日式乾咖喱肉醬蓋飯,濃口爆鮮爽快一人食!
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- Опубліковано 3 жов 2024
- 家裡冰箱常常剩下一咪咪用不完ㄉ咖哩塊
量也不夠燉成一鍋咖哩
這時我就會把咖哩塊,快炒成美味的乾咖哩!
乾咖哩真ㄉ超讚
煮的時間短,算是熱炒菜,大概15分鐘就能上桌
有點像是吃泡麵ㄉ快感
但是裡頭有肉又有菜
我自己都是加入海量高麗菜
這個版本加入豬肉末做成肉醬
廢寶們可參考之前類戶外海
用五花肉片炒成下酒菜也很讚
簡單又充滿愛ㄉ食譜
廢寶們煮一波!
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日式乾咖喱肉醬蓋飯
食材 2人份
奶油 2大匙
豬絞肉 約200g
蒜頭 4顆,拍過切碎
洋蔥 1/2顆,切丁
高麗菜 1/4顆,切碎
小番茄 10顆,對切
咖哩塊 約2-4塊,切碎(每家濃度、鹹度都不同,請先加少量試吃)
水 1/2杯
蔥花 適量
白飯 2碗
荷包蛋或水波蛋 2顆
(做水波蛋需準備白醋)
作法
1.下奶油熱鍋,中大火蒜碎和洋蔥丁炒到金黃色
2.加入豬絞肉拌炒開來,炒到收乾微微上色
3.加入高麗菜快速翻炒過,然後加入蕃茄炒到超為出水
4.咖哩塊捏碎,下鍋用中火拌炒開來
5.加入少許的水,煮滾後轉小收乾,試吃看看,可額外用鹽、胡椒調味,太濃的話可以加水調整
6.白飯裝盤,擺上乾咖哩,放上蔥花與蛋裝飾
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小建議:
乾咖哩除了拌麵,也可以再做一個奶醬,然後以白飯、奶醬、咖哩、起司(可放可不放)的順序放進烤箱烤一下,這樣就是咖喱多莉亞了
也可以放在墨西哥薄餅上烤一下偽裝pizza, 平底鍋應該也ok
放進彼得包(農夫包)的話感覺很適合帶便當,裏面可以再夾一些切片蕃茄、生菜之類的換換口味
湯咖哩的重點是要多放高湯,如果覺得咖喱味不夠就加點咖喱粉或者香料,盡量避免再添加咖喱塊,因為咖喱塊有澱粉幫助糊化,湯底可能會變稠
然後你知道這是什麼嗎,沒錯,就是乾咖喱一週七天
太讚ㄌㄅ剛看到好想做做看~~~
這個食譜真的好好吃🥹🥹🥹已經做了三次了,家人朋友也喜歡,謝謝(高麗菜一定要加!!!)
我是料理新手
照著步驟做出來大成功
增加很多自信😂😂😂😂
我是只有用S&B的咖哩粉
洋蔥先花40分鐘弄焦糖洋蔥
絞肉選粗絞肉
好菇道乾烙
umami的部分用蠔油
湯汁用鮮奶
最後再加一點無糖可可粉
推我也是
之前看防疫咖哩自己減水做出很像的料理~原來真的有乾咖哩~炒起來很快~我都搭配荷包蛋~很讚
昨天試做,真的香超級好吃😊
索艾克這食譜真的超讚!做起來當便當菜結果還沒裝進便當已經快偷吃完一半🤤🤤🤤
這真的拌飯拌麵都超好用吧!
碗跟炒鍋都好好看喔!
看完超有衝動想做的做一道菜
這是yt做菜影片裡我最想學的一道,看起來超級好吃也
我好愛乾咖喱😳
8:23 索:你們就是這麼廢我才這麼喜歡!
我: 拿有~~我們才最喜歡你😍
感覺這個炒起來當便當菜也可以吃個一週😍
今晚原本要做漢堡排的材料來做乾咖哩,非常適合要熱不冷的高雄呀,小孩都說好吃😋
看起來好美味喔 感覺也可以加一點鮮奶
咖哩最高🍛😋🤤
有讚! 👍
感覺很讚😍
哇!超喜歡咖喱配白飯,拿這個乾咖喱配飯又可以吃好幾碗飯了,
今天中餐也煮綠咖哩加了紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜配白飯,一家人吃的超開心👍😋
報到 😊
安安~~
今天晚餐就煮了乾咖哩配水波蛋!! 加一片起司更爽🤤
好想做做看!!!
自己做菜的缺點(?)就是不小心會料放太多,今天直接炒出一大鍋,但每次都只能解決掉一點點…
很下飯,感覺可以連續吃個五天😄🎉
喜歡👍
❤❤❤
大番茄🍅
不可以用嗎?
切小可以喔 或是直接用番茄罐頭~
@@soacliu_yt 感恩
謝謝指導
ㄈㄟˋ水😂😂😂😂😂😂
🎉🎉🎉🎉🎉
可以問一下這是什麼鍋嗎?
最近在找IH爐可以用的好用炒鍋😂
+1好想知道!!
哈哈鍋2.0 前幾支炒蒼蠅頭的影片有介紹募資中
Dry Curry 😅
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