Очень вкусный и сытный старинный суп "Затируха". Невероятно вкусный и простой в приготовлении, он насытит вас с первой и до последней ложки! Обязательно приготовьте его и вы скажете мне большое спасибо) Делитесь рецептом с друзьями и конечно же сохраняйте его себе) Приятного просмотра и аппетита) Рецепт: Продукты Курица(спинка или окорочок)-300-400г. Яйца-2шт. Мука-7ст.л. Картофель-4шт. Морковь-2шт. Лук репчатый-2шт. Лавровый лист-3шт. Соль-1ст.л. Перец чёрный молотый - 1/2ч.л. Масло растительное-для жарки. Лук зелёный(по желанию)-для подачи
Бабушки это святое, вкусно и просто готовили, у нас все такие супы называются "затирка" особенно любят молочную мои все внуки. И когда все собирались мы делаем уже все вместе такие супы. Внучки готовят очень много разных блюд, при церкви сделали кружок кулинарный все туда ходят и сами меню придумывают и денежку сами зарабатывают хотя и школьники но за свой счет готовят.
Всегда очень хочется к вам на обед, молодцы ребята, замечательная семья. Виталий молодец, что всегда вспоминаете бабушку, пока мы их помним, они с нами.
Здравствуйте Евгеша! Большое вам спасибо за комментарий такой приятный! Я всегда буду помнить дедушку и бабушку! А те дедшки и бабушки, которые еще живы, пусть живут всегда!💛💛💛💛💛💛
Мы живем на Кубани. Моя бабуля делала зажарку на шкварках. Мне самой уже 67 лет, сама бабушка. А помню бабулин супчик. Такого не получается. Раньше и курочка, и свининка домашние. Вот это вкус был!!!❤
Мені 69 років, і я пам'ятаю, коли приходила зі школи, до бабусі, вона часто варила такий суп.Або іше з молоком, робила.Це така смакота.Ми малими просили, бабуню наваріть,,затірки'' Дякую вам , що нагадали їжу мого дитинства.Сьогодні ж приготую сама.❤
Очень рада этому рецепту. Мне 70 лет, но и мне бабушка варила такой супчик. А ещё варила наш, кубанский кулеш. Это все готовилось на печи, отапливаемой дровами. А я этих рецептов не знаю. Это было настолько вкусно, что просто не передать. Огромное вам спасибо!!!
У нас в Беларуси это национальное блюдо, называется зацерка. Но он у нас молочный. В мисочку насыпают муку и понемногу вводят взбитое яйцо, затирая пальцами. Потом эти катышки всыпают в кипящее молоко. Но есть и зацируха, затертую муку всыпают в куриный или мясной бульон.
Здравствуйте Настя! Спасибо вам большое за комментарий! Рад, что наше видео вам понравилось) Будем и дальше радовать вас вкуснотой на канале Я ЖЕ ПОВАР!)💖💖💖💖
После войны,во время голодовки варили суп затируха.Хлеб был по картачкам,его всегда не хватало вот и варили этот суп побольше затирки,что бы было сытно. Спасибо,что вспомнили,
Моя бабушка такие супы с добавлением сырого яйца всегда варила летом. Получались лёгкие и сытные похлебки, как она говорила. Люблю суп с диким щавелем или с молодами капустными и свекольными листьями на курином бульоне!
Огромное Вам спасибо за рецепт зотирухи.Я помню бабушка варила.,но не знала как.Попыталась сделать ,но не получилось. Только испортила яица.Обязательно попробую. Еще раз спасибо за Ваши рецепты.
Спасибо за ваш труд.мне 64,но такой суп даже не пробовала.Сделаю свом внучкам!я им пеку много всего. А вот суп любят гороховый и куриный с вермишелькой.
Здравстуйте Людмила! Спасибо вам большое за просьбу, не поверите, рассольник и харчо я собирался приготовить в ближайшем времени, и вот за шурпу спасибо огромное тоже)💖💖💖💖💖💖
Здравствуйте, у меня тоже дома готовили такой суп,но затируху делали не так как Вы,а делали так как сейчас делают штрейзель,только во величине по своему усмотрению, крупные или мелкие.
Здравствуйте. Только недавно открыла Ваш канал и уже приготовила супчик по Вашему рецепту- очень понравился, спасибо. И вот у меня вопрос по затирухе. Можно ли эту самую затируху приготовить заранее и хранить как домашнюю лапшу?
Суп , конечно, очень вкусный. Такой никогда не ела. А вот молочную затирку мама готовила часто. Суп по Вашему рецепту, Виталий, обязательно приготовлю. Выглядит наваристо , аппетитно. Благодарю. 🎉🎉🎉🎉🎉
Размешанное яйцо выливаю в большее количество муки и, затираю в муке до сухой консистенции, чтобы они были сразу облеплены в муке. После всей процедуры просеиваю. Гораздо быстрее и эффективнее. Попробуйте. Не повар, но нужно было быстрее приготовить семье. В размешанное яйцо добавляю соль, иногда перчик. Кто что любит.
У нас в белоруси называли затирка суп для бедных она делается намного проще руками никто нетрет в муку яйцо и вилкой удобно и эстетичней спасибо напомнили очень любила в детстве
Всё хорошо только не так затирку делают тесто яйцо нужно потихоньку заливать в муку ложкой а вилка перемешивать просто нужно побольше муки ставить в чашку и когда всё яйцо вылетел в муку руками потихоньку перемешивать руками перетирать Вот и получится затируха этот процесс недолгий
Кому не нравится процесс затирки , просто смешайте яйца с мукрй посолите, добавьте мелкоперезанную зелень и сделайте маленькие клецки, опуская на кончике чайной ложки яично-мучную смесь. .
Не правильно сам процесс сделал. Мне 62 года и я часто делаю для детей , яйца смешиваются с мукой, а потом замешивают.. А потом через сито, муку убрать. Ну остальное всё правельно
Ничего не удивило. Стандартный суп, я его называю "дежурный супчик". С рисом, или с гречкой,или с вермишелью любой, или с рыбными консервами (тогда рыбный, без окорочка)... Стандартный дежурный) Очень люблю. Хотя и не повар, просто мама)))
Такие супы варили наши бабушки, потому что в магазинах не было широкого ассортимента макаронных изделий любой формы и величины. А для чего сейчас морочиться с затирухой, не понятно.
Люда, доброго дня! Та я наче відношусь до неї гарно та добре, вона мені не жаліється на то) Але вам дякую за коментар, дуже радий, шо подивилися рецепт цього чудового українського супчика)💙💙💙💙💙💙💛💛💛💛💛💛💛💛
@@yapovar5656Ну и чего вы взяли,что затерка это украинское блюдо? Моя бабушка была русская и прекрасно её готовила,как и её бабушка тоже! У вас украинцев самомнение просто зашкаливает! Неприятно слушать
20минут варить картофель, добавить тёртую муку +ещё минут 7, затем остальные ингредиенты и ещё +7 минут. Итого, картошка варится 34 минуты. Зачем? За это время прекрасно сварится целый, не резаный картофель на гарнир.
Да - да, затируху как раз придумал народ на случай голода, готовили на воде и просто варили как суп, без ничего, может солили и ещё добавляли, если было что, и так расходовать муку было просто грешно. Извините.
Очень вкусный и сытный старинный суп "Затируха". Невероятно вкусный и простой в приготовлении, он насытит вас с первой и до последней ложки! Обязательно приготовьте его и вы скажете мне большое спасибо)
Делитесь рецептом с друзьями и конечно же сохраняйте его себе) Приятного просмотра и аппетита)
Рецепт:
Продукты
Курица(спинка или окорочок)-300-400г.
Яйца-2шт.
Мука-7ст.л.
Картофель-4шт.
Морковь-2шт.
Лук репчатый-2шт.
Лавровый лист-3шт.
Соль-1ст.л.
Перец чёрный молотый - 1/2ч.л.
Масло растительное-для жарки.
Лук зелёный(по желанию)-для подачи
Свой человек,все делает по народному,по простому,сохраняя старинные традиции для здоровья,без химии и вредных добавок.Спасибо!!!!!
Моя бабушка часто готовила такой суп, но называла его ,,затирка,,. Спасибо, что напомнили, я в детстве не очень прсматривалась, как она это делает,🤗
Бабушки это святое, вкусно и просто готовили, у нас все такие супы называются "затирка" особенно любят молочную мои все внуки. И когда все собирались мы делаем уже все вместе такие супы. Внучки готовят очень много разных блюд, при церкви сделали кружок кулинарный все туда ходят и сами меню придумывают и денежку сами зарабатывают хотя и школьники но за свой счет готовят.
Всегда очень хочется к вам на обед, молодцы ребята, замечательная семья. Виталий молодец, что всегда вспоминаете бабушку, пока мы их помним, они с нами.
Здравствуйте Евгеша! Большое вам спасибо за комментарий такой приятный! Я всегда буду помнить дедушку и бабушку! А те дедшки и бабушки, которые еще живы, пусть живут всегда!💛💛💛💛💛💛
Мы живем на Кубани. Моя бабуля делала зажарку на шкварках. Мне самой уже 67 лет, сама бабушка. А помню бабулин супчик.
Такого не получается. Раньше и курочка, и свининка домашние. Вот это вкус был!!!❤
Спасибо за напоминание старинного рецепта.Косточки обгрызаю не только с курицы ,но с холодца.
Дякую, дуже гарний рецептик ❤
Да, нам мама варила, такую затерюху в детстве, и на молоке тоже, спасибо, что напомнили.❤❤❤
Приємно дивитися,простий мужик,каже і робить як воно є,без викрутасів,молодці
Дякую вам велике Нестер!🤝🤝🤝💛💛💛🩵🩵🩵
Мені 69 років, і я пам'ятаю, коли приходила зі школи, до бабусі, вона часто варила такий суп.Або іше з молоком, робила.Це така смакота.Ми малими просили, бабуню наваріть,,затірки'' Дякую вам , що нагадали їжу мого дитинства.Сьогодні ж приготую сама.❤
Очень рада этому рецепту. Мне 70 лет, но и мне бабушка варила такой супчик. А ещё варила наш, кубанский кулеш. Это все готовилось на печи, отапливаемой дровами. А я этих рецептов не знаю. Это было настолько вкусно, что просто не передать. Огромное вам спасибо!!!
Рецепт шикарный, обязательно сварю и напишу
Большое вам спасибо Люба! Рад,что вам понравился этот супчик)💛💛💛💛💛💛
Молодец парень, супчик что надо, в конце раздавить чесночок, будет еще вкуснее!
Колорадо❤
То, что Виталий не может оторваться от супа, заметно. Виталий, береги себя, не переедай.
Спасибо большое за такой интересный супчик! 🎉
Здравствуйте мне затируха напоминает Клецки.😊
ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю,
Спасибо за рецепт. Будем готовить ❤❤❤❤❤
И вам большое спасибо Анна)
в детстве папа делал так молочный . очень вкусно было. спосибо!
Обгрызаю кости я одна в семье.
Это тааак вкусно!
Мои мужчины смотрят на меня, как на ненормальную.
А я кайфую,такая вкуснотища!
Закарпатские хазяйки используют специальние макарони " тОргоня". И нет заморочки с затиркой😅❤
Спасибо большое за прекрасный рецепт❤
Про зелень забыли сказать, на дегустации. Супчик бомба. Спасибо!
Юрий спасибо за комментарий! Да, зеленюшку забыл показать) Рад, что вам понравился этот рецептик)🤝🤝🤝🤝
Я как и Вы всегда обгрызаю косточки вкуснятина!!!
У нас в Беларуси это национальное блюдо, называется зацерка. Но он у нас молочный. В мисочку насыпают муку и понемногу вводят взбитое яйцо, затирая пальцами. Потом эти катышки всыпают в кипящее молоко. Но есть и зацируха, затертую муку всыпают в куриный или мясной бульон.
Спасибо,мама варила ,а я забыла,рада,что напомнили.
ЗАТИРУХА ЛЮБИМАЯ ВНАШЕЙ СЕМЬЕ. ЧУТЬ ЧУТЬ ГОТОВЛЮ ПО ДРУГОМУ, НО ПРИНЦИП ТОТ ЖЕ, НО КОЕ ЧТО ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ, НОВОЕ ДЛЯ МЕНЯ. СПАСИБО.
Здравствуйте Настя! Спасибо вам большое за комментарий! Рад, что наше видео вам понравилось) Будем и дальше радовать вас вкуснотой на канале Я ЖЕ ПОВАР!)💖💖💖💖
После войны,во время голодовки варили суп затируха.Хлеб был по картачкам,его всегда не хватало вот и варили этот суп побольше затирки,что бы было сытно. Спасибо,что вспомнили,
Это самое вкусное,когда обгладываешь косточки ,это далёкое счастливое детство!
Виталий ,спасибо ! Рецепт отличный и Вы так качественно продемонстрировали процесс приготовления . Спасибо ! ❤
Моя бабушка такие супы с добавлением сырого яйца всегда варила летом. Получались лёгкие и сытные похлебки, как она говорила. Люблю суп с диким щавелем или с молодами капустными и свекольными листьями на курином бульоне!
Огромное Вам спасибо за рецепт зотирухи.Я помню бабушка варила.,но не знала как.Попыталась сделать ,но не получилось. Только испортила яица.Обязательно попробую. Еще раз спасибо за Ваши рецепты.
Да это суп детства, бабушка часто готовила.
Спасибо большое Антонина за комментарий) Согласен с вами, это супчик детства)🏵🏵🏵🏵
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Спасибо за ваш труд.мне 64,но такой суп даже не пробовала.Сделаю свом внучкам!я им пеку много всего.
А вот суп любят гороховый и куриный с вермишелькой.
Надежда, спасибо за комментарий! С внучками вам удачи!)💐💐💐
Суп моего детства,бабушка моя готовила его,вспомнил детство!Огромное спасибо!!!
Очень рад, то вам понравился наш супчик)🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Паривет, Виталий! Привет, Диана! Сделайте, пожалуйста, выпуски: рассолиник, шурпа, харчо!
Здравстуйте Людмила! Спасибо вам большое за просьбу, не поверите, рассольник и харчо я собирался приготовить в ближайшем времени, и вот за шурпу спасибо огромное тоже)💖💖💖💖💖💖
Спасибо большое за рецепт❤😊
А моя бабушка называла этот суп ЗАТИРКА.
Здравствуйте Оля! Да, затирка, затируха, впринцпе одно и тоже) Вам нравится этот супчик?🌼🌼🌼🌼
МНЕ МНОГО ЛЕТ , И ЭТОТ СУПЧИК РАНЬШЕ ВАРИЛИ ЧАСТО ,ОЧЕНЬ ВКУСНО !
моя бабушка тоже варила такой супчик.спасибо за рецепт.привет из Хайфы
Здравствуйте Аня! Большое вам спасибо за комментарий) Как всегда Хайфе пламенный и жаркий привет от Виталия)😘😘😘😘😘😘
Уум.какая вкуснота. Я такой любила в детстве.хочу попро бовать и окунуться в детство
И я люблю хорошо разваренную шкуру с чёрным хлебом. И мясо с костей всегда объдаем, но это уже кто первый успел.
Спасибо
Очень вкусно у нас называют суп Овма-
Вкусно и сытно еда диетическая, красота!👍👍👍💥💥💥
Привет Виталий Александрович приветик Дианочка легкий питательный бюджетный супчик рецепт возьмем в копилку
Ну совесть надо иметь!? Среди ночи смотрю. Дожить бы до утра, приготовить и насладиться. Всем добра, позитива и вкусняшек!
Здравствуйте Виталий суп моего детства спасибо
Да моя бабушка тоже так готовила очень вкусный суп
Благодарю Александр)🤝🤝🤝
Класс, русский народ так и делал. Очень красивый на вид ,а вкус абалденный. Удачи вам
Я всегда обгрызаю косточки.Домашние говорят "Даже собакам не оставила погрызть"С детства люблю такой супчик.Спасибо!!мне 77😂😂
Super !Mano mama virdavo tokia pieniška sriuba zacirka ❤
Здравствуйте, у меня тоже дома готовили такой суп,но затируху делали не так как Вы,а делали так как сейчас делают штрейзель,только во величине по своему усмотрению, крупные или мелкие.
Вспомнила детство у бабушки, такие супы назывались похлебка, варила его лет с восьми на всю большую семью
Здравствуйте. Только недавно открыла Ваш канал и уже приготовила супчик по Вашему рецепту- очень понравился, спасибо. И вот у меня вопрос по затирухе. Можно ли эту самую затируху приготовить заранее и хранить как домашнюю лапшу?
А если пельменное тесто да ч/з терку? Можно?
Ольга, можно, по сути, будет то же тесто) Возможно, будет немного иной вкус, однако, все же это будет шикарно!💗💗💗💗💗💗
Ваш вариант проще и экономнее, в венгерской кухне часто применяется и для супов, и для вторых блюд.
Можно в мыске тереть с мукой. Или еще замесить и потереть на терку. А так как у Вас можно в" ригу" сьездить.
Суп , конечно, очень вкусный. Такой никогда не ела. А вот молочную затирку мама готовила часто. Суп по Вашему рецепту, Виталий, обязательно приготовлю. Выглядит наваристо , аппетитно. Благодарю. 🎉🎉🎉🎉🎉
Размешанное яйцо выливаю в большее количество муки и, затираю в муке до сухой консистенции, чтобы они были сразу облеплены в муке. После всей процедуры просеиваю. Гораздо быстрее и эффективнее. Попробуйте. Не повар, но нужно было быстрее приготовить семье. В размешанное яйцо добавляю соль, иногда перчик. Кто что любит.
Я тоже помню э́тот суп и зва́ли его затирка 🖐🏼😄
Мама делала нам в детстве затерку, очень вкусно, заваривал кипятком и с маслом сливочном,а ещё она их поджаривала 😋👍
ВИТАЛИЙ .ПРИВЕТ .Я МЯСО ЛОЖУ В КИПЯЩУЮ ВОДУ .РЕКОМЕНДУЮ И ВАМ .УДАЧИ .
В кипящую воду закладывают мясо, чтобы оно получилось вкусным и сочным. А для вкусного, наваристого бульона, мясо закладывают в холодную воду.
Беременный повар
Насчет костей. В них как раз содержатся очень многое, нужное организму. Сейчас, кто слышал, много говорят о бульоне Бехтерева, из костей
Мясо без кости вкуса не имеет.затеруха просто прелесть.!
На домашней курице всё будет вкусно
Кістки також обгризаю👍👍👍🇺🇦💪
А если эту затируху обжарить на сухой сковородке, будет ещё вкуснее! Так делала моя бабушка !
Я сметану добавляю .
А чем клецки хуже и не нужно затирать,а клецки делать максимально мелкими через дырочки дуршлагаа или решетки от мультиварки
А нас называют Тюря.
Лучше домашней лапши нарезать.
Люся, это уже будет другой рецепт супчика)🏵🏵🏵🏵🏵🏵
Дякую
Виталий, суп суперский! Но, Вам, похоже, срочно на диету и в спортивньій зал!!!
У нас в белоруси называли затирка суп для бедных она делается намного проще руками никто нетрет в муку яйцо и вилкой удобно и эстетичней спасибо напомнили очень любила в детстве
МОЛОДОЙ КРАПИВЫ НЕ ХВАТАЕТ!
Всё хорошо только не так затирку делают тесто яйцо нужно потихоньку заливать в муку ложкой а вилка перемешивать просто нужно побольше муки ставить в чашку и когда всё яйцо вылетел в муку руками потихоньку перемешивать руками перетирать Вот и получится затируха этот процесс недолгий
Александр, согласен, можно и так, но мне нравится так, как делаю я) Всех вам благ!🤝🤝🤝
@@yapovar5656 Спасибо мира и добра вам и приятного аппетита
👍👍👍😋😋😋
Кому не нравится процесс затирки , просто смешайте яйца с мукрй посолите, добавьте мелкоперезанную зелень и сделайте маленькие клецки, опуская на кончике чайной ложки яично-мучную смесь. .
Какой бы не был вкусный суп, но целый день его есть я бы не смогла...
Не правильно сам процесс сделал. Мне 62 года и я часто делаю для детей , яйца смешиваются с мукой, а потом замешивают.. А потом через сито, муку убрать. Ну остальное всё правельно
Я тоже люблю кости обгрызать с детства.❤❤❤❤
Нина, тогда мы с вами на одной волне)🧡🧡🧡🧡
А в яйцо еще и сл масла
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Ничего не удивило. Стандартный суп, я его называю "дежурный супчик". С рисом, или с гречкой,или с вермишелью любой, или с рыбными консервами (тогда рыбный, без окорочка)... Стандартный дежурный) Очень люблю. Хотя и не повар, просто мама)))
А перчик где?
Такие супы варили наши бабушки, потому что в магазинах не было широкого ассортимента макаронных изделий любой формы и величины. А для чего сейчас морочиться с затирухой, не понятно.
Да мы дети после военных лет все выросли на затирухе и на клецках. Было очень вкусно.
Да, мне очень не понравился этот процесс, не помню, но когда то видела как делают эту затеиуху по другому.
Не надо просевать,так вкуснее
Секрет вкусного супа это домашняя курица, как не готовь вкусно😅
Шановний Віталій ВАМ Як Чоловікові ВЕЛИКИЙ Мінус, Особливо Мені не подобається ВАШЕ Відношення до Вашої Помічниці, Хотілося більше поваги,!!!
Люда, доброго дня! Та я наче відношусь до неї гарно та добре, вона мені не жаліється на то) Але вам дякую за коментар, дуже радий, шо подивилися рецепт цього чудового українського супчика)💙💙💙💙💙💙💛💛💛💛💛💛💛💛
@@yapovar5656Ну и чего вы взяли,что затерка это украинское блюдо? Моя бабушка была русская и прекрасно её готовила,как и её бабушка тоже! У вас украинцев самомнение просто зашкаливает! Неприятно слушать
А просто замісить тісто та потерти на тертку!!!
20минут варить картофель, добавить тёртую муку +ещё минут 7, затем остальные ингредиенты и ещё +7 минут. Итого, картошка варится 34 минуты. Зачем? За это время прекрасно сварится целый, не резаный картофель на гарнир.
Суп наверно очень вкусный, но мне не понравилось что вы муку просеиваете в раковину. Бабушка Вера 72 года.
Да - да, затируху как раз придумал народ на случай голода, готовили на воде и просто варили как суп, без ничего, может солили и ещё добавляли, если было что, и так расходовать муку было просто грешно. Извините.
Кому не нравится пусть берет яйцо+ яйцо соль и из этого теста нащипать,нарезать и будут галушки.
Всё хорошо! Только слово "немогу" пишется разлельно...
Может это и вкусно, но суп с галушками, тоже самое по вкусу и проще, те же продукты.
Дорогой повор попробуй ЛУК НАЧИНАТЬ РЕЗАТЬ СО СТОРОНЫ КОРНЕЙ, ПЛАКАТЬ НЕ БУДЕШЬ И ЛУКОВИЦА НЕ РАЗВАЛИТСЯ -- закон природы
😂 Кушать ВЕСЬ день ВРЕДНО для фигуры! По этой причине Диану не показывают? 🥴🎉