Excellent exemple de la nouvelle vidéo S01E04 de Guitares et BBQ, que je viens de regarder. Belle mise en pratique. Reste plus qu’à faire. Merci et bonne semaine.
Rub=marinade sèche, in French. Ça a l'air très bon. Mais la sonde pour une viande bleue ou saignante, bizarre. Et écraser l'entrecôte, 5:00, quelle drôle d'idée. Et oui, laisser reposer la viande est une bonne chose, ne serait-ce que 3-5 minutes. Disons le temps de l'amener à table, et de se laver les mains, ou de gouter la sauce pour ceux qui serve la viande avec ça. Et de manger sans se bruler.
😂 Pisz po polsku i hop siup, sami sobie przetłumaczą !!!☝️ Płomienie ognia nie powinny dotykać mięsa , jedynie różowy żar piecze mięso, chleb, warzywa . Piec Kamado to bardzo stary chiński system terakoty w żeliwnym opakowaniu !!!!
Merci pour vos conseils très pertinents et professionnels
très bonne vidéo. excellent conseils.
Un grand merci !
Excellent exemple de la nouvelle vidéo S01E04 de Guitares et BBQ, que je viens de regarder. Belle mise en pratique. Reste plus qu’à faire. Merci et bonne semaine.
Je l ai commandé vendredi!
Pourriez vous me conseiller sur un kamado avec un bon rapport qualité prix
Rub=marinade sèche, in French. Ça a l'air très bon. Mais la sonde pour une viande bleue ou saignante, bizarre. Et écraser l'entrecôte, 5:00, quelle drôle d'idée. Et oui, laisser reposer la viande est une bonne chose, ne serait-ce que 3-5 minutes. Disons le temps de l'amener à table, et de se laver les mains, ou de gouter la sauce pour ceux qui serve la viande avec ça. Et de manger sans se bruler.
Quelle température recommandée pour le bœuf svp?
Bleu: 48
Saignant 54
Rosé 58
sympa la pince , c'est quoi comme marque et model
Pince all in one de Pit Boss
Merci bcp
Quel réglage entrée d'air et cheminée ?
Tout ouvert au maximum
amazing video
😂
Pisz po polsku i hop siup, sami sobie przetłumaczą !!!☝️
Płomienie ognia nie powinny dotykać mięsa , jedynie różowy żar piecze mięso, chleb, warzywa .
Piec Kamado to bardzo stary chiński system terakoty w żeliwnym opakowaniu !!!!
Bonjour, les côtes de porc vous les sortez après combien de temps ou quelle température ? Merci
68°C
Merci
Salut Chef, 2:20 meme 30 min pour destresser les fibres ?
non, ce n'est pas nécessaire.amazingribs.com/more-technique-and-science/more-cooking-science/science-juiciness-why-resting-and-holding-meat-are
Pourquoi ne pas utiliser de bois
Parce qu'on ne peut pas mettre de bûches dans un kamado sans risquer de fendre la céramique.
Bonjour , ce modèle existe t'il en beaucoup plus petit ?
Pas dans la marque Pit Boss, mais oui dans d'autres marques. Le soucis étant qu'ils risquent de coûter le même prix que celui-ci
Par contre la côte de porc c'est plus longtemps, il me semble que tu as omis de le dire