[ 우거지 된장 지짐 ] 기다리던 가을 아침이에요🍂 할머니의 손맛과 꿀팁이 들어있어 이런 날에 딱 어울리는 우거지 된장 지짐 레시피 알려드려요. 할머니의 손맛을 꼭 닮은 👵🏻우거지 된장 지짐 👩🏻🍳쿡에버 Cook304 프리미엄 통5중 전골 24cm로 맛있게 만들어 보세요 ● 재료 (얼갈이 1단 분량) 얼갈이 1단, 동전 육수 1개, 물 500ml, 소금 1/2큰술(데치기) * 양념 - 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 맛술 2큰술, 청양 고추 1개, 홍고추 1개 * 후첨 - 들깨 가루 4큰술, 대파 1대 ● 과정 1. 밑동을 제거한 얼갈이는 세척하여 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 바로 찬 물에 30분 정도 담가 쓴맛을 제거해 우거지로 만들어요. * 데쳐낸 배춧잎을 찬물에 담가 그대로 30분 정도 두시면 되어요. 2. 대파와 고추는 송송 썰어 준비해요. 2. 찬물에 담갔던 우거지는 꼭 짜서 위 분량의 양념에 버무려 10분 정도 재워요. * 질긴 우거지가 아니라 부드러운 식감이라 오래 재워두지 않아도 좋아요. 3. 양념에 재워둔 우거지에 동전 육수와 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 정도 끓여요. * 물은 우거지가 살짝 잠기도록만 넣어 뚜껑 덮어주세요. 4. 얼갈이가 부드럽게 익으면 뚜껑을 열고 들깨 가루와 송송 썬 대파를 넣어 국물이 4큰술 정도 남을 때까지 볶아 완성해요.
![겨울엔 무조건 해드셔야죠! 보들보들 짭쪼롬 ~ 완전한 추억의 그 맛 [시래기 된장지짐]](http://i.ytimg.com/vi/lWdrMYBh42Y/mqdefault.jpg)
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[ 우거지 된장 지짐 ]
기다리던 가을 아침이에요🍂 할머니의 손맛과 꿀팁이 들어있어 이런 날에 딱 어울리는 우거지 된장 지짐 레시피 알려드려요.
할머니의 손맛을 꼭 닮은 👵🏻우거지 된장 지짐
👩🏻🍳쿡에버 Cook304 프리미엄 통5중 전골 24cm로 맛있게 만들어 보세요
● 재료 (얼갈이 1단 분량)
얼갈이 1단, 동전 육수 1개, 물 500ml, 소금 1/2큰술(데치기)
* 양념 - 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 맛술 2큰술, 청양 고추 1개, 홍고추 1개
* 후첨 - 들깨 가루 4큰술, 대파 1대
● 과정
1. 밑동을 제거한 얼갈이는 세척하여 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 바로 찬 물에 30분 정도 담가 쓴맛을 제거해 우거지로 만들어요.
* 데쳐낸 배춧잎을 찬물에 담가 그대로 30분 정도 두시면 되어요.
2. 대파와 고추는 송송 썰어 준비해요.
2. 찬물에 담갔던 우거지는 꼭 짜서 위 분량의 양념에 버무려 10분 정도 재워요.
* 질긴 우거지가 아니라 부드러운 식감이라 오래 재워두지 않아도 좋아요.
3. 양념에 재워둔 우거지에 동전 육수와 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 정도 끓여요.
* 물은 우거지가 살짝 잠기도록만 넣어 뚜껑 덮어주세요.
4. 얼갈이가 부드럽게 익으면 뚜껑을 열고 들깨 가루와 송송 썬 대파를 넣어 국물이 4큰술 정도 남을 때까지 볶아 완성해요.