Cómo hacer ossobuco de ternera estofado, en olla rápida, al estilo de Mariaje
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- Опубліковано 29 сер 2024
- cocinamedica.b...
Ossobuco de ternera estofado: un plato delicioso para días de frío, altamente energético, muy fácil de hacer en olla rápida y para toda la familia. Esperamos que os guste..................
Tengo 41 años, es mi primera vez en el canal y esta señora es un encanto , desde Miami Saludos y bendiciones
Gracias José😘
esta señora no es chef no es profesional,,,,pero mejor que esta señora no hay,,para mi es la mejor cocinera que he conocido...que vivas y viva tu cocina para siempre..eres la mejor la mas grande
Hola Jorge. Muchísimas gracias por tus palabras, estoy abrumada!!! jajajajaja Simplemente soy una persona a la que le apasiona la cocina, llevo muchos años cocinando para mi familia y me gusta compartir mi pasión con todos vosotros. Un beso
Chefs es igual a cocinera, como nuestras madres, nuestras abuelas, nuestra esposas y como nosotros, para cocinar solo tenemos que tener una buena orientación para dominar el arte culinario, como nuestra amiga chefs. gracias.
Mariajo no he podido evitar ponerme sentimental con el video, este año por primera vez me va a tocar hacer la cena de navidad (tengo 17años) y llevaba tiempo buscando una receta para no decepcionar, y me acordé de que mi abuela, que en paz descanse, hacia una receta de osobuco y la suya me a recordado muchísimo a la que hacía ella, muchas gracias y muy buena receta siga así!!!❤🙌🏽
Gracias a ti. No solo no vas a decepcionar, si no que vas a triunfar!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏 ya me contarás 😘
Está receta me ha encantado
Que buena explicación yo no soy mucha para la cocina pero me toco aprender a cocínar a fuerza pues viendo UA-cam y cada uno q sube las recetas esta me parece maravillosa y muy bien explicada
Gracias María, cualquier duda que tengas.... Ya sabes, aquí estoy😉 un beso😘
Que bueno poder disfrutar de esa manera tan sencilla de cocinar de esta señora y sobre todo la manera de explicar paso por paso su receta.. Se ve buenísimo..solo como sugerencia las patatas yo las agregaría directamente a la salsa y buen apetito...
Muchas gracias😘😘
Excelente!! Práctico y rico, mí familia encantada!! Sra.una genia Saludos desde Argentina!
Hola Eduardo. Me alegro muchísimo!!! Estas noticias me alegran el día, gracias. Un beso desde Valencia
Después de esta receta, mis perritos y yo comeremos OSSO BUCO GUISADO. Excelente la receta!
Lo estoy preparando, ya lo he hecho y a mi familia les gustó mucho, felicidades.
Hola Mariaje!👋 desde Córdoba Argentina, 🇦🇷 aquí preparando el osobuco tal cual tu lo has haces pero en olla común, seguro me lleva mucho más tiempo, lo que si va acompañado con arroz blanco 😋😋 veremos cómo queda 🤗 gracias x la receta 😘💐
Te quedará muy rico, ya verás 😘
Gracias a ti 😘
Muy buena la receta, no tenia olla de presion asi que me tardo mas en ablandar la carne ,pero quedo muy rica. gracias
Gracias a ti😘
Preparé este plato y quedó muy rico. Muchas gracias por compartirlo. Dios la bendiga. Desde Argentina.
Gracias a ti 😘
Usted es un amor ... gracias por compartir su receta .... besos de argentina
Gracias a ti Valeria. Un beso desde Valencia ( España)
Me encanta verte cocinar me recuerdas mucho a mi madre incluso hablando eres un amor y tus recetas son practicas sencillas y ricas.SIGUE ASÍ!,,,,,,,
Gracias José Ignacio😘😘
Muy bueno, que bien cocinas, me haces acordar a mi abuela que era asturiana. Saludos desde Argentina!,
Gracias Juanqui. Cuídate. Un beso😘
Preparé esta receta para Año Nuevo y fué todo un éxito. ¡¡¡Muchas gracias por compartir la receta!!!
Cuanto me alegro Mari!!!!! Gracias por contármelo. Un beso
Me encanto esta receta lo haré mañana apenas salga de trabajar saludos desde argentina rio gallegos 👏👏
Gracias Antonella😘
Riquísima receta, la probamos y quedó fabulosa. Saludos desde Chile
Me alegro mucho Silvana. Gracias por contármelo 👏👏👏👏👏👏
SE VE buenisimos.😊
Gracias😘
Mari Ajo me gusta mucho tu guiso gracias por compartirla con nosotros.
Gracias a ti😘😘
Me has encantado! Explicas tan bien, me gusta como piensas en los ingredientes para los niños tmb! La estoy preparando y de seguro me queda delicioso! Eres genial, sigue así... Desde Quito, Ecuador ♥️
Muchas gracias😘😘
La verdad te digo,tengo una olla a presión y todavía no la he usado,esta receta me viene bien para estrenarla,gracias por compartir experiencias desde Australia un abrazo
Gracias a ti😘
Quisiera comentarte que una vez que comence a usar una muy buena olla a presion , tomando las precauciones normales, se transformo en mi amante, no le pongas mucho liquido pero no menos que un vaso de 250 ml asi no te salen las salsas muy debiles, felicidades
Eduardo - Jerusalem
Que hermosa receta, aquí en Brasil, la hacemos de una manera muy simple y fácil, pero también es deliciosa !!!
Todas nuestras recetas están traducidas al español, si es posible suscríbete a nuestro canal para aprender un poco sobre la cocina brasileña.
Me suscribiré a tu canal. Gran abrazo.
Riquisimo, gracias, no le puse tomate xq me da acidez, le puse pimiento rojo en trozos y al final lo puse en la licuadora e hice una salsa. En dos parte es genial xq las papas quedan riquisimas con la salsa. Exquisito;)
Me alegro que te gustara, las patatas así quedan mucho mas ricas. No sabes lo que te agradezco que me lo cuentes, comentarios como el tuyo son una inyección de moral para mi, me ayuda a seguir adelante. Muchas gracias. Un beso
Zaida C D G para que no te de acidez agregale una cucharadita de azúcar, eso le quita la acidez al tomate
Agrégale una cucharadita de azúcar.
yo uso tomate sin piel y sin semillas,
es lo mejor para quitar la acidez
Muy buena receta mil gracias por compartir
Gracias a ti 😘
La mejor receta... saludos desde Chile !!
Gracias Isidro😘
Me encanto! Que agradable eres y que bien lo explicas!!! Me Salio superrico! Muchas Gracias por ensenarnos y un abrazo desde Alemania!! :-* Pero debo reconocer, que le eche ademas un punado de ciruelas pasas, que le da un toque muy agradable...
Gracias a ti. Un beso
Nyam nyam desde catalunya 🍷
Gracias😘
Me encantó la música de entrada del video
Perfecto,muy bien explicado,ya tengo la cena de nochevieja clara
Me alegro mucho, gracias 😘😘
que pinta este finde hago tu receta muchas gracias por compartir
Muchas gracias a ti. Ya me contarás, verás que cosa mas rica!!!!! Un beso
Exquisito y muy bien explicado ☺️👏🏻
Gracias 🤗
Gracias a ti😘
Gracias linda.! Muy buena explcación,en Bs As hace mucho frio. Menú especias Gracias...!
Gracias a ti. Un beso y feliz semana
muy buena receta, una carne bien blandita ✅✅✅
Exelente receta una maravilla !!!
Gracias!!!!😘
Hola, me encantó tu receta, la prepararé hoy mismo. Gracias
Gracias a ti😘
@ Por cierto, quedó riquisisima! Vine ahora a ver si ha publicado alguna receta de fideguá. Espero que si. Gracias nuevamente por la receta del osobuco :)
Excelente!!!! Felicitaciones!. Cariños!
Gracias Roberto😘
Muchas gracias por compartir este vídeo, me ha sido muy útil, ha quedado muy sabroso.
Mis saludos desde Chile, Luis Alberto.
Gracias a ti Luis Alberto. Me alegro mucho de poder ayudarte. Un beso desde Valencia
@ . . .....
A falta de ossobuco...ternera en tacos y siguiendo tu paso a paso delicioso el guiso ...
Hola Maria del Carmen. Pues si, con ternera riquísimo también. Un beso
Master! Muy buena la receta me ha quedado que flipas
👏👏👏👏👏 me alegro!!!!!!!! 🎊🎊
Mañana lo hago y a mi manera...y seguro será un éxito.
Seguro!!!!!!😘😘
HOLA MARIAJE, MI NOMBRE ES STELLA, YO YA HICE SU RECETA PERO UN POCO MAS DE TIEMPO COCINANDO EL OSSOBUCO. Y ME SALIO MUY RICO. UN SALUDO DESDE ARGENTINA
Hola Stella. Me alegro mucho, gracias por contármelo. Un beso
Que pinta! Siempre que tengo que hacer osobuco busco tu receta
Gracias Inés. Me alegro mucho de que te guste. Un beso😘
lo hice aca en dominicana, muy rico
Me alegro muchísimo Manuela. Gracias por contármelo. Un beso
Te envío un abrazote desde San Cristóbal Palmira municipio guasimos Venezuela
Gracias😘
Muchas gracias. Muy buena receta la voy hacer. Saludos desde Argentina👍🙋💙😍🍷
Gracias a ti Antonio. Cuídate. Un beso😘
La voy A preparar se ve delicioso
Gracias Martha😘
me gusto la caja de vino, aca en argentina no hay de ese tamaño jaja
Hola Eze. Es una medida ideal para cocinar, justo un vaso. Gracias. Un beso
Upá
Es del Mercadona
Muy bueno y fácil gracias
Gracias a ti😘
Exquisito y práctico. Gracias
Gracias a ti😘😘
Esto es de otro planeta amiga
😂😂😂😂 me alegra que te guste. Un beso😘
@ en 20 minutos más estaré disfrutando este plato Sale un olor mil gracias por existir
@@elclubdelpadrinoseeds5735 Gracias a ti. Un beso😘
Mil gracias! Lo voy a preparar ..
Gracias a ti😘
excelente receta felicitaciones,saludos desde Venezuela
Gracias Julia. Me alegro de que te guste. Un beso
Hola Mariaje,
Buenísima receta y para untar con pan 🥖
Si, si esta receta pide pan a gritos!!!!!!😂😂😂 Gracias😘😘😘
Gracias explica como si fuera muy senciĺlo voy a preparar este guisado Saludos
Hola Veronica. Es muy sencillo de hacer y está buenísimo. Ya me contarás. Un beso
Muchas gracias muy bueno
Gracias a ti😘
Que riicooo!!!! intentare hacerla!!
Te saldrá riquísimo!!!!! 😘😘
Se ve delicioso!!! Voy a intentar prepararlo... Saludos desde Colombia!!
Hola Gemaris. Ya me contarás, verás que rico te sale. Un beso
Muy buena receta!!! Gracias
Gracias a ti😘
@ LA ACABO DE HACER, me quedo muy rico! gracias!
@@eldatapaddedavid Ay cuanto me alegro!!!!!!! Gracias por contármelo!!!!!😘
Me encanta tu cocina y la forma de explicar..😗 desde Madrid
Hola Maria del Carmen. Me alegro mucho de que te guste. Gracias. Un beso
Muy bueno gracias
Gracias a ti😘
Gracias por la receta!!!! 💕💕💕
Gracias a ti Lorena. Cuidate mucho. Un beso😘
Hola amiga mi nombre es nieves y me ecanto tu receta muchas gracias x compartirla con tus seguidores ya iscribi que dios te bendiga abrazos desde n.y
Gracias a ti Nieves. Me alegra que te guste. Un beso desde Valencia ( España)
Y si no es olla rápida cuánto tiempo de o dejarlo buenísima receta me encanta
Hola Arantxa. Si lo haces en olla exprés tradicional tendrás que duplicar el tiempo. Un beso😘
Se ve delicioso
Gracias, me alegra que te guste 😘
Gracias
Gracias a ti😘😘
buenas noches mariaje estoy siguiendo tu buenísima receta y me a encantao un saludo desde Cartagena..
Buenas noches, descansa. Me alegra que te guste. Gracias. Un beso
Hoy lo hice
Gracias
La hice y ahora la probaremos!! Gracias!!! Una duda, porque se pone harina? Qué se consigue?
Hola nikuky. La harina la ponemos para engordar un poco el caldo, al cocinar el ossobuco la harina sirve de espesante y la salsa queda mas rica. Un beso
Mamy; quiero comer, que rico se ve
Muchas gracias😘
Riquisimoooooo!!!!
Gracias Adela. Me alegro de que te guste. Un beso
Que rico!
Gracias Amalia😘😘
ke rico cocinas guapa saludos desde Baltimore MD
Muchas gracias. Me alegro de que te guste. Un beso
muy buena olla aprecion
Hola. Si, la verdad que las ollas nos facilitan mucho las cosas en la cocina. Un beso
hola, saludos desde Argentina, una pregunta cuando pones las verduras a freir no le pones mas sal? porque veo que solo le pusiste sal al osobuco - gracias
Hola Gabriel, le puedes añadir un poquito de sal, pero con cuidado de no pasarte, la sal se puede añadir en cualquier momento pero si nos pasamos no se puede quitar, yo no le puse, esperé a terminar la cocción y comprobé el punto de sal. Gracias a ti. Un beso desde España
- Está bueno pero si pones a cocer las papas en el guiso o las pones fritas al servir , es muy diferente el sabor y la textura
Muy apetitoso. 👏
Por cierto, ¿Cuánto tiempo le diste de olla rápida?
Un abrazo. 🙋🏻♀️
Gracias. 15 minutos. Un beso😘
yo pondré las papas después que se haga la carne, abriendo la olla , meter las papas y cerrando nuevamente la olla, es mas sano que freirlas aparte, bueno, para mi, gracias, ahora mismo lo preparo.
Muy bien. Cada uno lo prepara a su gusto😘
@ no es que sea a mi gusto pero estoy evitando las frituras todo lo que puedo. No pienso dejar de comer papas fritas con huevo frito.
@@pilaraluchahermoso521 😂😂😂😂😂 no me extraña!!!!!! Eso es un placer!!!!!!!!!!
muy buena receta, se ve divino, tengo todos los ingredientes, menos el vino blanco, que haría en ese caso?
Hola Yey. Si no tienes vino blanco le puedes poner vino tinto o brandy. si no tienes bebidas alcohólicas simplemente sáltate ese paso. Un beso
lo único que tengo de alcoho es un poco de ron cacique, le servirá? o coca cola? es que yo vivo en Venezuela y aqui es dificil poder obtener todos los ingredientes, muchas gracias por su atención
Hola Yey. No el ron no te sirve. No pasa nada sáltate ese paso y ya está, te saldrá rico igualmente. Gracias a ti. Un beso
@@yeyalvarado6310 yo probaría con Ron,unos 50 CL. Seguro que le da un toke especial
No poner no pasa nada
Guapa muy ricooo Garcias
Gracias a ti. Un beso. Buenas noches
Una pregunta , ele aceite de oliva acaso en fritura no se quema ? resultando danino?
El aceite de oliva se puede reutilizar varias veces sin problema
Es bueno grabar todos los pasos que enuncia.
Los cortes de la carne , por ejemplo
Gracias😘
Buenas tardes mariaje aprovechó la ocasión para presentarme,me llamo Víctor y soy uno de tus fieles seguidores 😊 . Esta misma receta se podría hacer con paletilla de cordero? Gracias.
Hola Victor, si, claro que puedes hacerla con paletilla de cordero. Le dices al carnicero/a que te la corte en trozos o rodajas( eso a tu gusto) y sigue la receta pero aumentando un poquito( 7 minutos) el tiempo de cocción. Ya me contarás como te sale, seguro que riquísima. Un beso y muchas gracias por seguirme
Lo haré...
Hola Jota. Ya me contarás, verás que rico te sale!!!. Un beso
Una consulta si cocino en olla normal, cuánto tiempo de cocion necesita el osobuco
Hola Verónica. Si es en olla exprés clásica mínimo el doble de tiempo, si hablamos de olla normal habría que ir comprobando el punto de la carne, pero calculo que una hora aproximadamente😘
Cuanto demora en una olla común ?
Hola Julio. Las ollas a presión clásicas necesitan como mínimo el doble de tiempo
Cuánto tiempo dejáis cocinar el ossobuco en la olla rápida?
Depende de las ollas, con una olla rápida en diez minutos está listo
si es mejor las patatas fritas Riquisimo.
Rico rico y jugoso. Gracias Chelo. Un beso
Buena receta. Gracias.
Si es rico pero muy malo para la salud
Podré reemplazar el vino por cerveza que es lo que tengo?
Hola Florencia. Si, lo puedes reemplazar por cerveza o brandy. Un beso
La he hecho 3 veces, las 2 primeras me quedó riquísimo pero la 3 me quedó seco, deshecho y no tenía ese sabor tan rico. Las diferencias fueron que puse 2 kilos de carne, lo hice en vitro y no en butano, le puse más agua y lo dejé 30 minutos al haber el doble de carne. Me gustaría saber cual fue el fallo para que no estuviera tan rica. Gracias.
Hola Cristina. Yo lo he hecho siempre en vitro, sale buenísimo, ese no es el problema, si has aumentado el tiempo, la cantidad de líquido tendrías que haber duplicado la cantidad de productos para el sofrito y por supuesto el aceite, quizá tuviste que hacerlo en dos tandas y no en una..... Es difícil de saber, si salió deshecho quiere decir que te pasaste de tiempo, de todo se aprende
@ sí, puse el doble de cebolla y zanahoria. Creo que también la fastidié porque no le hice los cortes bien antes de sellarla y algunos los hice luego y a lo mejor se escaparon los jugos.
Gracias.
Hola buenas tardes, si cocino en una olla q NO es a presión ,cuál es el tiempo de cocción de la carne?
Hola Romina. Si cocinas en una olla tradicional tendrás que aumentar el tiempo de cocción al doble o más, puedes ir comprobando el punto de la carne, en una olla a presión eso no es posible. Un beso😘
¿Cuanto tiempo la carne cociendo en la olla?Yo lo pondria un media hora
Hola Carmen. Depende de la olla, si consideras que en la tuya que la conoces con media hora saldrá tierna..... 😘
Como que las ollas rapidas no liberan vapor???? La nuez moscada no es una hierba aromatica...
Ella no dijo que la nuez moscada fuese una hierba. Ella dijo que le gusta las hierbas aromáticas......... (querría decir LAS ESPECIAS). Hay que interpretar bien lo que se escucha.
¿tuviste un mal día?
Cuanto tiempo en la olla?
Si es olla rápida 15 minutos. Un beso
@ muchas gracias. Besitos
Hola sino tengo vino blanco le puedo poner vino tinto?
Hola. Puedes poner vino tinto, pero te saldrá más oscuro😘
Se puede cambiar el vino blanco por vino tinto?
Si, lo puedes cambiar sin problema, el guiso saldrá más oscuro, pero nada más😘
cuanto tiempo lleva el oso buco o carne en la olla expre o rápida .
Hola Federico. Si lo hacemos en olla rápida con 15 minutos es suficiente, si es en olla exprés normal el doble, 30 minutos. Si lo haces en olla exprés normal tendrás que añadir un poquito mas de agua porque consumirá mas caldo. Un beso
@ gracia. eres un amor, te felicito, eres una buena chefs.
Gracias a ti. Un beso
Como que la olla a presión no libera vapor? El silvido lo hacen las moscas?
Cuando SILBA es por exceso de presión, y, por seguridad, la olla libera vapor. Si se baja el fuego, hasta la temperatura adecuada, la olla deja de liberar vapor. Gracias por comentar. Un beso
La cocina sanay y práctica de Mariaje si no silva es que no ha llegado a la temperatura que permite que suba la presion. Sin presion no pasa de 110 grados, que cuando silva, puede subir hasta 130, que es lo que permite cocer màs rapido. Si no silva es como si hiciera esto en una olla normal tapada. Una olla de PRESION sin presion no sirve para nada. Aun a fuego lento tiene que silbar pars hacer du papel de OLLA DE PRESION.
Si es de TERNERA por supuesto que va estar tierna la carne o me equivoco?😕
Pues si Andy te equivocas, depende de la parte de la ternera que se utilice puede estar tierna y jugosa o dura y seca. Un beso
A partir q pite 15min?....es q tengo la antigua olla.
Hola Loli. Si tienes una olla de las clásicas y no de las rápidas tendrás que ponerle mas líquido, ya que las ollas rápidas no evaporan apenas líquido y aumentar el tiempo al doble, 30 minutos. Un beso
Y la grasa de dentro del hueso no lo quitan por que si no va salir muy grasiento.
En absoluto Blas, sale espectacular!!!! No le sobra ni le falta nada
😘
Esa grasa es lo mas rico del osobuco.