Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Lokum (Turkish Delight) Recipe
Вставка
- Опубліковано 18 сер 2018
- In Turkey lokum is one of the traditional foods of Bayrams, so I made home made lokum for this Bayram. I made it with raspberry and pistachios. You can use different flavors according to your taste. But when doind this, you shouldn't chage the rates of the ingredients.
Instead of raspberries, you can use strawberries, blackberries or black mulberries in the same amount. For orange flavor you can use juice and grated peels of a half orange. You can also use the same amount for lemon. For rose flavor, 2-3 tablespoons rose water will be ok. For the mastic flavor you can use two small pieces of mastic, crush them while using.
You can use food coloring to give a more vibrant colour, but do you need it for a homemade food? I thought so.
Some ingredients are used twice in the recipe, so I wrote them twice in the ingredients, it's not a mistake. I also wrote the amounts in the preparation each time not to confuse when to use which amount.
Lokum is not hard to make, but it takes a while. Separate half a day to make it comfortably. Never leave the pot alone in the boiling phase. It gets hotter than boiling water. So be careful of yourself and keep children away from the kitchen.
There are preparation stages in the photographs. The first photo corresponds to the seventh step of the recipe, it's a little thick but still fluid. It starts to thicken very quickly after this point, and as it thickens, the possibility of sticking to the pot rises, so at this point we decrease the heat. The second photo shows the consistency of step 8. When you put it together with the spoon, it does not flow, it stays as it is.
As it is very hot when you first take it on the powdered sugar mixture, the sugar melts and lokum sticks to the parchement paper. So after we give shape to the lokum (pic 3 of the collage), we turn it upside down and save it from sticky parchement paper. You do not need extra starchy powdered sugar at this stage since you have plenty on, under or around it.
There is no easier way to smoothen the surface with the back of a greasy spoon. Do not touch even with the tip of your finger, it is really really hot. Lubricate the spoon again in each touch. If you happen to accidentally stick the spoon to the lokum, it will be easier to continue with a new spoon.
The hardest part of the recipe is slicing it lengthwise. For this step, choose a strong, sharp and long knife and cover it with starch+powdered sugar mixture. But still, do not panic, when it sticks to the knife a little. Hold the lokum with one hand and push the knife with the other hand gently. The chopping part is not that hard.
You can keep the Turkish delights in an airtight container for a long time. Prefer a large bowl and place them in one row, so that the delights do not overbear each other and change shape.
Ingredients:
2 cups of sugar,
3/4 cup of water,
1/8 tsp citric acid,
3/4 cup corn starch,
1/2 cup water,
10 raspberries,
1 handful of whole raw pistachio,
1/2 cup of powdered sugar,
1 tablespoon corn starch,
1 tablespoon vegetable oil.
Check recipe at our website:
turkishstyleco...
Click here to see the recipe in English; turkishstylecooking.com/lokum-turkish-delight-recipe.html
Ellerine saglik
Patates nisastasi olurmu?
0
Denedim tas gibi oldu ne yapabilirim. Atayimmi geri donusturebilirmiyim. Tesekkurler
0⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰
Çok detaylı anlattınız çok teşekkürler inşallah bende denicem sizinkigibi yapabilirim .ölcü verirken kafası karışan arkadaşlara tavsiyem kaplar var 3/4 yazan onlardan kullanabilirler 😘😘😘🌹❤️
Ellerinize sağlık muhteşem tarifler bencede bardak tarifi daha güzel
Ellerine sağlik cok guzel denicem insallah
Ellerinize ve yüreğinize sağlık denemek istiyorum
Ellerinize saglik cok nefis oldu ben de tarifinizi yaptim ve simdiye kadar yediyimiz hazir lokumlardan cok daha nefis 👍🌹❤
Elinize sağlık.Keşke tahta kaşık kullansaydınız çok ses çıkarttı.
Harika nefis cok hoş gorunuyo
Ellerinize sağlık Kevser hanım çok anlaşılır ve samimi anlatıyorsunuz.Şekerci bir tanıdığımız vardı makasla keserdi makasla denemek lazım birde
Nezire Çırak Çok teşekkürler😊 Bence mesele kullanılan aletten ziyade tecrübe. O tanıdığın bıçakla da kesse benden daha kolay kesecektir😄 Ben makasla da kessem yine rahat kesemem. Benim gibi her gün lokum yapmayan diğer herkes için de geçerli bu🙈
Ellerinize sağlık limon tuzu yerine limon suyu olurmu
Merhaba ellerinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun👍🤌💖
Maşallah çok.surar çok.begendim. limonlu lokum.mutlaka benda yapijam Elarina.sağlık.çnm
Yaptınız mı hiç
Harika oldu ellerine sağlık Kevser hanım bende denicem
Cok nefis oldu elinize saglik😋🍃🍀👍selamlar
المقادير :
2كوب سكر
3/4 كوب ماء
3/4 كوب نشا يذاب فى 1/2 كوب ماء
رشة ملح ليمون
بشر ليمونة
عصير ليمونة
بندق مجروش
1/2كوب سكر بودر مضاف له نشا لتزيين الوجه
قليل من الزيت لدهان الملعقة المستخدمة فى تسوية سطح الحلوى
شكراا جزيلا
taha ellasry 🌷
Kevser hanım tarifte yanlışlık olmasın bir kaşık yazmışsınız nişasta 70 gr eder... Siz 150 gr nişasta katıyorsunuz
Çok lezzetli, tarifiniz için teşekkürler
Mutlaka denemeliyim....
Bende yaptim nisahtayi az koydum bi daha yapicam tutturucam bu sefer
Kaymaklı lokum yapmasını gosterirmisin
Metal kaşık sesi içimi baydı
Dadı necədi olsa da yesek canım çəkdi əllərinizə sağlıq ömrünüz və kanalınız daima uzun ömürlü olsun AMİN.👐 Qurban bayramınız mübarək süfrəniz ruzi-bərəkətli olsun AMİN.👐
Merhaba limon tuzu olmadan olur mu?
Ben yaptım şekerleme gibi oldu sert oldu
Bir bölü diye tarif vermeyin bazen anlaşılmıyor bardaktarifi olsun lütfen....
Portakali revani
2.5 veya ucbucuk subardagı desenız daha ıyı anlasılır
Ilk okulu bitirdiyseniz ½(bir bölü iki)nin yarım olduğunu bilirsiniz, ya da ¼ ( bir bölü 4 ) yani dörtte bir'in ceyrek olduğunu bilirdiniz..Ikinci sınıfta ögretmeye başlıyoruz çocuklara,lise bitene kadar da tekrarlıyoruz.El insaf ! 😉
@@serendipity.961 ne diyorsunuz ya yıllar geçmiş benim yorumumun üstünden ilk okulda matamatik dersi değil yemek tarifi bardak tarifi verilir
Bende ne diyo diyorum
Tarif super olmus elinize saglik 👏🏻 bi tek sorum var oda acaba lokumu hindistan ceviziyle kaplamak istesek direk nisasta yerine onu mu yaymamiz gerekir??
Evet o şekilde yapmalısın.
@@kevserinmutfagi limon tozu koymasak olur mu benim limonlarim var ondan yapacağım da
Bana biraz zor gibi geldi. Elinize sağlık.Yalniz yaparken tahta kaşık kullanın. Tencereleri cizmeyin. Oyo günler.😀🙋♀️
Elinize sağlık limon tuzu yerine krem tartar kullansam olurmu
🟠 merhaba, lokum sert ve orjinal olması için, ya olmazsa olmaz, krem tartar bulamazsak. başka ne kulanmak gerekir.
Rulo kesiciyle daha kolay olabilir gibi
Ellerinize sağlık .
Basarilar guzel kardesim basarilar 👍🌹
Çok güzel oldu herkes tavsiye ediyorum ♡♡♡
Ellerinize sağlık çok güzel harika olmuş 👍👍👍
Çok güzel lokumlar
Güzel anlatim
Lokma nasıl yapilir
Thank you,,
Kevser hanım merhaba ben yapıyorum ama bir türlü son kıvam olmadı karamelize oldu ama hala o son kıvam almadı..lütfen acil cvp
Kremtartar kullandınız sanırım yoksa bu kıvam olmuyor.
Tahta kaşık yokmuydu
Düzlerken kaşığı yağlamayı akıl ediyorsun da lokumu keserken bıçağı yağlamayı neden akıl edemiyorsum
Çook güzel elinize saglik
Nişasta yerine başka ne kullanabilirim?
Limon tuzu koymasak olur mu
Eline sağlık
Tahta kaşıkla yapsanız çok daha iyi olur
3 bölü 4 nasıl açıklamıştı iz
Keserken bıçağın ağzını hafifçe ıslatırsanız yapışmaz.
Vallahi mükemmel
Fındık koymadım acaba ondan mı tutmsdı
تسلم ايدك ترجمة للعربية وشكراً
سكر حليبات ماء قليل من الملح وليمون ونشاء ولوز مجروش
Ellerine sağlık arkadaşım çok güzel olmuş emeğine sağlık bende beklerim ziyarete buyrun 🤗🥰🌹
Benim anlamadigim 3/4o ney dort te 3umu 3dordemi boluyoruz
Buraya göz atabilirsiniz; www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi
aaaaaaa YARIM SU BARDAĞI DEDİ DUYDUNUZMU BİR BÖLÜ İKİ DEMEDİ.HAYRET...
Güzel olmuş
Zeytin yağınız yanlış seçim olmuş tat brakır
Elinize sağlık
Bu tarif asla kivam tutmadi kimse denemesin
Ali parasının 1/8’i ile şeker almış. Kalan paranın 1/4’ünün %43,3’ü ile lokum almış. Ali kaç yaşındadır?
😂😂😂😂😂👍👍👍👍
😂😂
Aman ne komik !😬
Bucağı yaglayı yapışmıyor
***ELLERİNİZE SAĞLIQ SUPER. PATATES NİŞASTASI OLURMU? BENDE ONDANDIDA TEŞEKKÜRLER***
Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum, yanlış yönlendirmek istemem.
AZƏRBAYCAN AZƏRBAYCAN
Olmuyor, en güzeli buğday nişastasından oluyor..:)
@@ardilarslangedikli4680 mısırdan iyi olur
3 / 4 gibi ölçüler kafa karıştırıyor lütfen kaşık veya tam ölçü verirseniz daha iyi olur
One ya ya uc de ya dort bu ne kafa karistiriyosun ne bu matematik qnlasilir yaz bqcim
Daha az şeker koysak ne olur kıvam almazmı
Evet bir yıl önceki ben
Se ve muy rico pero hace falta q escriban la traducción en español para saber los ingredientes y esa cuchara metálica no es adecuada para revolver debería usar una cuchara de otro materia. . Gracias
Q
4
Kevser hanım merhaba, limon için olmayabilir ama portakal için daha çok portakal suyu kullansak olmaz mı?
Kıvamını etkileyebilir Aytencim.
Olsada yesek
Çok lezzetli 👌👌
Orijinal tariflerini tartar diye bir madde kullanılıyor. Sanırım şart değil .slz kullanmamissiniz
Krem tartar yerine limon tuzu kullandım, ikisi de aynı işi görüyor.
Teşekkür ederim cevap verdiğiniz için 🌷❤😄
Yazı nerde
Bölü bölü dedikce fenalık geldi,kapattım videoyu,matematikte pay ve paydali kesirlerde dört işlem dersi gibi.
Ilk okulu bitiren herkes bunları anlar.Ikinci sınıfta öğretilmeye başlanıyor da!
matematik öğretmeni sanki mübarek
Hasanemir Isikli aynen ucbolu dordu yok su yok bu!!
😂😂😂
Desculpa eu não entendo o que você fala, é possível traduzir? Sou grata.
You can see the recipe in English here; turkishstylecooking.com/lokum-turkish-delight-recipe.html
Dondurucuya atabiliyor muyuz?
Uygun olmayacaktır.
@@kevserinmutfagi limon tuzu olmasada olurmu
Keşke sıpatula kulansan. Sinirim i bozdu sesi birde bölüdiye tarif vermeyin ölçü verirsen daha anlaşılır
Nisasta ne nisastasi ? Cevaplamdirirsaniz sebinirim
Fark etmez.
❤
Yaptim olmadi
Guzel anlatim...ellerinize saglik......🥰🤗👍👏👌👍👏🥰🤗👩🦰👏👌🥰👍👌👍👍👩🦰🤗👌🐫👩🦰👩🦰👩🦰🥰🥰🥰👏👏👏👍👍👌👌👏👏
Orta yüksək ateşde hecnə anlamadım
Orta ile yüksek arası.
hazırını alsan daha ucuz
Ben denedim sert oldu neden acaba
Şekeri fazla pişirmiş olmalısın.
Hic biwey dokmesek olurmu? Yani limon suyu falan domesek olurmu?
Aroma eklemeden de yapabilirsin evet ama ortaya çıkan şey ne kadar güzel olur emin değilim:/
Bıçağı yağlamalıydınız
Limontuzu😳
🥰👍👍👍👍👏👏👏👏👏👐👐👐🙌🙌🙌👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏💕💕💕💞💞💞💞👍👏👌🥰👍👩🦰🐫🤗🥰🥰👌👍👏👏👏👏👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👏👏👏👏🥰🤗🤗🤗🤗🤗👍👏👌👍👍👏👏👏👏💕💕💞💞💞💓💓💓💗💗💗💝💝💝👄👄👄👄👄👄
Apla adam akıllı tarif versene üç bolu dört ne 2 bardak şeker tamam 1 bardak yada 2 bardak su de bune
3 bolu 4 yeni bardak tam dolmiyor.bardagin 4de 3u
O zaman 4 te 3 u denir
Vah zavallı ülkem!
Narlı lokum için >>>ua-cam.com/video/53iYJBeZ78I/v-deo.html
X kara kokunu bulduktan sonra lokumlariniz hazir olur kesin!😂😂sanarsin matamatik odevi veriyor evde cokzmek icin 😂Yaptigin lokum muberek su bardak miktari demek cokmu zor!!
Ben yapiyorum tam lokum kıvamı olmuyor
En az ocakta 1 saat pisirmen gerekiyor tam lokum olması için
Özelliği yok, nişasta içerikli bir çeşit atıştırma tatlı.
Ne bekliyordunuz acaba?Lokum işte,lokumun böyle yapıldığını bilmiyordunuz sanırım.🙄 Gidin en meşhur lokum ustasına, size bu tarifi verecektir.Ama bu en basit ve en sade lokuum.Sütlüsü, kaymaklısı, farklı meyve ve aromalar ve de çeşit çesit kuru yemiş eklenerek yapılanları da var tabii ki...
ispanyadaki hayat nasil gidiyor? Alistiniz mi bari biraz daha iyi
Ben bunan hecnə başa düşmədim üc böl dörd nə demək
3/4.
@@kevserinmutfagi ilk okul ikinci sınıfta ögretilen yarım ½, çeyrek ¼, veya üç çeyrek ¾ veya aynı şey demek olan %25, %50, %75 kavramlarını anlamıyorsa insanlar, o ülkenin bilimde geri kalması da çok normal yani...12 yıl okuyup da bu en basit kavramları öğrenememiş olmak, yani ne bileyim...
👍👍👍👏👏👏👌👌👌
Ķ
Yapdim ama kivami hic guzel ol.adi
Yahu senin çirpicin yokmu yada tahta kaşık
Lokum için ev şartlarında en uygun karıştırıcı metal kaşık. Çırpıcının başa çıkabileceği bir kıvamı yok. Tahta kaşığa da çok fazla yapışacağı için uygun değil.
Sabiye Pire
Ben tahta kaşığın kalın ve büyük olanı ile yapıyorum sorun olmuyor.