Riz Pilaf Arménien
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Voici une vidéo qui réactualise la recette du riz pilaf qui est un incontournable de la cuisine orientale !
A préparer avec un bouillon de volaille maison !
Pour 4 à 6 personnes:
300g de riz Thai 1/2 complet bio ou riz basmati
650ml de bouillon de volaille maison ( ou 2 cubes bio)
100g de vermicelles
20g de beurre demi sel
1 c à soupe d’huile de tournesol d’olive
Poivre du moulin
Préparation:
1/Dans une sauteuse faire colorer les vermicelles dans l’huile et le beurre à feu vif juste 5 minutes.
2/Lorsque les vermicelles prennent une jolie couleur dorée, verser le riz rincé au préalable et mélanger 3/4 minutes.
3/Verser le bouillon chaud sur le riz ,porter à petite ébullition et cuire à couvert une douzaine de minutes à petit bouillon.
Le riz est cuit lorsque le bouillon a été entièrement absorbé.
4/Laisser reposer le riz feu éteint une quinzaine de minutes avant de servir.
Pour préparer un bouillon de volaille rapidement, vous pouvez demander à votre boucher de vous donner une carcasse ou tous morceaux avec os, ça fera l'affaire !
Dans une casserole, vous rajoutez ce que vous avez à la maison ( ail, oignon, échalote, poireau, carotte, persil, ciboulette)saler et porter à petite ébullition et laisser cuire 1h 30.
Petite astuce pour réussir son riz pilaf:
Quelque soit la quantité que vous voulez faire, rappeler vous que pour 1 dose de riz il vous faut 2 doses de bouillon.
….. vos vidéos … votre cuisine … c juste parfait . Merci
Ho Merci jacqueline ! 😘
Mais qu'est ce que vous êtes belle et pétillante, à cause de vous la première fois, je n'ai même pas écouter la recette 🤣🤣😂😂 bravo merci et bonne continuation.
👍👍
Bonjour, je viens de vous découvrir, toutes vos recettes ont l'air délicieuses, j'ai hâte de les essayer. Merci
Merci karima pour votre message et bienvenue sur ma chaîne ! je poste une nouvelle recette tous les samedis matins ! Bonne journée et bonne cuisine !!
Bonjour Carole,
Merci beaucoup pour votre recette, le riz doit être excellent.
Bon w.end 🤩
OUI ! C'est vraiment tres bon !! bon week end !!
Merci pour cette recette!
Qui donne Envie.
Avec plaisir !
Sa a air bon
ha oui ! c'est super bon !
Joyeux Noël Carole Batchigner !
Merci beaucoup et joyeux Arménien à vous aussi !
bonjour carole,les recettes simples sont souvent les meilleures..par contre (a moins que que je n'ai pas fait attention),serait t il bien de preciser que le bouillon doit être froid ou a temperature ambiante mais pas chaud encore moins brulant,(sinon ça change la cuisson du riz),bonne journée et merci du partage encore
ha oui ! tout à fait vrai j'ai oublié de préciser pour la température du bouillon ! je le verse toujours bien chaud et j'avoue ne pas avoir réaliser que cela pouvait changer la cuisson du riz si on verse le bouillon brulant !
par contre je n'ai jamais vu ma grand mère verser du bouillon froid; de toute façon le plus important c'est de cuire le riz à couvert à petit feu jusqu'à absorption !
Bon week end !
,apres peut etre que ça change pas grand chose si on met plus d'eau (bouillon) chaude/chaud pour la cuisson ,mais l'eau chaude est plus vite absorbée et donc parfois le riz peut ne pas étre bien cuit,c'est pour ça que l'on met de l'eau chaude en petite quantité pour le risotto par exemple,mais je ne doute pas de la "déliciosité" de votre riz pilaf ,bonne journée!
@@jijicap305 Vous avez tout à fait raison ! je ferai attention désormais ! merci pour l'astuce !
😋😋😋👍
Merci !