請勿錯過季節恩物🎯【夜香花清肝明目湯🍀】謀福利爆笑料🙈🙋🏻♂️想好飲有益 又安全就要聽書啦👍🏻😉
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- Опубліковано 17 сер 2023
- 夜來香（學名：Telosma cordata）是蘿藦科夜來香屬的植物，別名「夜香花」、「夜蘭香」（廣州）。
用途
栽培供觀賞。夜來香枝條細長，夏秋傍晚，黃綠色花朵開放，飄出陣陣濃香，在南方多用來佈置庭院、窗前、塘邊和亭畔。又是以花和花蕾供食用的一種半野生蔬菜。
具清肝明目之功效，可治療目赤腫痛，麻疹上眼、角膜去翳等。其花、葉在夜間吐放地濃香氣味（含丁香生物鹼等毒素），部份人聞過量感覺頭暈、失眠，甚至氣喘、胸悶、全身不適。
資訊來源：維基百科
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溽暑盛夏心煩氣躁、睡不好，來碗蓮子湯吧！乳白色彈丸大小的蓮子，兼具藥材與食材雙重角色，能清心養神，還有補脾的作用。
每年5~9月是蓮子的產季，台灣雖然買不到整支蓮蓬，但台南市白河區蓮花綻放、花瓣掉落後，就有新鮮現採的蓮子可吃。
蓮子是荷花的種子，屬於6大類食物中的全榖根莖類，也是植物性蛋白質來源之一。
夏天最適合吃點蓮子，從中醫的角度來說，蓮子與心、脾等臟腑有關。「新鮮蓮子屬性偏涼，具有降心火、養心神的功效，」台北市立聯合醫院中醫針灸科主任楊素卿說。
中醫所說的「心」指的不是心臟，而是一個人的神智。夏天暑主火，炙熱天候容易出現心煩氣躁、焦慮緊張或睡不安穩等輕微「心火」的狀況，這時吃點新鮮的蓮子，就有清心安神的作用。
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蓮子不只能降心火，「蓮子也入脾，不僅健脾還能止瀉，」義守大學學士後中醫學系副教授施純全指出，蓮子本來就是補脾胃的藥，四神湯的茯苓、芡實、蓮子、山藥，就有蓮子這一味。
值得注意的是，蓮子並非對所有的腹瀉都有效。對於細菌感染導致的腹瀉，並沒有太大的功效。
但若是腸胃功能不佳導致的腹瀉，或小孩子脾胃功能尚未健全，大便時常不成形，這時吃點蓮子，確實能幫助身體回收耗散的津液、發揮止瀉作用。
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施純全提醒，這類腸胃較虛弱或體質偏寒的民眾，最好將蓮子炒過再煮，炒過的蓮子屬性由涼轉溫，較不傷脾胃。
除了滋味鮮甜的蓮子，一般吃蓮子時已剔除、屬性偏寒的「蓮子心」也有其作用。楊素卿指出，若是心火過旺，已經出現口乾舌燥、口舌生瘡、牙齦流血或容易流汗的民眾，可以取2~3克外形嫩綠似茶葉的「蓮子心」泡水喝。
蓮子心水喝起來雖然苦澀，根據清朝食療養生書《隨息居飲食譜》記載，可是具有去心火、清熱養神的效用。
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除此之外，蓮子心水也能降血壓。「心火」大容易使血壓上升，清朝乾隆皇帝每年夏天去避暑山莊時，會飲用荷葉上的露珠泡蓮子心，能解毒去心火，達到降血壓的作用。
說到蓮子入菜，楊素卿最愛將蓮子跟花生、紅棗共煮，或用蓮子加點桂圓、冰糖，煮熟放涼後再搭配清爽的鳳梨、櫻桃，抑或是在清熱解暑的綠豆湯加入蓮子、百合，不僅好吃又養心安神。
若是處於更年期的女性，楊素卿則建議，可以將蓮子跟白木耳蒸熟，加點豆漿，有助於清虛熱。
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不過，特別要注意的是，蓮子有收澀作用，也就是回收身體津液，便秘的人最好不要多吃，再加上蓮子不易消化，容易脹氣、消化功能不好的民眾也不宜食用。
蓮子怎麼挑？
1.顏色：正常蓮子顏色為象牙黃，若色澤過白或連尾端也是白色（正常為咖啡色），代表泡過漂白水。
2.味道：聞起來有澱粉的自然清香、不能有漂白水味，若吃起來有酸味，代表為了保存防蟲蛀，使用硫磺燻過。
3.外觀：摸起來有結實感、外觀完整、沒有蟲蛀痕跡。
保存祕訣：
新鮮蓮子放入乾燥容器內，最好冷藏保存；冷凍可保存的時間比較長，但最好在3個月內食用完畢，避免滋生黃麴毒素。
資訊來源： Yahoo
中時新聞網
康健雜誌、杜欣穎
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那就不會獨食難肥了🤭😁
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清爽夏日靚湯❤💕
🙏🏼👍🏼🍀🌼
多謝叻仔很好的介紹，
唔使客氣ToTo😊🍀
謝謝叻仔分享🙏💞💞
多謝336🙌🏼🙏🏼😊🍀🌼
好好味!❤多謝叻叻老師分享❤
唔使客氣，Becky🙌🏼😄🧡💛
好呀，我呢排好熱氣好燥，等我試吓先
咁真係啱晒你，啊Mag
千祈唔好燥，身體唔好啊㗎，
飲呢款湯可以平衡返晒🍀💪🏼😃
多謝叻仔，呢款湯啱哂我，下次煲吓試試先😊
唔使客氣，用得着就好😊🍀
哇好美味可口❤
文化交流~謝謝~🎉🎉🎉🎉
夜香花煲湯好特別👍
多謝支持🙏🏼😊🍀🌼
真係好啱，我又想煲綠豆湯多謝晒😊😊❤❤
時間啱啱好，轉頭去街市買材料啦🙌🏼😄🙏🏼😊🍀
❤👍👏 Thank you sharing
👏🏻👏🏻👏🏻呢個街市啲人好友善❤
終於嚟咗行街市啦👍🏼😄
大家順利，開心就好💪🏼🌷🍀🧧🪭
下次試吓先，唔該晒叻哥😋😋😋👏👏👏
唔使客氣，九月中前仲有機會😊🍀
香港也有这样像国内的菜市场😂
叻仔好!
😅😂灌輸"練精學懒",有D擔心
我會愈來愈懒喎😂🤣
「夜香花」原來有季節性,咁要
留意吓,唔好錯過👀👀
早晨Poly🌼
應懶得懶係好事，放心🙌🏼😄
最緊要我哋做其他嘢平衡返就可以啦💪🏼🤣
真係唔好錯過呀，近幾日菜檔特別多咗出現🍀🌼💪🏼
射箭 為了護眼👀👍
聽你講嘅步就, 就知道你好細心👍
太過獎啊，Kat🙏🏼😊🍀
現在很難到買夜香花
跟這幾天特別多，多留意😉🍀
Hope you can make an English subtitles so I can shared to my family. Thank you and God bless us all.
thank you your support.
if you want to transfer English .
you can help me to do it.
I will very grateful of you.
You can transfer video language, make the file, email for me. Thank you and god bless us all too.
樣樣都貴15% ！
夜香花要取走花芌，才煲得湯
叻仔，想問你這個街市在那裏？這個街市好大呀，我有時間都想去走袁。唔該晒你🙏❤️👍💪😄
沙田石門街市😉有機會去行吓啦🙌🏼😄💪🏼🍀
已分享❤夜香花好正，但我真係吾知要去除個托，長知識！不過淮山我連食都會喉嚨痕，如果改為日本嗰隻可以嗎？吾知功效係咪一樣。
多謝幫忙分享🧡💛
夜香花花托其實可以食得，但口感一般
如果改用日本淮山嘅話，當然口感功效唔同
日本淮山潤腸通便能力強，生食都可以，多水多汁。中國淮山各方便藥性較強。水份較少。不能生食。不過如果接受唔到大陸淮山。咁就用日本啦，建議切大粒啲，因為日本淮山唔受火😊💪🏼🍀
@@welet 因為最近買左2次大陸淮山，除左帶住手套都痕到上手臂，而且食時都喉嚨都痕。可能自己免疫力下降，所以買返日本淮山食住食，比較穩陣😄
@@octaviaho3039 咁建議唔好食淮山住！可能你身體對某一種物質有過敏源,真係要小心!人越大，免疫系統差咗係正常，因為我都係咁🙌🏼😄
@@welet 好。謝謝提點🙏
叻仔師傅，請問邊個街市？
沙田石門街市😉
@@welet唔該叻仔師傅😋
真係有成20年冇食過夜香花😢 食親冬瓜盅一定有
Tom哥係時候返嚟探下香港啦，行吓魚街、花園街、再食返條大眼雞先🙌🏼😄
@@welet 魚街後面仲有臭豆腐同炸大腸😍
@@tomli7994 臭豆腐同炸大腸，已經轉左好多手🥹品質真係唔知點，幾年都冇食過啦😄以前就好好食👍🏼
而家呢手炸大腸臭豆腐，我覺得最好食，佢之前喺佐敦擺檔都勁好生意
@@saulaichan7702 唔該師兄報料🙏
可以用藥材舖哪些蓮子嗎
當然可以
@@welet 謝謝你!你係至好的
原來夜香花食太多會肚痛真係唔知🤔問親阿姐都話可以落曬，我多數開咗花嗰啲都唔要。
的確不能夠過量食用😉
街市很大，很乾淨，可以公開名字，是那處？
沙田石門街市