VINAGRETE DE CHURRASCO :: UNDERCHEF
Вставка
- Опубліковано 4 вер 2024
- Conheça nossos cursos online!
O curso FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA conta com:
👉 14 aulas gravadas
👉 +6 horas de conteúdo
👉 19 receitas exclusivas
👉 Material complementar com todo o conteúdo escrito
Para saber mais, clique aqui: underchef.com....
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Inscreva-se!! ua-cam.com/users/c...
INGREDIENTES
1 cebola média
1 cebola roxa média
1 tomate débora verde
1 tomate débora vermelho
1 tomate italiano vermelho
50g tomate cereja vermelho
50g tomate cereja laranja
1 punhado de ervas frescas: Salsinha, manjericão, ciboulette, e cebolinha
150ml de azeite extravirgem
75ml de vinagre de jerez
Sal a gosto
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Gostou?? Então não se esqueça de se inscrever pra ver as próximas receitas: ua-cam.com/users/c...
Facebook: / canalunderchef
Instagram: / canalunderchef
Não desanima pela quantidade de views, teu conteúdo é bom demais!
Filipe Andrade valeu! Somos novos ainda, jaja aumenta! Hahaha
Experimente adicionar gengibre, o mais fino, possível. Trás um frescor incrível.
Muito bom conteúdo... assistindo hoje 131k de visualizações e 222k de inscritos. Felipe você estava certo abraços
Cara, seria interessante você fazer um vídeo contando um pouco da sua história dentro da gastronomia. Você mencionou que passou um tempo no peru, correto? Então, compartilha um pouco dessa experiência com a galera, o quanto você aprendeu cozinhando fora do Brasil, por onde trabalhou e onde se inspira.
Curto seus vídeos demais,
abraço!
Fala Gabriel. Tamo preparando um material q vai explicar isso direitinho! Enquanto isso dá uma olha no "Sobre" aqui do Canal, que conta um pouco da nossa história. Valeu pela sugestão!
No Rio se chama molho à campanha e o básico leva cebola branca, tomate e pimentão verde. O canal está excelente! Parabéns!
Raul Costa valeu pela dica Raul!
Isso
Quando ouvi alguém falar vinagrete, achei até estranho. O pimentão pra mim é a melhor parte.
Gosto mais da cebola roxa tbm.
Ao invés do vinagre eu costumo usar suco de limão e manga cortada em brunoise, pra dar um uma quebrada no suco do limão
Parabéns, melhor canal de culinária do UA-cam!!!
Valeu Rodrigo!
Aqui no Paraná vai pimentão também, pelo menos sempre vi.
Sensacional o seu canal! Impressionada como não te conhecia antes e que vc não tenha mais seguidores. Sucesso!!!!
chegaremos la!!
aqui no rio é mais conhecido por "molho a campanha" mesmo, mas se pedir vinagrete a gente entende (ae a gente percebe que a pessoa não é daqui)
Muito bom o vídeo e a receita. No início pareceu meio chato mas assistindo tudo achei legal.
A melhor receita do UA-cam. O cara manja do assunto.
Valeu Rodrigo! Acompanhe o canal!!
EH MTO LOKO ............ P FICAR BOM ......... JUNTA TUDO ESPERA A FOME ........ E FICA UMA MARAVILHA ...... SEM SE PREOCUPAR COM FATORES CULTURAIS E CLASSICOS !!!
=)
"No rabo aguenta mais", pensei a mesma coisa na hora que ouvi... ahahah. Surpresa você gostar de pagode...
Mas, enfim, gostei desta receita em especial porque falou mais sobre cortes. Acho que esse cuidado com técnicas básicas é o que falta em muitos canais de receitas, com chefes profissionais. Acho interessante que você explica bem, de forma descontraída, mas cuidadosa.
Tô aprendendo muito com esse canal.
Vou começar a chamar muita gente de cebola kkkk
gostei do seu jeito de cozinhar , descontraído meio bagunçado mas da tudo certo,sem frescura, manda bem.
valeu!
maravilhosa a sua performance. muito agradável de assistir , e principalmente AMO VINAGRETE . SHOW!!!!
Obrigadoo
Chef, você é o melhor do UA-cam. Parabéns🏆
De longe o melhor canal de gastronomia do youtube!
valeuuu
Eu moro no Rio de Janeiro desde que nasci. E o Ramon está certo.
Eu também conheço esse molho como molho à campanha.
Mas hoje em dia muitas pessoas daqui já chamam de vinagrete também.
Nossa, mês passado resolvi fazer meu primeiro vinagrete diferente, fora do tradicional, e agora acho esse vídeo e vejo que não estava muito errado nas minhas impressões não. Eu gostei de acrescentar um alho amassado no vinagre, especiarias, deixar esquentar com uma proporção de uma de vinagre pra metade de água pra soltar o sabor; e no final entre as ervas frescas, adiciono tomilho fresco , que dá um tchan delicioso. Na próxima quero acrescentar hortelã e vou aderir a ideia do manjericão.
Vem cozinhar pra mim vem
Que legal !! Adorei essa explicação. Não sabia dessa história do vinagrete ser o molho emulsificado... Muito bom!!!! Vou seguir seu canal
Bem vinda!!
Parabéns! Muito diversificado seu vinagrete! Você tem razão, o vinagrete é originariamente um molho á base de azeite, vinagre e as vezes até limão. Foi feito para marinar carnes, saladas e frutos do mar. Nós adaptamos para nossa culinária o acréscimo de tomate, cebola e afins...O brasileiro é o cara até na cozinha!!!!
Seus vídeos tem uma apresentação tão bonita de ver☺
quase igual ao que meu pai fazia a mais de 50 anos. facil de fazer e saboroso. colocando suco de 1 limao fica melhor ainda
aee
Seu canal é exatamente o que estava procurando! Parabéns 👏
Rapaz, muito bom, eu já fiz igual você, mas coloquei morangos (menos maduros) fica muito bom. Abraço
Um dos melhores canais sobre culinária no youtube! Fiz várias coisas por aqui e ficaram ótimas. Por incrível que pareça sempre quando tento fazer vinagrete ele fica com o gosto muito amargo. Onde pode estar o erro? Cebola?
Cebola velha pode ser viu
Boa tarde! Sou capixaba, mas moro em BH, onde conheci um vinagrete tal e qual vc ensinou (sem manjericão ), com pimentões, e não foi servido em churrasco, mas, em uma feijoada, que o caldo da mesma era acrescido ao vinagre e bem apimentado...Deeeeeelicioso...fica a dica...
aeee
Curti demais! Aqui coloco abacaxi e fica muito boooooom.
Abacaxi!!!! Que inusitado!
Muito boa essa receita de vinagrete parabens ao canal
Aeee valeuu
É isso que a gente quer ver, mais descontração e boas receitas. Parabéns!
Hugo Lopes valeu!
No Rio, o molho "a campanha" leva pimentão. Essa receita ficou bem interessante!
Nobre Chef e potiguá peralta,
aqui no Rio existem os duas variações. "À Campanha"; é cebola, tomate e pimentão verde + sal, azeite pode variar entre limão e vinagre ou até os dois juntos... Esse é o mais tradicional nos churrascos aqui. É obrigatório no churrasco e visualmente fica é muito bonito. Fica o verde, branco e vermelho e é cortado bem pequenininho. Até pensava ser algo de origem italiana, porque parece toalha de cantina.
Vinagrete é qualquer um molho nesse estilo, sem o pimentão e obrigatoriamente com vinagre. E é mais livre o preparo, embora não pertence ao churrascão de lage com pagode. Digamos que é "gourmetizado".
Grande abraço e o canal ta TOP, a comunicação também e as receitas pontuais. Conheci pelo vídeo do Mohamad e agora estão dividindo views. Grande abraço.
Boooa Felippe! Valeu pela explicação!
Realmente, eu faço gastro, e meus professores falaram que se chama molho campanha mesmo. Sou fã do canal, parabéns!
Maravilhaaaa. Eu coloco também uns pedacin de picles que aprendi aqui.
sensacional hein!!
Verdade no Rio é esse nome mesmo.
Parabéns pelos ensinamentos. Muito didático. Obrigado : D
que pão francês lindo! difícil encontrar pão assim
Verdade! No RJ até escrevem nas placas de Restaurante: Churrasco Misto, Farofa, Arroz Molho
Campanha. Acho que no RS tbm. Rsrs
=)
Aqui no E.S. colocamos pimentão verde...acho que cada lugar tem uma forma especial de fazer, mas todas são ótimas!
Demorei pra chegar, mas cheguei, estou procurando material para um (campanha, sim!) vinagrete pra churrasco diferenciado e acho você aqui, já gastei uns 40 minutos no canal e vai me servir de referência pra muita coisa futuramente, quanto a ideia simples de misturar tomates, cara! Acho que na verdade era só essa ideia que precisava a respeito do vinagrete perfeito uma emulsão quando com limão uma citrusnete, esteja de parabéns aplausos para conteúdo, formato e edição, tenho uma série de sugestões, vou deixar para os próximos comentários nos demais vídeos... aquele abraço !
É muita receita boa. Valeu a dica do manjericão 😉
Boa!!
Vamos lá pessoal compartilhando para ajudar o canal!!!!
Rafael Gadelha boa!! Kkk
Olhaaa quanta eficiência 👏👏👏👍
É show!!
Fácil, prático e objetivo.
aeee
Gabriel, todos adoram meu vinagrete, mas vou fazer sua receita e depois te conto o resultado do crivo 😜 como não amar suas receitas e seus ensinamentos 🥰
que show! Obrigado por compartilhar
Eu gosto de colocar azeitonas também
É verdade sim, aqui no Rio chamamos de "môlho à campanha": tomate, cebola e pimentão picadinhos, óleo, vinagre e sal. Bem básico e simples.
Fiz ontem e ficou muito bom! Valeu!
Shoow
Ae cara, vim parar aqui por indicação do Mohamed. Ele falou video dele que o seu canal era muito bom e depois de ver alguns videos eu concordo com ele! Parabéns pelo conteúdo e continue firme e forte no projeto!
Daora Erico! Bem-vindo!
O vinagrete pode variar de uma salada a um molho confirme a proporção e os temperos dos ingredientes. Para mim é mais uma salada de acompanhamento, como esta do Gabriel. Óbvio q ele incrementa. Mas show!
Muito bom aprovadíssimo.!!!
muito boa a receita gostei muito vou replica , eu moro no rio de janeiro , e aqui no rio se chama molho a campain
boa
Muito Bom. Meus vinagres preferidos são os de vinho, gosto de colocar um pimentão verde e alguma pimenta também. Fiquei com vontade agora kkk
Muito bom, com certeza. Se sobrar, por quanto tempo posso deixar na geladeira?
Amei seu canal!!! Parabéns pelo vinagrete!! Homem na cozinha!!! Show!!!
Vc cozinha como se tivesse brincando... tudo parece tao facil de fazer! Assim da prazer em assistir!
=)
Excelente vídeo. No RJ, colocamos pimentão l.
Boaa
Cada vídeo é uma aula , valeu underchef
TMJ!!!
É verdade. Meu amigo, q tem restaurante no Rio, chama vinagrete de molho campanha mesmo. Deu água na boca essa receita.
Seus vídeos são demais! Fiz curso de gastronomia...vc dá dicas profissionais mesmo!
Gostei muito da receita, é bem semelhante ao que eu já tinha costume de fazer. Gostei da história de misturar diferentes tipos de tomates e do manjericão (nunca tinha usado).
A única coisa que não gostei na receita é cebola branca (cebola branca crua p mim não desce).
se deixar apurar bem ela perde o amargor!
Aqui no rio se chama molho à campanha. Vinagrete é meio parada de paulista tá ligado?!
À "campanha" porque na verdade ele "acompanha" quase todos os pratos de PF que tem por aqui.
Salve Underchef!! Sou cozinheiro de final de semana... e seu canal faz toda diferença... Parabéns pelo seu trabalho!
Vcs podiam ter uma caixa postal pra receber eventuais objetos de decoração, ingredientes, enfim, presentes dos seus apoiadores. Fica a dica!!! 😉
hahaha boa ideia!
Aqui na Bahia fazemos com pimentão verde também
justo!
esse canal foi uma descoberta ,tão d parabéns,mais um potiguar aqui
Amei seu canal, receitas simples ou mais requintadas que dá pra todo mundo tentar fazer. Parabéns !!!'n
genial misturar tomates diferentes :) tão simples e deve ficar delicioso. adorando o canal!
Gabi Tikerpe legal Gabi! Compartilha nossos vídeos pra gnt crescer! Bjão
Aqui no meu país rio de janeiro se chama molho a campanha mesmo. Adorei a receita.
top demais , ja to fazendo esse , parabens pelo Canal mto bom seus videos
Valeu demais Ronald!
Gostei muito do vídeo. Já me inscrevi
No RJ é molho à campanha mesmo.
Aqui no RJ chamamos de molho a campanha mesmo! E eu adoro esse molho com qualquer coisa, as vezes até mesmo no pão francês!
Total!
Muito chique e incrementado o seu vinagrete. Parabéns !! Posso por: alho picado, pepino ralado, hortelã, orégano ou abobrinha ralada?
Nossa, que ideia legal!
Adorei a receita!! E, assim como Ramón, tb já ouvi chamarem vinagrete de molho campanha no Rio. Aqui no nordeste em geral trocamos a salsinha pelo coentro. Vou testar essa receita ao modo nordestino, dps te conto. ;-)
Legal Ana! Continue acompanhando e divulgando a gente. E não se esqueça de se inscrever! Bjo
Ana Maia hummmmm! Coentro fica show ,hein!?
Boaaaa,! O pico de galo leva jalapeño e coentro (cilantro) e algumas versões de salsa criolla peruana também acrescenta coentro e Aji amarillo.! Parabéns pelo conteúdo brother!
Valeu valeu!
Aqui no Rio falamos os dois,vinagrete e molho à campanha
Sim :)
Aqui em casa no RJ nós chamamos de molho a campanha.
Adorei seu canal! Parabéns pelo lindo vinagrete!
Apaixonada pela forma que trabalha com a faca,um dia fico assim também,parabéns pelo canal,ganhou mais uma fã😍
Legal,,,só uma dica eu vi nas lojas tábuas próprias p verduras,pra peixeira carne.
sim, tem isso mesmo! Por cores
Pensa em um vinagrete gostoso aprovado.
aí sim!!
queria provar, mas a despeito disso, é o vinagrete mais bonito que eu ja vi
eu pegaria uma parte e acrescentaria uma pimentinha vermelha... pra ter 2 opçoes
otimo video!
Show de bola esse molho!
Como eu detesto pimentão ( ingrediente usado na versão do molho à campanha aqui no Rio de Janeiro) essa receita veio como benção pra mim.
Like!
Vou fazer amanhã no meu churrasco
Bom demais
No RJ chamamos de molho à Campanha, e via de regra, acompanha churrasco.
Boa
No Rio o molho a campanha é cebola, tomate e pimentão verde. Quem tem estomago fraco troca o pimentão por pepino....
Nesses meus quase 32 anos de carioquice nunca vi colocarem pepino no molho à campanha. Interessante.
Falamos de Cerveja mas hj tiramos para fazer a maratona PETISCO...
Parabéns pelo Vídeo
Aqui no Rio e tomate cebola pimentão e salsinha e vinagre e azeite e sal
molho a campanha melhor coisa do churrasco adoro
Amo vinagrete com pão. Bela receita. Gratidão
Amei, vou fazer, aqui no sul (Poa) é vinagrete.
boa!!
No RJ se chama molho à campanha!
Adorei a ideia de misturas cores, mas nunca vi tomate laranja!
Meu jeitinho de de fazer este molho é usar tomate e cebola ralados grossos - ou picados bem pequenininhos mesmo - e escorridos (uso a água que solta para cozinhar outros pratos). A textura fica incrível e não fica fugindo do pão quando a gente faz sanduiche! ;-)
No Rio chamamos de molho À Campanha. Bjks
Boaa
Melhor receita 🎉🎉🎉🎉
valeu valeuu!
Verdade aqui no Rio e molho companha
vcs são feras! a edição fica muito *oda (tuuuuuuuu) com a naturalidade HAHAHAHAHAHA
Amei, parabéns!
O melhor comê-los esse canal. Amooooooo. Obrigada.
Aqui no rio se chama molho a campanha
Show demais
Ramão esta ABSOLUTAMENTE certo!