10만원대 커피 머신으로 부드러운 에스프레소 추출하는 방법 [에스프레소 강의 #4]
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- #바리스타 #홈카페 #에스프레소추출
*영상 오류로 재업로드 합니다😥
에스프레소 입문자를 위한 커피 강의 4강입니다.
커피머신을 구매했는데 아직도 만족스러운 에스프레소를 추출하지 못하셨다면
해당 영상을 꼭 보시고 부드럽고 맛있는 에스프레소 추출에 성공하시길 바랍니다.
✓ 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 커피 클래스, 언스페셜티 에듀 - edu.unspecialt...
✓ 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 특별한 가격으로, 언스페셜티 몰 - unspecialty.com
✓ 커피를 사랑하는 사람들의 공간, 언스페셜티 커뮤니티 - community.unsp...
✓ 월커 풀영상을 보는 방법, 안스타 채널 멤버십 가입 - url.kr/cqnotb
✓ 광고 및 협업 문의
- 이메일 : pd@unspecialty.com
제작: 김형준, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.c...
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.c...
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 14 프로
link.coupang.c...
마이크: 소니 녹음기
link.coupang.c...
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
link.coupang.c...
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 제게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
Contact:
instagram: / ahnstar_
email: pd@unspecialty.com
-------------------------------------------------------------------------------
COPYRIGHT ⓒ UNSPECIALTY ALL RIGHTS RESERVED.
저작자와의 협의 및 동의가 없는 영상의 사용을 금합니다.
-------------------------------------------------------------------------------
![에스프레소의 신맛과 단맛은 이렇게 조절하시면 됩니다. [에스프레소 강의 #5]](http://i.ytimg.com/vi/aXH7cqG64Sg/mqdefault.jpg)
새벽 4시? 예약할 때 헷갈리셨나봐요ㅎㅎ 불면증 때문에 빨리 깼는데 영상 올라와서 반갑네요ㅎㅎ
불면증 ㅠ 저도 가끔씩 생겨서 늦게 잠들때있어요
저거 압력이 안맞을때 스팀 조절로 9bar 맞출 수도 있습니다
원두 분쇄도 미세하게 안맞춰도 되는 장점이 있지만
대신 압력이 딱 고정은 안되는 단점이 있어요
편의상 모카포트만 사용하고 있었는데 다시 에스프레소 추출 하고 싶어지네요^^ 감사합니다~
쉬운설명 넘 감사드립니다
영상 감사해요
머신 주문한게 월말에 도착한다니
이영상 보면서 연습해볼께요
감사합니다^^
템핑하는 자세를 다시 배우게 됐어요!
잘 배우겠습니다. 안스타님 감사합니다❤
너~무 잼있습니다 ㅎㅎ
수동 에스프레소 머신 홈카페도 소개 해주세요~
형님 itop디자인 때문에 바리오vs2gen2로 구매했습니다..가격은 3배차이나는데 기능상에 메리트는 차이없다고 볼수 있나요?
밀크프레소vs제니퍼룸 라떼pro vs필립스2200
중에 뭐가 좋을까요....첨 사는거라 고민입니다
가정용으로 매일 하루에 1~2잔 마십니다.
반자동이 좋을지도..고민하고 있습니다..
안녕하세요~ 제가 사용하는 커피머신은 크레마도 안나오고 압력바도 올라가지않아요.. 혹시 도움을 주실수 있을까요?^^
안스타님 안녕하세요~ 홈카페를 시작하였는데, 제가 뽑고있는 에스프레소 맛이 맞는건지를 잘 모르겠을땐 어떻게 해야하나요? 언스페셜에듀 강의도 들으면서 해봤는데 참어렵네요ㅠㅠ 18그람도징해서 1:2비율을 30초 이내로 뽑으면 산미가 너무 강한데, 이게 맞는지를 잘모르겠어요... 탬핑도 바꿔보고 물온도도 바꿔보고, 프리인퓨전 타임도 바꿔보고, 수량도 바꿔봤는데 커린이라 그런지 감을 잡기가 힘드네요ㅠㅠ
언스페셜티 커뮤니티에 에스프레소가이드 한번 활용해보셔요!
@@user-ee5mm9fl9g 감사합니다~
산미가 너무 강하면 추출 시간을 조금 더 길게 가져가보세요 무조건 30초 이내로 들어올 필요는 없어요 저건 기본적인 틀이고 세부적인 건 자기 입맛에 맞추면 됩니다
제 경우엔 바텀리스를 구입해서 추출양상을 눈으로 지켜보면서 나타나는 수율과 맛의 관계를 비교하면서 추출 품질(물론 주관적이지만)이 많이 늘었던 것 같습니다. 바텀리스 포타필터를 초강추드리고, 그다음은 IMS나 VST같은 좋은 바스켓 하나 구입하시는 거에요...
추출 시간을 길게 가져가기보다 분쇄도를 굵게 해서 더 빠른 시간 안에 더 많은 양을 뽑는게 효과적일거예요. 1ㄷ2 고집하지마시고 1ㄷ3까지 가도 되니 그렇게 해보세요
음.. 전 벤티로 먹는 얼죽아인데.. 30초에 나오게 에스프레소 만들어서 투샷 넣는게 좋은 걸까요..? 몇초 기준이 쓰고 달고를 의미해서 물양을 일반 텀블러에 담는다고 했는데 기준점이 뭔지 궁금해요
글구 템퍼도 추천해주세요! 더보기에 없어서
세팅 할때 에스프레소 질량을 기준으로 잡으면 되나요?
안스타님 영상보면서 커피 배우려 애쓰고있는 브레빌870 머신 유저입니다. 늘 도움되는 영상들 감사합니다. 근데 궁금한게 있는데 제가 에스프레소 추출할때 가스빠지는 소리처럼 나면서 콸콸콸 추출될때가 있는데 그럼 크레마가 부드럽지않고 거품이 많이 나더라구요. 이건 왜 그런 걸까요?
최근 가클프 행사로 구입했는데 다 알고있는내용인데도 직접 보니 도움이됩니다!
안녕하세요 혹시 10년도에서 14년도쯤에 가정용커피머신중에 (모)로 들어가는커피 머신기 먼지 아시나요?
저는 바리스타자격을 이제 받았어요.머신을사고싶은데요.보내줄수있나요?라떼도만들고싶고요.안스타 이제 자주봅니다
위 머신이 10만원대라는건가요? 제품이 뭐에요?
아무도 답을 안해주냐 ㅋㅋㅋ
CRM3605 에요 직구하셔야 해요
6:42 으아니 안스타님 침칠봉이면 에퉤퉤퉤 하는 봉이라는 뜻인가요 ㅎㅎ 자막오류 수정해주쎄요. 칠침봉 입니다아~~ 목적은 정전기로 뭉친 원두에서 정전기 빼주는것 입니다. 그냥 원두 풀어주는게 아녜요. 그래서 금속재질 도징컵에 금속재질 침칠봉을 써서 사람 몸으로 정전기를 빼줌..
침칠봉 칠침봉같은 말아닌가요?ㄷㄷㄷ
예를들어 필터커피 핸드드립같은말이고..
침칠봉의 주목적은 에스프레소 원두의 뭉침현상으로 채널링방지가 주목적아닌가용?ㅎ
@@user-ct9jx9co5k 칠침봉은 seven needle wand 와 같이 번역될 수 있어요. 침이 일곱개 달린 봉이죠. 침칠봉은 침을 칠하는 데 쓰는 봉인가요? 잘못된 용어입니다.
칠침봉은 에스프레소 원두 분쇄할 때 비벼지는 칼날로부터 옮겨받은 정전기를 빼내줌으로서 원두의 뭉침을 해소합니다. (반드시 쇠침으로 만들어야 하는 이유가 그겁니다)