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Chocolatería para Halloween | Paletas paso a paso
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- Опубліковано 23 жов 2021
- INGREDIENTES
- 300g Cobertura blanca
- 300g Cobertura de chocolate
- Palitos de chupete
- Moldes de Halloween
- Colorante a la grasa
- Blanqueador para chocolate
- Opcional: kiwicha o quinua pop
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Que lindos!!!👏👏👏👏😍😍😍😍Gracias MissEliana , 😋😋😋 los haré ,infinitas Gracias Maestra !!!!😘🥰🥰🤗🤗🤗❤❤❤❤Bendiciones !!!
Genial gracias por subir el video es de gran ayuda
Una pregunta, después que se dibujan los ojitos de la calabaza se meten otra vez a la refrigeradora? Y cuánto se espera antes de colocarles su nolsita de celofan?
Profesora, yo no puedo derretir el chocolate blanco lo hago a baño maria o microondas y sigue espeso. Qué puede ser?
hazlo como yo en forma lenta que no sea mas de 36 grados a mas calor mas se espesa se comienza a quemar desde los 40 grados para hacer las paletas en baño maria
Mis elena una consulta el colorante en grasa se hecha de frente ak chocolate blanco ??? No agrego aceite o alcohol???
gracias por tu pregunta en los colorantes a la grasas para chocolateria se aplican de frente encima de la cobertura blanca trozada y sin derretir eso permite que agarre el color mas rapido. si primero derrites la cobertura blanca no agarra mucho el calor encima se ve como puntitos de color es que se encapsula no agarra el color no se agrega ni alcohol ni aceite. En argentina me enseñaron primero disolver en manteca hidrogenada y aplicar a la cobertura
@@cocinaconeliana muchas gracias mis elena me he matado buscando como añadir el colorante en grasa hasta que encontre su video muchas gracias por responder mi pregunta que dios la bendiga
A cuanto se podrían vender esas paletas
depende del peso mas grandes en los supermercados lo venden paletas mediana como 5 soles me parece caro además cada uno debe ponerle el precio de acuerdo al ambiente que le rodea, o si los vendes en una tienda ellos debes darle un precio especial para que tengan ganancia
Una pregunta, hize las paletas pero ya que se secaron el chocolate se puso blanquisco, por qué me pasó eso?
se debe a que le puso mucho tiempo en la refrigeradora
solo se pone unos minutos de 3 a 5 si son mas grandes siete nomas
si es muy fuerte tu refrigerado dejalo en el molde de la noche a la mañana o de la mañana y los demoldas por la noche
Lo hice de esa manera pero luego de desmoldarse como que daban la impresión de humedad pq es eso?
COMO SALE EL BRILLO
solo batiéndolo bien que no se te queme la cobertura blanca debe estar muy fresca usa las que tienen tres meses de producidas esto solo es para las coberturas blancas y de leche, también puedes ponerle un poquito de manteca hidrogenada
QUE ES QUIWICHA POR FAVOR
es un cereal que crece generalmente en nuestra serranía es como bolitas chiquitas mas pequeñas que las quinuas las cual con el acción del calor lo hace crocante, dura bastante y es muy nutritivo