O kadar ayrıntılı ve anlaşılır anlatmışsınız ki, pasta yapımı vs.ye aşina oldugum haldeişin ustasından öğrenebileceğim tüyolar kaparım dıye can kulağıyla ızlıyorum vıdeolarınızı. Çok tesekkyrler.
Ustam yaşım 15 yaş pasta ve mayalı biliyorum ancak halen sizin yıllar önce paylaştığınız videoları izlihorum ve tarif defterinizi sat iki ın aldım kurabiye ekler tarzı modelleride ögrenmeye devam ediyorum allah razı olsun ne diyim
Keşke urunlerden bir yada iki pasta çıkacak kadar malzemeyi alıp satışa sunsanız internet üzerinden... örnek meyveli pasta pandispanya unu cikolatası jolesi bunları porsyonluk paketleyip satsanız gercekten direk denemek isterken harika olur.... hemde sizde kazanmış olursunuz
Ev tipi pandispanya tarifi bunu dene bir büyük çember için; 10 adet yumurta 400 gr un 300 gr şeker 20 gr kabartma tozu 220 ml su (10 yumurta beyazını ayır şekerle beraber 5.dk makineyle hırlı devirde çırp, kabart diğer malzemeleri makineyle yavaş devirde karıştır çembere dök 180° 35-40 dk kontrollü şekilde pişir Al sana pufuduk pasta keki
Türkiye'ye helal damgası olmadan giriş olmadığınin bilincindeyim o yüzden helal olduğunu düşünüyorum ama sizin için yarın unutmazsam inşallah bakarım üzerine
İkiside farklı özellikli küvertur çikolata, sade küvertur da çikolata oranı, konfiseri çikolatada yağ oranı fazla donma özelliği olan çikolata sonradan erimez ama küvertur erir
Böyle böyle toplu yaspasta yapmak istiyoruz,mesela 10 tepsi için pandispanya tarifi verirmisinz, Sanayi tipi fırın tepsisinde pandispanya için, kanalinizi takip ediyorum videolarınızı özellikle yaspasta larinzi izliyorum Tarif konusunda yardımcı olursanız sevinirim
Ustam çok sorum olacak küvertürün özelliği nedir nıtmal çikolata olur mu ?Diğer sorum bizim dolap normal dolap nasıl büyük mermer sığdıracağız dondurucuya
Krema sari olur benim bildigim bole beyaz krema cok fazla tadi olacagini sanmiyorum.ben krema yaparken ovalette kremaya 2 kg su verip 1 kg sivi santi atiyorum bildigimiz sari lezzetli bir krema oluyor.bilmem yanlismi dusunuyorum yada yanlismi yapiyorum
Severek izledigim bir meslektasim Allah yolunu bahtini acik etsin bir sorum olacakti glassos reyo da neden terler tartisma.konusu oldu bjzde o yuzden sordum tesekkurler ustacim
Eline sağlık kardeşim yanlış anlamazsanız bir sorum olacak bu dış kaplama için soğuk mermer üzeri kesme yerine ölçülü Taban kalıpları yapsanız ve ordan çalışma yapsanız malzeme ve zamandan tasarruf edersiniz ben sizin yerinizde olsam alüminyum kalıplar yaparım hem donma süreleri kısa hemde malzeme ve zamandan tasarruf ettirir
Merhaba, soğuk mermer sadece pasta kaplama için kullanılmadığı için pasta boyutunda yapmak mantıksız olur dekor amaçlı kullanılıyor ve aynı boyut pastaların çemberleri eşit olmayabiliyor bu yüzden öneriniz için sağ olun
Merhaba kardeşim, soğuk mermerde sadece küvertur çikolata kullanılır markette satılan sade çikolatalar olur ama pastanede çalışanlar için konfiseri ve küvertur ayrı ayrı mevcuttur konfiseri çikolatasından soğuk Mermer çalışması olmaz çabuk donma özelliği oldugu için olmaz onun dısında marketteki olur ve sadece küvertur çikolata olur markettekide bir tür küvertur çikolatadır
Ellerinize sağlık ustam her videonuzu beğeniyorum daha yeni gördüm abone oldum .Bepenip yorum yapmaz olur muyum hiç ovalexi ilk defa sizden duydum o kadar video izledim birebir aynısını yaptım mutfak şefle hamur aynı ama gram kabarmıyor youtube daki bir sürü pasta paylaşımında ovalex kullanmıyor puf puf 10 cm kabarıyor benimki ortadan kesikecek bile olmuyor.
Ellerinize saglık usta eliimde kuvertür çikolata var ama frambuaz aromalı kokolin tadi cocukların içtigi surup tadıyor bu çikolatayı nasıl degerlendıre bilirim bu tadı almamak için ne yapa bilirim cvp larınız için Teşekkürler
Öncelikle görüşleriniz için teşekkür ederim. Frambuazlı kuverturun tadı maalesef şurup gibi buna hiçbirşey yapamazsınız tadı değişmez. Soguk mermere kullanabilirsiniz eritip dökün kullanın derim başka türlü mini mini doğrayın bir pastanın içerisine koyun çikolatalı pasta yaparsınız veya kazıma bıçağınız varsa ince ince kazıyın kullanın veya rende ile rendeleyip pasta üzerine süs için kullanın kolay gelsin
Ustam hakini veriyorsunuz ama ilk başta o sivamayi anlatırken yanlar düz olması gerekiyor diyorsunuzda ama sizinki keşke düz olsa sjsjsj mermer çekerken yanları siritmasa genede eline sağlık usta eleman lazım mı
@@harun.resittatli Abi bende aşçılık okuyorum hatta geçen ay İstanbul'da olan uluslararası yemek yarışmasında 3. Oldum da bu mermer işini bilmiyorum proje ödevim var pasta yapicam olur mu diye sorumustum yardımcı olur musun
O kadar ayrıntılı ve anlaşılır anlatmışsınız ki, pasta yapımı vs.ye aşina oldugum haldeişin ustasından öğrenebileceğim tüyolar kaparım dıye can kulağıyla ızlıyorum vıdeolarınızı. Çok tesekkyrler.
Allah razı olsun teşekkür ederim
Usta mermer çalışması çok güzel elline sağlık
çok güzel ve net anlatıyor sunuz severek takip edicem kolay gelsin
Teşekkür ederim
Ustam yaşım 15 yaş pasta ve mayalı biliyorum ancak halen sizin yıllar önce paylaştığınız videoları izlihorum ve tarif defterinizi sat iki ın aldım kurabiye ekler tarzı modelleride ögrenmeye devam ediyorum allah razı olsun ne diyim
Allah cümlemizden razı olsun çok teşekkür ederim Yolunuz Açık Olsun İnşallah
teşekkürler Ustam,Eline sağlık.
Emegine yüreğine sağlık cok faydalandim elli yasinda pastaci olucam
Eline koluna sağlık maşallah
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel
Güzel olmuş ustam elinize sağlık...
Ellerinize sağlıq ustam
Halal olsun usta. Allah razı olsun sizdən çoxx öyrənəcəm. Bütün istədiklərim deyirsiniz. Saqolun. Varolun
Teşekkür ederim 😊
Ellerinize sağlık kolay gelsin
Çok temel ve doğru bilgiler hepsi teşekkür ediyorum
Harun ustam ellerine sağlık masallah
Muhteşem elinize saglik
Ellerine sağlık ustam.
Ellerinize sağlık 💯💯💯
Emeğinizi boş geçmez inşallah insanlar. Hayalimdeki mesleği yapıyorsunuz gerçekten 👏👏
Teşekkür ederim
GITTIKCE BUYUYORSUN ABI HAYIRLI ISLER BOL KAZANCLAR (y)
Cok guzel ustam 👍👍👍👍
Ellerine sağlık ustam
Harika pastalar izlemeye doyamıyorum, ellerine sağlık ustam
Teşekkür ederim
Eline sağlık ustam, cok yararli olmuş
Allah razı olsun 🙏🏻
Ellerinize sağlık kolay gelsin Hayırlı günler
Çok teşekkür ederim..
Azerbaycannan salam ellerinize saqliq bol qazanc allah bereket versin
Allah razı olsun
Ellerine sağlık usta ❤
Cok guzel pastalar yapiyon. Basarilarinin devami
Allah razı olsun
Elinize saglik
Ustam ellerine sağlık maşallah nazardan korusun Rabbim
Allah razı olsun ustam
Helal olsun ustaya dunya capinda meslek ne adamlar varmis
Bitanesin sen helal olsun çok samimi ve güzel bir insansn
Allah razı olsun
Keşke urunlerden bir yada iki pasta çıkacak kadar malzemeyi alıp satışa sunsanız internet üzerinden... örnek meyveli pasta pandispanya unu cikolatası jolesi bunları porsyonluk paketleyip satsanız gercekten direk denemek isterken harika olur.... hemde sizde kazanmış olursunuz
😊 bunu yapan firmalar var instagramda hocam
ELINIZE SAGLIK USTAM ÇOK ZOR HAYATTA YAPAMAM BU ALETLERI NEREDEN BULCAM 🤭PARAYI VERIRIM GIDER ALIR YERIM😃
Afiyet olsun
Doğrama tahtası kullansanız daha sağlıklı olur bence hem pratik hızlı
Cok yeteneklisin masallah yalniz bu pandispanyayi bi türlü yumusak 😄 yapamiyorum yokmu bi püf noktası mesela en son yaptıgım kaya gibi oldu
Kanalimda pandispanya tarifi var bakabilirsiniz
Ev tipi pandispanya tarifi bunu dene bir büyük çember için;
10 adet yumurta
400 gr un
300 gr şeker
20 gr kabartma tozu
220 ml su
(10 yumurta beyazını ayır şekerle beraber 5.dk makineyle hırlı devirde çırp, kabart
diğer malzemeleri makineyle yavaş devirde karıştır çembere dök
180° 35-40 dk kontrollü şekilde pişir
Al sana pufuduk pasta keki
Ustam 15 yaşımdan beri bu meslekteyim şuan yaşım 19 mayalı ve börekçiliği öğrendim çok şükür sıra artık gerçek bir ustalık gerektiren meslekte :)
İnşallah hakkında hayırlısı olsun
@@harun.resittatli Sağolun ustam :)
Eline sağlık çok güzel ürünler yapıyordun
Teşekkür ederim
Eline sağlık bu arada ablalar hep telefonda konuşuyorlar bizdede aynı
ustam eline sağlık
Tesekkür ederim
Elinize emeyinize sagliq .Birde hangi cokolata kullandiginizi deye bilirmisiniz sefim .
Meslektaşım Ustam Videonu severek izledim eline koluna yüreğine sqğlık allah bereket ve bol kazanç versin İzmirdeyim bende
Çok teşekkürler ustam
Ələrnizə sağlıq
Ustam adamsın çok güzel video olmuş
Tesekkür ederim 🙏🏻🙏🏻
Harikaa usta iyiki gürmüşüm sizleri yeni abonenizim harikaaa tariflerniz var
Birde üzerine dökülen çikolata yapımı gösterir misin sefim
İnşaAllah
Jölelerin malzemelerin helal sertifikası varmı jeller jöleler sıkıntılı ürünler olarak biliyorum bu yüzden hazır pasta yiyemiyorum
Türkiye'ye helal damgası olmadan giriş olmadığınin bilincindeyim o yüzden helal olduğunu düşünüyorum ama sizin için yarın unutmazsam inşallah bakarım üzerine
Elinize sağlık sıvı şanti nerde bulabiliriz meyvelerin kararması için ne kullanabiliriz teşrkürler
Pasta malzemeleri satan yerlerde bulunur soğuk meyve jölesi var onu kullanın
Sizi yeni keşf etdim kremanin yapilışınida videosunu eklermisiniz
Kanalımda Tarifi mevcut pastacı pişirme kreması
Eline sağlık usta videoların çok güzel bir günde opera yaparsın. Kolay gelsin
İnşallah
Harun abi kolay gelsin kuvertür ve konfiseri ne demek aciklarsan sevinirim
İkiside farklı özellikli küvertur çikolata, sade küvertur da çikolata oranı, konfiseri çikolatada yağ oranı fazla donma özelliği olan çikolata sonradan erimez ama küvertur erir
@@harun.resittatli hmm anladım abi sağol bende cırağım yeni başladim bilgi edinmek istiyorum
Ustam gvertur cikolatayi benmari usulü eritirken yada erittikden sonra içine herhan gibi birsey katmamiz gerekiyormu tekrar dinmaması için
Hayır videoda anlattım zaten bunu usta
Chefim sade kuvetirmi herangi kibi yag katmamiza gerek yokmu
supersin usta
Böyle böyle toplu yaspasta yapmak istiyoruz,mesela 10 tepsi için pandispanya tarifi verirmisinz, Sanayi tipi fırın tepsisinde pandispanya için,
kanalinizi takip ediyorum videolarınızı özellikle yaspasta larinzi izliyorum
Tarif konusunda yardımcı olursanız sevinirim
Elinize sağlık ustam ben guvertür erittiğimde akışkan olmuyor akışkan olmadığı için de rahatça yayamıyorum.yardimci olurmusunuz
Elinize sağlık en sevdiyim meslek ama malesef evde yapıyorum siparişş az olduğundan kendimi geliştiremiyorum
tesadüfen seyrettim 10 numara baska birsey demiyom
abonen oldum usta bende künefe ustasiyim istanbul
@@marufakbulut Allah razı olsun ustam
Ustam çok sorum olacak küvertürün özelliği nedir nıtmal çikolata olur mu ?Diğer sorum bizim dolap normal dolap nasıl büyük mermer sığdıracağız dondurucuya
Eline sağlık
Teşekkürler
Kanalada kurupasta tarifleri de görmek çok isterim. Abone oldum, kolay gelsin.
Tesekkür ederim
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor .
Şekersiz şantiye demişsiniz nerede bulacaz acaba bir söylermisiniz rica etsem.
Pasta malzemeleri satan yerler var oradan alıyoruz
@@harun.resittatli çok teşekkür ederim
Krema sari olur benim bildigim bole beyaz krema cok fazla tadi olacagini sanmiyorum.ben krema yaparken ovalette kremaya 2 kg su verip 1 kg sivi santi atiyorum bildigimiz sari lezzetli bir krema oluyor.bilmem yanlismi dusunuyorum yada yanlismi yapiyorum
Pasta jolesi evde pasta yapanlar için çok kolay (su nişasta ve şeker )😊
Severek izledigim bir meslektasim Allah yolunu bahtini acik etsin bir sorum olacakti glassos reyo da neden terler tartisma.konusu oldu bjzde o yuzden sordum tesekkurler ustacim
Glassos üfleme dolapta terlemesi çok normal ustam
Eline diline sağlık ustam çok güzel oldular . Adet pasta ve dekor videosu da bekliyoruz özellikle adet snickers :) hayırlı çalışmalar
Snickers Gerçekten Özel bir tarif Ustacım Onu şuan yapmayı düşünmüyorum açıkcası ama Yapmayacağım demiyorum İnşallah 😊🙏🏻
Eline sağlık kardeşim yanlış anlamazsanız bir sorum olacak bu dış kaplama için soğuk mermer üzeri kesme yerine ölçülü Taban kalıpları yapsanız ve ordan çalışma yapsanız malzeme ve zamandan tasarruf edersiniz ben sizin yerinizde olsam alüminyum kalıplar yaparım hem donma süreleri kısa hemde malzeme ve zamandan tasarruf ettirir
Merhaba, soğuk mermer sadece pasta kaplama için kullanılmadığı için pasta boyutunda yapmak mantıksız olur dekor amaçlı kullanılıyor ve aynı boyut pastaların çemberleri eşit olmayabiliyor bu yüzden öneriniz için sağ olun
hangi pastanede çalışıyorsun destek olalıım
Ustam son olarak üzerine sıkılan saydam sıvı nedir çok merak ediyorum.
Baklavalik un olarak hangi unu tavsiye edersiniz efendim
Hekimoğlu
Kral tebrikler harika bir eğitim videosu olmuş. Bu yolda hep beraberiz :)
Teşekkür ederim
Elinize saglik Usta pembeyi turkmenistana poket yap
O kırmızı kiraz gibi olanları nerden bulabiliriz acaba pandispanyayida çekerseniz güzel olacak kolay gelsin
Pandispanya tarifi UA-cam kanalımda mevcut zaten, kırmızı olan kiraz konserve pasta malzemecilerinde satılıyor
Adamsın reis 👏
Ustam kuvertürü dökmeden önce temperleme gerekiyormu kolay gelsin
Tabiki usta
Kolay gelsın. Abicim kuvertür cikolatayla marketten aldıgımız bitter aynı olmuyor mu. Cevaplarsan sevınırım. Kafam karıştı. Bır vıdyoda bır kac cıkolata ismi söyledin
Merhaba kardeşim, soğuk mermerde sadece küvertur çikolata kullanılır markette satılan sade çikolatalar olur ama pastanede çalışanlar için konfiseri ve küvertur ayrı ayrı mevcuttur konfiseri çikolatasından soğuk Mermer çalışması olmaz çabuk donma özelliği oldugu için olmaz onun dısında marketteki olur ve sadece küvertur çikolata olur markettekide bir tür küvertur çikolatadır
@@harun.resittatli hm tamam. Kız kardeşim ondan sana kuvertür cıkolata alalım onla yapabilirsın demişti. Tesekkürler.
Ellerinize sağlık ustam her videonuzu beğeniyorum daha yeni gördüm abone oldum .Bepenip yorum yapmaz olur muyum hiç ovalexi ilk defa sizden duydum o kadar video izledim birebir aynısını yaptım mutfak şefle hamur aynı ama gram kabarmıyor youtube daki bir sürü pasta paylaşımında ovalex kullanmıyor puf puf 10 cm kabarıyor benimki ortadan kesikecek bile olmuyor.
Sıvıyağ eklemek gerekir mi
Ustacığım mermer değil de şu metal olan tepsi koysak buzluğa daha sonra onun üzerinde çalışmayı yapsak olmaz mı çikolata için
Olmaz
Üçlü dörtlü ayarlanabilir ruletin adı nedir ustam
Ustacım Rica etsem pasta krama ve pandispanya tarifini paylaşır mısınız :))
ua-cam.com/video/hIGfs0wgvxA/v-deo.html Pandispanya Tarifi İçin tıklayın
ua-cam.com/video/VqQ-WqDS6gQ/v-deo.html buda pastacı pişirme kreması
@@harun.resittatli abi bu sıktığın krema ile pişirme krema krema aynı mı bu daha cıvık gibi
@@cagrcifci2781 bu hazır paket Krema pişirme krema yumuşak olması için, daha fazla şanti yedirin
O kadar beyaz krema nasıl yaptınız hocam
çikolata nasıl böyle yumuşak Usta Tarifi alabilir miyim? Elinize sağlık, Pastalar çok güzel.
Çikolatanın tarifi Olmaz ki. Saf çikolata eritiyorum videoyu izleyin dinleyin anlarsınız nasıl oldugunu.
@@harun.resittatli yüzde kaçlık çikolata
@@velatak1195 çok önemli değil usta ama 65lik iyi olur kaliteli olur
Ellerinize saglık usta eliimde kuvertür çikolata var ama frambuaz aromalı kokolin tadi cocukların içtigi surup tadıyor bu çikolatayı nasıl degerlendıre bilirim bu tadı almamak için ne yapa bilirim cvp larınız için Teşekkürler
Öncelikle görüşleriniz için teşekkür ederim. Frambuazlı kuverturun tadı maalesef şurup gibi buna hiçbirşey yapamazsınız tadı değişmez. Soguk mermere kullanabilirsiniz eritip dökün kullanın derim başka türlü mini mini doğrayın bir pastanın içerisine koyun çikolatalı pasta yaparsınız veya kazıma bıçağınız varsa ince ince kazıyın kullanın veya rende ile rendeleyip pasta üzerine süs için kullanın kolay gelsin
Ustam ev ortamında, mermerim yoksa o bandlari nasıl yapabilirim? Cevap verirseniz sevinirim
Malesef yapamazsınız
Ustam yeriniz nerede hangi şehirdesiniz
Konya merkez
Parlak sos ve diger sos yaparsan sevinirim ustam
İnşallah ustam
Kanalına abone olup like attım bildirim tuşudq açıkta ustam
Teşekkür ederim 😊usta
Ustam hakini veriyorsunuz ama ilk başta o sivamayi anlatırken yanlar düz olması gerekiyor diyorsunuzda ama sizinki keşke düz olsa sjsjsj mermer çekerken yanları siritmasa genede eline sağlık usta eleman lazım mı
Pastaları nie donduruyonki usta
Pasta kalıp gibi olmazsa sağı solu yamulur donmayan pastada çok sorun çıkar
Biz bunu yaglı kagıt üstüne döküp yapsak olmuyor mu. Evde bu soguk mermerden yok. Bı defa denedım. Tam sert olmadı
Yğlı kağıdın üzerine yapacak iseniz konfiseri çikolatadan yapmalısınız küverturdan donması çok güç olur
Tamamdır tesekkurler. Bizde bu tezgahtan olmadıgı icin
Pandispanya tarifinizi payalaşırmızsınız
Elimde mermer yok da tepsiye doksem olurmu acaba ne dersiniz
ustam ortalama kaç derece de ve kaç dakika pastayı şokladınız
Merhaba usta nasıl bı çıkolata kulanıyorsun bılgı verebılırmısın lutfan
Merhaba, kuvertur çikolata kullanıyorum videoyu tamamen izlerseniz anlarsınız kullanışını kolay gelsin
Jöleyi su ve nişastayla yapılır
17.14teki bıçağı nereden temin ettiginizi sorabilir miyim? Cevaplarsaniz çok sevinirim. Ellerinize saglik bu arada
Merhaba, ayarlı makas diye geçiyor pasta malzemecilerinde bulunur
Ustam hangi firma şanti kullaniyorsunuz?santiye beyaz jole katiyomusunuz?
Markadan ziyade jöle asla katılmaz şantiye
Jole satılıyormu yada biz evde kendimizde yapabilirmiyiz ustam
Satılıyor evde yapılsads bilmiyorum
Abi normal bakkallarda satılan paket sütlü ya da bitter çikolata da olur mu
Gerçekten hiç denemedim mantıken düşündüğüm zamanda olabilir diyorum. Denemekte fayda var çünkü bize 2.5kglık paketler halinde hazır geliyor.
@@harun.resittatli Abi bende aşçılık okuyorum hatta geçen ay İstanbul'da olan uluslararası yemek yarışmasında 3. Oldum da bu mermer işini bilmiyorum proje ödevim var pasta yapicam olur mu diye sorumustum yardımcı olur musun
@@frataydn2598 evde bir deneyin sonucuna göre deneyin derim yarışmanızda başarılar.
@@harun.resittatli saol chef
Ustam soğuk mermerde hangi çikolata kullanıyorsunuz Size zahmet söyler misiniz?
Video içerisinde herşeyi anlattım dinlerseniz cevabı bulabilirsiniz
Ekstra sütlü