Soğuk mermer çikolata çalışması
Вставка
- Опубліковано 11 чер 2020
- Çeşit çeşit çikolata kaplama modelleri..
Devamı gelicek arkadaşlar.. videomu beğenip kanalıma abone olursanız minnettar olurum..
#soğukmermer #coldmarble #çikolata #follow #like #share
instagram: cake_chef_cengiz
MashaaAllah very beautiful work.May Allah bless you...I wish I could learn how to make such decoration using chocolate.Thank you for educating the entire world..
thank you soo much. 🤲
Harikaa bir video olmuş teşekür edriz
Eline sağlık abicim çok güzel olmuş 🙏
Ustam ellerine sağlık 👍👍👍😃😃😃
Harika ya çok canım çekti elinize sağlık şefim
Teşekkürler efendim..
How do you make this chocolate..i am trying but mine is not drying fast
have a need only couverture chocolate.
Ustam ben bu işe yeni başladım da işte sizin gibi iyi ustalara bakıyom bir soru olacaktı cikalta sıcaklığı önemlimi ılık mı olacak yoksa
Eriyince hemen kullanabilirsiniz..
Mermer soğuk çikolata normal eritilmiş mi şefim herhangi bir şey karıştırmadan
Aynen öyle. Kuvertur çikolata ve deepfreeze den çıkmış mermer..
Ustam eline sağlık. Mermeri derin dondurucudan çıkarır çıkarmaz mı döküyoruz çikolatayı. Bende kırılma yaptı sizinki kadar esnek olmadı.
Dolabın -18 - 25 ise 45 saniye 1 dk kadar bekleyebilirsin. Eğer -7 8 gibi dolaptan çıkarsa mermer hemen kullanabilirsin. Kullandiğın marka ve çikolatanın sıcaklığna dikkat et. Zamanla çözeceksin. Devam çalışmaya..
Sağol ustam 🙏
Ustam Bu hangi çikolata döktüğün Saygılarımla
Kuvertur...sadece kuvertur.. saygı bizden.
Merhaba bu kuvertur çikolata mı
Evet kuvertur..
Merhabalar mutfak mermerinde de aynı işlem olur mu ?siz küçük mermeri nereden aldınız
O küçğk mermer en az -5 derece difrizden çıkartılıyor
ayriyeten bir mermer alman gerek videoda hepsini anlattım bak ben. 😀
ustam allah aşkına detaylı anlatarak yapsanız soğuk mermeri
Yaparım tabi..en kısa zamanda.
@@La-PastaratuarPasta inaşşalh ustamm beklıyorum inaşşalh 🧡😻🙏
Soğuk mermer bayatladı
Konfiserimi kullaniyorsunuz
Kuvertur..
mermer yerine başka birşey kullanabilirmiyiz evlerde
Yağlı kağıt üzerine yapabilirsiniz.. ilerleyen zamanlarda bunun da videosunu çekicem. Takipte kalın..
@@La-PastaratuarPasta Teşekkürler kanalınıza abone oldum 10 numara içerikler var başarılarınız devamını dilerim.
Soguk mermerde ayırdığınız çikolataları tekrar kullanıyor musunuz..kanaliniza abone oldum saygılar...
Çok teşekkür ederim. Saygı bizden. Geriye kalan çikolataları tekrar kullanıyoz. Kuru ve temiz tutmaya gayret etmek gerekiyo.
Ustam cikolatalari benmari mi eritiyorsun
.adana dan selam. Sektörde yeniyim.butik pastane işletme dusunuyorum
@@oktayatay2023 mikro dalga firında eritiyom. Kanalımda mevcut videosu. Ham madde maliyetleri tarihinin en pahalı dönemini yaşıyo. işletmeciliği tavsiye etmem. Tabi 2 milyon lira sermayeniz varsa yapabilirsiniz.
Anladım..okulu bitirdik ustalık belgesini aldık yaş 40 diye iş bulamıyorum
Ustalık yapmanızı tavsiye ederim. Biraz daha mesleki açıdan gelişmek gerek. Ve ustalık daha kârlı bu aralar. Bu zam dönemi dinince şansınızı deneyin derim. Nacizâne..
Merhaba. Öncelikle elinize sağlık. Çikolata içine sıvı yağ, kakao yağı yada benzeri bir şey katmadınız sanıyorum? Bazı soğuk mermer çalışması anlatan kişiler sıvı yağ olmazsa olmaz diyor, kimisi sadece %55'lik kuvertür yeterli diyor. Gerçi siz beyazla çalışmışsıınız. Beyaz da sanıyorum %35 oranı olması lazım. Kimisi de kakao yağı kullanıyor. Sanırım bu konuda bir tutarsızlık var. Siz bunlardan hiç birini katmadıysanız demek ki katkısız da olabiliyor diye düşünüyorum.
Çikilatanın markası önemli çünkü üreten firma %de kaç kakao yağ verdiği işi kolaylaştırır. Bitter çikolatayla çalışması zordur. Onda da yüzdesine ve markasına önem verirseniz iyi olur.. markalar vizyon ovalette krater olabilir.
Bana yardimci olabilirseniz cok sevinirim.kuvertür cikolata aldim benmari usulü eriyorum kıvami akışkan degil neden olabilir.cvp verirseniz cok mutlu olurum.