BIEN-VIVRE & BIEN-ÊTRE : À Nérac, un restaurateur cultive l'art de vivre

Xavier de Namur est patron de 5 brasseries à Paris. Mais c’est près de Nérac qu’il trouve ses produits en rémunérant les paysans au juste prix. Depuis ses terres gasconnes, il gère les menus de ses établissements. Il s’occupe de l’achat de ses produits en direct avec le producteur : une manière de faire qui coûte beaucoup moins cher, et qui lui donne l’assurance de proposer les meilleurs produits à ses clients.
Infos pratiques :
www.cafeine.com/