حبايبنا.. أهلا بكم.. نرحب بكم في قناتنا الجديدة المتخصصة وسميناها قناة (إعجاز _ Miracle). نتمنى أن تنال إعجابكم والإشتراك بها .. رابط القناة: ua-cam.com/channels/ahXti27_UbJ-Lb-hhqIxbQ.html وعلى الرحب والسعة وشكرا لكم
السلام عليكم وعليهم وعلى امواتنا وامواتكم وندعوه جل في علاه لهم اللهم سبحانك عز جارك وجل ثناؤك وتقدس اسمك ولا اله غيرك نسألك ياربنا الرحمه والمغفره والسعاده والسلام لهم ولأموات المسلمين والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه
كلم عام وأنتم بخير وصحة و سعادة سلمت يارب نصائح وتوجيهات وتعليمات هامة جدا جدا جدا ومفيدة بنفس الوقت جزاك الله خير جزاء وجعله في ميزان حسناتك اللهم آمين
ملاحظة هامة: حبايبنا لسرعة الرد على اسئلتكم يستحسن وضع تعليق جديد وليس تحت اي تعليق آخر .. فالتعليقات القديمة يصعب الرجوع اليها يوميا.. وعلى الرحب والسعة باي سؤال والاستشارات مجانية لوجه الله.. دعواتكم.. دمت واحبتكم بخير
على الرحب والسعة دائما في قناتكم. نعتز بوجودكم وارائكم وتشجيعكم . 👍👍.. .ويسعدنا المتابعة معكم وقد تم رفع فيديو في المنتدى ودام التواصل بيننا ان شاء الله.
ما شاء الله وتبارك الرحمن حولك الله يعطيك القوه والصحه التامه اتمنى لحضرتكم كل الخير وعائلتك بخير الله يعطيكم العافيه شغلك يرفع الراس بالفخر والعز باذن الله احنا أهل الشام وساكنين بالاردن نتباهى بك اخي ابو اخمد يطول عمرك
يسعد مساك وكل اوقاتك . وتحية لك ولأهلنا وأحبتنا في الشام والاردن الكرام.. واهلا وسهلا بك في بيتك .. شكرا لك على المتابعة والتواصل والإضافة المهمة والمفيدة.. باقة من الورود في بيتك الرائع .. اللهم بلغنا رمضان . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح وعلى الرحب والسعة دائما ..ودام التواصل بيننا ان شاء الله
بسم الله تبارك الرحمن ما شاء الله ان شاءالله هنا وعافيه وتدوم عليكم النعم والصحه والعافيه والامن والأمان والمحبه بينكم اللهم صل وسلم وبارك على نبيّنا المصطفى محمد كلام درر ......
كل عام وانت وكل حبايبك بخير.. نورت القناة بوجودك احسن القطع من الخروف للشوى هي لحم الظهر وتسمى الشهباية وأطيبه لحم الفتائل وهي القطعة الطرية التي تحاذي العمود الفقري من الداخل. أما لحم الخاصرة (المتلة فهو خيار جيد آخر وأوفر كمية وأرخص ثمناً نسبياً، ويليه لحم البطن الأعلى والأسفل أو اللوازق وهذه القطعة تحديداً من البطن الأسفل ينصح باستخدامها مطحونة لأعداد بدن الكبة... ..دمت بخير وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه
يسعد صباحك واهلا وسهلا بك في قناتك.. وشكرا لتواصلك وثقتك وتشجيعك.. . وعلى الرحب والسعة دائما... يسعدنا وجودك معنا .. شكرا لك على الزيارة وعلى دعوتك .. اعجبتنا قناتك .. وتم .. وتحية من فلسطين ..وقناتك تزين صفحتنا الرئيسية . . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
اهم النصائح التي يجب اتباعها: ١- تقليل عدد قطع اللحم في السيخ ٢- ترك مسافة بين قطع اللحم ٣-تقطيع اللحم بقطع متساوية ٤-عدم اضافة الخضروات إلى السيخ ٥-عدم استخدام سائل اشتعال ٦-عدم استخدام خشب فاسد ٧-عدم سكب ماء على الفحم ٨-عدم الشواء على نار مفتوحة ٩-اختيار الوقت المناسب لوضع اللحم .
يسعد مساك ..نزلت اهلا وحللت سهلا في قناتك. .. واعطر باقة من الزهور .... بالنسبة لشوي الفروج بالفرن هناك طرق عديدة وكثيرة .. فرن كهربائي او عادي بالصينية او على السيخ.. وبكل الاحوال يمكن أن يحضر بعدة تكهات شهية ومميزة، بالاضافة الى العديد من التتبيلات والبهارات الخاصة حسب الرغبة التي تعطيه طعم مميز، ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الارز أو الخضار، واليك تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن تكفي لـ 4 أشخاص و المقادير هي : دجاجة متوسطة الحجم. + بصلة كبيرة. + أربعة فصوص من الثوم المفروم. + حبتان كبيرتان من الطماطم. + حبة من الفلفل كبيرة الحجم. + ربع كوب من الخل الابيض. + حبتان من الليمون. + ملعقة كبيرة من الملح. + ملعقتان كبيرتان من السكر. + ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. + ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. + ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. + ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون. + ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. + ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. وطريقة التحضير…. تقطع حبات الفلفل والطماطم والبصل والليمون مع القشر أو حسب الرغبة، وتوضع في محضر الطعام. ويوضع البصل في محضر الطعام ويضاف إليه الثوم والطماطم والفلفل ويضاف إليه الخل والليمون وزيت الزيتون ويخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. وهنا يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والبهارات والزعتر والزنجبيل ويخلط جيدًا. ثم يضاف الدجاج المغسول والمنظف إلى وعاء التتبيلة ويخلط جيدًا ويترك لمدة ساعتين داخل الثلاجة. ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. ثم توضع صينية الدجاج داخل الفرن وتترك لمدة تسعين دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج ويتحمر. ويوضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ويقدم مع الأرز. وصحة وهنا يارب وعلى الرحب والسعة دائما ويمكن أن يحضر بعدة تكهات شهية ومميزة، بالاضافة الى العديد من التتبيلات والبهارات الخاصة التي تعطيه طعم مميز، ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الارز أو الخضار، دمت بخير والله الموفق
صباح الخير واهلا بك في قناتك.. نسعد بزيارتك .. بالنسبة لسؤالك عن ايهما افضل : فرم لحمة الكباب نا عمه ام خشنه؟ اخي الغالي هناك انواع عديدة للكباب وطرق مختلفة في التحضير، وسأورد لك بعض الأمثلة، فمثلا الكباب الحلبي : لحمة ناعمة، أما كباب الباذنجان : يكون لحمة خشنة، وكذلك كباب الخشخاش : لحمة خشنة، وكباب الفروج : صدر فروج مفروم ناعم، وهكذا الكباب بالصينية او لحمة بالفرن : لحمة مفرومة وسط، وأقراص الكباب : هي لحمة ناعمة على شكل قرص .. وتبقى الرغبة والذوق الشخصي .. بالصحة والهناء ودام التواصل بيننا ان شاء الله
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله.. كنا ضيوف قناتكم قبل قليل واعجبتنا قناتكم وكباب حله العيدالرائعة . وسنتابع كل جديد، ودام التواصل بيننا ان شاء الله
مساء الخير وراحة البال .. اهلا بك و على الرحب والسعة في قناتك.. يسعدنا وجودك معنا ومتابعتك .. شكرا لك على التواصل الراقي .. وباقة من الزهور في بيتك الرائع ... ودام الود بيننا ان شاء الله
صباح الخير و كل عام وانت وكل حبايبك بخير. بداية عام جديد.. ودعواتنا لك بعام كله راحة بال وايام اجمل وافضل ان شاء الله بهذا العام 2021م . شكرا لمتابعتك واهتمامك .. دمت بخير وصحة جيدة
آمين يارب العالمين.. رحمه الله واسكنه فسيح جنانه .. اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد النبي الأمين وعلى آله وأصحابه وسلم تسليما كثيرا واجمعنا وإياه في الفردوس الأعلى بفضلك وكرمك ومنك ورحمتك يا ارحم الراحمين يا الله
اهلا وسهلا بك .. تكرم .. هذه احدى الوصفات وبامكانك التعديل حسب المتوفر والذوق عندك : لحم العجل أو الدجاج المشوي على الفحم يعتبر من ألذ وأشهى الأطباق، ويمكن تحضيره بعدة طرق للحصول على طعم شهي ونكهة رائعة. سأقدم لك هنا فكرة عن كيفية تحضير كل منهما بطريقة لذيذة. 1. لحم العجل المشوي على الفحم: المكونات: شرائح من لحم العجل (يفضل أن تكون من الفخذ أو الريش) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح حسب الذوق ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو أي أعشاب عطرية تفضلها) الطريقة: تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والبابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود. تتبيل اللحم: ضعي شرائح لحم العجل في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف كل قطعة بالتتبيلة. اتركي اللحم يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة (كلما زاد وقت التتبيل، كان الطعم أفضل). الشواء: سخني الشواية على الفحم حتى تصبح الجمرات متوهجة. ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 4-6 دقائق على كل جانب (اعتمادًا على سمك الشريحة) حتى تنضج إلى الدرجة التي تفضلينها. التقديم: قدمي لحم العجل المشوي مع سلطة طازجة أو خضار مشوية وأرز أو خبز. 2. الدجاج المشوي على الفحم: المكونات: 4 صدور أو أفخاذ دجاج 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة زبادي (اختياري) ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من الكركم ملعقة صغيرة من البابريكا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح حسب الذوق ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو الطريقة: تحضير التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الزبادي، عصير الليمون، الكمون، الكركم، البابريكا، الزعتر، الفلفل الأسود، والملح. تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى تمامًا. اتركي الدجاج يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة. الشواء: سخني الشواية على الفحم حتى تصبح الجمرات متوهجة. ضعي قطع الدجاج على الشواية واشويها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب (اعتمادًا على حجم القطعة) حتى تنضج تمامًا. التقديم: قدمي الدجاج المشوي مع صلصة الزبادي والخيار أو الثومية، إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية. نصائح إضافية: النقع المسبق: كلما زاد وقت التتبيل، كان الطعم أعمق وألذ. التقليب المستمر: تأكدي من تقليب اللحم أو الدجاج بشكل منتظم على الشواية للحصول على طهي متساوٍ ونكهة مدخنة لذيذة. الراحة بعد الشواء: اتركي اللحم أو الدجاج يرتاح لبضع دقائق بعد الشواء قبل التقطيع لضمان أن تحتفظ العصائر بالنكهة. بهذه الوصفة، ستحصلين على لحم عجل أو دجاج مشوي على الفحم بطعم لذيذ ورائع. استمتعي بوجبتك!.. دمت واحبتك بخير وعلى الرحب والسعة دائمت
اهلا وسهلا بك .. يسعد صباحك .. تتبيلة الفروج المشوي بالفرن بالصينية: المكونات: 1 دجاجة كاملة مقطعة أو غير مقطعة (حسب الرغبة). 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 ملاعق كبيرة لبن ، زبادي (اختياري، يعطي نكهة وطراوة). 3 فصوص ثوم مهروس. 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق). ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بابريكا (الفلفل الأحمر الحلو). نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة كركم (لإضافة لون جميل). ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريجانو. رشة من الفلفل الحار (اختياري إذا كنت تفضلين الطعم الحار). طريقة التحضير: تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكركم، الزعتر المجفف، والفلفل الحار. تتبيل الدجاج بعد تنظيفه: افركي التتبيلة جيدًا على الدجاج من الداخل والخارج، وتأكدي من توزيعها بشكل متساوٍ. اتركي الدجاج يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة (كلما زاد وقت التتبيل، كانت النكهة أعمق). التحضير للشواء: ضعي الدجاج المتبل في صينية فرن. يمكنك وضع بعض الخضار المقطعة مثل البطاطا، الجزر، البصل، أو الفلفل حول الدجاج لامتصاص النكهات. تغطية الصينية بورق القصدير: قومي بتغطية الصينية بورق القصدير (الألمنيوم) لإحكام الطبخ وحفظ الرطوبة، طبعا باستخدام طبقة من ورق الزبدة تحت ورق القصدير. الطهي في الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت). أدخلي الصينية المغطاة بورق القصدير إلى الفرن واتركيها لمدة 45-60 دقيقة حسب حجم الدجاج. بعد أن ينضج الدجاج، انزعي ورق القصدير واشعلي الشواية للحصول على لون ذهبي مقرمش على السطح. التقديم: اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ثم قدميه مع الخضار المشوية أو طبق الأرز. والسؤال : هل ورق القصدير له أضرار؟ ورق القصدير (الألمنيوم) يُستخدم بشكل شائع في الطهي لتغليف الطعام ومنع الجفاف. ومع ذلك، هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار: انتقال الألمنيوم إلى الطعام: عند استخدام ورق القصدير في درجات حرارة عالية (مثل الشوي أو الطهي في الفرن)، قد يتسرب الألمنيوم إلى الطعام، خاصة إذا كان الطعام حمضيًا مثل الطماطم أو الليمون. المخاطر الصحية: ارتفاع مستويات الألمنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا ببعض المشاكل الصحية، مثل أمراض الكلى والدماغ. ومع ذلك، لا يوجد دليل قاطع يربط استخدام ورق القصدير بالطهي بمخاطر صحية كبيرة إذا تم استخدامه بشكل معتدل. نصائح للحد من المخاطر: تجنب الطهي المباشر بالألمنيوم مع الأطعمة الحمضية: مثل الطماطم أو الليمون. استخدام طبقة من الورق الزبدة تحت ورق القصدير: يمكن وضع طبقة من ورق الزبدة بين الطعام وورق القصدير لتقليل التلامس المباشر. الطهي في درجات حرارة منخفضة: حاول تقليل درجة حرارة الطهي عند استخدام ورق القصدير. الخلاصة: يمكن استخدام ورق القصدير بأمان في الطهي، لكن من الأفضل تقليل التلامس المباشر مع الأطعمة الحمضية والحد من الاستخدام في درجات الحرارة العالية جدًا. يمكنك تطبيق النصائح المذكورة أعلاه للحصول على وجبة لذيذة وآمنة... دمت واحبتك باحسن حال وعلى الرحب والسعة دائما
نزلت اهلا وحللت سهلا.. يسعد مساك وكل اوقاتك... باقة من الفل والياسمين في بيتك الرائع ..قناتك المميزة تزين صفحتنا الرئيسية . ولك الدعم ان شاء الله.. . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
مساء الخير واهلا وسهلا بك . سعداء بطلتك وعلى الرحب والسعة دائما .. نورت القناة بوجودك تحية لك وشكرا لك على الاهتمام والمتابعة .. بالتوفيق ورعاية الله وحفظه
اهلا وسهلا بك في قناتك.. اللحم حسب حاجته ونوعه بقري او خاروف.. فمثلا يعد البتلو وهو اللحم البقري الصغير في العمر من أفضل أنواع لحوم الشواء، فهو أحمر اللون ويتميز بقلة نسبة الدهون وطري ولين. كما تصلح قطعة اللحم المأخوذة من الصدر في الشوي أو التحمير، كما تصلح لتقسيمها إلى طبقات رقيقة لاستخدامها في تجهيز البفتيك أو الستيك اللذيذ. وكذلك تعتبر لحوم البطن في الخروف من أفضل أجزاء اللحوم، حيث أنها تحتوي على نسبة دهون قليلة، وهي لينة مما يجعلها سريعة الطهي والنضح، كما أنها تصلح للشوي وكافة أنواع الأطباق الأخرى.. وبالنسبة لاطيب طعمة .. تكون حسب مرعى الماشية وحسب طريقة الشواء وكيف تفضلها.. ولكن بعض المناطق في الماشية تكون طرية وصالحة للشوي اكثر من غيرها كما ذكرنا.. طبت وطاب يومك وصحة وهنا وعلى الرحب والسعة دائما
صباح الخير والنور والسرور. يسعدنا زيارتكم ومتابعتكم .. شكرا لكم على المتابعة والتواصل والكلمات المشجعة.. وكل عام وانت وكل حبايبك بخير.. يارب .. و باقة من الزهور في بيتكم الرائع.. ودام الود بيننا ان شاء الله
انتم الاروع بتواصلكم وتشجيعكم وكلامكم زي العسل.. يسعد مساك وكل اوقاتك.. وبارككم الله ورعاكم. كنا ضيوف قناتك قبل قليل .. اعجبتنا قناتكم المميزه وتم كل شئ ويدوم التواصل باذن الله
يا ابو ايمن نسيت نقطة جدا مهمة ..وهي وضع بعد كل قطعتين من اللحم في الشيش المشوي وضع قطعة شحم ..لكي لايتبس اللحم لان الشحم المذاب سوف يتغلغل وينتشر في باقي القطع التي في الشيش..وسوف نحصل على لحم ناضج وطري..
مساء الخير والأنوار. واهلا وسهلا بك في قناتك. . شكرا لك على تواصلك ومتابعتك . شكرا لك على الاضافة المفيدة والمهمة.. وهذا ماذكرته في اخر الفيديو انه من المهم ان نتبادل الخبرات ونستفيد من خبرتكم.. تحية لك ولمشاركتك القيمة.. دمت بخير والله ولي التوفيق
مساء الخير والأنوار. واهلا وسهلا اخي ابو الميش في قناتك. . شكرا لك على تواصلك ومتابعتك . شكرا لك على الاضافة المفيدة والمهمة.. وهذا ماذكرته في اخر الفيديو انه من المهم ان نتبادل الخبرات ونستفيد من خبرتكم.. تحية لك ولمشاركتك القيمة.. دمت بخير والله ولي التوفيق
يسعد مساك وكل اوقاتك وكل حبايبك اختنا الغالية ..سررنا بمتابعتك ومشاهدتك ونعتز برأيك وتشجيعك.. تحية لك وشكرا لك وجزاك الله خيرا .. اولا علينا اختيار نوع اللحمة الطرية .. اللحم حسب حاجته ونوعه بقري او خاروف.. فمثلا يعد البتلو وهو اللحم البقري الصغير في العمر من أفضل أنواع لحوم الشواء، فهو أحمر اللون ويتميز بقلة نسبة الدهون وطري ولين. كما تصلح قطعة اللحم المأخوذة من الصدر في الشوي أو التحمير، كما تصلح لتقسيمها إلى طبقات رقيقة لاستخدامها في تجهيز البفتيك أو الستيك اللذيذ. وكذلك تعتبر لحوم البطن في الخروف من أفضل أجزاء اللحوم، حيث أنها تحتوي على نسبة دهون قليلة، وهي لينة مما يجعلها سريعة الطهي والنضح، كما أنها تصلح للشوي وكافة أنواع الأطباق الأخرى.. وبالنسبة لاطيب طعمة .. تكون حسب مرعى الماشية وحسب طريقة الشواء وكيف تفضلها.. ولكن بعض المناطق في الماشية تكون طرية وصالحة للشوي اكثر من غيرها كما ذكرنا.. وبالنسبة للتتبيلة فان الخل واللبن الرائب (الزبادي) وحتى الكيوي فان المادة الحمضية اذا تم نقع اللحوم بها لمدة 40 دقيقة أو 24 ساعة يكون افضل، لأن الخل والزبادي يعملان على تفتيت أنسجة اللحم، فيعمل على طراوته بعد الشي وطبعا هنا يمكن اضافة البهارات حسب الذوق . ولكن الملح يعمل على امتصاص السائل من اللحم فيزيد من قساوة اللحم وعدم نضجه لذلك يضاف الملح قبل الشي مباشرة.. طبت وطاب يومك وصحة وهنا وعلى الرحب والسعة دائما .. حماك الله.. وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه.
يسعدنا مروركم ومتابعتكم وشكرا على الزيارة.. . اهلا وسهلا بك في قناتك. .. نعتز بوجودكم ومتابعتكم .. كل التقدير والاحترام. ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
انتم الاروع بتواصلكم وتشجيعكم وكلامكم زي العسل.. يسعد مساك وكل اوقاتك.. وبارككم الله ورعاكم. كنا ضيوف قناتك قبل قليل .. اعجبتنا قناتكم المميزه وتم كل شئ ويدوم التواصل باذن الله
يسعد مساك وكل اوقاتك. وشكرا على المتابعة والاهتمام والتشجيع.. وبصحتكم المشاوي.. اللهم أهل علينا شهر رمضان بالأمن والإيمان، والسلامة والإسلام، والتوفيق لما تحب وترضى يا ذا الجلال والإكرام
يجب تبريد اللحم قبل العمل _____ حين الشواء طحن مرة أولى و إضافة ملح و دعك جيدا ____ ثم طحن مرة ثانية واللحم بارد وعجن القطعة قليلا على الطاولة قبل وضعها على السيخ _____ وترطيب اليد بماء بارد حين الحاجة ______ 3 شروط : ■لحم بارد ■دعك جيدا ■حرارة عالية تكون بتوفير مروحة للفحم حتى يتشمع الكباب ثم بعد التشميع لابأس من إيقاف المروحة ________ حين إشعال النار يكفي قطن مبلل بمادة مساعدة ولايجوز رش النفط من زجاجات البلاستيك لأن النار في الحال تسحب الهواء من داخل الزجاجة وتشتعل الزجاجة بأكملها لاسمح الله . ______ حين عدم توفر آلة فرم فيضاف هبرة لحم باردة مطحونة كريم بدون أي دهن أو هبرة صدر دجاج ______
شكرا على الفيديو ، كم سنتمترا يفضل علو اللحمة عن الفحم لشويها بالطريقة الصحيحة ؟ اللحمة التي اتكلم عنها مكعبات اربعة سنتم ب ستة سنتمتر . ارجوا الاجابة عن سؤالي شكرا على المساعدة
مساء الخير واهلا وسهلا بك . سعداء بطلتك وعلى الرحب والسعة دائما .. نورت القناة بوجودك تحية لك وشكرا لك على الاهتمام والمتابعة .. بالنسبة للمسافة بين الفحم واللم.. تتحدد المسافة بناء على قوة الحرارة حتى لاينضج اللحم من الخارج فقط . وعين الانسان ميزانه. حسب حجم قطعة الفحم ونوعه وقوة الحرارة تتحدد المسافة.. والمتوسط في حالتك يكون مابين 4 - 6 سم.. وفقك الله ورعاك وسدد خطاك
شرح وافي وكافي ، وربما نسيت حضرتك كيف يجب ضم اللحمة بالسيخ ، لأنه إذا ضممتها بشكل خاطئ ستشعر وكأن اللحمة قاسية ، وأتمنى أن تتأكد وطبعاً تعرف هذه المعلومة بأن اللحمة لها شكل الخيوط ويجب تقطيع اللحمة بعكس الخطوط أو شكل الخيوط ، وضم قطعة اللحمة ( المكعبة) له طريقة تراعي شكل الخطوط لتبقى اللحمة طرية بعصير اللحمة وعدم نشفانها ، كنت أتمنى أن أكون بجانبك ، لفت إنتباهي عرضك الرائع لأمور كثيرة . تحياتي لك وشكراً على تقديمك .
اهلا وسهلا بك بالنسبة للسمك المشوي على الفحم او على شواية كهربائية اقدم لكِ بعض الطرق المجربة لشي الأسماك دون التعرض لمشكلة الالتصاق والطريقة بقطع الليمون إلى شرائح ووضعها على الشواية ثم وضع السمك على شرائح الليمون بالإضافة الى ان السمك سوف يكتسب طعماً لذيذاً لتشرب السمك نكهة الليمون فهذه الطريقة المبتكرة ستمنعه ايضاً من الالتصاق على شوايتك يمكنك ايضاً قطع بصلة الى نصفين ودعك سطح الشواية بها وسوف يمنع ذلك السمك او اللحم او الدجاج او اي شيء تقومون بشوائه من الالتصاق.. وشواء السمك مع الجلد يساعد على بقاء تماسك اللحم ويحميه من التفتت. كما انه يساعد أيضاً في الحفاظ على رطوبة الأسماك ويمنعها من الجفاف. اضافة الى ان البعض يفضل المايونيز حيث يقوم المايونيز بنفس الوظيفة التي يقوم بها الزيت، ولكن تماسكه يساعده على التمسك بالسمك بشكل افضل. والمايونيز له نكهة معتدلة، لذلك لن تشعر بطعمه عند تناول السمك، اما النتيجة النهائية بعد الشوي: شرائح سمك سليمة مع علامات شواء جميلة، ولا تفتت.. دمت بخير وعلى الرحب والسعة دائما
اهلا وسهلا بكم في قناتكم.. بالنسبة لسؤالكم حول حفظ اللحوم .. يُمكن حفظ اللّحم النّيئ بشكلٍ آمن في الثّلاجة لمدّة ثلاثة أيام، أمّا اللّحم المطبوخ فيُمكن حفظه في الثّلاجة لمدّة تصل إلى أربعة أيّام، أمّا اللّحوم الأخرى المبهّرة أو المجهّزة فيُمكن حفظها لأسبوع واحد إذا كانت محفوظة في وعاء مفتوح، وأسبوعين إذا كان الوعاء مغلقاً، ويُمكن حفظها في الفريزر من شهر إلى شهرين على أكثر تقدير، فرغم بقائه آمناً لفترات أطول إلّا أنّ جودته ستنخفض بعد المدّة المذكورة،
يسعد مساك وكل اوقاتك.. جمعة مباركة للجميع.. سررنا بزيارتكم ومتابعتكم.. بالنسبة لسؤالك عن شوي اللحوم مع الدهون..صحيح وثبت ان اللحم المشوي أخف على المعدة وأسرع هضماً من اللحم المسلوق، وان اللحوم البيضاء أخف ضرراً على الجسم بسبب احتوائها على نسبة أخف من الدهون، ويفضل وينصح بشوي اللحوم بدون ملح حتى لايفقد اللحم العصارة، ويحافظ على العناصر المعدنية الموجودة في اللحم مثل الحديد الهام لقوة الدم، و ينصح ايضا ان نسبة الدهون في اللحم المشوية تكون أخف من تلك المطبوخة بالطرق الأخرى، وطعمها ( اي اللحم المشوي) لذيذ لذلك يقبل الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية. وينصح الاطباء بتقليل تناول اللحوم المشوية وخاصة المدخنة،فذلك يساهم في تخفيف احتمالية الإصابة بمرض السرطان. وعند شراء اللحوم يجب اختيار الأنواع القليلة الدهن لتجنب تكون المركبات الضارة. والتقليل من مدة بقاءه فوق مصدر الحرارة. يمكن طبخ اللحوم قليلاً قبل الشواء للتقليل من مدة تعرضها للدخان. وعلى الرحب والسعة دائما.. والله ولي التوفيق..
يسعد مساك وكل اوقاتك. اهلا وسهلا بك في قناتك ويسعدنا المتابعة معك. بالنسبة لأسياخ الألمنيوم يفضل عدم استخدامها لانها تتفاعل مع السوائل الناتجة عن عملية الشواء وخاصة اذا تضمن السيخ الطماطم او البندورة وبعض الخضار والبصل.. ويفضل بالدرجة الاولى اسياخ الخشب وثانيا اسياخ الستانلس ستيل.. وفقك الله ورعاك وسدد خطاك وعلى الرحب والسعة دائما
حبايبنا.. أهلا بكم.. نرحب بكم في قناتنا الجديدة المتخصصة وسميناها قناة (إعجاز _ Miracle). نتمنى أن تنال إعجابكم والإشتراك بها .. رابط القناة:
ua-cam.com/channels/ahXti27_UbJ-Lb-hhqIxbQ.html
وعلى الرحب والسعة وشكرا لكم
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ش
لك والله يااخي اناوقت بشوف هيك فيدوهات والله بنزعج على اطغالي لاانهم محرومين كل هادا الطعام
يعني اغلب الايام بناموبدون عشا بس يااسفي على المسلمين يااسف
@@محمدمحمد-د3و9م
اشتغل و أسعى و سيكون الله في عونك اما الشكاية على مواقع التواصل الإجتماعي لن يجلب لك الطعام.
رحم الله أبي وسقى قبره المطر ترحموا عليه وسلموا تسليما كثيرا
اهلا وسهلا بك في قناتك.. رحم الله والدك واسكنه فسيح جنانه وغفر له وللمؤمنين جميعا.. الله يرضى عليك ياطيب
السلام عليكم وعليهم وعلى امواتنا وامواتكم وندعوه جل في علاه لهم اللهم سبحانك عز جارك وجل ثناؤك وتقدس اسمك ولا اله غيرك نسألك ياربنا الرحمه والمغفره والسعاده والسلام لهم ولأموات المسلمين والصلاة والسلام على نبينا محمد وعلى آله وصحبه
الللللله يرحمممممممممممو ويلحقك في
الله يرحمه ويغفر له
الله يرحمه ويدخل جنة الفردوس الاعلى
يارب يارب.. اطعم كل جائع من خير ما تطعمنا.. قولوا امين اخواني.
آمين يارب العالمين.. يسعد مساك بكل خير .. كل عام وانت وكل حبايبك بخير.. نورت القناة بوجودك ..دمت بخير وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه
أمين يارب العالمين
معلومات هامة ومفيدة جزاكم الله خيرا وعيد سعيد مبارك عليكم
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم اصبحت عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
معلومات مفيدة ومهمة جدااا فعلا في حاجات كتيربننساها وغلط طبعا نستخدم الأخشاب والحاجات دي شكرا على المعلومات
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم. ويدوم التواصل
كلم عام وأنتم بخير وصحة و سعادة
سلمت يارب
نصائح وتوجيهات وتعليمات هامة جدا جدا جدا ومفيدة بنفس الوقت
جزاك الله خير جزاء وجعله في ميزان حسناتك اللهم آمين
انتم اهل الجزاء والخير .. ربي يسعدكم وشكرا للتواصل والتشجيع
ملاحظة هامة: حبايبنا لسرعة الرد على اسئلتكم يستحسن وضع تعليق جديد وليس تحت اي تعليق آخر .. فالتعليقات القديمة يصعب الرجوع اليها يوميا.. وعلى الرحب والسعة باي سؤال والاستشارات مجانية لوجه الله.. دعواتكم.. دمت واحبتكم بخير
الله يعطيك الصحة حبيبتي
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. ..ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
الله الله عليك رائع عرضك للموضوع شكراً جزيلاً 👍
على الرحب والسعة دائما في قناتكم. نعتز بوجودكم وارائكم وتشجيعكم . 👍👍.. .ويسعدنا المتابعة معكم وقد تم رفع فيديو في المنتدى ودام التواصل بيننا ان شاء الله.
شو مالك
شكراً على المعلومات المفيده للشواء ربنا يكرمك
شكرا لدعوتك لزيارة قناتكم .. على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ماشاء الله من أندر الفيديوهات وفائدة بكل تفصيلة
هلا وغلا بالغاليين وعلى الرحب والسعة دائما في قناتك ودمت وأحبتك باحسن حال والله ولي التوفيق
شكرا علي الافاده والطريقه الجميله جزاك الله خيرا يارب
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم واعجبتنا الفراخ المشوية بالتتبيلة المميزة .. ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
عيدكم مبارك سعيد شكرا على المعلومة لقد حاولنا ما امكن اتباع الخطوات التي قمتم بشرحها وجزاكم الله خيرا
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم . 👍 .. ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ماشاء الله عليك ، يعطيك الف عافية على التفاصيل الدقيقة
يسعد مساك وكل اوقاتك يارب.. واهلا وسهلا بك في قناتك. يسعدنا وجودك معنا .. ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
طريقه حلوه عجبتنى بالتوفيق
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ما شاء الله وتبارك الرحمن حولك الله يعطيك القوه والصحه التامه اتمنى لحضرتكم كل الخير وعائلتك بخير الله يعطيكم العافيه شغلك يرفع الراس بالفخر والعز باذن الله احنا أهل الشام وساكنين بالاردن نتباهى بك اخي ابو اخمد يطول عمرك
يسعد مساك وكل اوقاتك . وتحية لك ولأهلنا وأحبتنا في الشام والاردن الكرام.. واهلا وسهلا بك في بيتك .. شكرا لك على المتابعة والتواصل والإضافة المهمة والمفيدة.. باقة من الورود في بيتك الرائع .. اللهم بلغنا رمضان . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح وعلى الرحب والسعة دائما ..ودام التواصل بيننا ان شاء الله
بسم الله
تبارك الرحمن
ما شاء الله
ان شاءالله هنا وعافيه
وتدوم عليكم النعم والصحه والعافيه
والامن والأمان والمحبه بينكم
اللهم صل وسلم وبارك على نبيّنا المصطفى محمد
كلام درر ......
يسعد صباحك بما يرضيك وأعطاك سؤلك وأمانيك..شكرا لك على المتابعة والكلمات الحلوة وفقك الله ورعاك ودام التواصل بيننا ان شاء الله
@@herbs99
اللهم امين يارب العالمين وياكم ومن تحبون
انتم من يشكر
من بعد الله
جزاكم الله خيرا
شكرا ع المعلومه القيمة عيد مبارك سعيد وكل عام وانتم بخير
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
جزاك الله خير ع هالمعلومات الجميلة وكثر الله خيرك
مساء الخير واهلا وسهلا بك . سعداء بطلتك وعلى الرحب والسعة دائما .. نورت القناة بوجودك تحية لك وشكرا لك . بالتوفيق ورعاية الله وحفظه
بارك الله بكم عمي .. معلومات قيمة ومفيدة وصحية ..
اهلا بالغالي إياد.. اسعد الله اوقاتك بما يرضيك وأعطاك سؤلك وأمانيك ان شاء الله .. .. وفقك الله ورعاك ودام التواصل بيننا
محتوى جميل ومميز بالتوفيق والنجاح الدائم أن شاءالله
تسلموا يارب وربي يحفظكم ويسعدكم وشكرا للتشجيع والمتابعة الراقية... حقق الله كل ماتتمنوه واكثر.. دمتم واحبتكم بخير
استفدنا والله شواء مزبوط وصحيح ربنا يسعدكم يارب
أهلا وسهلا بالغاليين.. نورت القناة بوجودك . يحميك المولى ويدوم الود والمحبة في الله. وشكرا للكلمات الحلوة
نشكركم على المعلومات القيمه لى سوءال ايه احسن القطع من الخروف للشوى
كل عام وانت وكل حبايبك بخير.. نورت القناة بوجودك احسن القطع من الخروف للشوى هي لحم الظهر وتسمى الشهباية وأطيبه لحم الفتائل وهي القطعة الطرية التي تحاذي العمود الفقري من الداخل. أما لحم الخاصرة (المتلة فهو خيار جيد آخر وأوفر كمية وأرخص ثمناً نسبياً، ويليه لحم البطن الأعلى والأسفل أو اللوازق وهذه القطعة تحديداً من البطن الأسفل ينصح باستخدامها مطحونة لأعداد بدن الكبة... ..دمت بخير وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه
من يوميات أبو أيمن و أم الخير اشكركم للاهتمام والرد
شكرا على الافاده وكل عام وانتم بخير وجمعتكم مباركه❤️🌹✔️👍
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم اصبحت عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
@@herbs99 شكرا على ذوقك الراقي 💕 ويشرفني ويسعدني أن نكون معا دوما 💕
ان شاء الله..
ارسلت لكم هدية من طرفي طمنونا عن وصولها
@@herbs99 وصلت واشكركم علي ذوقكم الراقي وربنا يجعله في ميزان حسناتكم 💕💕💕
فيديو محترم جدا واسلوب علمى === تحياتى من مصر
يسعد صباحك واهلا وسهلا بك في قناتك.. وشكرا لتواصلك وثقتك وتشجيعك.. . وعلى الرحب والسعة دائما... يسعدنا وجودك معنا .. شكرا لك على الزيارة وعلى دعوتك .. اعجبتنا قناتك .. وتم .. وتحية من فلسطين ..وقناتك تزين صفحتنا الرئيسية . . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
@@herbs99 شكرا لذوقك تمنياتى لك بدوام التوفيق والنجاح
شكرًا ليك على الافادة جزاك الله خيرا استفدة من القناة كتير فعلًا مميزة ومتنوعة 👍🏼
آمين يارب العالمين.. يسعد مساكم وكل اوقاتكم,, بارككم الله على حسن المتابعة . سعداء بزيارتكم..أعطاكم الله سؤلكم وأمانيكم.. وفقكم الله ورعاكم
شكرا لكم على فديوهاتك القيمه ونصائحطم المفيده جزاكم الله خير
انتم اهل الجزاء والخير.. أهلا وسهلا بالغاليين.. نورت القناة بوجودك . يحميك المولى ويدوم الود والمحبة في الله. وشكرا للكلمات الحلوة
نشكركم على النصائح و الافادة.جزاك الله خيرا يا اخى
يسعد مساكم وكل او قاتكم..اهلا وسهلا بك في قناتك وعلى الرحب والسعة دائما.... وفقكم الله ورعاكم
اهم النصائح التي يجب اتباعها:
١- تقليل عدد قطع اللحم في السيخ
٢- ترك مسافة بين قطع اللحم
٣-تقطيع اللحم بقطع متساوية
٤-عدم اضافة الخضروات إلى السيخ
٥-عدم استخدام سائل اشتعال
٦-عدم استخدام خشب فاسد
٧-عدم سكب ماء على الفحم
٨-عدم الشواء على نار مفتوحة
٩-اختيار الوقت المناسب لوضع اللحم .
يسعد مساكم أحبتنا بكل خير وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال.. شكرا للزيارة والمشاهدة والمتابعة وبالتوفيق للجميع
جزاك الله خيرا على التلخيص
@@herbs99 استاذ ياريت تياويلنا فيديو عن التتبيلات للحم المشوي
والفيديو كان راااااائع جدا بوركت وجزاك الله كل خير على ماتقدمه
اخلى لايك واشتراك
شكرا يا سيدى علي هده النصاءح الراءعة بالتوفيق
صباح الخير حبايبنا الغاليين.. شكرا على متابعتكم و اهتمامكم..وعلى الرحب والسعة دائما.. دمت بخير
معلومات مفيدة وقيمه جزاكم الله خير وكل عام وانتم بخير
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ما ألذ هاذ الشواء ، رائع و لذيذ
يدوم التواصل
أسعد الله مساكم بما يرضيكم، وأعطاكم سؤلكم وأمانيكم.. على الرحب والسعة دائما.. وفقكم الله ورعاكم ودام الود بيننا ان شاء الله
عيد مبارك كل عام وانت بالف خير و هل وضع الشحم مع الحم عندالشواء صحي
صباح الخير.. نورت القناة بوجودك..دمت بخير وشكرا على المرور العطر .. يفضل شواء كل نوع لوحده.. كما ورد بالفيديو.. وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه
شكرا على تقتكم وساكون عند حسن ضنكم في جميع اعمالكم 🌹🌷🌷🌹
قناتكم متميزة ونحن عند وعدنا بالقديم واجديد.. وسنزوركم من العشاء الى الفجر ان شاء الله
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أخي
مشكور على المعلومات المفيده والجميله وجزاكي الله خيرا
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ومش... كا.. ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
شكراً جزيلاً جعلها الله في ميزان حسناتك غ
اهلا بك وعلى الرحب والسعة دائما.. متعك الله بالصحة والهناء والسعادة.. بالتوفيق للجميع. دام الود بيننا ان شاء الله.. دمت بخير دائما
والهي بجد معلومات مفيده وقيمه وشرح مفيد وروعه بجددد شكرا جزيلا علي الاستفاده يستفد كتيررر👍👍🌹
اهلا بالغوالي وتزداد القناة نورا بوجودكم .. وفقكم الله
صح كلامك
مسالخير شكرا على هالنصاءح الجميلة لو سمحت طريقة شوي الفروج بالفرن
يسعد مساك ..نزلت اهلا وحللت سهلا في قناتك. .. واعطر باقة من الزهور
.... بالنسبة لشوي الفروج بالفرن هناك طرق عديدة وكثيرة .. فرن كهربائي او
عادي بالصينية او على السيخ.. وبكل الاحوال يمكن أن يحضر بعدة تكهات شهية
ومميزة، بالاضافة الى العديد من التتبيلات والبهارات الخاصة حسب الرغبة
التي تعطيه طعم مميز، ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الارز أو الخضار،
واليك تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن تكفي لـ 4 أشخاص و المقادير هي : دجاجة
متوسطة الحجم. + بصلة كبيرة. + أربعة فصوص من الثوم المفروم. + حبتان
كبيرتان من الطماطم. + حبة من الفلفل كبيرة الحجم. + ربع كوب من الخل
الابيض. + حبتان من الليمون. + ملعقة كبيرة من الملح. + ملعقتان كبيرتان من
السكر. + ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. + ملعقتان كبيرتان من البهارات
المشكلة. + ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. + ملعقة كبيرة من الزعتر
المطحون. + ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. + ثلاث ملاعق كبيرة من زيت
الزيتون.
وطريقة التحضير…. تقطع حبات الفلفل والطماطم والبصل والليمون مع القشر أو
حسب الرغبة، وتوضع في محضر الطعام. ويوضع البصل في محضر الطعام ويضاف إليه
الثوم والطماطم والفلفل ويضاف إليه الخل والليمون وزيت الزيتون ويخلط جيدًا
حتى يصبح المزيج ناعمًا. وهنا يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود
والبهارات والزعتر والزنجبيل ويخلط جيدًا. ثم يضاف الدجاج المغسول والمنظف
إلى وعاء التتبيلة ويخلط جيدًا ويترك لمدة ساعتين داخل الثلاجة. ويسخن
الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. ثم توضع صينية الدجاج داخل الفرن وتترك
لمدة تسعين دقيقة على حرارة متوسطة حتى ينضج ويتحمر. ويوضع الدجاج المحمر
في طبق التقديم ويقدم مع الأرز. وصحة وهنا يارب وعلى الرحب والسعة دائما
ويمكن أن يحضر بعدة تكهات شهية ومميزة، بالاضافة الى العديد من التتبيلات
والبهارات الخاصة التي تعطيه طعم مميز، ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الارز
أو الخضار، دمت بخير والله الموفق
ميرسي الكم@@herbs99
اخي ابا ايمن
ايهما افضل : فرم لحمة الكباب نا عمه ام خشنه ؟؟
مع الشكر
صباح الخير واهلا بك في قناتك.. نسعد بزيارتك .. بالنسبة لسؤالك عن ايهما افضل : فرم لحمة الكباب نا عمه ام خشنه؟ اخي الغالي هناك انواع عديدة للكباب وطرق مختلفة في التحضير، وسأورد لك بعض الأمثلة، فمثلا الكباب الحلبي : لحمة ناعمة، أما كباب الباذنجان : يكون لحمة خشنة، وكذلك كباب الخشخاش : لحمة خشنة، وكباب الفروج : صدر فروج مفروم ناعم، وهكذا الكباب بالصينية او لحمة بالفرن : لحمة مفرومة وسط، وأقراص الكباب : هي لحمة ناعمة على شكل قرص .. وتبقى الرغبة والذوق الشخصي .. بالصحة والهناء ودام التواصل بيننا ان شاء الله
شكرا ع النصائح الغالي كل سنه والعائلة الكريمة بخير
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله.. كنا ضيوف قناتكم قبل قليل واعجبتنا قناتكم وكباب حله العيدالرائعة . وسنتابع كل جديد، ودام التواصل بيننا ان شاء الله
شكرا حبيبتي على الطريقه الجيدة عيد مبارك سعيد 👍👍🌴🌴🌴🌴
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
حلو
اهلا وسهلا بك في قناتك ويسعدنا المتابعة معك.. سررنا بمرورك . وفقك الله ورعاك وسدد خطاك
. جزاكم الله خيرا على هذه المعلومات الجميله...عن طريقه الشواء الصحيحه
مساء الخير وراحة البال .. اهلا بك و على الرحب والسعة في قناتك.. يسعدنا وجودك معنا ومتابعتك .. شكرا لك على التواصل الراقي .. وباقة من الزهور في بيتك الرائع ... ودام الود بيننا ان شاء الله
ماشاء الله عليك اخي احسنت النشر 👍👍
الله يوفقك ويزيدك من فضله ان شاء الله
حماكم الله ورعاكم وسدد خطاكم.. شكرا لتشجعيك ونعتز برأيك..
شكرا على النصائح المهمه الي نتجاهلها مع انها ضروري نستعملها جزاك الله خير ♥️ ♥️ ♥️
شكرا لدعوتك لزيارة دار خالك .. على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
جزاك الله خيرا على التوضيح الصحي
اهلا وسهلا بك اخي الغالي في قناتك.. يسعد مساك وكل اوقاتك..ودمت واحبتك بخير وعلى الرحب والسعة دائما
شكرا على المعلومات 🌹
يسعد مساك وكل اوقاتك.. على الرحب والسعة بالحبايب.. انتم اهل الكرم والوفاء
بارك الله بك على هذه المعلومات القيمة.
صباح الخير و كل عام وانت وكل حبايبك بخير. بداية عام جديد.. ودعواتنا لك بعام كله راحة بال وايام اجمل وافضل ان شاء الله بهذا العام 2021م . شكرا لمتابعتك واهتمامك .. دمت بخير وصحة جيدة
رحم الله اخي الشاب المغدور وجعل الله قبره روضه من رياض الجنه ولا جعله حفره من حفر النار اللهم صل على محمد وال محمد 🥺🥺💔💔💔
آمين يارب العالمين.. رحمه الله واسكنه فسيح جنانه .. اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا محمد النبي الأمين وعلى آله وأصحابه وسلم تسليما كثيرا واجمعنا وإياه في الفردوس الأعلى بفضلك وكرمك ومنك ورحمتك يا ارحم الراحمين يا الله
الله يرحمو🌹🌹
يا استاد اعطيني شي او فكرة لعجل اللحم أو الدجاج المشوي على الجمر لذيذ و شكرا
اهلا وسهلا بك .. تكرم .. هذه احدى الوصفات وبامكانك التعديل حسب المتوفر والذوق عندك :
لحم العجل أو الدجاج المشوي على الفحم يعتبر من ألذ وأشهى الأطباق، ويمكن تحضيره بعدة طرق للحصول على طعم شهي ونكهة رائعة. سأقدم لك هنا فكرة عن كيفية تحضير كل منهما بطريقة لذيذة.
1. لحم العجل المشوي على الفحم:
المكونات:
شرائح من لحم العجل (يفضل أن تكون من الفخذ أو الريش)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو)
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو أي أعشاب عطرية تفضلها)
الطريقة:
تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والبابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
تتبيل اللحم:
ضعي شرائح لحم العجل في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف كل قطعة بالتتبيلة. اتركي اللحم يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة (كلما زاد وقت التتبيل، كان الطعم أفضل).
الشواء:
سخني الشواية على الفحم حتى تصبح الجمرات متوهجة. ضعي شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 4-6 دقائق على كل جانب (اعتمادًا على سمك الشريحة) حتى تنضج إلى الدرجة التي تفضلينها.
التقديم:
قدمي لحم العجل المشوي مع سلطة طازجة أو خضار مشوية وأرز أو خبز.
2. الدجاج المشوي على الفحم:
المكونات:
4 صدور أو أفخاذ دجاج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبادي (اختياري)
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو
الطريقة:
تحضير التتبيلة:
اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الزبادي، عصير الليمون، الكمون، الكركم، البابريكا، الزعتر، الفلفل الأسود، والملح.
تتبيل الدجاج:
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى تمامًا. اتركي الدجاج يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة.
الشواء:
سخني الشواية على الفحم حتى تصبح الجمرات متوهجة. ضعي قطع الدجاج على الشواية واشويها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب (اعتمادًا على حجم القطعة) حتى تنضج تمامًا.
التقديم:
قدمي الدجاج المشوي مع صلصة الزبادي والخيار أو الثومية، إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية.
نصائح إضافية:
النقع المسبق: كلما زاد وقت التتبيل، كان الطعم أعمق وألذ.
التقليب المستمر: تأكدي من تقليب اللحم أو الدجاج بشكل منتظم على الشواية للحصول على طهي متساوٍ ونكهة مدخنة لذيذة.
الراحة بعد الشواء: اتركي اللحم أو الدجاج يرتاح لبضع دقائق بعد الشواء قبل التقطيع لضمان أن تحتفظ العصائر بالنكهة.
بهذه الوصفة، ستحصلين على لحم عجل أو دجاج مشوي على الفحم بطعم لذيذ ورائع. استمتعي بوجبتك!.. دمت واحبتك بخير وعلى الرحب والسعة دائمت
جزاكم الله كل خير 👍🏻معلومات جدا مهمة ومفيدة موفقين بإذن الله 👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏🌹
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. ..ويسعدنا متابعتكم للقناة ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ممكن تتبيلة الفروج المشوي بالفرن بالصينية وورق القصدير؟ أو بدونه
اهلا وسهلا بك .. يسعد صباحك .. تتبيلة الفروج المشوي بالفرن بالصينية:
المكونات:
1 دجاجة كاملة مقطعة أو غير مقطعة (حسب الرغبة).
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملاعق كبيرة لبن ، زبادي (اختياري، يعطي نكهة وطراوة).
3 فصوص ثوم مهروس.
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا (الفلفل الأحمر الحلو).
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم (لإضافة لون جميل).
ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريجانو.
رشة من الفلفل الحار (اختياري إذا كنت تفضلين الطعم الحار).
طريقة التحضير:
تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكركم، الزعتر المجفف، والفلفل الحار.
تتبيل الدجاج بعد تنظيفه:
افركي التتبيلة جيدًا على الدجاج من الداخل والخارج، وتأكدي من توزيعها بشكل متساوٍ.
اتركي الدجاج يتبل لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة (كلما زاد وقت التتبيل، كانت النكهة أعمق).
التحضير للشواء:
ضعي الدجاج المتبل في صينية فرن. يمكنك وضع بعض الخضار المقطعة مثل البطاطا، الجزر، البصل، أو الفلفل حول الدجاج لامتصاص النكهات.
تغطية الصينية بورق القصدير:
قومي بتغطية الصينية بورق القصدير (الألمنيوم) لإحكام الطبخ وحفظ الرطوبة، طبعا باستخدام طبقة من ورق الزبدة تحت ورق القصدير.
الطهي في الفرن:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت).
أدخلي الصينية المغطاة بورق القصدير إلى الفرن واتركيها لمدة 45-60 دقيقة حسب حجم الدجاج.
بعد أن ينضج الدجاج، انزعي ورق القصدير واشعلي الشواية للحصول على لون ذهبي مقرمش على السطح.
التقديم:
اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ثم قدميه مع الخضار المشوية أو طبق الأرز.
والسؤال : هل ورق القصدير له أضرار؟
ورق القصدير (الألمنيوم) يُستخدم بشكل شائع في الطهي لتغليف الطعام ومنع الجفاف. ومع ذلك، هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار:
انتقال الألمنيوم إلى الطعام:
عند استخدام ورق القصدير في درجات حرارة عالية (مثل الشوي أو الطهي في الفرن)، قد يتسرب الألمنيوم إلى الطعام، خاصة إذا كان الطعام حمضيًا مثل الطماطم أو الليمون.
المخاطر الصحية:
ارتفاع مستويات الألمنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا ببعض المشاكل الصحية، مثل أمراض الكلى والدماغ. ومع ذلك، لا يوجد دليل قاطع يربط استخدام ورق القصدير بالطهي بمخاطر صحية كبيرة إذا تم استخدامه بشكل معتدل.
نصائح للحد من المخاطر:
تجنب الطهي المباشر بالألمنيوم مع الأطعمة الحمضية: مثل الطماطم أو الليمون.
استخدام طبقة من الورق الزبدة تحت ورق القصدير: يمكن وضع طبقة من ورق الزبدة بين الطعام وورق القصدير لتقليل التلامس المباشر.
الطهي في درجات حرارة منخفضة: حاول تقليل درجة حرارة الطهي عند استخدام ورق القصدير.
الخلاصة:
يمكن استخدام ورق القصدير بأمان في الطهي، لكن من الأفضل تقليل التلامس المباشر مع الأطعمة الحمضية والحد من الاستخدام في درجات الحرارة العالية جدًا. يمكنك تطبيق النصائح المذكورة أعلاه للحصول على وجبة لذيذة وآمنة... دمت واحبتك باحسن حال وعلى الرحب والسعة دائما
@@herbs99 شكرا
على الرحب والسعة دائما في قناتك ودمت وأحبتك باحسن حال
جزاءك الله خير يا ابو ايمن ...
معلومات مفيدة لمحبى الشواء..
نزلت اهلا وحللت سهلا.. يسعد مساك وكل اوقاتك... باقة من الفل والياسمين في بيتك الرائع ..قناتك المميزة تزين صفحتنا الرئيسية . ولك الدعم ان شاء الله.. . ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
شكراً لك على المعلومات سيدي الفاظل
مساء الخير واهلا وسهلا بك . سعداء بطلتك وعلى الرحب والسعة دائما .. نورت القناة بوجودك تحية لك وشكرا لك على الاهتمام والمتابعة .. بالتوفيق ورعاية الله وحفظه
الف شكر على المعلومات الجميله دي بجد والله فيديو جميل بالنجاح والتوفيق يا رب كلنا لازم يحبوا بعض ونساعد بعض
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ومش... كا.. واكيد لازم نساعد بعض ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ما هو افضل نوع لحمة للشوي؟ شكرا كثير على الفيديو والمعلومات
اهلا وسهلا بك في قناتك.. اللحم حسب حاجته ونوعه بقري او خاروف.. فمثلا يعد البتلو وهو اللحم البقري الصغير في العمر من أفضل أنواع لحوم الشواء، فهو أحمر اللون ويتميز بقلة نسبة الدهون وطري ولين. كما تصلح قطعة اللحم المأخوذة من الصدر في الشوي أو التحمير، كما تصلح لتقسيمها إلى طبقات رقيقة لاستخدامها في تجهيز البفتيك أو الستيك اللذيذ. وكذلك تعتبر لحوم البطن في الخروف من أفضل أجزاء اللحوم، حيث أنها تحتوي على نسبة دهون قليلة، وهي لينة مما يجعلها سريعة الطهي والنضح، كما أنها تصلح للشوي وكافة أنواع الأطباق الأخرى.. وبالنسبة لاطيب طعمة .. تكون حسب مرعى الماشية وحسب طريقة الشواء وكيف تفضلها.. ولكن بعض المناطق في الماشية تكون طرية وصالحة للشوي اكثر من غيرها كما ذكرنا.. طبت وطاب يومك وصحة وهنا وعلى الرحب والسعة دائما
يعطيك العافيه اخوي نصائح مهمه بارك الله فيكم 💕
صباح الخير والنور والسرور. يسعدنا زيارتكم ومتابعتكم .. شكرا لكم على المتابعة والتواصل والكلمات المشجعة.. وكل عام وانت وكل حبايبك بخير.. يارب .. و باقة من الزهور في بيتكم الرائع.. ودام الود بيننا ان شاء الله
معلومات هامة جدا شكرا على الشرح الجميل ده
شكرا لكم على تواصلكم وتشجيعكم.. وفقكم الله ورعاكم
السلام عليكم نصيحه مفيده جدا وجزاك الله خيرا
اهلا وسهلا بك في قناتك ويسعدنا المتابعة معك ودام التواصل وكل الدعم لكم.. ان شاء..
عم شوف تعليقات سلبيه بس،ردك بيكون رائع قمة في الذوق هذا دليل أنك رجل محترم جدا جدا بارك الله فيكم
هلا وغلا بالغاليين.. شكرا لك على الثقة الغالية.. وهذا من لطفك ورقيك .. تحية لك . وفقك الله ورعاك وسدد خطاك ودمت واحبتك باحسن حال
ما شاء الله تبارك الله معلومات قيمه عن الشواء ع الفحم وكلام جميل جدا ولا أروع وإن شاء الله بالتوفيق والنجاح 👍👍👌👏👏👏🌹🌹🌹
انتم الاروع بتواصلكم وتشجيعكم وكلامكم زي العسل.. يسعد مساك وكل اوقاتك.. وبارككم الله ورعاكم. كنا ضيوف قناتك قبل قليل .. اعجبتنا قناتكم المميزه وتم كل شئ ويدوم التواصل باذن الله
شكرا على الإفادة
أهلا وسهلا بالغاليين.. نورت القناة بوجودك . يحميك المولى ويدوم الود والمحبة في الله. وشكرا للكلمات الحلوة
يا ابو ايمن نسيت نقطة جدا مهمة ..وهي وضع بعد كل قطعتين من اللحم في الشيش المشوي وضع قطعة شحم ..لكي لايتبس اللحم لان الشحم المذاب سوف يتغلغل وينتشر في باقي القطع التي في الشيش..وسوف نحصل على لحم ناضج وطري..
كلمك صح مليون بلمليون ان بحط لية غنم وبين البصل كمان بحط لية غنم وبين البذنجان كمان بحط وبحط كنان بين الفليفل لية غنم
بتتشرب الدهان ومبتحترق البصله ولا الفليفل ولا البذنجان واذ بدي بسوي لون اللحه شقرأ بدعك الحمه شقف زيت زيتون بيعطي لون اشقر ام الكباب بفرشي نعمه كمان بدهان بزيت زيتون والتجرب اكبر برهان وبيكون اصيخ مرتفع عن الفحم
مساء الخير والأنوار. واهلا وسهلا بك في قناتك. . شكرا لك على تواصلك ومتابعتك . شكرا لك على الاضافة المفيدة والمهمة.. وهذا ماذكرته في اخر الفيديو انه من المهم ان نتبادل الخبرات ونستفيد من خبرتكم.. تحية لك ولمشاركتك القيمة.. دمت بخير والله ولي التوفيق
مساء الخير والأنوار. واهلا وسهلا اخي ابو الميش في قناتك. . شكرا لك على تواصلك ومتابعتك . شكرا لك على الاضافة المفيدة والمهمة.. وهذا ماذكرته في اخر الفيديو انه من المهم ان نتبادل الخبرات ونستفيد من خبرتكم.. تحية لك ولمشاركتك القيمة.. دمت بخير والله ولي التوفيق
نصائح جميلة للحصول على لحم مشوي رائع ولذيذ
شكرًا لكم
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
يايها الذين امنو لا تلهكم اموالكم ولا اولادكم عن ذكر الله ومن يفعل ذالك فاولئك هم الخاسرون
يسعد صباحك وكل اوقاتك. اهلا وسهلا بك في قناتك. .. وباقة من الورود العطرة. على الرحب والسعة دائما . دمت بخير والله الموفق
تبغى نشترك في قناتك ؟؟؟؟؟
@@فهدعبدالله-د4م اهلا وسهلا بك في قناتك.. يسعدنا ويشرفنا وجودك معنا وعلى الرحب والسعة دائما وتحية لك من يوميات ابو ايمن و ام الخير
عاد ي اخي طريقة الكتابة غلط ، يا أيها ، آمنوا ، أموالكم ، ذلك
@@a-l-k-a5022 اهلا وسهلا بك في قناتك. شكرا لك على الإضافة المفيدة والمهمة ودام التواصل بيننا ان شاء الله
شكرا لك على فيديو
شكرا غاليتي شيماء على وجودك معنا.. وعلى الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
الله يجزيكم كل الخير يارب ولا يحرمنا منكم .شكرا .لكم
اهلا وسهلا بالغاليين.. شكرا لكم على تواصلكم وبارككم الله ورعاكم واتم عليكم نعمه..دعواتنا لكم بالسعادة والهناء
كل معلوماتك مفيده الا اخر معلومةبوضع فحمة داخل الطنجره والذي يتسبب في انتشار ثاني أكسيد الكربون في اللحم وشكراً
يسعد مساكم واهلا بك في قناتك.. شكرا للزيارة والمشاهدة وشكرا على الملاحظة المهمة والمفيدة.. نعم صحيح . دمت بخير
جزاك الله خيرا على المعلومات القيمة ،وفعلا هناك أخطاء تحصل معي تكلمت عنها.فشكرا لك على التنبيه.واحلى بصمة👍
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
يعطيك الف عافية الف شكر لحضرتك ولكن اللينك عمل باربكيو داخل المطبخ لمن ليس له مكان للشوي
حياك الله.. يسعد مساك وكل أوقاتك يارب.. نعتز بوجودكم ومتابعتكم.. هناك ادوات للشوي داخل المنازل بدون فحم او دخان .. دمتم وأحبتكم بخير
عيد مبارك عليكم ربنا يسعدكم دايما واحشتوني جدا 💐💐💐
أهلا وسهلا بالغاليين.. نورت القناة بوجودك . يحميك المولى ويدوم الود والمحبة في الله. وشكرا للكلمات الحلوة
جميل والله
ومنكم نستفيد شكرا لحضرتك
مساء الخير,, بارككم الله على حسن المتابعة والتشجيع.. سعداء بزيارتكم.. وبالمثل لكم.. أعطاكم الله سؤلكم وأمانيكم.. وفقكم الله ورعاكم
بارك الله بيك ويكثر من امثالك والي يعاشرك يربح كثير استلذيت كثير من نصايك في شواء اللحم والخظراوات
ربنا يحفظك ويحميك ويسعد مساك .. شكرا على تواصلك واهلا وسهلا بك في قناتك. يسعدنا وجودك معنا .. شكرا لك على الزيارة
يايها الذين امنو لا تلهكم اموالكم ولا اولادكم عن ذكر الله ومن يفعل ذالك فاولئك هم الخاسرون
@@herbs99 يايها الذين امنو لا تلهكم اموالكم ولا اولادكم عن ذكر الله ومن يفعل ذالك فاولئك هم الخاسرون
عاد ي
؟؟؟؟؟
كلام مفيد جدا. شكرا ابو ايمن.
مساء الخير والأنوار. واهلا وسهلا بك في قناتك. . شكرا لك على تواصلك ومتابعتك . دمت بخير والله ولي التوفيق
فيديو رائع جدا واستفادنا من شرح حضرتك وقناتك جميله جدا
مطبخ نوجه كمان استفادت من قناتك الجميله ربنا يوفقك ويسعدك ويديم التواصل
أهلا وسهلا بالغاليين.. نورت القناة بوجودك . يحميك المولى ويدوم الود والمحبة في الله. وشكرا للكلمات الحلوة
اريد تتبيله ممتازه للحم .تجعله رطب وناضج
يسعد مساك وكل اوقاتك وكل حبايبك اختنا الغالية ..سررنا بمتابعتك ومشاهدتك ونعتز برأيك وتشجيعك.. تحية لك وشكرا لك وجزاك الله خيرا .. اولا علينا اختيار نوع اللحمة الطرية .. اللحم حسب حاجته ونوعه بقري او خاروف.. فمثلا يعد البتلو وهو اللحم البقري الصغير في العمر من أفضل أنواع لحوم الشواء، فهو أحمر اللون ويتميز بقلة نسبة الدهون وطري ولين. كما تصلح قطعة اللحم المأخوذة من الصدر في الشوي أو التحمير، كما تصلح لتقسيمها إلى طبقات رقيقة لاستخدامها في تجهيز البفتيك أو الستيك اللذيذ. وكذلك تعتبر لحوم البطن في الخروف من أفضل أجزاء اللحوم، حيث أنها تحتوي على نسبة دهون قليلة، وهي لينة مما يجعلها سريعة الطهي والنضح، كما أنها تصلح للشوي وكافة أنواع الأطباق الأخرى.. وبالنسبة لاطيب طعمة .. تكون حسب مرعى الماشية وحسب طريقة الشواء وكيف تفضلها.. ولكن بعض المناطق في الماشية تكون طرية وصالحة للشوي اكثر من غيرها كما ذكرنا.. وبالنسبة للتتبيلة فان الخل واللبن الرائب (الزبادي) وحتى الكيوي فان المادة الحمضية اذا تم نقع اللحوم بها لمدة 40 دقيقة أو 24 ساعة يكون افضل، لأن الخل والزبادي يعملان على تفتيت أنسجة اللحم، فيعمل على طراوته بعد الشي وطبعا هنا يمكن اضافة البهارات حسب الذوق . ولكن الملح يعمل على امتصاص السائل من اللحم فيزيد من قساوة اللحم وعدم نضجه لذلك يضاف الملح قبل الشي مباشرة.. طبت وطاب يومك وصحة وهنا وعلى الرحب والسعة دائما .. حماك الله.. وبالتوفيق ورعاية الله وحفظه.
جزاك الله خيرا احسنت النشر👌👌👍👍👍
شكرا لكم على تواصلكم ودام الود والتواصل
مشكور عالافكار الرائعة والاعداد الجيد
يسعدنا مروركم ومتابعتكم وشكرا على الزيارة.. . اهلا وسهلا بك في قناتك. .. نعتز بوجودكم ومتابعتكم .. كل التقدير والاحترام. ودعواتنا لك بالتوفيق والنجاح .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
معلومات مفيدة وجميله وبالتوفيق يارب ضيفه جديده وعملت الواجب وفي الانتظار
انتم الاروع بتواصلكم وتشجيعكم وكلامكم زي العسل.. يسعد مساك وكل اوقاتك.. وبارككم الله ورعاكم. كنا ضيوف قناتك قبل قليل .. اعجبتنا قناتكم المميزه وتم كل شئ ويدوم التواصل باذن الله
الله يعطيك العافية بكرة انشالله رح اشوي دجاج ونقعته بتبلة خاصة ورح اذكرك بالخير انشالله
يسعد مساك وكل اوقاتك. وشكرا على المتابعة والاهتمام والتشجيع.. وبصحتكم المشاوي.. اللهم أهل علينا شهر رمضان بالأمن والإيمان، والسلامة والإسلام، والتوفيق لما تحب وترضى يا ذا الجلال والإكرام
من يوميات أبو أيمن و أم الخير
الله يحفظك ويخليك عمي وكل عام وانتم بالف خير ويزيل الهم والغم عن الجميع انشالله ويحفظ عليكم صحتكم وعافيتكم
مشكلتي تساقط اللحمة من السيخ… .كما ان اللحمة تكون قاسية مو رطبة… شو السبب؟شكرا.
اهلا بك .. تمت الاجابة على السؤال في التعليق الثاني.. دمت واحبتك بخير
يجب تبريد اللحم
قبل العمل
_____
حين الشواء
طحن مرة أولى و إضافة ملح
و دعك جيدا
____
ثم طحن مرة ثانية
واللحم بارد
وعجن القطعة قليلا على الطاولة
قبل وضعها على السيخ
_____
وترطيب اليد
بماء بارد حين الحاجة
______
3 شروط :
■لحم بارد
■دعك جيدا
■حرارة عالية تكون بتوفير مروحة للفحم
حتى يتشمع الكباب
ثم بعد التشميع
لابأس من إيقاف المروحة
________
حين إشعال النار
يكفي قطن مبلل بمادة مساعدة
ولايجوز رش النفط من زجاجات البلاستيك
لأن النار في الحال
تسحب الهواء من داخل
الزجاجة وتشتعل الزجاجة بأكملها
لاسمح الله .
______
حين عدم توفر آلة فرم
فيضاف هبرة لحم باردة مطحونة كريم
بدون أي دهن
أو هبرة صدر دجاج
______
@@محمدأحمد-خ8غ5ه كفبت ..ووفبت.. سلمت.. تحياتي.. اخوك من البمن.
بارك الله فيك شكرا على المعلومه
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
انت لغيت عندى
معاذ الله .. نحن على العهد باذن الله.. نحن افتقدناكم..
شكرا
جزيتم خيرا
وتحياتي للجميع
اذكروا الله
يسعد صباحك .. شكرا لك على تواصلك واهلا وسهلا بك في قناتك. يسعدنا وجودك معنا.. . كل التقدير والاحترام.
@@herbs99
ربي يبارك بكم
بتوفيق والنجاح
روعة ما شاء الله تبارك الله تسلم يدينك الله يعطيك العافية بارك الله فيك
يسعد مساك وكل أوقاتك.. سعداء بطلتك الرائعة...أعطاك الله سؤلك وأمانيك . بالتوفيق ورعاية الله وحفظه
شكرا على الفيديو ، كم سنتمترا يفضل علو اللحمة عن الفحم لشويها بالطريقة الصحيحة ؟ اللحمة التي اتكلم عنها مكعبات اربعة سنتم ب ستة سنتمتر . ارجوا الاجابة عن سؤالي
شكرا على المساعدة
مساء الخير واهلا وسهلا بك . سعداء بطلتك وعلى الرحب والسعة دائما .. نورت القناة بوجودك تحية لك وشكرا لك على الاهتمام والمتابعة .. بالنسبة للمسافة بين الفحم واللم.. تتحدد المسافة بناء على قوة الحرارة حتى لاينضج اللحم من الخارج فقط . وعين الانسان ميزانه. حسب حجم قطعة الفحم ونوعه وقوة الحرارة تتحدد المسافة.. والمتوسط في حالتك يكون مابين 4 - 6 سم.. وفقك الله ورعاك وسدد خطاك
شكراً لمعلوماتكم
احلى مسا .. مساكم ..نورت القناة بوجودكم. ربنا يحفظكم .. والحمد لله على نعمه .. وتحية من القلب .. وفقكم الله ورعاكم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 🤗
شكرا لكم على المعلومات 👍😍عيدكم مبارك سعيد وكل عام وانتم بألف خير 🎉😍🤗😉
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم واعجبتنا حلوة ريشبوند والطريقة السهلة .. 👍 .. ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
شرح وافي وكافي ، وربما نسيت حضرتك كيف يجب ضم اللحمة بالسيخ ، لأنه إذا ضممتها بشكل خاطئ ستشعر وكأن اللحمة قاسية ، وأتمنى أن تتأكد وطبعاً تعرف هذه المعلومة بأن اللحمة لها شكل الخيوط ويجب تقطيع اللحمة بعكس الخطوط أو شكل الخيوط ، وضم قطعة اللحمة ( المكعبة) له طريقة تراعي شكل الخطوط لتبقى اللحمة طرية بعصير اللحمة وعدم نشفانها ، كنت أتمنى أن أكون بجانبك ، لفت إنتباهي عرضك الرائع لأمور كثيرة .
تحياتي لك وشكراً على تقديمك .
اهلا وسهلا بك .. شكرا لمرورك العطر وشكرا للاهتمام و الاضافة الهامة و المفيدة .. وعلى الرحب والسعة دائما في قناتك ودمت وأحبتك بخير
شكرا على النصائح الله يعطيك الصحة
احلى بصمة
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
كلامك صح مليون بالمية
مساء الخير والخيرات وراحة البال للجميع.. شكرا لكم على تواصلكم ومتابعتكم للقناة.. سعداء بوجودكم معنا.. اعطر باقة ورد لحبايبنا الغاليين ... ودعواتنا لكم بالصحة و التوفيق وراحة البال .ودام التواصل بيننا ان شاء الله
قناتك رائعة جدا ومفيدة واصل أحلى لايك 👍 💐🌹👏😍
اهلا وسهلا بكم في قناتكم ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ماهو حل مشكلة التصاق السمك على الشبك اثناء الشوي
اهلا وسهلا بك بالنسبة للسمك المشوي على الفحم او على شواية كهربائية اقدم لكِ بعض الطرق المجربة لشي الأسماك دون التعرض لمشكلة الالتصاق والطريقة بقطع الليمون إلى شرائح ووضعها على الشواية ثم وضع السمك على شرائح الليمون بالإضافة الى ان السمك سوف يكتسب طعماً لذيذاً لتشرب السمك نكهة الليمون فهذه الطريقة المبتكرة ستمنعه ايضاً من الالتصاق على شوايتك
يمكنك ايضاً قطع بصلة الى نصفين ودعك سطح الشواية بها وسوف يمنع ذلك السمك او اللحم او الدجاج او اي شيء تقومون بشوائه من الالتصاق.. وشواء السمك مع الجلد يساعد على بقاء تماسك اللحم ويحميه من التفتت. كما انه يساعد أيضاً في الحفاظ على رطوبة الأسماك ويمنعها من الجفاف. اضافة الى ان البعض يفضل المايونيز حيث يقوم المايونيز بنفس الوظيفة التي يقوم بها الزيت، ولكن تماسكه يساعده على التمسك بالسمك بشكل افضل. والمايونيز له نكهة معتدلة، لذلك لن تشعر بطعمه عند تناول السمك، اما النتيجة النهائية بعد الشوي: شرائح سمك سليمة مع علامات شواء جميلة، ولا تفتت.. دمت بخير وعلى الرحب والسعة دائما
من يوميات أبو أيمن و أم الخير جزاك الله خير على وقتك الي قضيته في كتابة الرد الف شكر لك
@@alakurdi1 اهلا بك وعلى الرحب والسعة دائما..
فديو جميل ومنكم نستفيد والبصمه الواحده والخمسون
انتم الاجمل والاروع.. وبكم تكون القناة اجمل وفقكم الله ورعاكم ودام الود والمحبة في الله
معلومات قيمه
جزاك الله كل خير اخي الكريم
مساء الخير أحبتنا.. واهلا وسهلا بك في قناتكم. . شكرا لكم على تواصلكم ومتابعتكم. .. ودام التواصل بيننا باذن الله .. دمتم بخير وصحة جيدة
جزاك الله خيرا درس جميل وتوصيات صحية متعددة وعالمية
مساء الخير . واهلا وسهلا بك في قناتك. واهلا وسهلا بالكرام وعلى الرحب والسعة. وباقة من الورد . دمت بخير والله ولي التوفيق
كل عام وانت بخير وصحة والامة الاسلامية بالخير ماشاء الله معلومات مفيده عن الشواء ربنا يوفقك🌺👍🌺
على الرحب والسعة دائما نعتز بوجودكم وتشجيعكم واهلا وسهلا بكم في قناتكم.. وقناتكم عندنا تزين صفحتنا الرئيسية.. والماسك لتفتيح البشرة من اول استخدام وصافيه وبدون تجاعيد روعة ..ويسعدنا المتابعة معكم ودام التواصل بيننا ان شاء الله..
ماهي اقصى مدة نستطيع حفظ اللحم والدجاج المشوي في الفريزر ؟ بانتظار الرد اخي الكريم
شكرا على الفيديو
اهلا وسهلا بكم في قناتكم.. بالنسبة لسؤالكم حول حفظ اللحوم .. يُمكن حفظ اللّحم النّيئ بشكلٍ آمن في الثّلاجة لمدّة ثلاثة أيام، أمّا اللّحم المطبوخ فيُمكن حفظه في الثّلاجة لمدّة تصل إلى أربعة أيّام، أمّا اللّحوم الأخرى المبهّرة أو المجهّزة فيُمكن حفظها لأسبوع واحد إذا كانت محفوظة في وعاء مفتوح، وأسبوعين إذا كان الوعاء مغلقاً، ويُمكن حفظها في الفريزر من شهر إلى شهرين على أكثر تقدير، فرغم بقائه آمناً لفترات أطول إلّا أنّ جودته ستنخفض بعد المدّة المذكورة،
شكرا على المعلومات القيمه أبو أيمن
مساء الخير والبركة.. اهلا وسهلا بك في قناتك.. شكرا على الزيارة .. وربنا يبارك فيك ويوفقك . ودام التواصل بيننا ان شاء الله
اذكروا الله
صباح الخير والأنوار.. ونعم بالله العلي العظيم.. اهلا وسهلا بك في قناتك. يسعدنا وجودك معنا .. حفظكم الله ورعاكم.. وعلى الرحب والسعة دائما
شكرا جزاك الله خير وجعلها في مزان حسناتك
عندي سؤال اخي بنسبة لقطع اللحم الموضوعة في السيخ هناك من يضع الشحم بين قطعة اللحم والاخرى فما رأيك
يسعد مساك وكل اوقاتك.. جمعة مباركة للجميع.. سررنا بزيارتكم ومتابعتكم.. بالنسبة لسؤالك عن شوي اللحوم مع الدهون..صحيح وثبت ان اللحم المشوي أخف على المعدة وأسرع هضماً من اللحم المسلوق، وان اللحوم البيضاء أخف ضرراً على الجسم بسبب احتوائها على نسبة أخف من الدهون، ويفضل وينصح بشوي اللحوم بدون ملح حتى لايفقد اللحم العصارة، ويحافظ على العناصر المعدنية الموجودة في اللحم مثل الحديد الهام لقوة الدم، و ينصح ايضا ان نسبة الدهون في اللحم المشوية تكون أخف من تلك المطبوخة بالطرق الأخرى، وطعمها ( اي اللحم المشوي) لذيذ لذلك يقبل الناس بشكل كبير على تناول اللحوم المشوية. وينصح الاطباء بتقليل تناول اللحوم المشوية وخاصة المدخنة،فذلك يساهم في تخفيف احتمالية الإصابة بمرض السرطان. وعند شراء اللحوم يجب اختيار الأنواع القليلة الدهن لتجنب تكون المركبات الضارة. والتقليل من مدة بقاءه فوق مصدر الحرارة. يمكن طبخ اللحوم قليلاً قبل الشواء للتقليل من مدة تعرضها للدخان. وعلى الرحب والسعة دائما.. والله ولي التوفيق..
بارك الله فيك ولكن لو سمحت عندى سؤال مهم جدا بالنسبه لى هل ممكن استخدام اسياخ ألومنيوم ؟
يسعد مساك وكل اوقاتك. اهلا وسهلا بك في قناتك ويسعدنا المتابعة معك. بالنسبة لأسياخ الألمنيوم يفضل عدم استخدامها لانها تتفاعل مع السوائل الناتجة عن عملية الشواء وخاصة اذا تضمن السيخ الطماطم او البندورة وبعض الخضار والبصل.. ويفضل بالدرجة الاولى اسياخ الخشب وثانيا اسياخ الستانلس ستيل.. وفقك الله ورعاك وسدد خطاك وعلى الرحب والسعة دائما
لا طبعا ...ممكن يعمل تسمم فى الدم .....لازم استانلس
@@ابوالعريف-ك7ر اهلا وسهلا بك في قناتك..شكرا لك على المتابعة و الإضافة المفيدة والمهمة ودام التواصل بيننا ان شاء الله