Deep Fried Cowboy Steak [ In Untura de Vita Angus ] - cu Porumb si Sparanghel - Florin Arvunescu

Ingrediente:
Cowboy stake: 1 buc
Untura de vita: 2-2.5kg
Porumb proaspat fiert: 2 buc
Sparanghel: o mana
Usturoi: 2-3 catei
Cimbru proaspat: 3-4 fire
Rozmarin Proaspat: 2 fire
Unt: 20-30g
Ulei de masline, sare si piper dupa gust
Spor la gatit si pofta mare!!!

[@Constantin02]

Faina reteta.
Referitor la temperatura interioara, as zice ca 60 de grade e cam mult, undeva la 55-57 e suficient. Trebuie sa tii cont si de faptul ca friptura continua sa se gateasca si dupa ce ai luat-o de pe foc.

[@ChefFlorinArvunescu]

A fost un experiment...ai dreptate, trebuia sa o scot la un 55

[@LumeaLuiPaul]

Miroase a googa’s foods, nice!! Tot acolo am vazut o chestie care cred ca se potrivea bine cu metoda asta, dar dureaza mai mult: dry brining. Seasoning cu sare si pusa in frigider peste noapte sa dai timp procesului de osmoza ca sa patrunda sarea in carne. Oricum, pare bun de tot! Keep it up!

[@ChefFlorinArvunescu]

Daaa, tare omu', am experimentat si eu :)

[@pottotulinhristoscaremaint2033]

Bună seara și un mare 👍😘🥰🍹

[@ChefFlorinArvunescu]

Salutare :)

[@statealex477]

Ba cati hateri... doamne, Florine astia mor de ciuda ca n au mancat asa ceva in viata lor, vita asa o prefer si eu si in general cam orice mancare sa fie mai crocanta la exterior

[@ChefFlorinArvunescu]

Cum am spus si in video, a fost un experiment...eu o prefer mai mediu :), chiar daca-i bine facuta a ramas frageda

[@statealex477]

@@ChefFlorinArvunescu stiu, ca m am uitat la tot.. dar de n ai cu cine

[@calinl3063]

Dl. Florin, ca de obicei, nota 10. 👍👍👍👍👍😀

[@ChefFlorinArvunescu]

Multumesc!!! Ma bucur ca va place :)

[@danielaluchian2671]

Bun, bun. Bravo dl Florin

[@ChefFlorinArvunescu]

Foarte bun, putin cam facut dar bun :)

[@apalaghieilucian3052]

Uite-l pe guga foods de romania lol

[@ChefFlorinArvunescu]

😂😂😂

[@teoctist666]

Bai nene, m-ai nenorocit cu asta :))

[@ChefFlorinArvunescu]

Daca iesea mai mediu...era perfect :)

[@popaion104]

👍👍👍👍👍👍👍

[@ChefFlorinArvunescu]

👍👍👍

[@BordFox]

ai macelarit vita aia mesteci la ea cateva ore

[@ChefFlorinArvunescu]

Da, da...ai vrea tu :)

[@sp1nu]

Ce ti-a facut saraca carne?

[@ChefFlorinArvunescu]

Nimic, am experimentat.. :) Asta ca sa sti tu cand vei gati, sa o lasi mai putin.....la prajit...

[@platon38]

Bun asa, ce are asa special sarea Maldon ? intreb de curiozitate, cred ca am sa iau si eu sa vad care e treaba cu ea

[@ecarco]

E o sare "fulgi" , se lipește mai bine pe carne. Fulgi au și la IKEA, mult mai ieftina (dar parca nu e așa gustoasa, posibil sa fie doar o părere)

[@mariusrusu6125]

Salut,
E o sare cristal de mare, produsă în Anglia, in Maldon, se folosește pentru ai da gust carnei la grătar, la finalul gătiri.
Sarea Maldon nu e mai "sărată" față de ori care altă sare obișnuita..doar că se folosește un cantități reduse din 2 motive.
1. Find sub formă de cristal, da un gust mai intens de sărat cărnii.
2. Costul in sine.. poate să ajungă și 10/15 euro, sută de grame.

[@ChefFlorinArvunescu]

Este cam cea mai curata si sanatoasa sare, si pentru gust

[@paulmihalcea4197]

Talpa :))

[@ChefFlorinArvunescu]

Ai vrea tu....😂😂😂Bucata asta de carne se topeste in gura chiar daca-i gatita well done

[@leonardtinculescu3236]

Fa cartofi prăjiți în untura aia

[@ChefFlorinArvunescu]

Am facut :))

[@EllaM06]

Mor cand aud cum pronunti Maldon .
Nu l mai poci pe bietul orasel !

[@ChefFlorinArvunescu]

Is mai de la tara :))

[@blackjesus4414]

De unde dracu astea is mancaruri de boieri o vaca e 70 de milioane cumetre fa si tu ceva mai cu cartofi asa pt toate buzunarele sa mancam si noi

[@ChefFlorinArvunescu]

Calitate nu cantitate...merge din cand in cand si o friptura buna :)

[@andryu5760]

🤮🤮🤮 nu-mi place

[@ChefFlorinArvunescu]

...

[@andryu5760]

@@ChefFlorinArvunescu D: