于谦聊美食:辣椒,泡菜、冷面,粿仔、焖子,羊肉泡馍,趣聊全国吃辣图鉴,于谦聊天精华版,郭德纲于谦高清字幕伴睡相声

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  • Опубліковано 14 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 55

  • @haidongxue
    @haidongxue 3 роки тому +6

    好怀念西四的延吉冷面

  • @Flmask-xh7lb
    @Flmask-xh7lb 3 роки тому +6

    于谦厉害!原来说相声是副业啊!

  • @박명철-k9e
    @박명철-k9e 3 роки тому +3

    我是延吉的,91年曾在延吉冷面吃过延吉冷面,跟老家的一个味美!

  • @wowcnmovie
    @wowcnmovie 2 роки тому +3

    长春很多的朝鲜冷面不用苹果,而是用苹果梨。汁都吸进去,咬一口清凉解暑有滋味

  • @徐明-m4f
    @徐明-m4f 3 роки тому +1

    说得我口水都流出来了

  • @劉鐵梅
    @劉鐵梅 3 роки тому +2

    喜歡辣椒🌶️

  • @iiiii5468
    @iiiii5468 3 роки тому +1

    哎我去。 听得我好想吃啊!!!!!!!!!

  • @ycdouble1
    @ycdouble1 2 роки тому +1

    八十年代后期北京街头巷尾到处都是朝鲜小菜。可以拿粮票换!棘(?)梗菜,拍辣黄瓜,花生米!后来到三舅这儿都成了韩国料理,口味照人家北方兄弟差得不是一星半点儿,价钱却非常高大上👆 找谁说理啊😯 朝鲜冷面那可就更甭提了!东四东大桥哪儿哪都是,价廉物美!南方韩国货都是山寨,真是不灵啊😯 ~ 时过境迁,沧海桑田。

  • @黑毛直立两足怪
    @黑毛直立两足怪 3 роки тому +4

    我是洛阳人,好想回家喝汤

  • @滢渟
    @滢渟 3 роки тому +11

    提倡大家不要浪费粮食,虽然不是穷苦年代,世间依然很多不易。
    自己节约看上去事小,没什么用,但积少成多。

  • @ql2266
    @ql2266 3 роки тому +1

    我是80年左右经常去吃延吉冷面,最好吃的是生拌牛肉(肉烩)。

  • @xuancao129
    @xuancao129 3 роки тому +3

    在湖南读的大学,当年不适应每一道菜都有辣椒,但现在最想的就是学校里的辣椒炒五花肉,当年那算一道粗菜,五花肉以肥居多,但在国外待久了,回忆起食堂菜都是滋味那么足。还有羊肉泡馍,很想那种把馍一块块掰成小块,泡在浓浓的羊肉汤里的感觉😋😋😋😋

    • @beijingliaotian
      @beijingliaotian  3 роки тому +3

      辣椒炒肉是湖南家常菜,肥肉、瘦肉分开炒,用豆豉提味,滋味很足。

    • @sybolchris2529
      @sybolchris2529 3 роки тому

      辣椒炒鸡蛋不震惊吗?哈哈😄

  • @chuxuanzhang4510
    @chuxuanzhang4510 3 роки тому +2

    前排

  • @劉鐵梅
    @劉鐵梅 3 роки тому +1

    廣東人喜歡干煎辣剝皮魚!

  • @jc21468
    @jc21468 3 роки тому +1

    感谢于大爷还是个美食家,听于大爷说美食感觉在看老舍说酸梅汤《

  • @sophiegoodrich4515
    @sophiegoodrich4515 3 роки тому +1

    大连 辽师大 01 年那会小巷子里朝鲜阿妈做的冷面3元一大碗 配小菜 特意搭乘公交车去吃 算是大学那会周末的娱乐项目 那美好的时光算是刻在记忆深处历久弥新呐。

  • @wowcnmovie
    @wowcnmovie 2 роки тому

    大夏天的时候第一口冰镇啤酒最爽口

  • @queenlands9845
    @queenlands9845 3 роки тому +1

    延吉今天也一样,各大商场或者小摊还是有朝鲜族阿姨们卖小菜,便宜好吃,是我们生活必需品。

  • @hyang0102
    @hyang0102 3 роки тому +10

    昨天自己做的辣牛肉😁在国外想吃的就得靠自己一双勤劳的小手

  • @BenjisTwoChitz
    @BenjisTwoChitz 2 роки тому

    5:36 哈哈,这块儿改动过

  • @zhaolongfu3299
    @zhaolongfu3299 3 роки тому +3

    老北京 于大爷 有空去河南旅游吧!秦椒酱 秦椒油 还有辣椒糊涂…… 都可得劲儿啦!

  • @HsuTony-ub4ie
    @HsuTony-ub4ie 3 роки тому

    通篇之记得4个字,公私合营,历史就是循环

  • @cl3429
    @cl3429 3 роки тому +11

    谢谢于先生。小时候听奶奶河南方言说“qin jiao”,一直都以为是青椒,现在才知道原来是“秦椒。”河南话里的qing 和 qin 读快了 还真分不太清。谢谢答疑解惑了

    • @zhaolongfu3299
      @zhaolongfu3299 3 роки тому +2

      白活了!

    • @2011redfish
      @2011redfish 2 роки тому

      确实,90年代前没吃过🌶️。直到去西安上学才吃到辣椒。

  • @HaowenLiu
    @HaowenLiu 3 роки тому

    哈哈,谦哥你让山城重庆脸面何在啊!

  • @xiaomingwang4140
    @xiaomingwang4140 3 роки тому +1

    扒皮鱼红烧,好吃的很啊!!!

  • @Karldong
    @Karldong 3 роки тому

    河北雄安新区也叫秦椒。

  • @MuziNotes
    @MuziNotes 3 роки тому +1

    语速不是调快了阿

  • @erichyman9999
    @erichyman9999 3 роки тому +3

    粿仔是閩南音

  • @islanderhan6640
    @islanderhan6640 3 роки тому +4

    明太鱼现在叫鳕鱼了,当年也叫大头青,是最便宜的鱼,现在渤海已经没了,只能从俄罗斯进口,广东人吃明太鱼干吃的最多,广东人叫柴鱼。

    • @神之胡之
      @神之胡之 3 роки тому

      大头腥和明太鱼是两种鱼,之前全世界真正的鳕鱼只有三种,大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,和太平洋鳕鱼,太平洋鳕鱼就是大头腥,东海北部,黄海,渤海都有,产量还不低,价格也不贵。我们吃的明太鱼学名叫黄线狭鳕,2014年前后正式归到鳕属里,从那以后它才算正宗鳕鱼

    • @神之胡之
      @神之胡之 3 роки тому

      以前英国人做炸鱼薯条都一定要用大西洋鳕鱼,现在大西洋鳕鱼不够吃了,也开始用明太鱼了

  • @劉鐵梅
    @劉鐵梅 3 роки тому +1

    最好吃的辣椒是小時候在故鄉,好像是冬天,奶奶把一筐紅通通的大辣椒掏干淨芯和籽,塞滿泡好的白胖糯米,撒鹽,大瓷罈沿邊上注水,另一大碗倒扣,不知過多久,蒸在飯面上,爺爺吃辣椒皮,我們吃白胖胖的咸辣糯米團子!😋

  • @jinnualexander9103
    @jinnualexander9103 3 роки тому

    说的我都馋了

  • @최봉-q1b
    @최봉-q1b 3 роки тому

    于老师,恕我多嘴更正一下吧; 当时的明太阳鱼应该是北朝鲜进口的,是冷水海鱼,多产于俄罗斯,北朝鲜。

  • @jennywang5140
    @jennywang5140 3 роки тому

    👋👋🥰

  • @wotanxiaozuo
    @wotanxiaozuo 3 роки тому +3

    同样生于69年的高晓松也说起过西四冷面,他也经常去。

    • @hyang0102
      @hyang0102 3 роки тому +1

      别忘吃之前放酱油 多放醋

  • @zhaikuan7276
    @zhaikuan7276 3 роки тому +4

    倒拉圾,倒垃圾,简单的一道小菜,被谦哥说的神乎其神!

    • @Carls遊戲MAX
      @Carls遊戲MAX 3 роки тому +1

      不是谦大爷没见过世面 主要是人家会享受生活

  • @心愿-m4x
    @心愿-m4x 3 роки тому +1

    白塔寺那边延吉冷面,现在还有吗?

    • @beijingliaotian
      @beijingliaotian  3 роки тому

      还有啊,在平安里那里,GPS搜“故乡酒家”

  • @yuebinli9149
    @yuebinli9149 3 роки тому

    鲁西南可不叫秦椒,还就是辣椒

  • @wotanxiaozuo
    @wotanxiaozuo 3 роки тому +1

    22:25 侧面反映了为什么内陆地区爱吃辣的多,沿海地区极少,最早大部分原因是穷。当然富起来以后习俗沿袭下来了。实话而已,别骂我。

    • @sybolchris2529
      @sybolchris2529 3 роки тому +1

      沿海也不过是改开后让你富裕起来而已。而且真正的沿海中国城市也不多。说起我们浙江也算沿海。也就宁波算富裕一点的靠海。那台州温州也是穷的叮当响的地方,刚刚父辈上岸。论富裕和文化根本不值得一提。你不知道上海菜杭州本班菜包括绍兴菜,哪个不是各种浓油赤酱,还不是也因为当年穷。农耕文化咸了才下饭一个道理

    • @wotanxiaozuo
      @wotanxiaozuo 3 роки тому

      @@sybolchris2529 古代官盐挺贵的,糖更贵。江浙一带浓油赤酱说明油盐糖都充足,其实可以了。古代贵州,湖南吃那么多辣椒,说明完全用盐糖下饭是承受不了的,太贵,所以用辣椒作一些替代。

  • @user-hongkongnews
    @user-hongkongnews 3 роки тому

    解放前过得还行,60年代以后就困难时期了

  • @JDracular
    @JDracular 3 роки тому

    鹿角菜是不是就是麒麟菜啊

  • @jimi1353
    @jimi1353 2 роки тому

    秦椒,普通话发音真听不懂,洛阳话qin qiao。

  • @shengliliu4377
    @shengliliu4377 2 роки тому +1

    焖子是给狗🐶吃的

  • @kehanma3788
    @kehanma3788 3 роки тому

    吃明泰鱼的年代还伴随着有朝鲜烟,阿尔巴尼亚烟包装讲究硬盒翻盖,味儿不咋地,鸡屎味儿,便宜一毛四一盒。