Complimenti per il discorso! ;) io faccio il porta pizze, ma da circa un anno quando le mattine non sono di turno, lavoro cone infornatore e inizio da prima ad aiutare con la preparazione degli ingredienti e dell impasto. Ora da qualche mese ho iniziato a fare sostituzioni come infornatore pure la sera e quando finisco il turno da porta pizza mi cambio e mi metto subito a dare una mano al forno. E dopo vari tentativi riesco anche a stendere, ma cone hai detto tu ho capito che ci vuole molta pazienza, perché come mi ha detto anche la mia titolare, un buon pizzaiolo deve saper da prima gestire il forno!
Sto per iniziare un lavoro come aiutante pizzaiolo, mi sei stato d'aiuto, grazie adesso so da dove devo iniziare, con pazienza spero di diventare un bravo pizzaiolo.
Praticamente l aiuto pizzaiolo è anche pizzaiolo perché se fa tutto lui chi beve e chi si ubriaca... complimenti per il video hai spiegato bene un abbraccio
L'aiuto pizzaiolo si occupa di preparare la linea e aiutare a farcire in uscita e sistemare gli scatoli altrimenti sono secondi pizzaioli che è diverso
Io non sono per niente d'accordo... L'aiuto pizzaiolo aiuta a fare le mansioni PIÙ SEMPLICI aiutando appunto il pizzaiolo, non esiste che un aiuto pizzaiolo inforni e giri le pizze, la cottura è esclusiva del pizzaiolo... L'aiuto pizzaiolo aiuta a preparare o addirittura prepara da solo la linea per il servizio, farcisce le pizze, stende l'impasto (anche se qui si potrebbe discutere) e pulisce a fine servizio... È come se un aiuto cuoco si mettesse a cucinare, a sto punto è lui cuoco, anche perchè mi spieghi, se l'aiuto pizzaiolo prepara la linea, stende, farcisce, controlla il forno, cucina, pulisce... Il pizzaiolo che cavolo fa?
@@VincenzoMuia mi dispiace ma come spiegato prima non concordo... Un aiuto è un aiuto... Anche perchè allora come da lei definito è un pizzaiolo meno esperto, ma sempre un pizzaiolo è... Credo che il paragone con uno chef che ho fatto prima regga bene... Sono linee di pensiero differenti comunque, io semplicemente non concordo, ma ognun ovviamente può pensarla come vuole
@@deniscasagrande_ ma io penso che, chi si mette in pizzeria e gia un pizzaiolo. la linea secondo me tocca alla cucina tranne la salsa pesto e impasto che sono cose personali.. secondo meee
@@giuseppealfano1045 no beh gli aiuti è giusto che ci siano e che ci sia però appunto una differenza, perchè se non c'è una differenza non ha senso dare due nomi diversi per la stessa cosa... Ripeto per me regge molto bene il paragone con l'aiuto cuoco. Per quanto riguarda la linea è giusto che la prepari il pizzaiolo o l'aiuto perchè son cose della pizzeria, mica della cucina, la pizzeria fa le sue cose e la cucina le sue, inoltre in pizzeria d'asporto mica c'è la cucina...
Scusami ma continuiamo solo a fare del male a questo mestiere se diciamo queste cose ! L aiuto pizzaiolo non esiste ! Se stendi, condisci e inforni le pizze sei un pizzaiolo a tutti gli effetti ! l aiuto pizzaiolo e un modo carino per dire che mi devi fare il pizzaiolo ma pagato come apprendista ,!!! insomma una furbata del titolare !!! invece esiste l apprendista pizzaiolo : allora e un altro discorso ! riguardo la preparazione del impasto, salsa e pesto , e tutti gli ingredienti dove il pizzaiolo ne modifica il contenuto allora tocca al pizzaiolo e l apprendista pizzaiolo . . la preparazione degli condimenti ad esempio il prosciutto salame mozza,lo possono tranquillamente fare in cugina o tutti assieme ! se deve fare tutto l apprendista allora sarebbe un massacro . infatti il 70% percento delle pizzeria in tutto il globo fa fatica a trovare o trattenere il proprio pizzaiolo , perché ce una mala gestione riguardoal pizzaiolo. E si continua a diffondere messaggi sbagliati !
bravo nella spiegazione ,però a me è successo che in una pizzeria pretendevano che io facessi da solo 200 pizze e dicendogli che non avevo la capacità non della preparazione perchè venivo aiutato ma di fare 200 pizze da solo mi ha risposto un pizzaiolo che doveva andare via che allora ero un aiutante pizzaiolo,io che ne ho fatto anche 150 da solo,tu che ne pensi non mi offendo
L'aiuto prepara la linea stende la pizza mette pomodoro il resto lo fa il pizzaiolo le condisce e segue la cottura per non parlare dell'impasto, ovviamente per diventare un pizzaiolo professionista serve tempo ore e ore di lavoro per sapere dell'impasto alla stesura al condimento e alla cottura sapere gestire i tempi lo stress , sapere fare gli ordini delle materie prime ecc ecc come tutte le professioni serve tempo poi ogni uno ha il suo modo fi gestire il tutto le sue tecniche ecc
Nessun corso ti spiega meglio di quanto si ruba con l'occhio. I corsi servono per dare un'infarinatura base del mestiere per il resto ci vuole esperienza e sopratutto passione. Diffidate dai corsi in cui vi dicono che diventerai un pizzaiolo.. è una fregatura di soldi e il vostro fallimento se aprite un locale.
Complimenti per il discorso! ;) io faccio il porta pizze, ma da circa un anno quando le mattine non sono di turno, lavoro cone infornatore e inizio da prima ad aiutare con la preparazione degli ingredienti e dell impasto. Ora da qualche mese ho iniziato a fare sostituzioni come infornatore pure la sera e quando finisco il turno da porta pizza mi cambio e mi metto subito a dare una mano al forno. E dopo vari tentativi riesco anche a stendere, ma cone hai detto tu ho capito che ci vuole molta pazienza, perché come mi ha detto anche la mia titolare, un buon pizzaiolo deve saper da prima gestire il forno!
Grazie, ricordati sempre che per imparare prima possibile devi amare quello che sta facendo , se non ami questo lavoro duri ben poco...
Buona fortuna
Si certo tra alti e bassi cerco sempre di dare il meglio!
Sto per iniziare un lavoro come aiutante pizzaiolo, mi sei stato d'aiuto, grazie adesso so da dove devo iniziare, con pazienza spero di diventare un bravo pizzaiolo.
tommy3309 grazie 😊
Praticamente l aiuto pizzaiolo è anche pizzaiolo perché se fa tutto lui chi beve e chi si ubriaca... complimenti per il video hai spiegato bene un abbraccio
L'aiuto pizzaiolo si occupa di preparare la linea e aiutare a farcire in uscita e sistemare gli scatoli altrimenti sono secondi pizzaioli che è diverso
Io non sono per niente d'accordo... L'aiuto pizzaiolo aiuta a fare le mansioni PIÙ SEMPLICI aiutando appunto il pizzaiolo, non esiste che un aiuto pizzaiolo inforni e giri le pizze, la cottura è esclusiva del pizzaiolo... L'aiuto pizzaiolo aiuta a preparare o addirittura prepara da solo la linea per il servizio, farcisce le pizze, stende l'impasto (anche se qui si potrebbe discutere) e pulisce a fine servizio... È come se un aiuto cuoco si mettesse a cucinare, a sto punto è lui cuoco, anche perchè mi spieghi, se l'aiuto pizzaiolo prepara la linea, stende, farcisce, controlla il forno, cucina, pulisce... Il pizzaiolo che cavolo fa?
Denis Casagrande l’aiuto pizzaiolo non è altro che un pizzaiolo un po’ più lento e con meno esperienza...🤷🏻♂️
@@VincenzoMuia mi dispiace ma come spiegato prima non concordo... Un aiuto è un aiuto... Anche perchè allora come da lei definito è un pizzaiolo meno esperto, ma sempre un pizzaiolo è... Credo che il paragone con uno chef che ho fatto prima regga bene... Sono linee di pensiero differenti comunque, io semplicemente non concordo, ma ognun ovviamente può pensarla come vuole
👍😊 sono solo mie conclusioni di esperienze tutto qui ... come dici te ognuno la vede come vuole 👋
@@deniscasagrande_ ma io penso che, chi si mette in pizzeria e gia un pizzaiolo. la linea secondo me tocca alla cucina tranne la salsa pesto e impasto che sono cose personali.. secondo meee
@@giuseppealfano1045 no beh gli aiuti è giusto che ci siano e che ci sia però appunto una differenza, perchè se non c'è una differenza non ha senso dare due nomi diversi per la stessa cosa... Ripeto per me regge molto bene il paragone con l'aiuto cuoco. Per quanto riguarda la linea è giusto che la prepari il pizzaiolo o l'aiuto perchè son cose della pizzeria, mica della cucina, la pizzeria fa le sue cose e la cucina le sue, inoltre in pizzeria d'asporto mica c'è la cucina...
Scusami ma continuiamo solo a fare del male a questo mestiere se diciamo queste cose ! L aiuto pizzaiolo non esiste ! Se stendi, condisci e inforni le pizze sei un pizzaiolo a tutti gli effetti ! l aiuto pizzaiolo e un modo carino per dire che mi devi fare il pizzaiolo ma pagato come apprendista ,!!! insomma una furbata del titolare !!! invece esiste l apprendista pizzaiolo : allora e un altro discorso ! riguardo la preparazione del impasto, salsa e pesto , e tutti gli ingredienti dove il pizzaiolo ne modifica il contenuto allora tocca al pizzaiolo e l apprendista pizzaiolo . . la preparazione degli condimenti ad esempio il prosciutto salame mozza,lo possono tranquillamente fare in cugina o tutti assieme ! se deve fare tutto l apprendista allora sarebbe un massacro . infatti il 70% percento delle pizzeria in tutto il globo fa fatica a trovare o trattenere il proprio pizzaiolo , perché ce una mala gestione riguardoal pizzaiolo. E si continua a diffondere messaggi sbagliati !
Salve. Posso chiederle come scegliere l'attestato come pizzaiolo? che cosa deve avere ? Perchè ci sono tanti corsi e non si capisce più nulla.
I corsi devono essere vidimati dal comune o da un ente pubblico
bravo nella spiegazione ,però a me è successo che in una pizzeria pretendevano che io facessi da solo 200 pizze e dicendogli che non avevo la capacità non della preparazione perchè venivo aiutato ma di fare 200 pizze da solo mi ha risposto un pizzaiolo che doveva andare via che allora ero un aiutante pizzaiolo,io che ne ho fatto anche 150 da solo,tu che ne pensi non mi offendo
Penso che sei in grande, ti faccio i miei complimenti … 👍💪☺️
L'aiuto prepara la linea stende la pizza mette pomodoro il resto lo fa il pizzaiolo le condisce e segue la cottura per non parlare dell'impasto, ovviamente per diventare un pizzaiolo professionista serve tempo ore e ore di lavoro per sapere dell'impasto alla stesura al condimento e alla cottura sapere gestire i tempi lo stress , sapere fare gli ordini delle materie prime ecc ecc come tutte le professioni serve tempo poi ogni uno ha il suo modo fi gestire il tutto le sue tecniche ecc
la gente si paga non si sfrutta
Esatto
Nessun corso ti spiega meglio di quanto si ruba con l'occhio. I corsi servono per dare un'infarinatura base del mestiere per il resto ci vuole esperienza e sopratutto passione. Diffidate dai corsi in cui vi dicono che diventerai un pizzaiolo.. è una fregatura di soldi e il vostro fallimento se aprite un locale.
levoluzione80 ✌️
Grazie
Grazie a te ..
QUINDI IL PIZZAIOLO CHE C...
FA SE TUTTE QUESTE COSE LI FA L'AIUTO
lingua italiana fa le pizze 😜
Vorrei imparare stra tanto
si ma la gavetta si paga non si sfrutta
Adesso si paga, una volta ti pagavano per insegnargli il mestiere….
Erazone
Io ci ho messo 2 giorni
Lei contraddice quanto detto nel video
grazie
Kamel Chakil wow mi chiamo anche io kamel e sono un aiuta pizzaiolo