닭날개/다리살 튀김 (deep fried chicken wings/thighs)
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- Опубліковано 9 лют 2025
- 닭날개 맛있게 튀기는 방법과 튀김옷 비율 그리고 상콤한 레몬소스만드는 방법을 보여드려요.
재료:
닭날개 500그램
염장액 (물 1컵에 천일염 1 Tbsp과 마늘)
레몬 1~2개
오렌지 + 레몬 1 컵
설탕 3 Tbsp
소금
마늘 1 tsp
감자전분 1/2 Tbsp
전분가루: 감자전분 4: 옥수수전분 1: 분유 조금: 후추
식용유
![[#피크타임] 닭튀김만 10년! 어남선생 비장의 레시피🍗 집에서 만드는 바삭바삭 프라이드치킨 | #신상출시편스토랑 | KBS 240503 방송](http://i.ytimg.com/vi/vYKv-1pzVJk/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] 닭튀김만 10년! 어남선생 비장의 레시피🍗 집에서 만드는 바삭바삭 프라이드치킨 | #신상출시편스토랑 | KBS 240503 방송](/img/tr.png)
요리에 막 관심을 갖게된 중년 아저씨입니다. 목소리도 좋으시고 차분하셔서 그런지 중독성이 있습니다. 게다가 요리에 대한 열정과 자부심도 느껴집니다. 저도 이보다 더 맛있을 수 없는 요리 만들고 싶어요.
영상을 볼 수 있어서 행운이고 감사합니다.
멋진 하루 되세욤
프로페셔널 하시고 실생활에 쓰임세가 많아보입니다 능력자 이십니다 감사합니다
좋게 생각해주셔서 정말 감사합니다^^.
요즘 의욕이 없어 아무것도 하기 싫었는데 동영상 보니 뭐든 하고 싶어 지네요
ㅎㅎㅎ 그렇게 생각해주셔서 정말 감사해요^^
목소리도 정감스럽네요. 닭날개 맛있겠당
You cook so well yummy food good like thank you for sharing chicken 🐓
말씀을 아름답게 하시네요. 편안하게 시간가는줄모르고 본것같습니다.유익한 동영상 감사해요~~
늘 감사드려요.좋은 정보를 차근차근 설명해주시니 언제나 요리의 기초를 배워갑니다.건강하시고, 행복하세요.
설명을 차분하게 쏙쏙 들어오게 잘 하세요
감사합니다^^
정말맛있게잘먹었어요~^^감사합니다
언제나 반하게 되는 목소리와 맛난 영상 감사합니다
ㅎㅎ 좋은 댓글 정말 감사해요^^. 오늘도 덥겠지만 그래도 행복한 하루 보내세요^^.
해피 쿠킹님 영상 보면 항상 나중에 이거 보고 꼭 따라해서 부모님에게 맛있는 음식 해드려야지 합니다. 영상보면 다 맛있어보여서 할 것 천지예요.
에궁. 항상 감사합니다. : D
어버이날이 얼마 남지 않았어요 ㅎㅎㅎ 혹시 부모님께 해드리고 싶은 요리 있으면 알려주세요 ㅎㅎ
요리시간이 10분이하인 요리위주로 군더더기없는설명과억양때문에 항상기분이좋아요
오늘 울 애기 친구가 놀러왔어요. 저녁에 닭튀김? 물었더니 '으~ 야키 >
ㅎㅎㅎ 애기가 넘 귀여워요 ㅎㅎ 애기가 친구 초대하고 ㅎㅎ 야키 ㅎㅎㅎ 진짜 넘 귀엽다~~ 맛있게 드셔주셔서 감사해요^^.
묘하게 요번 영상은 오래 기다린것 같은 그런 기분이 들어요.(비 때문에 시간이 느리게 흘러간것처럼 느껴져셔일듯..) 눈으로 봐도 스낵같은 바삭함이 느껴져요! ( 소리로도 먹을수 있고 눈으로도 먹을수 있는 요리!)
저도 그랫어요ㅠㅠ
ㅎㅎㅎㅎㅎ 두 분 모두 넘넘 감사해요^^. 비 때문에 시간이 느리게 흘러간 것처럼 ㅎㅎ 표현이 진짜 멋져요 ㅎㅎ
굿입니다
쿠미님 안녕하세요 요새 제 낙은 쿠미님 영상보면서 요리하는 일이 되었어요. 남편이 튀김 요리를 좋아하는데 저는 한 번도 해본 적 없거든요 이번에 한 번 도전해봐야겠어요. 항상 올려주신 영상 감사하게 보고 있어요 감사해요
닭장사할껀데....너무 너무 잘봤습니다
방금 닭 튀겨 먹었어요~ 남편이 너무 맛있어서 팔아도 되겠다며~^___^ 감사해요.
오늘도 잘봤어요! 역시 진리의 치킨ㅎㅎㅎ
석규님 오랜만이세요 ㅎㅎ 잘 지내셨죠? ㅎㅎ 그쵸 ㅎㅎ 진리의 치킨 ㅎㅎ 오늘도 즐거운 하루 보내세요^^.
제가 닭날개만 먹어서 자주 해먹는데 맛있게 만드는 방법을 올려주셔서 많이 배웠읍니다 쿠미님 레시피 대로 만들어 봐야겠어요 감사합니다. 구독하겠읍니다.
ㅎㅎㅎ 구독 감사합니다^^.
매번 동영상 잘보고 있어요~~저 닭다리살 보니까 홍대 하카타나카에서 먹은 치킨난반이 생각나네요~두툼한 닭다리살로 만든 가라아게 처럼 생긴 치킨난반이 생각나네요~^^
쉽게잘하세요.
좋은멘토.^^♡
ㅎㅎ 감사합니다^^. 남은 일요일도 즐겁게 보내세요^^.
^뼈가 있는건 두배 4분 튀긴다는것 ^넘 잘 봤습니다~~~~
ㅎㅎ 남은 주말도 즐겁게 보내세요^^.
다시는 윙을 무시하지마라!ㅋㅋ
오늘도 엄청 맛나보여요ㅜㅜ
눈호강하고 갑니다~^^
ㅎㅎㅎ 윙 무시하기 없기 ㅎㅎ 오늘도 방문해주시고 댓글도 남겨주셔서 정말 감사해요...저에게는 큰 힘이 되거든요 ㅎㅎ 남은 하루도 즐겁게 보내세요^^.
감자전분이 없어서 대신 고구마전분으로 했는데도 대박이에요.. 진심 파는 치킨보다 더 맛있음 ㅠㅠ 다음엔 꼭 레시피대로 해볼게요. 특히 마늘향이 정말 좋았음.. 해피쿠킹님의 복귀를 간절히 바랍니다!! 맛있는 레시피 항상 감사합니다.
요론거 정말좋아하는데
애들 간식해줘야겠어요.
ㅎㅎㅎ 윙은 그래도 쉽게 할 수 있어서 좋아요 ㅎㅎ 아이들이 정말 좋아할거에요^^.
진짜 맛있게 먹었어요!
잘 보고갑니다😊
ㅎㅎ 감사합니다^^.
목소리가 굉장히 매력적이시네요 그리고 서울대 출신이라서 과학설명 감사합니다
매일 영상 올리시고 모든 댓글에 답글 달아주시는 모습이 정말 멋집니다 영상 잘 보고 갑니다
감사합니다^^.
많이 도움 됐어요 설명이 차분하게 알려주셔서 자꾸 듣게되요 ㅎㅎ
좋게 봐주셔서 정말 감사합니다^^ ㅎㅎ
좋은 요리소식 기대해요
오늘 저녁메뉴로 만들어 먹었는데 정말 맛있어요~~~ 저희아빠는 더 없냐고 하셨어요~~♡
ㅎㅎㅎ 가족에게 요리해주시는 민우님 정말 최고에요 ㅎㅎ
채널보면서 스텐팬도사고 전분들까지사놀기만 했는데 치킨 튀겨볼려구요 오늘 더운데 한번 해볼랍니다 애들 방학 끝난기념으로요 진짜 끝내주게 맛있길~~
오늘 해드셨나요? 아이들이 좋아하면 좋을텐데요 ㅎㅎ
동영상들 정말 너무 유익해요ㅠ 영상들 삭제하지말아주세요ㅠㅠㅜ
쉬운 설명 감사합니다.ㅋ
👍
ㅎㅎㅎ 저도 감사해요^^. 오늘도 행복한 하루 보내세요^^.
와 목소리랑 발음이 너무 좋으셔서 영상들 찾아보고있어요 진짜 덧글 잘 안 다는데 진짜 최고에요 ㅋㅋ 설명도 굉장히 깔끔하시고 베테랑 느낌!
ㅎㅎ 이렇게 좋은 말씀을 해주시니 정말 정말 감사합니다^^.
항상 잘보고 있습니다. 알려주신대로 튀김 해봤는데 정말 맛있게 먹었어요!
맛있게 드셨다니 기뻐요 ㅎㅎㅎ 즐거운 한 주 시작하세요^^.
제가 가장 좋아하는 부위네요ㅎㅎ
영상 잘보고 가요~
치킨 시키면 닭날개는 제 차례까지 안오는데 이렇게 닭날개만 튀기니까 넘 좋았어요 ㅎㅎ 영상 봐주셔서 감사해요^^.
역쉬 유투브에선 해피쿠킹 쿠미님이 최고입니다 세상밖으로 나오셔도 좋을거같아요 홧팅
늘 응원해주셔서 감사합니다^^.
쿠미님이 알려주신대로 했는데 고기에 간도 알맞게 베여있고 바삭바삭한 튀김맛이 최고 였습니다~
ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 기뻐요 ㅎㅎ
잘봤습니다 ^^~
봐주셔서 감사해요^^.
그 사랑 111개가 바로 ㄱ1
냉동치킨을 보여주신데로 염장을 하면 비린내까지 잡을수 있을까요?
한번 했는데 애기들이 비린내가 난다고 하네요^^;;
그리고 탕수육을 할때 누린내 잡는것도 알려 주시면 정~~~~말 감사할것 같아요~~
오랜만에 왔는데 드디어 치킨이 나왔군요 ㅎㅎ 잘보고 가여
성찬님 오랜만이라 반가워요^^. 잘 지내셨죠? 즐거운 주말 보내세요^^.
헉...너무 맛있어 보여요... 새벽에 보는 튀김요리 동영상은 정말 고문이네요 ㅠ치킨은 집에서 해먹기 정말 부담스러운데 작은 윙이라면 시도해볼만 할거같아요ㅎㅎ 오늘은 캘리포니아 레몬이 좋다는것과 뼈있는 고기는 없은 고기 보다 익히는데 2배 걸린다는 꿀팁 알아가네요! 감사합니다~
윙은 부담도 없고 그리고 맛있어서 집에서 튀겨먹기 딱이에요 ㅎㅎ 마트에서도 알아서 캘리포니아 오렌지만 팔더라고요 ㅎㅎ 오늘도 재밌는 댓글 감사해요^^.
가끔 치킨 튀겨먹었는데 다음에는 옥수수전분 넣어서 튀겨봐야겠네요 ㅎㅎ
집에서 치킨 가끔 튀겨드시다니 요리를 정말 잘하시나봐오 ㅎㅎ 옥수수전분 조금 넣으면 타지 않아서 좋더라고요 ㅎㅎ
저도 결혼한지얼마 안되서 요리 하는데 도움될거같네요 ㅎ
누님 목소리 녹아요ㅜㅜ
과학 시간에 공부하는 느낌이랄까요..공부 많이 하신거 같아요!!
닭다리살 발골된걸로 순살로 해먹으려는데요.
이건 염장액에 몆시간 둬야 할까요?
안녕하세요~~^^
염장하셧는데 닭냄새도 잡아주나요??보통 우유로 하는데ㅎㅎ염장을 하며ㆍ 우유에 재필요가없나요~~
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍
튀길때 핏물이나와서 깨끗하지않은데 어떻게하면될까요
브라보♡
질문 있어서 답글 남깁니다.
1. 튀김할 때 기름을 사용해야 되서 저는 그게 싫다라구요. 혹시 오븐을 사용해서 튀김을 만들거나 치킨만들려면 어떻게 해야하는지 궁금합니다.
2. 그리고 광파오븐 이나 컨벡션 오븐 사용해보셨는지도 궁금합니다.
감사합니다.
혹시나 빠진내용이 있을까 녹화 후 목소리를 넣으신건가요? 게다가 설명해주시는 부분들이 이해도 잘돼요! 요리는 과학이네요! 놀라워요. 정말 잘 봤습니다.
좋게 생각해주셔서 정말 감사해요^^. 즐거운 한 주 시작하세요^^.
저렇게 마른 가루만으로 튀기는것과 치킨집보면 묽게 만든 반죽 입혀서 튀기던데 차이점이 있나요?
반죽을 입혀서 튀기면 치킨이 커보여서 눈속임 효과가 있어요...마른 가루로 튀겨야 훨씬 더 바삭해요...
@@happycooking120180 .
안녕하세요? 오늘 몇가지 요리를 처음보고 subscribe 했네요. 미국의 TV에 Judy Joo 라는 딸같은 나이의 예쁜 요리사가 한국요리 심플하게 만들기를 보여주는 프로가 있어요. 주로 외국인을 상대로 하는 요리강좌랄까요.. 저는 TV 안보는데 남편이 보고 녹화했다가 보여주곤하지요. 그래서 한국 갔다가 광장시장 빈대떡을 먹으러 갔았어요.
그런데 해피쿠킹은 더 한국적인 음식 우리 입맛에 맛는 음식이어서 좋네요. 더 맛있게 그리고 심플하게 하도록 연구해서 보여주어서 감사합니다. 외국에 오래 살다보니 한국음식 어떻게 만들어 먹었었나 가물~ 해서... 이곳 식품이나 배송기간이 긴 식품들 음식해도 잘 맛도 안 나구요.
오랫만에 오는 손자손녀들한테 한번 해 주면 좋겠네요. 그런데 즐겨먹던 옥수수는 이제 거의 GMO 여서 안 먹은지 오래됐습니다.
옥수수 가루를 써야 그런 색이 나는군요.. 튀김은 절대 외식하면 안 좋을겁니다.
보고 다시 배울 영상이 많아 고맙습니다.
저 닭날개 부위 진짜 좋아하는데ㅠㅠ
ㅎㅎㅎ 저도요 ㅎㅎ 치킨 시켜놓고 닭날개 먹겠다고 서로 싸우지 마시고 집에서 윙 튀겨 드세요^^.
와아 닭날개다~
ㅎㅎㅎ 티비플님 닭날개 좋아하세요? ㅎㅎ 기억해둘게요^^. 남은 일요일 저녁 시간도 재밌게 보내세요^^.
진짜 팬이에요~ 영상들 넘 잘보고있습니다~ ^^
이 영상 보고 닭 튀길건데 집에있는 올리브유, 옥수수유, 카놀라유, 포도씨유, 아보카도유 중 뭘로 튀겨야할까요.... 넘 고민되요~~^^;; 글구 뼈없는 닭다리살인데 염장 시간을 줄여야할까요?
튀김은 그냥 저렴한 옥수수유로 튀기세요. 대신 10분 미만으로 튀기세요. 뼈없는 닭다리살은 염장 1시간 정도면 될 거에요.
요리는 안하지만 목소리가 너무 매력있으셔서 찾아봅니당ㅎㅎ 저도쉬운요리는 따라해볼게요!
영상 봐주셔서 감사합니다^^. 이제 간단한 요리 많이 올리도록 노력할게요^^.
정말맛있겠어요~~^^대체 이렇게 맛있는것만 만들어 드시고 몸매관리는 어찌하시는건지??왠지 살안찌는 체질일것같은 느낌??ㅎ
ㅎㅎㅎ 영상으로 보이는 요리 뿐만 아니라, 실패하거나 실험으로 하는 요리들이 많아서 아마 영상의 2배 정도로 먹고 있어요. 운동을 틈틈히 하긴 했는데 유튜브 시작한 후로 좀 쪘더라고요. 그래서 요즘 식단조절을 하고 있어요 ㅠㅠㅠ 걱정해주셔서 그것만으로도 정말 감사해요^^.
+happycooking120180 아마 저라면 토실토실해졌을거에요~~지금도통통하니까요ㅎㅎ 다음요리 기다릴게요ㅎㅎ
요즘 바쁘셨나봐요~~ 영상의 주기가 바뀐듯 해욧ㅎㅎ 오늘 영상도 잘봤습니다.
상희님 안녕하세요~~ 저는 항상 월수금 오후 5시 언제나 정확한 시간에 영상을 올렸답니다 ㅎㅎ 상희님이 바쁘셔서 영상이 올라와도 모르셨던 듯 ㅎㅎㅎ 오늘은 바쁘신데도 봐주셔서 정말 감사해요^^.
아 이런 쿠미님 팬인데 그거하나 캐치 못한 제가 잘못입니다. 당군간 반성 할게요ㅠㅠ
ㅎㅎㅎㅎ 오늘 상희님 다시 와주셔서 어찌나 반갑던지 ㅎㅎ
+happycooking120180 저도 반갑습니다.!!! 진심으로욧
자취하는데 볶음밥 맛있게하는법도알려주세융ㅠㅠ
볶음밥은 영상 2개나 이미 올라가 있어요 ㅎㅎ 그 중 간단한 거 ua-cam.com/video/GU5a1FC6FyQ/v-deo.html
일부러 전분사왔는데 옥수수 전분을 사왔어요 💦💦 튀길때 옥수수전분만 있어도 돼나요?
감자전분이 수분을 가장 잘 지켜주고 바삭하게 튀겨줘요. 옥수수전분으로 튀기면 색이 하얗게 튀겨져서 튀김가루를 걷어내지 않아도되는 장점이 있지만 원하는 갈색이 나오지 않을 수도 있어요...
happycooking120180 못참고 옥수수전분으로 해봤는데 말씀처럼 색은 잘 안나왔지만 정말 맛있었어요
감사합니다 :>
오랜만에요
혹시 우유에 마늘도넣고 소금을넣어 염장해도 될까요?
외국 레시피 -- 예를 들면 KFC 같은 --- 닭을 버터밀크에 재우더라고요. 그런데 이건 버터밀크가 가지고 있는 산도때문에 넣는 거에요. 우유는 생선비린내는 제거 하지만 닭고기와는 상관이 없거든요. 그러니까 비싼 우유 대신에 염장액에 식초를 조금 넣으시면 그 효과가 더 좋을 거 같아요^^.
감사합니다
임수미 ㅓ
혹시 댓글 보시면 알려주세요.
레시피대로 하고 닭다리를 튀겼어요.
근데 닭다리를 기름에 넣고 튀길 때
닭 껍데기가 모두 벗겨졌어요. 올 누드가 돼버렸어요. 당연히 전분가루 섞은건 다 떨어져나갔고요.
뭐가 문제일까요?
껍데기가 왜 자꾸만 벗겨지는 걸까요?
아침에 도시락으로 치킨 주려고 했다가 망해서 너무 속상해요. ㅠ
닭다리에 붙은 껍질이 떨어졌나요? ㅜㅜ신선하지 않아서 그런 거 아닐까요? 저까지 속상하네요...
happycooking120180 이마트몰에서 어제 산 것이고 김치냉장고에서 하루 보관한 거라 신선함엔 문제가 없지 않을까 생각해요.
원인을 생각해봤는데요.
닭을 튀기는 순간에 끈적한 전분이 집게에 순간적으로 들러붙었는데, 집게를 닭에서 떼어낼 때 껍질이 모두 벗겨진 거 같아요.
다음 번 튀김할 땐 이점을 주의해서 다시 해봐야겠어요.
위로 감사하고 행복한 오후되세요.
쿠미님 고민하다가 댓글 남겨요~~ 프랑스에선 전분을 종류를 구분해서 사기가 힘든데요 그래도 바삭한 튀김을 먹고싶은 욕망을 어떻게 하지 못하겠어요ㅠㅠ 쿠미님께서 답하시기 어려울거란 생각이 드는데요. 다른 외국 영상들을 보니 버터밀크에 닭을 마리네이드한 뒤에 밀가루에 묻혀서 많이들 튀기더라구요. 사실 버터밀크도 찾아보긴 어려운것 같아요. 우유에 레몬즙넣어서 야매로 할 순 있겠지만요. 근데 저는 염장의 힘을 믿거든요ㅎㅎㅎ 그래서 염장도 하고 최대한 밀가루를 사용하어 바삭하게 하고싶은데요 좋은 방법이 있을까요? 차가운 박력분 반죽물도 생각해봤는데요, 전분이 없는 경우 나쁘지 않은 차선책이 있을까요?? ㅎㅎ 항상 정성스럽게 댓글 남겨주셔서 감사해요! 쿠미님 구독자가 많아져서ㅎㅎ 살짝 비밀 과외선생님이 ebs에서 강의하는것만같아요ㅎㅎㅎ 오늘도 좋은 하루 되세요:D
ㅎㅎㅎ 바삭한 튀김을 위한 세연님의 고분분투가 넘 재밌어요 ㅎㅎ 혹시 아이허브라는 해외직구 사이트 아세요? 저도 전분은 거기서 사요. 밀가루로만 튀기면 KFC 정도로 바삭할 거 같아요^^. 저 ebs 강사된 건가요? ㅎㅎ 표현이 넘 재미나요 ㅎㅎ
아하 그 사이트 알아요! ㅎㅎ 감사드립니다~!!!
맥주를 부르는 영상이네여 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎㅎㅎ
어휘나 어투 톤 을 보면 한10대째 서울토박이 집안같아요
요즘은 사라져버린 서울말투입니다
이중규 맞아요 옛날 서울말투
혹시 고구마전분과 밀가루로는 저렇게 바삭한 닭튀김을 할 수 있는 방법이 있을까요? 제가 고구마전분과 밀가루, 계란을 뭍혀서 튀겨봤는데 맛은 있었지만 금방 눅눅해지고 바삭바삭하지는 않더라구요. 유학생이라 바삭한 치킨을 먹고 싶어서요 ㅠㅠ
고구마전분이 제일 바삭하게 나와요...근데 좀 오래 놔두면 딱딱해져요...
말씀을 아름답게 하시네요. 편안하게 시간가는줄모르고 본것같습니다.유익한 동영상 감사해요~~
좋은 말씀 해주셔서 정말 감사해요^^. 남은 저녁 시간도 즐겁게 보내세요^^.