!!
Baseado nessa receita eu consigo fazer quase 1,50 o litro, reutilizando o fermento us 05, e otimizando o lupulo
Mano, fiz uma receita igual a essa semana passada! A única diferença é que eu coloquei raspas de limão pra dar um sabor a mais. Tirou onda na idéia, Leandro! Abraço.
Fala mano, beleza? Queria dar uma sugestão de video. Se caso você já tiver esse video me avisa, mas a maioria dos canais mostra o processo bonitinho, tudo perfeito e sem erros. Mas eu gostaria de ver um video onde é mostrado as merdas que acontecem, tipo cerveja que foi contaminada e tals...acho que ajudaria a galera a entender um pouco mais para fazer uma gestão de riscos melhor, valeu um abraço!
Esse cara nao erra!! HAHAHAHA, só breja monstra !!! Qualidade do videos monstra !
@@salusf1262 Olha ai o cara ja esta até interpretando o Leandro Pistola nos comentarios curtii HAHAAHHAHA
@@salusf1262 HAHAHAHA A paz de deus irmão. Deve estar faltando breja de qualidade na sua casa, por isso esta revoltado !!
AGUARDE O PROCESSO... Kkkkkk
Só postei essa agora pq fiz antes uma ceva de 8 hrs... Com 11 kg de malte q tinha e 32g de lúpulo Sorachi Ace, coloquei 3 kg de açúcar e de fermento a lama q tirei de uma summer q fiz a 1 mês atrás!
Vamos ver tbm gosto de inventar e NUNCA contaminei uma cerveja... Tá certo q umas não ficaram tão boas, mas p ganhar de uma skol, brahma ou skin aí é babadinha né!
Depois falo q q deu aqui
Ah, tô fazendo p 50 L, começou em 1053 de og.
Não faço menos pq normalmente bebo mais q produzo...
Vlws cervejeiros, salute
Fiz a receita ...Ficou show !!!!!!!!!
Podia passar no GNT heim!
Sucesso Leandro!
Boa noite Xará!!!
Eu não prestei atenção na hora de colocar o açúcar no final da fervura e coloquei no início da mostura, será que vai dar certo?
Receita muito massa! É necessário fazer recirculação ao final da mostura?
Não, não é necessário
Show, mas e se eu for fazer carbonatação na garrafas, quanto usar se prime? 6g de açúcar a garrafa? (600ml)
usa 5g (sachê) para cada garrafa de 600ml
Leandro tô fazendo essa receita com algumas modificações pequenas. Só q estou usando água de poço.... Hoje tirei 100ml para ver a densidade e reparei q parece q tinha gás nela... o aroma tá bem interessante, pensei q usar água de poço ia dar merda mas cara tá show!!! Semana q vem bora ver oq vai dar!!!
Ja separei o mesmo mosto e fermentei com S-23 e outra metade com Fleishmann, ambos a 12° e por incrivel que pareça com Fleishmann ficou muito melhor. até no teste cego o pessoal gostou mais do Fleishmann. e clarifica bem mais rápido.
Vou fazer hoje, depois posto o resultado \m/
muito legal, gostei aqui no rio grande do sul os caras são fera e sempre estão buscando o melhor, tu me ajuda a crescer e ousar cada vez mais (obrigado).
Bacana suas dicas. Quantos sachês de fermento usa para 20 litros? Obrigado
Uma tá ótimo
Cara vc é uma figura que Deus te abençoe
Vivi 4 anos com a crença limitante de que fazer cerveja em casa era caro. Obrigado, cara! ♥️
Minha FG está em 1004.
Está bom assim? Se não, o que posso fazer pra chegar nos 1006?
Que canal fera, vocês produzem muito bem os vídeos, estou torcendo para o canal crescer muito!
Tira uma dúvida amigo ?
Qual a temperatura ideal para ela chegar no resfriamento ? Outra coisa, eu posso colocar pra fermentar no galão e depois passar para um balde pra envazar ?
E eu posso fazer aquilo de aumentar 2 vezes a breja com essa receita ?
Exemplo: minha panela é de 15 litros, se eu fizer essa receita fervendo com 10 litros, depois jogo em um galão e acrescento mais 10 litros de água gelada. Pode ? Se puder, meu balde pra envazar é um galão cortado e tenho um balde de 10l como eu coloco pra envazar ?
Em uma garrafa de longe neck de 300ml quanto eu coloco de açúcar e quanto tempo eu deixo na garrafa de vidro a qual temperatura
AS INTRODUÇÕES SÃO AS MELHORES.. KKKKK MAS CONHECIMENTO TBM.. VEM ME AJUDANDO PRA CARAMBA NESSE NOVO HOBBY QUE ESTOU ADORANDO.. OBRIGADO
Lenadro gostaria de saber a respeito desse tal de diacetil ai poderia fazer um video expicando se relamente a riscos ao consumir
Conheci o canal hoje. To viciado nos videos. Muito bom e esclarecedores.
Seja bem-bebido!
É possivel carbonatar no postmix? Sem o co2 ? Como nas garrafas?
Top o vídeo,posso usar água natural de mina ?
PARABENS!!!!!!!!! Mais um inscrito. To fazendo as "caras" aqui. Já to de olho em ter duas linhas de produção: Dia-a-dia e momento especiais. Este vídeo ta sendo inspirador
Fala Leandrão! Fiz 10L p teste com água do filtro de barro e fermento de pão. Cara ficou muito boa... melhor até do que a que fiz com lama de S 05. Parabéns pelo seu canal cara.
Boa tarde amigo! Usei o fermento de pão dr. oetker é a mesma coisa e mais barato 1,65$ rs... hidratei da mesma forma que o S05. Fervi um pouco de água, deixei esfriar coloquei o fermento e tampei com papel alumínio.
@@AllanRochaFisio7 Tudo bem cara? Qual foi a quantidade de fermento que vc usou? Um sachê para 10L?
@@thiagosoares4800 fala brother! Meu mosto ficou em 12L daí usei 2 pacotinhos p garantir rsrs... ficou muito boa👍
@@AllanRochaFisio7 Por via das dúvidas vou usar 2 sachês para 20 litros. Fermentar a 15 graus pra tentar deixar ele bem neutro.
@@thiagosoares4800 ótimo 👏👏👏. Boa sorte e boa breja 👍
Primeiramente parabéns pelo canal show de bola tô aprendendo muito com vc!!!
O processo de produção é o msm para cada receita dessas ou seja tempo de mostura temperatura lavagem dos grãos etc....
É tudo muito parecido com todas as brejas que fazemos no canal. Não tem segredo man :)
Mano, primeiramente você ta de parabéns e espero que não fique esnobe quando a globo te contratar, segundamente, gasto uma grana da porra por mes para beber as cervejas das maioria das cervejarias do Brasil, sou entuasiasta pra caramba,é um hobbie maneiro, mas ta saindo caro e sempre achei que para chegar no nível de conseguir fazer uma cerveja aceitável iria gastar muito tempo e dinheiro, mas to vendo que existe outras coisas envolvidas como sentimento de beber a propria cerveja que deve ser uma experiencia foda.. to quase tomando coragem graças a voce e alguns amigos.. valew
Cara ! Aprendi com esse bicho pelo yt ! Obviamente vc vai ter muitas dúvidas e vai ao Google ...FB etc é muita informação... Mas vale a pena sim! Vc vai saber quando consumir a sua 1a cerveja... Veja o vídeo dele de como fazer cerveja biab... comecei por ali abraços boas futuras brassagens
Já achei a receita aqui no descritivo! Valeu! Muito obrigado
Sempre quiz fazer cerveja artezanal mas nunca tive coragem, finalmente resolvi tentar essa receita. Alguém pode me dizer se na hora de passar para as garrafas eu preciso por mais 5g de açúcar em cada garrafa de 600 ml ou o açúcar na fervura já é o suficiente?
mano eu colocaria mais uns 5g alem do q ela vai fermentar e esses 5g vai sumir pois a levedura vai comer tudo
Parabéns meu caro sucesso ai pra tu e vou começar a fazer a minha própria cerveja em casa! Abraço amigo e tudo de ótimo ai pra tu. E com esse custo só alegria e curtir uma cerveja de qualidade boa.
Uma Stella caseira!! Glória a Deuxxxx! O fermento de pão seria um T-58 de pobre?
Quem ainda não fez por falta de equipamento, tenho um confrade que faz no BIAB com uma panela de segunda mão, uns galões vencidos, um termômetro e uma balança. e só sai coisa boa.
Top.
Vou iniciar muito bom mesmo fazer sua própria cerveja.
Duro e compra o equipamentos
LEANDRO Mano está cerveja de dois reais é o pé do galo mano ficou swou! O cara do canal do chopp fez uma receita de malzibeer hoje ficou dez olha um abraço que Deus abençoe por vcs existir!
Sabem dizer a proporção de fermento x mosto? Usou 1 sachê para 20 litros?
Ola amigo! Boa noite! Parabéns pelo canal! Muito sucesso! Você poderia passar pra gente a quantidade de cada ingrediente, ou seja nos passar a receita na íntegra? Obrigado
e se eu falar que eu comecei assim, kkkk mano era panelas de casa, malte, lúpulo, água e fleischmann....bombava os churrascos !!
me explica mano hahahah
Explicaaa
Explica carai
Caraio, gênio !
Assim eu fico motivado a arriscar kkkk
Começei assim também, gostei tanto do fermento de pao que sinceramente prefiro ele do que os proprios.
Parabéns Leandro Top dimais seu Trabalho... Aprendi muita coisa por aqui....
Faço a 2 reais o litro fazendo 60l finais, porém faço starter com 1 saquinho de fermento cervejeiro, porém o mais caro é garrafa, rotulo, geladeira, gas, tampinha etc... só a garrafa se for comprar é 1,50 mas é isso ai, parabéns.
Fiz uma exatamente desse jeito para um churrasco a galera acostumada com ceva comercial amou a única diferença é que usei us 05 , muito bom o vídeo Leandro
Muito legal seu canal e site ! parabéns
Queria saber sobre uma parte do processo, não se usa o Prime ?
O açúcar é colocado nos 15 min da fervura ? e adicionando o açúcar assim corta o processo do Prime ?
Obg
Não. O açúcar que vai na fervura não tem nada a ver com o do primming.
Ele é um complemento do Malte na receita e para deixar a cerveja mais leve e seca. Mas isso não substitui o primming nas garrafas.
Muito obrigado pelas dicas, e continue com canal ! mt bom vlw amigo @
Depois do ator (rs rs) esse é seu melhor lado. Não submisso ao politicamente correto cervejeiro. Explorar as possibilidades infinitas que a cerveja pode permitir é show. A admiração só cresce. Abraço
... e para iniciante, que está aprendendo o processo, assim como eu, investir pouca grana e fazer algo com prazer e dá prazer, eu indico...
Cara faço uma weiss q sai a 3,5 e já acho de graça, muito bom Leandro vou testar essa receita, ÓTIMO vídeo, boas brejas a todos \o/.
Boa tarde Leandro!!!
Sensacional... adorei... agora que eu ganhei da ação entre amigos a Brew Home irei fazer para experimentar.
Foi um prazer conhecer vc e o Dudu.
Um grande abraço.
Alexandre Zapater
Tem um resto de lúpulo cascade da pra usar ??? E o primming 6 gramas por litro no caso de engarrafar ?????
Mas que coisa linda ! A dica do filtro foi nova para mim, eu não tinha me atentado a isso.
Muito legal essa cerveja leve já fiz. Mas não consigo baixar os custos, por ter que pagar fretes altos pra entregar na minha cidade. Um grande abraço e parabéns .
No caso de fazer 5L. de breja usa quantos kg. de malte?
E pra carbonatar nas garrafas de 1L. quanto de açúcar pro prim.?
Regra de 3
Leandrão, tô brassando essa breja agora, só que 10L. Posso usar o pacote de 10g do Fleischmann todo ou a metade? Tô animado demais! Valeeeu
Pode colocar todo, é até melhor
Próxima brassagem para um churrasco com bastante pessoas, barata, leve e simples!!!
Uma introdução melhor que a outra, tá foda pra caramba Leandro , parabéns pelo trabalho que vem desempenhando !
Boa Leandro, você e suas tiradas dá cartola com cerveja caseira..Me diga se ficaria interessante a adição de hortelã nessa cream ale?? Qual o momento dá adição?? E a quantidade de folhas em natura??
Parabéns ... Seus vídeos são tops ! Nessa receita quais as temperaturas e tempos de brassagem ?
A receita está completa na descrição
Acabei de fazer uma cream ale com dry hopping e tenho choppeira. Vou usar a lama da us-05 até ela pedir arrego.kkkk
ola, tudo bem, essa receita deve ser boa , vou fazer ela, só gostaria de confirmar, apenas um pacotinho de fermento de pao para 20 litros
Leandro, vc costuma utilizar água da rua com o uso do filtro com frequência ou vc prefere água mineral? Não sei ainda se invisto no filtro ou não.
Pode investir pq vale muito a pena man
Parabéns , vc é o cara , gostei muito da explicação bem elaborada e divertida, abraços
Rodrigão, se eu não quiser fazer 3ssa adição de açúcar tenho que aumentar a quantidade de malte? Se sim pra quanto? Vlw! Ainda não fiz minha primeira cerveja estou esperando chegar meus termometros.
Sou seu fã !
Vida longa ao canal !!!!
Fala cerveja fácil, boa tarde, E se eu não tiver o barril de gás e o outro barril?
Faz a carbonatação na garrafa mesmo. Tem vídeo no canal sobre essa etapa
Sensacional! Parabéns.
Acha que prejudica ou melhora a receita se eu utilizar açúcar mascavo no lugar do comum? Obrigado
Nem acho que vai aparecer muito o sabor dele
boa noite galera me ajuda ai nesta receita tem que fazer a ranpa de tenperatura ou e so os 65 ºc de mostura e 79 de fervura
qual o tecido vc serve para fazer o saco para colocar o malte dentro da panela ??
Voil, é um tecido sintético
Faz uma receita com fermento caseiro de batata
Eu posso faser a cabornatacao dela com sachê de açúcar.. mesmo vc usando 200 g nessa receita ?
Alguem poderia me ajudar??Amigo, para o resfriamento de mosto será que eu poderia usar o chiller de imersão direto no balde de fermentação resfriar na temperatura desejada, retirar o chiller e depois adicionar o fermento?
Quanto tempo depois de 7 dias eu tenho para consumir , antes de azedar ou ter alterações de sabor ?
percebi que se usar um us-05, você pode re aproveitar porque existe um crescimento das leveduras, ou seja, compre um saquinho de US-05 e tenha a levedura eternamente kkkkk
Cara..dez seu canal...não vejo a hora de começar a fazer minha própria Breja..valeu Mano🙏
Melhor vídeo da semana, fácil fácil, tô ensaiando os primeiros passos nesse mundo fascinante, por enquanto pesquisando e tentando encontrar os utensílios necessários para um kit. Muito legal o vídeo, puta produção cinematográfica kkk. Parabéns pelo canal e pelo vídeo. Melhor que Heineken por 2 reais o litro? Incrível. :D
Boa tarde Leandro! Gostaria de saber por gentileza se for adaptar essa receita para eu fazer com DME, qual seria a proporção a usar? Desde já agradeço! Abraço
Ferver a água não basta para eliminar o cloro? Vlw!
Boa tarde Leandro qual o malte mais barato que vc usou além do Pilsen??
Pilsen é o mais barato
Muito bom vídeo Leandro.
Queria saber se eu usar o S33 ficaria bacana nessa receita. Aqui onde moro compro ele bem baratinho.
Manda bala, fica bom também
Comprei insumos pra fazer 40 litros e saiu 85 reais com levedura decente. Vou usar milharina no lugar de açúcar. Espero que fique legal
Boa receita, amigo posso fermentar em temperatura entre 20 e 22 graus...
Obrigado.
Pode pode, mas recomendo fazer um fermentação abaixo de 20 de controlada para não variar muito
vamos seguir a receita entao, outra coisa amigo tenho 100g de simcoe e citra vou usar o simcoe que e para amargor e sabor... o que vc me diz?
Fala Leandro, cara estava assistindo a sua série me increvi no canal e está muito show sempre do contra da forma de fazer cerveja tradicional e longe dos fiscais de panela,mas assistindo alguns vídeos esse acima, o 4x mais cerveja e a técnica de 7 dias, e vou desafiar a vc a fazer esta Lazy Cream Ale juntando as 3 técnicas!
E a pergunta é.....Será que vai ficar boa?
definitivamente foi o melhor vídeo de todos os tempos! kkkkkkk! morrro de rir toda vez que revejo!
tá mas quanto de fermento biológico?
Precisa nesmo ficar esses 7 dias a 2°C ou se jogar uma pastilha de whirfloc posso diminuir para 2 dias de maturação a 2°C? Queria deixar ela pronta mais rápida até pq vou fazer a carbonatação na garrafa.
Ja vou fazer essa nesse fds, nunca mais vai faltar cerveja na geladeira, hahahaah TOP Leandrão sempre mandando bem.
Cara q top Mano. descobri seu canal hoje , tô fissurado nas Breja . Sua didática muito top mesmo sem mimimi . Fala como a gente fala e pronto. Mais um inscrito . Sei não hein vô faze Ceva ! kkk
O meu pai fez uma blond ale usando o US05 e tinha um restinho do mosto que eu fermentei usando levedura de pão na hora de tomar se ninguém falasse poderia ser esses chopps comuns de boteco
Leandro, pra levas de 10lts, uso do ebulidor não fica mais barato ainda? Atenuou bem o fermento de pão, culpa do açúcar?
Cara que bacana. Quanto custa o barril com o gás valeu
Pode colocar dois pacotes de fermento logo? Pra fermentar mais rápido. Da algum problema ?
Pode sim, não vai atrapalhar não
@ valeu .
Parabéns mais uma vez!!!! É isso talvez vai receber criticas por sair do normal, mas as grandes invenções e os grandes gênios também foram criticados, tem gente que acha que cerveja tem que ser feito no "VÁCUO" , pra não ter contato com o oxigênio, parabéns mais uma vez, esse Canal só vai crescer.
E aí meu querido, parabéns pelo vídeos,será possível substituir o malte por melado de cana????
Uma pergunta: Nessa Lazy Cream Ale não há água de lavagen? Pula-se esta etapa?. Parabéns. Obrigado.
Fiz lavagem como sempre, com cerca de 10l
@ agradeço pela atenção.