당근 파운드 케이크 만들기 . 은은하게 상큼한 살구를 넣어 더욱 맛있어요 Corrot Cake
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 당근케이크는 넣는 재료에 따라 약간씩 맛이 다른
묘한 매력이 있어요
시나몬 향과 고소하게 씹히는 피칸~!
질리지않게 은은한 상큼함을 더해주는 살구까지
너무 완변한 조합인거 같아요
크림치즈 없이 먹어도 맛있습니다 ^^
*오란다틀 2개 분량
( 가로16 cm * 세로8 *높이 6.5 cm )
+ 재료 +
박력분 145 g 아몬드 가루 30 g 베이킹 파우더 3 g
베이킹 소다 2 g 시나몬 파우더 2 g
달걀 3개 155g
설탕 80 g 흑설탕 30 g (마스코바도)
당근 200 g 피칸 60 g 건살구 50 g
포도씨유 110 g
(포도씨유 120g 이라고 자막 오타있네요 분명 몇번씩 검사했는데도ㅠㅠ 꼭 영상올리고 나면 발견되네요..ㅎ )
크림치즈 240 g 설탕 40 g 레몬즙 3 g
동물성 생크림 25 g
미리준비
1. 오란다틀에 유산지를 잘라 깔아줍니다
2.가루들은 미리 체쳐서 준비 해주세요
3.피칸을 160도에서 7분정도 구워 식히고
다져줍니다
4.살구를 작게 자르고 당근은 강판이나 믹서기를
이용해 갈아 준비합니다
1.설탕을 넣은 달걀반죽을 뜨거운 물에 중탕으로
온도를 37~39도까지 올려주세요
중탕에서 내려도 반죽온도는 약간 더 올라가요
40도가 되기전에 내려주세요
2.고속으로 거품을 단단하게 만들고 중저속으로 내려
포도씨유를 조금씩 흘려보내듯 부어 섞어주세요
이때 눈으로 확인이 가능하세요 반죽사이로
유지띄가 보일거에요 그게 안보이면 섞는걸 멈춰주세요
더 잘섞으려고 오버믹싱하면 반죽이 금방 꺼지더라구요
3.미리 준비한 당근, 피칸, 살구를 넣고 섞어주세요 이때도 너무 많이 휘젖게 되면 반죽이
꺼지게됩니다 재료들이 뭉치지않고 섞이게만 해주세요
4 .틀에 반죽을 붓고 180도예열 160도에서 35~40분 구워줍니다
5. 식힘망에 올려 완전히 식여줍니다
6. 실온둬 말랑해진 크림치즈를 믹서기로 부드럽게 풀어준뒤
설탕, 레몬즙을 넣고 알갱이 없이 부드럽게 만들어줍니다
7. 생크림을 넣고 크림화를 시켜주세요
8 크림을 반씩 나눠서 식은 케이크위에 올려 스패츌러로
다듬어서 냉장실에 2~3시간 넣어
크림을 굳혀 드시면 됩니다 ^^
당근케이크는 차갑게 먹는게 맛있어요 ^^
시나몬의 향과 다른 여러가지 재료들이
차가울때 맛이 훨씬 더 잘 느껴집니다 ^^
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![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](http://i.ytimg.com/vi/U2iv6hCckug/mqdefault.jpg)
시청해 주셔서 감사합니다 ~^^ 아무거나 막 물어봐주세요 ㅋㅋ
Hi!!! Do you have the recipes in english? Thanks!
하나만 만들려면.양을.
어떻게 해야 하나요.?
달걀2개 110g
설탕 65g(설탕45g,흑설탕20g)
박력분115g 아문드가루 20g
시나몬가루 1.5g
베이킹 파우더 3g 베이킹소다1g
포도씨유55g
당근100g 피칸 35g 살구 25~30g
딱 반으로 줄이시면 완성된게 훨씬
적게나오실거에요 약간 넉넉하게
줄이시는게 좋아요~^^
크림치즈는 딱 반으로 줄여서 하시면 됩니다^^
감사합니다
@@유종구-r6w 넹~♡👍