במטבח עם אורלי - אופה לחם כוסמין

שלום חמודים,
אני מאוד אוהבת לאפות ובעיקר לחם. הפעם בחרתי לאפות איתכם לחם מקמח כוסמין לבן
שיש בו המון חומרים מזינים. קמח הכוסמין קל לעיכול ויש לו ערך גליקמי נמוך. יש גלוטן ולכן לא מתאים לחולי צליאק.
מי שמכיר אותי יודע שאני אופה לפי הרגש ולכן קחו בערבון מוגבל את המתכון המצורף.
המתכון:
500 גרם קמח כוסמין לבן
2 כפות שמרים יבשים
1 כף סוכר חום דמררה
1/2 כפית מלח
חופן זרעי: חמניה, דלעת, פישתן, שיבולת שועל,
2 כוסות מים קרים
אופן ההכנה:
לערבב את כל החומרים היבשים
ובסוף להוסיף את המים לאט לאט עד שתרגישו שהבצק נעים למגע ומעט דביק.
לתת לבצק לנוח כשעה בזמן הזה להכין את התנור עם תבנית מים כדי שיווצרו אדים.
אופים למשך כארבעים דקות.
כדי לבדוק שהלחם אפוי מרימים אותו מעט מסתכלים שהתחתית השחימה כדאי גם להקיש עליה אם הצליל חלול סימן שהלחם אפוי.
אם גם אתם אוהבים לבשל, לאפות להכין סלטים. הסריטו ושתפו אותנו.
בתיאבון
אורלי