سمن البيت بلمسات ام يزيد
Вставка
- Опубліковано 18 вер 2024
- حسابي في السناب و الاستقرام: omyazeed_123
/ @omyazeed_123
رابط قناة ام يزيد ( وصفات ام يزيد )👆🏻👆🏻👆🏻
/ omyazeed_123
رابط إستقرام ( ام يزيد التركستاني )
👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
/ omyazeed_123
رابط سناب ( ام يزيد التركستاني )
👆🏻👆🏻👆🏻
طريقتنا في بني سعد جنوب الطائف تختلف قليل عن طريقتك فمثلا بعد ذوبان الزبده نرش قليل من الدقيق لكي يمتص البن والماء من الزبده ونضع قليل من الملح معه ونضع الحجر علي النار قبل البدا بتسخين الزبده لكي يصبح الحجر مثل الجمره ونقلبه في الدقيق من جميع الجهات ونضعه علي الزبده ونكتمه جيدا وبعدها نخرج الحجر ونترك السمن يهدأ شوي ونصفيه وينتج السمن والخلاصه الي هو الدقيق الي اضفناه طعم الخلاصه في منتها الروعه ناكلها مع الخبز او نفت الخبز معها ونخلطها جيدا مع الخبز يطلع طعم لذيذ جدا حتى اطفالنا يعشقونها وتدفي ومفيده للاطفال ايام البرد فيه ناس يحبون يضيفون الاعشاب وفيه ماس مايحبون الأعشاب مع السمن وخاصة الحلبه واليانسون ومثل ماقلتي اختي الكريمه كلا له طريقته في إعداد السمن وتختلف طريقه عن الاخرا وتسلم يدك
بني مالك نفس طريقتكم
كانت الوالده تستعمل الحجر زمان لانه كتير فى الديره ونجلس نلعب فيه نحكه غى بعض نولع به. لكن هى تخليه بسبر احمر احمر تحطه فى النار المشلوبه حقت القهوه والدبيحه حتى يشبر احمر بعدين تحطه على دقيق بر
ما تحط حلبه. فبها ريحه. تحط. مرخ. ونعناع. وبكور شبت. بعدين تقدح سمن فبه مستكى وترشه
يااختي انتبهي تقفلي فتحات الفرن اللي من ورى بالقصدير خطر كذا يسبب لاسمح الله انفجار انتبهي اكبر غلط كذا
مشاء الله عليكي يا ام يزيد طريقتك ممتازه في عمل رضيفة الزبده الله يعطيكي العافيه حتى الاعشاب اعجبتني مع السمن يعطي رائحه جيده
تحياتي لكي من الرياض
تسلمي ي ام يزيد شرحك ماشاءالله وافي جزاك الله خيرا
ماشالله تبارك الرحمان ام يزيد اكلك يجننن وسمن باين عليه مزبووووط الله يبارك في اكلك ان شالله
تسلم ايدك ياغاليه وجزاك الله خيرا على مجهودك كل شغلك روعه ام رافت حجازي
ماشاء الله تبارك الله.
نفس طريقتنا في الباديه بس نسخدم حجر الصوان وهو اصلب من المرو. وتختلف الأعشاب حيث ان هناك أعشاب خاصه بالسمن. توجد في بعض الأوديه يعرفونها أهل الباديه..وطبعا الزبده طبيعي نستخلصها من اللبن. وهذا اللي نسميه السمن البري.
شكرا على هذه الوصفه.
محمد..
حرمه عن الف ماشاء الله عليك ي ام يزيد تطبخي بحب الله يسعدك .. بالتوفيق .. 💛
الله يعطيكي العافيه ام يزيد
انتي مبدعه تسلم يدك
تحياتي لك ام يذيد على مجهودك الطيب ياحبي لقناتكم 😍😍
حبيتك ياام يزيد اليوم تابعتك ومرره حبيتك ماشاء الله تبارك الله عليك الله يحفظك ويعطيك الصحه والعافيه😘😘😘😍😍😍😍
تسلم الايادي وربي يحفظك لعيالك ويمدك بالصحه والعافيه
الله يقويك لاتردي على التعليقات المريضة غيرانين من ايش اتكلم اواقول شيفة مبدعة
مشكورة على وصفتك ياأم يزيد....راح أجربها إن شاء الله
والله إنك فنانه 👍🏼
ماشاء الله كم مره اسوي سمن بطريقتنا يا اهل الجنوب ونفس طريقتك مع اضافات حلوه منك باتبعها
سلمت يمينك وجزاك الله كل خير
السمن هذا مع الاضافات اللي حطيتيها يصلح للآكلات الشعبيه او الفول والشكشوكة
ولا ينفع ينحط على صواني الحلى مثل الكنافة او البسبوسه وغبرها من الصواني
بسم الله ما شاء الله مبدددعه ربي يحفظك
وين نلقى الحجر
@@HANA-hd1ui
بتلاقيه في الوديان اي وادي مياه تلاقيه
الله يجزاك بالخير .
والله يبارك لك في صحتك وعافيتك .ويرزقك من واسع فضله .اللهم صب عليها وعلى جميع أمة محمد من فضلك صبا صبا . اللهم آمين ياارب
يعطيك العافية شو فايدة الحجر
ماشاء الله عليكي ياقلبي تسلم يدك ربي يحفظك يارب
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا 🌺🌺
ماشاء الله تبارك الله نظافه طبخ و ترتيب يفتح النفس.....وباين الاتقان والنفس الحلو في الطبخ ...بدون مساعدة شغالات.....هاذي القناة الي تستحق الدعم شغل طالع من قلب صادق.....بلا فوز بلا ميومه بلا صبوحه بلا خرابيط ....معك ام عبداللطيف ....
عبد اللطيف القحطاني
طيب كل واحد وله ذوق ..وحتى فوز مرتبه وشغلها حلو ....
جميل اللي يمدح بدون مايجرح احد او يتعرض له ...والرزق على الله .
الكلمة الطيبة صدقة .
Hatem.alshamrany Alshamrany كل واحد وله ذوق ...طيب كل واحد وله رأى ...كلام ماهو مخصص لك ....ليش تتدخلين ....وانا صادقه اغلبهم عندهم شغالات وامكانيات والي يقدمونه اقل من عادي...لاكن ام يزيد بامكانيات متواضعه وبدون شغاله ماشاء الله تبارك الله شغل يفتح النفس.....وكيف اقطع رزق احد ليه انا قلت لااحد يتابع واجبرت احد على كذا . ..سبحان الله داخله وبقوه للقافه
عبد اللطيف القحطاني
طيب امدحي ام يزيد وتستاهل المدح وأنا مشتركة بقناتها ....
لكن حرية الرأي ليس معناها انتقد الناس وأسميهم ....قولي فيه ناس كذا وكذا بدون تحديد ....وسلامتك
تسلم ايديك
بس من وين نحصل الحجر
سخني الحجر على النار مباشرة بدون فحم
تسلم الايادي شغلك روعة بس ما فهمت شنو فائدة وضع الحجر في القدر
يعطيه نكههة التدخين
دائما مبدعة. تسلم اياديك المباركه🌹
ماشاءالله عليك اسلوبك جميل ومريح
حنا طريقتنا غير نضيف على الزبدة تمر وهيل وبصله صغيرة ونتركه يغلي لما يختفي الماء والحليب وبعدها على نار هادية ساعه .. نصفيه و نحفظه يطلع روووعه .. وراح اجرب طريقتك إن شاء الله ..
كم كميه التمر والهيل ابي اسوي هذي الطريقه جزاك الله خير
@@user-vm7ws8mt6r جميع يارب . خذي قالب الزبدة الكبير انا استعمل نادك ( اللي يجي مثل السطل ) ضيفي عليه خمس تمرات وعشر حبات هيل وبصله صغيرة مكعبات ( لاتخافين ماراح تخرب طعم الزبدة بالعكس ) خليها على النار لما تتخلص من الحليب والماء وخففي النار وتركيها نص ساعه .. صفيها واحفظيها
هذي طريقة سمن بعض اهل الطايف واهل الجنوب وفيه طريقة سمن ثاني لذيذ جدا وهو سمن الشفاء لاهل الطايف اغلى انواع السمن بالسوق بدون اضافة حجر ريحته مميزة وطعمه يجنن
tweete 23
هلا وغلا
يعطيك العافية فين اقدر احصل سمن الشفا وبكم
السلام عليكم
تلاقيه بطائف في سوق عند مسجد العباس
الكيلو ب ٢٤٠ ريال واخليه يقسمه كل ربع كيلو ببرطمان الربع كيلو ب ٦٠ ريال
انا دايم اخذه من هناك صحيح طعمه وريحته تجنن لكن البياع قالي يحطون له اعشاب برغم انه سمن الشفاء الطايف
وانا من جدة اطلع لمن الطايف اخذه وارجع
إبزار سمن الشفى موجود عند العطار خلي العطار يجمعة عشان المقادير تكون موزونة / شمر +كركم (هرد) مصحاح غير مطحون +حلبة +ضيمران(عشبة شبية الريحان في الشكل والرائحة مع اختلاف بصيط في الرائحة).
الله يعطيكي العافية
ويحفظك يارب
ولا تهتمي باي احد يتكلم عليكي
منهم لله
انتي ممتازة وشاطرة الله يحفظك
ما شاء الله تبارك الرحمن
انا بتعلم منك اشياء كثير
الله لا يحرمني من فيدوهاتك الطيبة
الجميلة
انا ما احب اطبخ مع الاسف
انتي خليتيني احب ادخل المطبخ و اسوي زيك الله يحفظك👍👍🌸😍🌷👍👍
تسلم يدينك ولمساتك .. ودايماً شغلك مرتب وشكل طبخك لذذذذيذ 👍
جربي بقايا السمن الي في في قاع القدر هذي ناكلها وتجنن ويمكن قبل تغطي القدر تحطي فنجان قهوه لبن
يعطيكي العافيه دايما مبدعه
وليه السمن مايستخدم لوحده طعم السمن وريحته من غير أي إضافات حلوه
الحجر خليه يسخن كويس يام يزيد.
بارك الله فيكي يا ام يزيد
هذي شغلات اهل الجنوب ويسمونها الرضيفة فديت الجنوب واهله بس مانحط المنكهات ذي
دايم. امى تسويها. بس بدون حجر. تحط. مرخ حق الحنيز. وتبخر. بتاجمر. تحط عليه. قطعه ليه الخروف. عاذ يحنا. قبائل. وهاده شغلنا. بدون منافس
تسلم الاأيادي
تسلم الايادي ام يزيد هذا الشغل المرتب ينفع السمن رشه منه على السليق ومع الفول شي عجب و كمان فوز يعطيها العافيه كلهم عينين في راس
ما شايفه هذه الطريقه عندنا في العراق بس لو تستعملي الدهن الحيواني افضل
السلام عليكم ورحمه وبركاتة يعطيك العافيه من وين اجيب الحجر أنا من الرياض
Dear Sir في الاوديه والرياض فيها اوديه
تسلم ايدك اختي... 😘👍👍
ماشالله تبارك الله 👌
ارسلي عينه☺
مشاالله تبارك مبدعه أنا أم ريفال
نتمنى من الاخوات زيارة قناة مطبخ صابرة .جربو وماتندمو أن شاء الله .
نصيحتي لك وضع الحجر على النار مباشرة يعطيك نتيجه أفضل..
بالتوفيق..
ام زيد نبي طريقة السمن الاخضر
ماشاءالله تسلم ايدينك
تسلم الايادي يا ست الستات
ماشاء الله لاقوة الا بالله الله يسعدك ويوفقك
ماشاء الله جميل بس زبدة الغنم عندما يعمل منها السمن شي خيالى.
سبحان الله ياكثر المتفلسفين بدل شكر السيدة لتقديم ما علمت به وجربتها. هؤلاء المتفلسفين لا يفلحوا في تقديم ما قدمته السيدة ولا يكفون الناس شر ألسنتهم و فلسفتهم، وياكثرهم. (من يؤمن بالله واليوم الآخر فليقل خيراً أو ليصمت) . وأنا متأكد أنه حتى كلام الرسول (ص) ما حيعجبهم. بارك الله فيك يأم يزيد وشكرا على كل الفيديوهات.
من فين نجيب دا الحجر ويعطيك العافية أم يزيد
السلام عليكم
الحجر تجيبيه من الاوديه يجي لونه اسود واملس مرا
ان شاء الله اكون افدتك
ما شاء ا للة❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
اسعدك الله ام يزيد من وين حجر المرو انا في جدة وين احصله
اطلعي بر مثلا تلاقيه كثيرر لونه ابيض♥️
اختي ام يزيد الزبدة تذوب لانها مؤنت حاولي الزبدة تغلي .ربي يوفقك
لازم الحجر يسخن حتي يحمر لونه
السمن حق البيت احسن من السمن حق الشارع
عاشت الآيادي
لايك قبل اكمل المقطع😍
الزبده بأنواعها تحتاج لتسخين وقت اطول من الساعه الى الساعه والنصف..
لصير لونه مايل للاحمرار وليس للاصفر
تسلمي وربي يحرم يدينك عن النار أي شي نبغاه اعمل بحث تطلعيلي انت ماخليتي شي ربي يسعدك يارب.
تستاهلي الف لايك ..اختك ام ثامر
يعطيك العافية لكن فيه غلطات كثيره
انا ابغى اعرف ايش فائده الفحم وانت مش غلطت عين الفرن عليها يكفي عين بتحمي لك الحجر
وين راحت الحلبه؟
الحمد لله
مدة تسخين الحجر غير كافيه بالمره
طيب انا بسورية ايش هاد الحجر اجيب متلو من وين
روحي للبر موجود كثير
❤❤❤❤
بكم تبعين زي كذا العلبه
ماعليش التعليق والشرح طويييييييل
حجر الصفا افضل وماينفجر
وش فايدة الحجر؟
الحجر مهو حامي مررره باقي ماحمى حطيتيه فوق السمن وهو مهو ساخن كثييير
ليش الحجز عالسمن يا بنات ايش فايدته
يسخن الحجر لين يصير مثل الجمر احمر وبعدين نحطه بالدقيق ونهز القدر فيه يحمر الدقيق بحرارة الحجر ويدخن ويعطي طعم وريحه حلوه
يعطي السمن ريحه ونكهه يكون شايط مدخن او مبخر بس طيقتها اعشابها كثيره تعددت النكهات وتخلطت مش ولا بد
سمن مدخن يعني 😋🤗
تقدروا تحمسو الدقيق ع صاج بدون زيت إذا ماعندكن حجر لان امي زملن تسوي كذا
طيب في اش نستعمل هذا السمن
فول فطير*عدس
فيما يستعمل هذا السمن؟
هند علي في الفول والاكلات الشعبيه العريكه والمبثوثه وخبز الدخن مع الحليب ..الخ
شكراً وجزاك كل خير.
ماهرعتيبي قليل لأدب
اول لايك
هذا الحجر ما يصلح لأنه ما يتحمل الحرارة ويتكسر
بدون اعشاب نصيحة تعودنا على كذا
الحجر ما حمي كويس
يعطيك العافية اختي الله يحفظك
ليش حجر وش فوايدها
ليش إذا كانت الوصفه سعوديه ماتنسبنونها للسعودية وإذا جبتوا وصفه ثانيه لو للشياطين قلتي وصفه للشياطين كم انتي عظيمه ياسعوديه ياخذون من خيرك على قد ما يقدرون ولا يذكرونك
ARJJ Sf لا تكون عنصري
والله صادقه ..عجيب امرهم الله يجازيهم على قد نواياهم
ARJJ Sf طيب ي ختي يمكن حتى هم يسوونه بهذي الطريقه وماتعرف ان احنا نسويها كذا .
على تبن .... الله ياخذ هذي النوعية من البشر ... قل خير والا اقلب وجهك برا القناة
هههههههههههههههههههههههه والله النوعية هذي مصيبة..اصل الطريقة هذي كان يسوونها قبائل جنوب اليمن في مامضى وانتقلت مع السنين لعندنا .. وماندري يمكن حتى من قبل اليمن في ناس يسوونها .. واتمنى اذا فيك حرة روح طلعها بمكان ثاني لان بالاخير هذي قناة اكلات ومطبخ يعني شكلك صار بايخ جدا هههههههههههههههه الحمد لله بس
نصيحه لك ال التعريف في بعض الكلمات تنطق وتكتب الي هي كلمات القمرية القمر تنطق ال اما اذا كانت الكلمات شمسيه تكتب بس ما ننطق ال مثل السمن تكتب بس ما نطق ال لا تبدأ نطقن آلاف سين. اتمنى انك فهمتي
اللي ما يعرف للصقر 😂😂😂
لو تذكري ان الوصفه لاهل السعوديه وخاصة للجنوب
زهره العمري فيه ناس من اهل الطايف هذي طريقتهم في السمن مو بس اهل الجنوب فهي ماخصصت احد .. مع انه فعلا فيه اشياء المفروض تذكر ان هذي تشتهر فيها المنطقه الفلانيه والمنطقه الفلانيه
noot al مو مشكله اهم شي تذكر انها سعوديه لو اكله بلدها كان قالت اكله افغانيه بس ليش الاكله اللي تخصنا مايذكرون انها لنا ولو اكلة بنقاليه قالو اكله بنقاليه
ههههههههههههههههههههههههه استغفر الله واتوب اليه
نفس. الطبخ تسويها باليمن بس. نحص الحلبه ونفعل هيل. مانسوي ريحان ويانسون.ونطبخ السمن. بقدر من فخار او حجر يطلع اطيب ونفعل خشبه من خشب السدر وندخن الي يغلي فيها السمن من الفخار قصيص اومن الحجر منحوت خاص لسمن وبعض الاكلات اليمنيه ومنها السلته ومنها طبخ الحم فيها على الجمر
يا ام يزيد انتم تسون السمن كذا في افغانستان
والي مافي حجر
الحجر بارد ماسخن كفاية
اكتبي طريقه السمن السعودي عدلي العنوان 🌷
مافي شي اسمه سمن سعودي
الحرمه قالت سمن ما غلطت
وترا كل بلد وكل منطقه لها سمن
استغفر الله بس
الي مايعرف للصقر يشويه الطريقه غلط مع احترامي
ارحمي اللغه العربيه يرحم امك تكلمي تركستاني ارحم
الله يصيبك يا شيخه انت حتى السمن ماخليتي
لا إله إلا الله
صل علي النبي
قل اعوذ برب الفلق
اعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق
خليك علي اللغمن