Decorazioni di cioccolato - Freguja Corso Arte del cioccolato by SH
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Il cuoco Freguja ci mostra come preparare gustose decorazioni di cioccolato per i nostri dolci. Corso Arte del cioccolato. Video proposto da Scarangelli Hotellerie - Forniture e attrezzature per ristoranti e cucine.
Che cosa beeeellaaaa.. bravo anche a lei :-D
bellissimo!!!!
che tipo di cioccolato bisogna usare ,super bravooooo
Hi All,
I'm learning chocolate this year:) I want to learn how Chef Sertan manipulated that chocolate so beautifully. The orangeish demo that he did , I would like to do that for my final. Please help:)
raffreddare il marmo nell abbattitore che fa anche da congelatore , ma a quanti gradi sotto zero deve stare l'abbattitore per congelare il marmo?
non ce bisogno di fissarsi col marmo basta qualsiasi superficie piana raffreddata, io uso la teglia per fare le lasagne!!! chiaro che il marmo ti da piu tempo per lavorare perche mantiene per piu tempo la temperatura....
thank you for the ideas.
bravissimi
come faccio a raffreddare il marmo?
alguien me puede decir qué dice...por favor
ma come sono bravissimi
Que chocolate es
mi spiace contraddirti, ma si tratta proprio di normalissimo cioccolato, anche detto copertura - io sono pasticcera ed è sufficiente che il cioccolato fuso venga a contatto con il marmo freddo affinchè la differenza di temperatura gli conferisca una temporanea "plasticità" :) - ovviamente non sarà lucido come il cioccolato temperato, ma quest'ultimo è un procedimento per addetti ai lavori. Saluti!
ch marca di cioccolato e questo
Cris Hertz م
우와
Questo video è... Orrendo, i soggetti sono orrendi. O.o I riccioli di cioccolato e i coni normali li mangerei, ma quei nidi di fili no, sono pure brutti. Anche il cono con le frange è una schifezza... Quando fa vedere le cose tutte assieme sul vassoio sembra solo un'insieme di spazzatura.
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Hisham Abossvoh
Bravissimo, ma nn può essere cioccolato normale xD
фу