材料4つで出来るよ!可愛くて美味しいフォーチュンクッキー♡ | Fortune Cookies! crispy and slightly sweet
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 今日は、材料4つで卵白で出来るクッキーをご紹介します。
バレンタインや特別なメッセージを伝えたいときにこんなクッキー
が焼けたら楽しいはず。
生地は卵白使用なので、ラングドシャのような味わいです。
このクッキーは、焼成後にすぐに固くなってしまうので、慣れが必要になります、一度は練習するつもりでやって頂くと、焦らずに出来ると思います。
ふっくらとうまく二つ折りに出来ると、なんとも可愛らしいフォーチュンクッキーが出来上がり、ニンマリします＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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**れしぴ置き場**
【材料】8cmで焼いて10個位出来ます
無塩バター 40g
粉糖 35g
卵白 40g
薄力粉 40g
*材料はきっちり量ってください。
Lサイズの卵だと、卵白が約40gです、もし卵白が30gでしたら
バター、薄力粉も30g、粉糖は25gでやってみてください。
【作り方】
準備:
オーブンを170℃に温めておく。
①ボウルに室温に戻したバターを入れて、マヨネーズ状になるまで混ぜ、粉糖を加えてさらによく混ぜる。
②卵白を4回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
*卵白が新鮮でかたまりになっていたら、かるく湯せんにかけてほぐすと、さらさらになって使いやすくなります。
③薄力粉をふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。
④シルパットに小さじ1程度の生地を落として、スプーンの背でくるくる伸ばして出来るだけ均一に伸ばす。
*シルパン(つるんしたベーキングマットです)がないときは、天板に薄くバターを塗り、生地を落として広げて下さい。
網目になっているシルパンは生地が穴に入り込むのでNG
また、クッキングシートは生地がなみなみになってしまうのでNG
⑤170℃に温めたオーブンで7-8分、クッキーのふちがきつね色になるまで焼く。
*オーブンの温度が低すぎて焼くのに時間がかかると、折りたたむときにうまくいきません、また焼きすぎても折りたたむ際に割れてしまうので、この焼き加減が重要です。
*また、生地をあまり薄く伸ばしすぎると折りたたむときに、割れます。
*一度に2枚が限界と思います、あっという間に固くなるので、慣れるまで1枚ずつ焼くのもいいと思います。
*2枚焼いて仕上げる時は、1個作ったら形をキープ出来るよう、マフイン型に入れるか両端をグラスなどで戻らないよう押さえるなどすると2個目がスムーズに出来ます。
⑥焼けたクッキーはオーブンから出してすぐにはがす。
*天板が熱いので作業する場所を確保しておきます。
⑦クッキーの中央におみくじを乗せ、二つ折りにし両端を持ち
マグカップなどのふちにあてて、半分に折って数秒間そのまま押さえて完全に冷ます。
*クッキーがかなり熱いので、手袋を使いましょう!
⑧完全に冷めたらシリカゲルと一緒に密閉容器に保存。
5日ほどで食べきりましょう。
●焼きがあまく、出来上がり後にクッキーがしんなりしてしまったら電子レンジで様子を見ながら少量ずつ、かるくレンチンすると、水分が飛んでサクサクになります。
●中にはさむおみくじは、クッキーの熱でまるまったりするので、折りたたんで入れるのもあり＾＾
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【Ingredients】10 Cookies
40g Unsalted butter
35g Powdered sugar
40g Egg white
40g Cake flour
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 338 °F/170℃
①Cream the butter until it becomes soft mayonnaise like. Add the powdered sugar.
②Add the egg white in 4 parts. Mix well each time.
③Sift cake flour. Add all the flour to the batter at once and mix well.
④Use a tsp and drop spoonfuls of batter onto a silpat.(Diameter 3inch)
When baking on a baking sheet, spread a thin layer of butter on the baking shee
⑤Bake at 338 °F/170℃for 7-8 minutes until golden brown.
*You can really only bake two at a time per person you have available to fold them as they cool really quickly and start to solidify.
⑥Remove from the oven and immediately use a spatula to release it from the pan.
⑦Add a fortune into the center of the cookie, fold in half pinch to seal.
Fold the cookie in half on a mug and cool completely.
*I recommend wearing gloves to do this as it is extremely important the the cookies are hot while you fold them.
⑧After completely cooled, store in an airtight container at room temperature for 5 days.
![Cookie recipe [Explanation by pastry chef] You can make it without eggs and butter!](http://i.ytimg.com/vi/SX1GZEENm3w/mqdefault.jpg)
![Cookie recipe [Explanation by pastry chef] You can make it without eggs and butter!](/img/tr.png)
ほんと天才です🤤🍪💕
こんなおやつ作り上手なお母さん居たら幸せだなぁ♡♡
とても気に入っています。共有してくれてありがとう
可愛い💕
形作る時、食べる人の顔を想像するとにやけてしまいますね✨
幸せな作業です🍀
おみくじを入れることができるなんて、うまく考えられた
クッキーだと思います＾＾
焼き立ての柔らかいうちに成形するんですね
サクサクで美味しそう
全部『大吉』にしたい(笑)
フォーチュンクッキーって元々は日本発祥のお菓子なんですね。
日本の北陸地方などにおいて新年の祝いに神社で配られていた辻占煎餅に由来するものだそうです。
恋するフォーチュンクッキーが流行っていた頃何やろと思ってた😂
カントリーマアム的なクッキーに入ってるんかなと。
waw... sooo good... love the process of making so much... have to try
Oh,Thank you so much!!!
思わず口ずさみました🫶笑
折り曲げる時は見ているだけでもドキドキしますね🤭
焼いているうちにだんだんと慣れてきて、うまくいくようになります＾＾
美味しそう〜。フチの焼色か綺麗🥰
繊細な工程ですね。チャレンジしてみたい💪
シンプルな材料で、ほんと可愛らしい形のクッキーができます＾＾
今年の春ドラ「インビジブル」のフォーチュンクッキー思い出しました。
どうやって中に入れてあんな形にしてるんだろうってずっと思ってたんです🤥繊細な作業だ🥺
日本が最初らしいです、面白いアイデアですよね＾＾
シルパット…こういうお菓子を作るときはシルパンじゃない方がいいのかな🤔
中身のおみくじもアレンジできるし面白いお菓子だー！！✨
シルパンだと柔らかい生地は網目に生地が流れてしまって
うまくいかないんですよね～。
卵白のクッキーは簡単で美味しいので、そのまま焼いてもおすすめ＾＾
3DSのどうぶつの森を思い出した…。
確かに！言われてみればそうですね！お姉ちゃんに作ってみようかな、どうぶつの森昔やってたし！
同じこと思ってる人いた！！
私は今年の春ドラの「インビジブル」のフォーチュンクッキーを思い出したわ。
どうぶつの森じゃなくて。
私はどう森のポケキャンのやつ思い出した笑
可愛いですね〜🤗
おみくじ入りなんて楽しいです🤗
さくさく美味しそ(. ❛ ᴗ ❛.)
おみくじは自作で入れることが出来るので、おみくじじゃなくても
工夫次第で楽しめると思います＾＾
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
そうですね(◕ᴗ◕✿)
子供には好きなキャラクターでも良いですよね👍
おみくじの紙と、何で書いてるのか知りたいです！(マッキーペンとかですか？？🤔)
前にフォーチュンクッキー作ろうとしたのですが、それが分からずに断念しました😂😂
紙はクッキングシートを使いましたが、可愛いペーパーなどに
マジックで書いてもいいと思います、概要欄にも書きましたが
折りたたんでいれても◎
言葉はなんでもいいので、読んだ相手が楽しんでくれる内容なら
あまりこだわらなくてもいと思います＾＾
❤️❤️❤️🇵🇭
フォーチュンクッキーそんな風に作るんだ‥
フォーチュンクッキーを作って、中に”宿題を早く終わらせると吉！”とか入れたら、急いでやってくれる子もいる…かな？🤭
ぱっと見、「りんご」のお菓子かと勘違いしました。