PANZEROTTI FRITTI A MODO MIO

Panzerotti fritti a modo mio
Ingredienti per 8 pezzi
300 g di semola rimacinata
200 g di farina 0 o 00
300 ml di acqua (temp. ambiente)
9 g di lievito di birra fresco
11 g di sale
10 ml di olio evo
1 lt di olio di semi di arachidi
Per il condimento:
Passata di pomodoro q.b.
Mozzarella o fior di latte q.b.
Prosciutto cotto q.b.
Pepe
Lievitazione 2 ore + 2 ore
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