CREMA DE CALABACíN 🍵 🍵 deliciosa, para PALADARES exigentes 🧐.
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- Опубліковано 6 бер 2021
- Crema de Calabacín con Picatostes de Mantequilla, una receta de crema de calabacín muy fácil de preparar.
La crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para ser usada en comidas saladas. Se elaborada a partir de leche y huevos, espesadas con calor.
Se comercializan cremas instantáneas o precocinadas, aunque no son auténticas si no se han espesado con huevo. Se denomina también crema a un tipo de sopas elaboradas a partir de un roux.
RECETA CREMA DE CALABACIN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 calabacín
1 patata mediana
1/2 cebolla
40gr mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
500ml de caldo de verduras
Pimienta negra
Sal
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PREPARACION CREMA DE CALABACIN, OTRA FORMA DE HACERLA.
1- Corta la cebolla muy finamente. Pon en una olla 4 cucharadas de aceite de oliva, añade la cebolla y un cuarto de una cucharada pequeña de sal. Deja que se poche a fuego medio.
2- Mientras se hace la cebolla pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos finos (como este corte de zanahoria). Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y con un ligero color a caramelo) añade el calabacín y deja a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
3- Pasado este tiempo añade la nata líquida, remueve y deja a fuego medio durante 5 minutos.
4- Luego aparta del fuego y con la batidora tritura todo hasta obtener una crema fina.
5- Si la crema está muy líquida vuelve a poner al fuego y deja que se reduzca la nata a fuego medio.
6- Cuando la crema esté a tu gusto prueba de sal y si hace falta añade una pizca más. También le viene la pimienta negra molida así que si te gusta añade también una pizca.
7- Por último para servir puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan y con un chorrito de aceite de perejil por encima (fíjate en la fotografía) y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!
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Sigue constante Alberto, ojalá el canal vuelva a sus buenos tiempos cuando se llamaba cocinero universitario, éxito
Vamos a ver si lo conseguimos, 💪🏻💪🏻
Gracias Alberto, my buena, sencilla y nutritiva, eres muy bueno, bendiciones y salu2
Muchas gracias un abrazo 🤗
Pues te aseguro qué lo haré así....a ver qué tal me sale!!!Tiene buena pinta!!!👍👍👍Salud y suerte👍👍👍👍👍🍀🍀🍀🍀🍀
Un saludo y gracias por tus comentarios Rosa!
Aquí desde "el cocinero universitario" grande Alberto, siempre dando ideas nuevas. Muchas gracias jeje
Muchas gracias!
Muchas gracias por compartir. Yo a la crema de Calabacin me gusta meterles en la cocción un par de quesitos o en su defecto uno poco de queso semicurado. Le da mucho sabor y cremosidad
Yo lo hago mucho eso también, en otra receta de crema de calabacín que tengo en el canal es con quesitos y mola mucho. Un abrizo 🤗🤗