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Вкусный Хлеб ! 👍👍👍👍Delicious Bread!
今天很多人要開工.祝好友們.開工大吉.財源廣進🧧🧧🥬🥬🥬
包需回温才去焗?耳仔在那階段出現謝謝
不用回温，冰箱里取出来直接割包烤面团膨胀都是在烘烤的前一半时间，也就是盖起来烤的那段时间
想請問，為何我一割包，麵團就整個「散」了？😢
我觉得是二次发酵过了，缩短点时间试试
@@YuCuisine 所以我該縮短bulk 的時間，我常常怕unterproof因為我的室溫大概20-21度
你轻轻按一下面团，能缓慢回弹，就说明发酵到位可以烤了，但欧包要提前预热烤箱，这个时间你也要计算一下@@Active.Taube999
@@YuCuisine 所以當天烤也可以？不一定要進冰箱8-12小時
@@Active.Taube999 当天烤可以，这个视频给你参考 ua-cam.com/video/6feRCapHeJg/v-deo.html
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包需回温才去焗?
耳仔在那階段出現
謝謝
不用回温，冰箱里取出来直接割包烤
面团膨胀都是在烘烤的前一半时间，也就是盖起来烤的那段时间
想請問，為何我一割包，麵團就整個「散」了？😢
我觉得是二次发酵过了，缩短点时间试试
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你轻轻按一下面团，能缓慢回弹，就说明发酵到位可以烤了，但欧包要提前预热烤箱，这个时间你也要计算一下@@Active.Taube999
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