J'IRAI CUISINER CHEZ MOUNIR le TLITLI de CONSTANTINE 🇩🇿 (Algérie) - Claire
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- Опубліковано 6 кві 2023
- Aujourd’hui je découvre et cuisine une spécialité Algérienne de Constantine : le Tlitli constantinois. Dans ce nouvel épisode de j’irais cuisiner chez vous en Algérie, je pars à la rencontre de Mounir à Paris.
Le tlitli est un plat traditionnel de la cuisine algérienne. Il est préparé à base de petites pâtes rondes appelées "tlitli", cuites dans un bouillon de viande ou de volaille avec des légumes et des épices. Le plat est servi chaud, garni de viande ou de poulet rôti et de coriandre ou de persil frais. Le tlitli est souvent préparé pour des occasions spéciales.
*Voyage Culinaire uniquement, je ne suis pas géographiquement en Algérie
Claire
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J'ai vécu 3 ans en Algérie et mes plats préférés sont la Rechta et la Chakhchoukha ! Pas confondre avec la Chakchouka 😅 Si tu as l'occasion de tester, tu ne peux pas être déçue ❤
Chakhchoukha c'est le plat typique de ma région, avec l'Aïch, tlitli... l'Est de l'Algérie
😘
Chakhchoukha c’est trop bon ça 😅
chakhchoukha et tlitli les meilleurs plats
Les plats Algeriens sont toujours bons a déguster parce le chef qui prépare a bon coeur. Sur tout le territoire tout est bon
J'aime beaucoup la cuisine algérienne c'est du délice je pense que c'est la meilleure parmi tous les pays que j'ai visité ❤️❤️❤️
Ta visité l maroc ?
@@zlatanibrahimovicparis9716pour la tajine zitoune et kar3inne belloubia 😂, ça même avec mes pieds je les cuisine. La on parle d'art culinaire et gastronomique c'est différent.
@@MIZEB02350 tu compares l incomparable frero ...y a 1 graaaande difference entre le ciel et la terre😂😂😂😂😂😂 et t as raison vous savez cuisinez avec vos pieds hhhhh...(le tajine c est pas la tajine)..
On s'en fout il s'agit de faire du tli tli de Constantine! Le Maroc n'a rien à y avoi😂😂r@@zlatanibrahimovicparis9716
Et Numidia Zirid reste l'origine, l'originalité, la noblesse, la beauté, la créativité, les principes et une histoire glorieuse
Ne dit pas celà les deux voisins ont dit que c'est la France qui nous a créé 😭😭😭
Humidia plutôt 🤣
@@morsay69200 Tout d'abord, ce sont les mots de ceux qui ont acquis leur indépendance comme un don. Deuxièmement, ce qui s'applique à la Tunisie et au Maroc ne s'applique pas à l'Algérie pour plusieurs raisons historiques, morales et révolutionnaires évidentes. Troisièmement, comment la France est-elle celle qui nous a créés quand elle nous a colonisés ? Cela signifie que nous avons existé. Hahaha. Tout comme nos civilisations sont plus anciennes et plus anciennes qu'elles. Lorsque nos ancêtres étaient savants et chevaliers, c'était un groupe d'aristocrates qui régnait un peuple ignorant, sale et affamé.
@@morsay69200 Bref, la France est celle qui est devenue présente après sa colonisation chez nous, et grâce à son pillage de nos biens, sa destruction de nos monuments culturels, et sa déformation de l'histoire de toute la région.Même la foule des voisins et des intrus croient qu'ils ont des droits sur la terre de l'Algérie libre et bien-aimée, et qu'ils sont égaux aux révolutionnaires, hahaha.
L’Algerie avant d’être colonisé par la France avait une ambassade Française, donc l’Algerie existait et même elle dérangeait
Bravo claire
Je fait cuire de la même façon
Sauf un petit astuce faire cuire le tlitli à la poêle avec un peu d huile avant de le passe à la vapeur on va avoir quelques graines colorés
On aura un tlitli moucheté.
Bonne continuation.
Pareil! Je le fais toujours dorer avant. Ça lui donne un meilleur goût ❤
Algerian cuisine is considered one of the most delicious kitchens around the world, and Algerian cuisine is the first in the Arab world and Africa, thanks to delicious traditional Algerian dishes such as Al-Rashta. ❤❤👑⚜️🇩🇿🌹
Around the world jimla , be humble.
@@MrJoujma
😁😂😂
شحال فيكم ديال لكدوب
@@user-bk6tm9oq9h Souffrez en silence nous vous connaissons
@@user-bk6tm9oq9h
لماذا نكذب؟
المطبخ الجزائري الاول عربيا وافريقيا حسب موقع الطبخ العالمي اعتمدت عليه كل دول عربية والعالم
والقنوات العربية كذلك تحدثت عنه
Le Tlitli est un plat constantinois ancestral que nos grandes mères roulaient a la main....un vrai délice.
Ça c'est El Gritlia tout aussi bon par contre
Le tlitli c'est bonoi (Annaba) arrêté svp
@@bobmar1442 c'est bonois parce que ça se fait á Annaba ? Le Constantinois vous connaissez ? Le tlitli se fait dans tout le Constantinois du nord.
@@bobmar1442c constantinois vous les benois arrêterez de voler les plats de constantine vous êtes des malades !
Tellement adorable Claire et vos partages culinaire sont magnifiques et surtout vous maîtriser bien la langue
Mashallah une cuisine authentique et variée ❤
Désolée mais le tlitli dans cette video n'est pas vraiment du tlitli traditionnel constantinois. Alirs la boite de conserve de tomates c'est aberrant, sans compter l'huile qui remplace le beurre. Je ne dis pas que ce tlitli n'est pas bon mais il n'est pas traditionnel.
Je suis de Constantine et j'adore le tlili
Excellent ! Ça donne tellement envie ! Merci Claire et Mounir !
Comme quoi on a tout à porté de main, il nous faut juste le talent culinaire et du temps ! ;-)
Du temps, parce-que la femme, avant et partout dans le monde, était dans son osmose chez elle.
Le principe de l'émission est top pour découvrir les différentes richesses culinaires de l'Algérie .
Merci ☺
Claire t'es vraiment adorable je t'aime depuis l'Algérie ❤️🇩🇿
من المغرب تحياتي لاشقاءنا الجزائريين ، خاوة خاوة
ماكانش خاوة خاوة مع المراركة....تربيتم على الغدر و الخبانة و بوس الايادي...
Merci Mounir pour ce partage, merci Claire pour cette nouvelle vidéo. Cela a l’air délicieux et vous nous prouvez tous les 2 qu’il est possible de bien cuisiner avec peu de choses. C’est aussi lors de mes années d’étudiante que j’ ai appris à cuisiner, de la même façon que Mounir, il suffit juste d’être un peu curieux et persévérant, bravo à lui!
Vous êtes adorables et je vous suis cette année je viens de vous découvrir et je trouve ça une bonne idée pour rapprocher les peuples
Je viens tout juste de découvrir tes vidéos et j'adore ! Merci adorable Claire pour ces très beaux moments culinaires dont tu nous gratifies !🥰
A Alger on le fait torréfier un peu les graines pour qu'elles soit dorés et sans le mettre a la vapeur on le met après dans la sauce pour quel absorbe la sauce pendant 20 minutes c très très bon sauce blanche bien sûr
Il a l air trop gentil 😊
شرفتنا يا ولد قسنطينة بارك الله فيك
Un vrai bonheur de voir tes vidéos et ton esprit positif .... Ya3tik sahha 👌
Bravo c'est très très très bon le Tlitli
mais la Chakhchoukha est top
Comme c'est étonnant de voir l'Algérie à travers les yeux de ce merveilleux pigeon voyageur.
La combinaison d'un professionnalisme expérimenté et d'une spontanéité enfantine est charmante et attrayante.
Du fond d'un retraité algérien, je te dis, ô jeune femme élégante, intelligente et délicieuse, que tu as présenté une image de l'Algérie que ceux qui travaillent dans le monde du tourisme en Algérie n'étaient pas en mesure de présenter. Merci ambassadrice qui porte les valeurs de différence avec respect et de reconnaissance avec appréciation.
il est genial ce mec
Bravo Mounir
🎉
Plat Made in Constantine 🇩🇿 espérant un jour vous visiter Constantine ❤️💪💪
J'adore, merci pour cette magnifique vidéo
Je suis algérienne mais je ne connais pas cette recette et je ne l'ai jamais goûté j'ai une amie de Constantine je vais lui poser la question commander d'en faire parce que ça a l'air très bon merci pour Claire et munir parce que voit un garçon puis signer avoir une personne qui cuisine très bien chez soi c'est très rare je vous souhaite un bon appétit
Vraiment sympa cette vidéo bravo Claire 😊
Mhajeb,chourchoura ,mralaha, les mouchoirs à la sauce (frmessa)mon plat préféré, il faut tester, merci beaucoup Claire tu nous fait évader a chaque fois avec tes magnifiques plats et bravo pour les prononciation t'es au top ma belle moi❤
Vous êtes un 👼 ange de respect.
tlitli constantinois délicieux ya3tik saha vive CSC
Excellent ❤je fais juste une petite remarque "le tlitli est une spécialité de tout l'ESt algérien et pas seulement Constantine 😅"
Pas que l'est claire en Kabylie on le fait à l'ouest aussi chaque région le fait différemment
Exactement seulement dans chaque région est cuisiner differament nous a Alger en le prépare avec sauce blanche
Vrai 👍👍nous les algérien le fait avec cheveux d'ange la sauce viande hachée celui qui veut décorer œuf bouillie décoration algérienne....... Paris
Tlitli Constantinois et Bonois de même que guelma, soug ahras, batna.... L'est algerien quoi ! c'est sans tomates.
Avec une touche de canel
C Constantinois arrêterez vos mensonges.
J'ai jamais goûter mais sa l'air super bon a tester inshallah
Bravo Claire c'est très intéressant merci beaucoup pour votre vidéo c'est très bien
Sympa cette Video , je connaissais pas et super ambiance
Merci claire d’avoir partager l’un de mes plats préférés, pour la cuisson du tlitli on peut le dorer avec du beurre dans une poile puis le cuire a l’eau comme le riz et c’est très rapide a préparer de cette façon , il existe en version sauce blanche ou sauce rouge selon les régions de l’algerie.
MERCI CLAIRE ❤❤❤❤❤❤
Je suis née et grandit a Alger, le tlitli à alger est : on rôti toutes les pièces de viande et de préférence, une seul viande à la fois, on met d 2 variété de viande. Bœuf ou agneau, ou poulet. Si on met pas de viande on met des pois chiche bien sûr avec les légumes en tout les cas.
De nouveau à Constantine clair 😊. Mounir se débrouille bien avec ce plat très appétissant et très apprécié par les algériens qui n'oublie jamais ce plat une fois l'avoir goûter. Pas fan des 2 viandes dans un plat, plus viande rouge. Bshahakoum. La Djawzia, très belle découverte. Clair vient avec Ben N'Co, tu sera ravi.
J'aime beaucoup les vidéos de claire , très intéressantes . Par contres les commentaires ça gâchent tout , pourquoi passez votre temps à vous tirez dans les pattes pour savoir quel pays cuisine le mieux , on s'en fiche , le but c'est de découvrir des choses , pas un concours . Si dieu à créer autant de pays différents c'est surment pas pour s'entre-tuer , au final on est tous des humains fait pareil , faites l'amour pas la guerre y'en a assez sur cette planète . Tolérance/ paix 🙏✨💚 merci Claire et aux personnes qui font découvrir des recettes
J’adore le plat de Tli-tli chaque vendredi en déjeuner
c'est trop bien
Bravo 😍😍
Merci à ce Mr d'avoir inviter Claire . Cette recette donne bien envie . Pourrions nous avoir la recette , s'il vous plaît . Merci d'avance . Puis je demande, si le piment est obligatoire , car j'ai un estomac de pacotille . Merci à vous . Cordialement
Non il n est pas obligatoire
c'est pas obligatoire on est pas chez le médecin
@Murielle,en suivant bien les étapes de la recette sur la vidéo,vous y arriverez.C'est très bien expliqué 😋
Il est possible de se passer de piment, moi je ne mange jamais les trucs pimentés mais on le met parce qu'il peut toutefois améliorer la saveur du plat sans le rendre épicé, sincèrement c'est juste pour rehausser le goût (attention à ne pas ajouter un piment perforé ou troué, ce qui pourrait être risqué pour votre estomac haha) En bonus, une astuce de grand-mère consiste à faire dorer les grains de Tlitli à la poêle en premier avant de commencer. cela va donner un goût exquis.
Vous trouverez des tas de recettes de tlitli sur You Tube
Salut claire et merci pour tes jolies vidéos
Bravo mounir grand bonjour de constantine de la famille de sidi mabrouk faiza et warda
Merci mounir et claire pour cette belle vidéo
J’ai adoré la vidéo je t’adore Claire ❤❤❤
Vous êtes magnifiques ❤
Merci beaucoup
Bsahatkom un très bon plat que je fait souvent ❤tu pourrais essayer la chekhchoukha de l'est il y a deux sortes la notre avec des galettes coupé minutieusement en petit morceaux avec les doigts un peu long mais cela est aussi très bon🤤😄
Bravo 👍 claire 👏 bon continuation
Le zfiti doit être la prochaine spécialité
Bravo claire bon continuation 👏❤
☺
😊😊😊
je te propose loubia ou doubara ou bien osban kérch plein de riz a l'interieur avec morceaux de viande et abats
Franchement sa a l'air tres bon bravo mounir
Bravo bravo calair cette elle prépare les recette arbe avec amour si normale son très bon goût bravo je t'aime tu rentre dans le cœur
Miam ça l air appétissant bravo
Bravo 👍 belle vidéo
Je t'admire 😊😊❤
Mon plat préféré ❤
C'est super bien monté
IL y a aussi le tlitli sucré au beurre et au sucre roux.On fait cuire dans une poêle les langues d' oiseaux, juste pour qu' illes prennent une belle couleur beige,ensuite ,on plonge Notre tlitli dans de l' eau bouillante et on continue la cuisson pendant au moins 20 minutes,avant d' égoutter á l' aide d' une passoire.On ajoute du beurre fermier et du sucre roux et croyez- moi,c' est un pur délice.Bon Appétit á tout les gourmands et gourmets
Machallah trop belle avec ton foulard Claire
Une spécialité Constantinoise Algérienne 🇩🇿🇩🇿
J’aime beaucoup ce plat, il est délicieux😊🫠🫠🫠
Un délice 🤣 et la table très bien présenter le top.
????????????
Quoi ???
Un vrai régal
La spécialité algérienne que vous deviez absolument connaître est le plat de Karentika un vrai délice a base de pois chiches
Pour découvrir tout les plat 🇩🇿💪 elle va m'être du temps avec tout les variété par région
Merci Claire pour vos vidéos. Très touchée que vous portiez un telle intérêt à notre culture ainsi que l'effort pour la langue ☺️
Merci pour cette délicieuse recette.
Ça me ferait plaisir que vous testiez les tikourbabines ou Osban. Ça vient de Kabylie.
Je me suis enfin abonné hihi
Bravo et merci claire et félicitations pour votre arabe
Il a l'air très gentil ce monsieur
claire du devrais essayer le rfis, c'est tres simple a preparer et c'est un régal.
Nous les ALGERIENS nous aimons tout le monde et nous accueillons tout le monde également contrairement à ce qui se dit sur nous .
Première foi j’ai mangé tlitli ma belle mère 😁 j’ai mangé 3 assiette mtn je prépare mes enfants adore 😁🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Bravo claire pour la vedio
Je trouve ça sympa le fait qu'elle parle arabe dans ses vidéos !
Obligé de dire "bismillah" il ne faut pas laisser le diable pomper notre énergie quand on mange 😅Hamdllah 🤲
Quand on dit bismillah c’est pour sacraliser le repas , le diable ne pompe rien, son seul pouvoir est la suggestion
Claire tu es adorable 🌸
Claire je te propose d'aller manger chez des Algerois à la casbah d'Alger de la sardine en sauce accompagnée de sardines frites
A quand un passage à Toulouse pour découvrir la karantika de Mostaganem?
Allez mounir 🎉😂🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Merci.
Enjoy your holiday beautiful lady
Bonjour,
Ravie de voir cette vidéo. Le tlitl est mon plat d'enfance préféré ! Je pense que des étapes de la recette ont été loupées oups et pas de cannel😱....bref merci pour cette recette 👍👍
La cannel c est vous😊 les algérois que l utilise bcp
Ymmy merci beaucoup
لا اله الا الله محمد رسول الله ❤️
Salam alikoum à tous
Shara la familles...
Bon c'est une façon de le faire :) on peut faire différemment, c'est marrant je t'avais MP pour t'inviter sur Lille pour qu'on le prépare ensemble puis je me suis ravisé j'ai supp le message je n'ai pas osé.
En bref, les langues d'oiseaux peuvent être torréfiées avant la cuisson, ne pas trop les mouillé entre les cuisson pour garder une texture aldente tout à la fin. Et surtout ne pas rincer et garder l'amidon pour un effet rizotto.
Le tlitli c'est du poivre noir et chez moi ça se marie parfaitement avec le persil frisé.
On peut aussi ajouter du gingembre dans la sauce (d'autres mettent du curcuma, les tomates sont facultatives)
On mange souvent ce plat avec des boulettes de viande hachée, astuce ! Chapelure dans la viande hachée, les boulettes seront très tendre, elles ne craignent pas la sur cuisson donc peuvent passé toute la cuisson dans le bouillon (sel poivre noir persil chaplure huile d'olive viande hachée)
Voici une autre version de ce plat fantastique. Et ultra économique, à tout cassé 5€ pour 4 ou 5 repas.
Merci bcp les amis.
Vs êtes au top. 👍
Moi au lieu de mettre un verre d eau dans le tlitli je vais mettre un verre de bouillon ça lui donnera un meilleur goût merci pour votre recette et bravo
La prochaine recette à testée c'est la meloukhia c'est très bon pour les connaisseurs
شكرا جزيلا لكم ❤❤❤❤ thanks
Bravo Mounir
Il faut que tu teste la charchoura de boussada c'est la meilleure plat
Welcome pretty buddy❤
Faut tester tikourbabin
@nadjib,elle a fait la vidéo tikourbabine
Mon palat préféré
🇩🇿🇩🇿❤️🥰
Le peuple v que clair vienne en Algérie inchallah 🇩🇿🇩🇿
@Claire tu parles l'algérien de Tlemcen et sa région!👍