Vê-se que não basta o já difícil estudo de forma/materiais para confecção das peças, mas passa por também querer saber toda a história, origens, períodos, usos, variações, denominações, etc. Isso o torna não apenas um cuteleiro, mas um artista plástico/historiador, que ainda encontra tempo para dividir esse conhecimento com seus "irmãos" através desses vídeos. Sucesso sempre, e que Deus continue a abençoá-lo nessa e em todas as atividades de sua vida.
Professor, sou chefe de cozinha e estou iniciando na fabricação de facas artesanais e agradeço suas dicas, quanto ao peso das facas tem razão, trabalhar varias horas com uma faca resistente e mais leve realmente faz diferença...
Parabéns, pra mim é um exemplo como pessoa, artista e que qualquer brasileiro deveria se orgulhar em ter alguem tão competente e ainda mais, compartilhando seu conhecimento. Existem muitos cuteleiros bons, talvez melhores que você, mas que não repassam o conhecimento como voce faz, isto é seu diferencial 🙏🏼
comecei a fazer facas como hobby para meu uso e estou aprendendo muito no seu canal e estou conseguindo melhorar em cada faca nova. suas facas são muito bonitas e acredito serem muitos boas também. parabéns professor pelo belo trabalho e por disseminar conhecimento para nós leigos mas apaixonados por lâminas.
kkkkkkk Falaaaaaaa prof. assisto seus videos com muito gosto, e nos seus videos eu já dou joinha antes de começar a assistir porque eu sei que vai ser um material de primeira, mas já estou quase desistindo de aprender essa arte tão linda, quando vejo você manipulando as laminas chego a rir sozinho eu já teria perdido uns 30 dedos kkkkkkkkkk parabéns e por favor continue.
Ótimas dicas Berardo ,a cada videos podemos ir-se iniciando na arte da cutelaria , e se apaixonar pelas facas uma ferramenta de utilidade impar para humanidade em toda nossa historia . parabéns
Eu adoro esse canal! Estou iniciando na arte da cutelaria e aprendo muito por aqui. Que Deus te conceda muita saúde para continuar com esse trabalho maravilhoso. A cutelaria brasileira agradece!
berardo realmente esse cliente não entende de fa estou a muito tempo querendo adquirir uma faca sua e o cara conseguiu uma faca que é uma joia no meu entendimento e destruir a ela por que não soube usar. é de partir o coração .valeu um abraço
Um dos melhores canais do UA-cam!!!! Já deixei por duas vezes de comprar facas aqui em são Luís simplesmente porque lembrei de algumas dicas do berardo!
7 років тому
Depois de ver aquele sobre as facas de caça, esperava a gravação de um especial sobre cozinha. Obrigado!
Sempre bom saber que de alguma forma consegui passar o meu conhecimento, e fico mais grato ainda em saber que isso te ajudou de alguma forma, essa é minha grande missão. Deus abençoe você e sua família!
Faço facas de campo. E recentemente tive vontade de fazer uma faca de cozinha...mas nao sabia como esse video ajudou muito . Obrigado pelas dicas. Que deus lhe abençoe e conserve em vc essa humildade👏👏👏👏👏👏
como sempre, de muito valor para nós que estamos iniciando nesta arte . muito obrigado Bernardo e continue nos presenteando com informações técnicas como essa. que Deus o abençoe.
OK! tudo anotado, neste fim de semana começo minhas aulas de forja. E não vejo a hora de começar o curso online contigo . Abraço e gratidão por todas estas informações preciosas.
Bernardo,muito obrigado pelas suas aulas em cada vídeo que VC publica.gostaria de participar do seu curso mas no momento estou sem condições financeira pra executar esse plano.vou deixar para a próxima oportunidade. Muito obg e forte abraço.
Excelente!!!! Parabéns....Este tipo de vídeo realmente ajuda a entender e aprender esta arte e ciência da cutelaria. Aguardo novos vídeos....Fique com Deus....
boa tarde professor, que tipo de aço seria o mais recomendado pra uma faca de chef, pensando em tanto no fazer quanto no seu uso diario na questao de afiacao, durabilidade do fio e cuidados. Sou fã do seu trabalho obrigado
Obrigado pelo vídeo, professor Berardo. Gostaria de acrescentar uma informação que, ao meu ver, é uma vantagem de uma Sabatier sem calha. Quando utilizamos uma faca de cozinha com muita frequência, é natural que haja um desgaste maior na última metade da lâmina, no sentido cabo-ponta. Sabatiers com calha criam uma barriga entre a região da calha e p início da curvatura da ponta, atrapalhando o movimento de guilhotina e em alguns casos até cprte por deslizamento, porque a lâmina deixa de tocar a tábua em toda a sua extensão. Sem calha, nq minha modesta opinião, é a melhor e mais versátil faca para cozinhar e preparar churrascos, tanto ppr hobbye como no ambiente profissional. Abraço
Sempre impressionado com os conhecimentos, capacidades técnicas e explicação do porquê das coisas. Queria colocar uma questão professor... consegue-se fazer uma faca destas, com qualidade, sem ser forjada, isto é, por desbaste em barra de aço? Já agora, como se consegue deixar uma dureza maior ou menor na parte do fio? Obrigado e parabéns pelos vídeos.
Meu irmão sua sugestão é muito interessante, se puder me enviar ela para o email do Berardo Responde, que está na descrição do vídeo, me ajudaria bastante. Muita gratidão pela sua audiência!
top Berardo, mas quanto devo deixar de espessura no gume antes de fazer o fio para uma sabatier? fiz uma parecida e deixei com 1.2 e depois dei o fio de 15°, estou achando q ela está oferecendo resistência na hora de cortar, tipo cortando pesado.
Eu trabalho há vinte anos com carne em açougue,tenho uma faca de açougue em casa gosto de mantê-la afiada,um belo dia chego em casa e pego a esposa cortando um galho da árvore,me entortou o fio da faca todo,meu coração dói até hoje por isso kkkkkkkkk,imagina estragar uma bela faca dessas,santa ignorância,fora ainda o perigo de decepar um dedo por mal uso, muito esclarecedor seu vídeo como sempre, obrigado professor.
Parabéns América! O cuteleiro mais humildade do UA-cam. Excelente trabalho
Parabéns, o seu trabalho é realmente formidável, sensacional muito bom mesmo 👏👏👏👏👍
Vê-se que não basta o já difícil estudo de forma/materiais para confecção das peças, mas passa por também querer saber toda a história, origens, períodos, usos, variações, denominações, etc. Isso o torna não apenas um cuteleiro, mas um artista plástico/historiador, que ainda encontra tempo para dividir esse conhecimento com seus "irmãos" através desses vídeos. Sucesso sempre, e que Deus continue a abençoá-lo nessa e em todas as atividades de sua vida.
estou impressionado com a clareza e com a riqueza de detalhes dos seus vídeos, parabens.
Só não aprende quem não quer, obrigado professor.
Obrigado irmão.
Mestre Berardo, obrigado pela paciência ao nos informar, que são verdadeiras aulas...
jamais havia imaginado que uma faca de cozinha tivesse tantos detalhes, obrigado pelos vídeos e parabéns.
Professor, sou chefe de cozinha e estou iniciando na fabricação de facas artesanais e agradeço suas dicas, quanto ao peso das facas tem razão, trabalhar varias horas com uma faca resistente e mais leve realmente faz diferença...
Vc é um mestre na cutelaria e nas explicações.
Obrigado irmão muita gratidão abraço.
Parabéns, pra mim é um exemplo como pessoa, artista e que qualquer brasileiro deveria se orgulhar em ter alguem tão competente e ainda mais, compartilhando seu conhecimento. Existem muitos cuteleiros bons, talvez melhores que você, mas que não repassam o conhecimento como voce faz, isto é seu diferencial 🙏🏼
E sempre bom ver o resultado do meu trabalho reconhecido e apreciado por um irmão cuteleiro. Fique com Deus!
Já deixei o like sem ver... Continue mandando videos mestre!
comecei a fazer facas como hobby para meu uso e estou aprendendo muito no seu canal e estou conseguindo melhorar em cada faca nova. suas facas são muito bonitas e acredito serem muitos boas também. parabéns professor pelo belo trabalho e por disseminar conhecimento para nós leigos mas apaixonados por lâminas.
gosto de fazer este tipo de faca,vendo esse mestre melhor ainda, parabéns professor abcs
Gratidão irmão!
Obrigado Bernardo por essa garga essa imensa fonte de informações que você nós passa obrigado
essa é minha grande missão, abraço.
kkkkkkk Falaaaaaaa prof. assisto seus videos com muito gosto, e nos seus videos eu já dou joinha antes de começar a assistir porque eu sei que vai ser um material de primeira, mas já estou quase desistindo de aprender essa arte tão linda, quando vejo você manipulando as laminas chego a rir sozinho eu já teria perdido uns 30 dedos kkkkkkkkkk parabéns e por favor continue.
Maravilhosa essa faca Berardo!!!
Design agressivo, lembra também
um tubarão!!!
Parabéns!!!
Só tenho a agradecer a Deus, por pessoas como você apreciarem o meu trabalho. Gratidão irmão.
Ótimas dicas Berardo ,a cada videos podemos ir-se iniciando na arte da cutelaria , e se apaixonar pelas facas uma ferramenta de utilidade impar para humanidade em toda nossa historia . parabéns
Eu adoro esse canal! Estou iniciando na arte da cutelaria e aprendo muito por aqui. Que Deus te conceda muita saúde para continuar com esse trabalho maravilhoso. A cutelaria brasileira agradece!
Muito grato pelo elogio irmão, que Deus o abençoe!
@@ProfessorBerardo não há de quê, professor. Nós é que agradecemos por tanto conteúdo de ótima qualidade.
Estou começando a forja minhas primeiras facas e tenho aprendido muito com senhor obrigado
berardo realmente esse cliente não entende de fa estou a muito tempo querendo adquirir uma faca sua e o cara conseguiu uma faca que é uma joia no meu entendimento e destruir a ela por que não soube usar. é de partir o coração .valeu um abraço
Um dos melhores canais do UA-cam!!!! Já deixei por duas vezes de comprar facas aqui em são Luís simplesmente porque lembrei de algumas dicas do berardo!
Depois de ver aquele sobre as facas de caça, esperava a gravação de um especial sobre cozinha. Obrigado!
Ótima explicação 🤝👍
PARABÉNS por este video. Assisti varias vezes e fiz 2 paginas de desenhos e observações sobre facas de cozinha para consulta posterior.
Sempre bom saber que de alguma forma consegui passar o meu conhecimento, e fico mais grato ainda em saber que isso te ajudou de alguma forma, essa é minha grande missão. Deus abençoe você e sua família!
Faço facas de campo. E recentemente tive vontade de fazer uma faca de cozinha...mas nao sabia como esse video ajudou muito .
Obrigado pelas dicas.
Que deus lhe abençoe e conserve em vc essa humildade👏👏👏👏👏👏
Muita gratidão a você meu irmão!
Meu professor !
Que Deus o abençoe e esteja sempre com você, meu irmão cuteleiro!
Uma grande explicaçao ajuda batante parabens
Que bom que ajudou
Estava precisando dessa dica valeu professor.
Bom dia Irmão, fico muito feliz em saber que consegui ajudar, essa é minha grande missão!!! Abraço
Esse cabo ficou top
E sempre bom ver o resultado do meu trabalho reconhecido e apreciado por um irmão cuteleiro. Fique com Deus!
Aulão. Parabéns.
Suas explicações CPT não deixa dúvida.
Muita gratidão a você meu irmão!
como sempre, de muito valor para nós que estamos iniciando nesta arte . muito obrigado Bernardo e continue nos presenteando com informações técnicas como essa. que Deus o abençoe.
Berardo , parabéns entende todas as suas explicações muito bom mesmo . espero um dia te conhecer pessoalmente .
Parabéns, mostrou que não é somente derreter o aço. Muito bom, me escrevi no seu canal.
Bom dia seja bem-vindo abraço.
Obrigado professor por vc postar coisas instrutivas e que me ajudam muito a produzir meus exemplares
Que felicidade em saber disso, eu só tenha a agradecer você pela sua audiência. Deus te abençoe meu Irmão Cuteleiro!
@@ProfessorBerardo estou fazendo uma faca do cheff , tirei a inspiração desse vídeo que o senhor postou , mais uma vez obrigado
Boa professor ,bem explicado
Obrigado irmão!
Ótimo vídeo prof. Aprendi muito.
Aproveite o conteúdo irmão, fiz com muito amor e dedicação!
parabens seu trampo é top
Que Deus o abençoe e esteja sempre com você, meu irmão cuteleiro!
OK! tudo anotado, neste fim de semana começo minhas aulas de forja. E não vejo a hora de começar o curso online contigo . Abraço e gratidão por todas estas informações preciosas.
Que alegria saber disso irmão! Será um prazer ter você como meu aluno. Deus abençoe você e sua família.
Muito bom seu trabalho profesor, un fuerte abrazo desde Uruguay!!!
Bom dia irmão abraço.
Professor, ótima explicação, cada dia aprendo mais com você.
parabéns pela clareza e pelas facas lindas
Bernardo,muito obrigado pelas suas aulas em cada vídeo que VC publica.gostaria de participar do seu curso mas no momento estou sem condições financeira pra executar esse plano.vou deixar para a próxima oportunidade.
Muito obg e forte abraço.
Que alegria saber disso irmão! Será um prazer ter você como meu aluno no futuro. Deus abençoe você e sua família.
Sempre trazendo informações relevantes e de forma simples e objetiva!
Sensacional Bernardo!
Muito bem esplicado,Parabens profesor !.
Muita gratidão a você meu irmão!
Conheço esta bela faca... hahaha Parabéns professor Berardo.
ótima aula professor!! Como sempre esclarecedor e didático. Forte abraço.
Irmão, fico feliz que tenha apreciado, Deus te abençoe!
mais uma vez ,um excelente videos ,ótima explicação,vc honra a classe da segurança publica.obrigado
Video show de bola!!
Muita gratidão a você meu irmão!
Sou um inscrito apaixonado pelo tema dá cutelaria, parabéns pelo Vídeo muito esclarecedor
Excelente
é uma aula de cutelaria obrigado parabéns
Excelente!!!! Parabéns....Este tipo de vídeo realmente ajuda a entender e aprender esta arte e ciência da cutelaria. Aguardo novos vídeos....Fique com Deus....
Bem explicado
Valeu irmão, abraço!!
Informações de valores muito importantes
show de bola.tecnica pura.obrigado mestre
Obrigado por compartilhar tantas informações ganhou mais um inscrito professor Berardo abraço
Faca lindissima! Adorei!!!
Fico muito feliz em saber que você apreciou meu trabalho irmão. São atitudes como a sua que me inspiram a produzir videos como esse.Deus te abençoe.
excelente trabalho comando! abraço e sucessos! que Deus continue te abençoando!
Oss! Parabéns pelos seus vídeos capitão mais um inscrito
Meu maior patrimônio no UA-cam é ter pessoas como você! Gratidão irmão!
Depois de décadas procurando o pé grande achamos o irmão dele o mão grande kkķkk
Fora de brincadeira o video e muito bom parabéns
Forte abraço irmão!
Alto nível
Obrigado ótima semana.
Trabalhos maravilhosos! Parabéns pelo seu talento.
Pode ter certeza que saber disso me motiva cada vez mais. Grato irmão!
Que bela aula!
Obrigado por compartilhar.
E sempre bom ver o resultado do meu trabalho reconhecido e apreciado por um irmão cuteleiro. Fique com Deus!
Excelente video Mestre.
boa tarde professor, que tipo de aço seria o mais recomendado pra uma faca de chef, pensando em tanto no fazer quanto no seu uso diario na questao de afiacao, durabilidade do fio e cuidados. Sou fã do seu trabalho obrigado
Qualquer dos aços desde que bem tratado vai ficar excelente
to muitíssimo grato pela dica abraço
Obrigado pelo vídeo, professor Berardo. Gostaria de acrescentar uma informação que, ao meu ver, é uma vantagem de uma Sabatier sem calha. Quando utilizamos uma faca de cozinha com muita frequência, é natural que haja um desgaste maior na última metade da lâmina, no sentido cabo-ponta. Sabatiers com calha criam uma barriga entre a região da calha e p início da curvatura da ponta, atrapalhando o movimento de guilhotina e em alguns casos até cprte por deslizamento, porque a lâmina deixa de tocar a tábua em toda a sua extensão. Sem calha, nq minha modesta opinião, é a melhor e mais versátil faca para cozinhar e preparar churrascos, tanto ppr hobbye como no ambiente profissional. Abraço
Muito bem observado Anderson. Bem lembrado. Obrigado pela colaboração!
Ajuda muito professor parabéns pelas dicas valiosíssimas !
Muito bom vídeo. Simples e objetivo. Parabéns !
Muito obrigado pelos conhecimentos
Muito bom! excelente vídeo , matou a pau na explicação 😀🖒
valeu abraço.
Muito bom !!!
Valeu irmão, Deus te abençoe!
Sabatier para carnes e uso geral
Santoku para legumes exclusivamente, pronto.
Mais um excelente vídeo, muito obrigado!
Excelente vídeo, parabéns.
Sempre impressionado com os conhecimentos, capacidades técnicas e explicação do porquê das coisas. Queria colocar uma questão professor... consegue-se fazer uma faca destas, com qualidade, sem ser forjada, isto é, por desbaste em barra de aço? Já agora, como se consegue deixar uma dureza maior ou menor na parte do fio? Obrigado e parabéns pelos vídeos.
Meu irmão sua sugestão é muito interessante, se puder me enviar ela para o email do Berardo Responde, que está na descrição do vídeo, me ajudaria bastante. Muita gratidão pela sua audiência!
@@ProfessorBerardo Vou fazer isso mesmo. Obrigado professor.
bom dia Eduardo, gostaria de saber qual têmpera você usa nas suas Sabatier
Ótima explicação, continue assim
top Berardo, mas quanto devo deixar de espessura no gume antes de fazer o fio para uma sabatier? fiz uma parecida e deixei com 1.2 e depois dei o fio de 15°, estou achando q ela está oferecendo resistência na hora de cortar, tipo cortando pesado.
🚨 Quer saber mais sobre o mundo da cutelaria?
Acesse: linktr.ee/institutoberardo
Boa noite,
O senhor dá aulas de cutelaria?
Fundamental divulgar um vídeo demostrando o corte de suas facas.
Buenas, qual o aço que tu usas? Obrigado.
Em relação ao formato do cabo:Fica bom o formato sandero?
Berardo, qual o padrão de damasco dessa faca e quantas camadas ela possui?
Padrão ondas de fogo.
👏👏👏
Meu maior patrimônio no UA-cam é ter pessoas como você! gratidão irmão!
parabéns pelo trabalho mestre! excelente peça. Que agonia o barulho do seu dedo passando no fio da faca rapaz!
facas de cosinha exijem tratamento termico diferenciado?
Não Saulo. É o mesmo
boa noite Eduardo queria saber como faço para comprar uma faca sua
Gostaria de ver os requisitos técnicos de facas de campo e de pesca
Bom dia gostaria de saber qual marca de lixadeira sinta vc me endicaria qual valor?
Eu trabalho há vinte anos com carne em açougue,tenho uma faca de açougue em casa gosto de mantê-la afiada,um belo dia chego em casa e pego a esposa cortando um galho da árvore,me entortou o fio da faca todo,meu coração dói até hoje por isso kkkkkkkkk,imagina estragar uma bela faca dessas,santa ignorância,fora ainda o perigo de decepar um dedo por mal uso, muito esclarecedor seu vídeo como sempre, obrigado professor.
Por curiosidade. Essa seria de 10 polegadas?
Existe esse modelo do sabatie com 12 polegadas?
Boa tarde sim existe mas as medidas mais comuns são 8 e 10 polegadas.
Qual o preço de uma faca principal igual a essa que foi mostrada no vídeo
Bom dia por gentileza na descrição do vídeo tem o link para informações sobre produtos, abraço.
mestre quanto custa esta joia ? ela é muito linda.
É por isso que eu estranhei o corte de um facaozinho que o meu irmão comprou. Eu queria arruma
quanto custa uma faca com 10 polegadas de lamina, estilo sabatier ???
nao precisa ser em aço damasco. pra interior de Minas Gerais. obrigado!
Professor
Como faço para participar de seu curso?
Meu Irmão, é só entrar aqui cursodecuteleiro.com.br/ e escolher o curso. Deus Abençoe Irmão Cuteleiro!
Eu tenho algumas duvidas: qual cola vc usa, onde compro pinos e etc
geraldo Pena boa noite amigo o nome da cola que ele usa chama se cola epox ou araldite
j cassimiro eu compro aradite
Araldite e melhor, pesquise na casa do cuteleiro, na internet , la tem de tudo pra cutelaria....