Your Soobin is like a cotton ball... What an amazing vedio.. I think your brain is a food factory... What a lovely and yummyshious food.. But this time there is no english subtitle.. But any way I enjoyed it a lot.. I have a wish that we will meet one day and I will able to have the lovely food you made... I wish you all the best... Be happy and healthy... See you soon... 💐
夏夜炸串
【腌制】
1、100g牛里脊切成小条+1个蛋清+半勺生抽+1/4勺黑胡椒+1/4勺孜然+1/8勺盐。
2、150g鸡腿肉切成厚方块+1勺料酒+半勺淀粉+1/8勺盐+半勺蚝油。
3、200g肋排剁成长条+4勺蒜末+1勺生抽+1勺料酒+1/4勺盐+半勺生抽+1/4勺蚝油。
4、150g五花肉切成长条片状+1勺生抽+1勺料酒+1/4勺盐+3片姜片。
5、100g鸡皮+半勺生抽+半勺料酒。
6、150g掌中宝+1勺料酒+3片姜片+1/4勺盐。
7、 半个鸡架剁成大块+半勺孜然粉+半勺辣椒粉+1/4勺花椒粉+1勺料酒+1/4勺盐+1勺生抽。
【串串手法见视频】
【蘸料】
🌶️东北卤子蘸料：
2勺玉米油开小火热油后+300g番茄酱+3勺蒜蓉辣椒酱（翻炒出红油）+1勺糖+1勺白醋+1勺生抽+300g清水+1勺白芝麻，煮开后倒入淀粉水勾薄芡（1勺淀粉加4勺水），再次煮开后倒入碗中备用。
🌶️🌶️云南干粉+蘸水蘸料：
不辣干粉：3勺花生粉+3勺黄豆粉+3勺五香粉，混合均匀。
辣干粉：4勺单山蘸水粉。
蘸水：8根小米椒切圈+12片薄荷叶+1根香菜+40g折耳根切碎+4个青柠汁+2勺蚝油+4勺生抽拌匀。
🌶️🌶️🌶️川渝麻辣蘸料：
干料：3勺辣椒粉+3勺花椒粉+2勺五香粉+1勺糖+2勺白芝麻+2勺花生粉+3勺孜然。
香料油：400g菜籽油+4个八角+1勺花椒+1小段桂皮+8片香叶+1勺小茴香+1/3颗洋葱+2根香菜+4片姜片+4段大葱，烧15分钟至香料变干。
*将烧热的香料油过滤后，泼到干料中+3勺蚝油拌匀，川渝麻辣蘸料完成。
【油炸】
1、制作脆糊：在大盆中加入200g面粉、40g糯米粉、40g淀粉、6g盐和400g水，拌匀（不能起筋）备用。
2、大锅倒入八分满的油，烧至160度。
3、卷心菜串、平菇串和蒜苔串均匀裹上一层薄脆糊，放入油锅，炸至表面金黄即可取出沥油。
4、小签子牛里脊、鸡皮、鸡脚筋、掌中宝、五花肉酸菜卷、五花肉奶酪卷、鸡架、蒜香排骨、大葱鸡腿肉、羊肉串和旋风土豆，拍一层薄淀粉，放入油锅炸至表面金黄即可取出沥油。
5、包浆豆腐放入油锅，炸至豆腐鼓起，表面金黄，取出沥油。
6、其他食材分别放入油锅，中途不断翻动，炸至表面金黄（根据食材控制时间长短），取出沥油。
看得我馋得要死。。。
我只想说 日食记的拍摄手法，角度，视频的调色和剪辑都好有质感。非常的高级有电影感，每次看都想感叹一下。太喜欢了！！！
哈哈这个老板本来是做电影的，业余做美食拍视频。现在看来是变主业啦
错了，是做导演的。
@@jinniu7448 原来如此，难怪视频质量这么好哈哈哈哈。谢谢～
真的超強的!
就是炸东西的时候 差点意思，哈哈哈，荤素要分，韭菜过头了
幾年前在大陸時候,微博上的"日食記"是最愛的,是我非常喜歡的美食風格.今天忽然在yotube上看到熟悉的人,熟悉的白貓,熟悉的風格,好幸福啊~~~~~怎麼就快1500多天過去了耶..
剛好我也正在吃飯
不然看著這麼棒的食物
不邊看邊吃會餓到受不了
嘴角流下了不争气的泪水😂
好久没看了 今天点进来仍旧很震惊 是怎么做到那么多年一直保持这份文艺
虽然吃不到 但是看着很享受 太会了
好端端的我幹嘛要凌晨一點看這個😭😭😭😭😭饞哭了😭😭😭😭😭
I seriously ate just one minute before watching this and now I'm hungry again.. It looks delicious!
Hi Niko, are you single?
Omggg same
Actually same here..
这样的流程步骤加调料，炸拖鞋都好吃。
要不你炸个拖鞋试试？？
😂
做饭和吃饭的时候特别喜欢看你的视频，感觉就像自己也在做美食和享受美食。谢谢你。！
主題內容構想，拍攝手法，ASMR,每次的觀影體驗總是特別好,好喜歡❤️
Hello from Cabo Verde everybody and cheers to a wonderful weekend 🥂🎉!
能坚持拍一种视频这么多年真的太不容易了，在地铁车厢里的小电视上，最喜欢看的就是日食记
打击乐的配乐太好了！
看着流口水🤤……
真的要对作者赞赏！选择的音乐，剪辑，节奏感真的把我的太好了！
看到这个视频简直又饿，又激动，又莫名的舒服。
看起来太满足了。。。
I really love your videos and I can just watch your videos all day. Thanks for another great video.
Always enjoy your way of cooking 😋
😍😍😍看着就流哈喇子了
同感
Tienes una admiradora en México, no me pierdo ninguno de tus videos todo lo que cocinas se ve delicioso...😋
高質感的作品，可以試試看加英文，拓展更多觀眾
你的留言下方出现了一条英文留言，事实证明，没有英文字幕，也能吸引到外国观众。我看这样的视频，也不会考虑自己去做着吃，只是单纯过过眼瘾。👍
有cc字幕可以選
裡面有英文字幕
妈呀，给我先来十串😂😂😂
棒！极其想念家乡的无敌辣油炸。
口水流到手机上面。
看的同时 我的嘴里产生了大量的口水
每当看就很放松
真希望家里有个人会这样煮
这才是真正的视频
东北卤子又简单又好吃，谢谢大神
哎呀 受不了啦😋太馋人啦
哎呀…这么多！😋😋
厲害了👍
几年前我坐国内航班的时候，飞机上一直在放日食记
老公真棒！
Your Soobin is like a cotton ball... What an amazing vedio.. I think your brain is a food factory... What a lovely and yummyshious food.. But this time there is no english subtitle.. But any way I enjoyed it a lot.. I have a wish that we will meet one day and I will able to have the lovely food you made... I wish you all the best... Be happy and healthy... See you soon... 💐
看著看著都好香啊～
話說，現在有紋身的手臂又能露出來了嗎？
那光、那🔥、那🎆，愣是把肚皮瘪瘪的我给看乐了
为啥我要三更半夜看这个，找虐呢吗？
这种新的剪辑风格我更喜欢
真得赞一个！好吃又好看！
太棒了
有質感的教學視頻👍
当一只猫真幸福，吹着电扇，什么都不用干
要被阉
哇~留口水了😋
可以考虑偏素的吗？感谢。
看的馋死我了
certainement ma video préférée ^^
merci :)
按讚了😁
种类那么多的吗，还有小摊没有的，
this looks so good! I wish I could have it as a midnight snack
躺床觀看👀 😋餓了
酥饼😍
吃完这一打晚上不用睡觉了
东北的炸串酱真的是无敌 所有都是弟弟
我想知道滚油中是如何拍摄的 对着玻璃锅是否有同样效果
兄弟~你的燒肉店開在那兒 ? 我想去品嘗一下...
謝謝，有被饞到🤤
Where are u??? Where is your new vedio..? Waiting... waiting.. Waiting... 🙂
终于见到酥饼大人了！
我就想问，油锅里的镜头，不会这真的把相机放锅里吧？？？？哈哈哈
像是透过玻璃油锅拍的，和大铁锅里炸的应该不是同一批
超棒啊啊啊啊！
Awesome delicius 😍😍😍
好喜欢～
讚!
我也喜欢电台司令😘
看你的影片會很餓....
Always satisfying
哇，他真的好厉害，他会做主厨呢。
这么多料炸鞋底都好吃
我靠油下面怎麼拍的
这些料 沾桌子腿 都好吃。。。。
天哪，半夜给我看到这个。怎么办？？？
終於看到臉了😍😍，紋身手臂好性感呢！尤其是會做菜的💪🔪
是深夜食堂吗
如果觉得竹签不好串，用水浸泡，会好些
求餐具推荐
放毒，晚上不能看，看了睡不着。
😄 赞一个
忌妒使我面目全非😂😂
一個人吃🤔
這麼多你竟然吃完 ?
太厲害了😱😱
拍摄团队不会允许的~
一條白海篸😆😆
12:25am, and I am watching, mouth watering , like the cat. Air SouthWest post here, please
果酱 加甜面 加 蒜蓉辣 校园门口综合蘸酱 这个配炸串才是yyds
我马上要睡觉了，为什么要看日食记！
頭香。看著很好吃。
神人啊
谁能告诉我 那个在油底的状态是怎么拍出来的？
配樂實在讓我好想跳皮舞，又好想吃，怎麼這麼矛盾的心情
Absolutely amazing!
孤独的大厨美食家
看起來超棒的！我好想吃看看😭
要命我看餓了…
棒
我下午吃饱了看的 都看得自己好馋.... 啊啊啊啊哎..
No se si me va a salir igual pero quiero intentarlo... Todo se ve tan delicioso que ya tengo hambre jeje
Holy moly that’s so good man
日/夜食记😻
拍的很不错，感觉很好，再加上可爱的喵喵，完美。
对了，你不适合留胡子，剃了吧
05:41好過癮呀😍
Riquísimo!