감사드립니다. 반겨주시니 감사드립니다. 요즘 폭염에 다른 채소들에 비해 깻잎은 저렴한 편입니다 꼭 해보세요~하루만에 잘 삭혀지고 맛도 있고요~ 탕도 안나고요~ 짜지 않습니다. 소주랑 식초를 넣어도 식초랑 소주맛 절대 나지 않습니다. 된장의 짠정도에 따라 육수랑 된장. 매실청만 조절하시면 성공하실겁니다. 드실때 다진파.다진고추.깨를 그때마다 곁들여 드시면 더 맛있습니다~ 폭염에 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~
감사드립니다~된장깻잎 좋아하시는분이라면...꼭 만들어보세요..하루만에 금세 탕나지 않고 짜지 않고 맛있게 완성됩니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양.육수양.매실청양만 조절하면 성공하실겁니다~~ 맛있게 성공하시고요~드실때 다진파.다진고추.깨 첨가해서 드시면 더 맛있습니다. 행복한 하루 보내세요~
@@free5444 감사드립니다.제가 예전에는 삭힌깻잎을 그냥 짠기만 빼고 양념해서 무혀서 먹었는데요 군내가 나는경우가 있습니다. 바로 삭혀서 먹을때는 모를수 있지만 삭혀서 시간을 두면 더 심해집니다. 데치면 군내가 사라지고요 부드러워집니다. 그냥 짠기만 빼고 하시려면 그렇게하셔도 되요 저도 경험에서 나온 레시피입니다.
***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml.
소주200ml. 물500ml. 식초50ml.
***삭힌깻잎된장양념 재료:
된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml.
매실청5T(또는 올리고당).다진마늘2T.
***밥숟가락 계량입니다!!!
***하루만에 삭히는 과정이라서 식초가 꼭 들어가야합니다
완성후 삭힌 깻잎에서 소주 또는 식초냄새 절대 나지 않습니다!!!
***삭힐때 소금물을 끓이지 않는거라서 소주가 들어가야합니다.
*** 삭힌깻잎을 장시간 보관하고 싶을때는 삭힌채로 냉장고에 넣으면 일년은 보관가능합니다.
*** 장시간 보관한 삭힌깻잎은 데치는 시간과 짠기빼는 시간 늘려주세요!!!
***된장의 짠정도에 따라 된장양과 매실청.육수양 조절하세요!!!
***된장양념에 버무린 깻잎장아찌는 김치냉장고에서 두달정도 보관가능
***된장양념깻잎장아찌는 드실때 다진파.다진고추.깨를 곁들여 드시면 맛있습니다.
이메일주소 hls3790@hanmail.net
정말 건강에 좋은 된장깻잎장아찌네요
맛나는 레시피 감사합니다. 폭염에 건강하세요. 김진옥세프님 👍 👍 👍 ❤🎉🎉
감사드립니다~ 사모님...이 된장깻잎...만들었는데요 너무 맛있어서 목사님 드리고 싶었어요 목사님과 사모님 휴가죠 ...너무 짜지 않고 맛있어요 ... 휴가에 어디가셨어요?? 중고등부 수련회 혹시 가셨나요?? 폭염에 사모님도 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~
와~~~우 된장깻잎 장아찌...굿굿
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
잘 보고갑니다.
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
재미나고 유쾌한 영상 정보 감사합니다`
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
L59❤
밥도둑 된장깻잎 장아찌 너무너무 좋아요^^
밥 한그릇 순삭할 것 같은 건강하고 맛난 공유주셔서 감사드립니다 💐💐💐
날마다 눈부신 햇살같은 기쁨으로 행복한 날되시고 건행하세요 🥰👍🌷🤎🩵💚💚3:40
감사드립니다. 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
진옥님!오랫만에 보니 반가워요 깻잎 을 하루만에 삭힌다니 기발해요 당장 오늘 깻잎 사러갑니다 좋은 정보 감사합니다
감사드립니다. 반겨주시니 감사드립니다. 요즘 폭염에 다른 채소들에 비해 깻잎은 저렴한 편입니다 꼭 해보세요~하루만에 잘 삭혀지고 맛도 있고요~ 탕도 안나고요~ 짜지 않습니다. 소주랑 식초를 넣어도 식초랑 소주맛 절대 나지 않습니다. 된장의 짠정도에 따라 육수랑 된장. 매실청만 조절하시면 성공하실겁니다. 드실때 다진파.다진고추.깨를 그때마다 곁들여 드시면 더 맛있습니다~ 폭염에 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~
세상맛난레시피올려주셔서감사합니다~~~❤
감사드립니다, 좋게 봐주셔서 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
안녕하세요!
폭염에 건강하게 잘 지내셨나요?
막연하게 생각하던
된장깻잎을 자세히 가르쳐 주시니 감사합니다~^^
여름 밑반찬으로 정말 좋습니다!👍💐🍀
감사드립니다. 넵..저는 잘 지냈습니다~ 폭염에 입맛 없을때 이 된장깻잎장아찌 정말 맛있습니다!!!
쉬우니까요 한번 만들어보세요~~행복한 하루 보내시고요~
정말아낌없이 주시네요 너무감사합니다❤❤❤
@@김정희-d7b6s 감사드립니다. 맛있게 성공하세요~~ 행복한 하루 보내시고요~
된장깻잎이 평소에 만들어먹고싶어도 엄두가 안났는데~좋은팁 자세히 가르켜주셔서 감사드려요 날씨더운데 늘 건강하세요❤
감사드립니다~된장깻잎 좋아하시는분이라면...꼭 만들어보세요..하루만에 금세 탕나지 않고 짜지 않고 맛있게 완성됩니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양.육수양.매실청양만 조절하면 성공하실겁니다~~ 맛있게 성공하시고요~드실때 다진파.다진고추.깨 첨가해서 드시면 더 맛있습니다. 행복한 하루 보내세요~
너무 맛있어보여요~!!
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
깻잎도참!! 쉽게하시네요! 물론,맛보장 굿
감사드립니다. 이 레시피는 정말...소개하고 싶지 않았는데요...누구나 쉽게 할수 있게 공개했습니다~ 하루만에 정말 맛있고요~짜지 않고 탕나지 않습니다. 정말 나눠주고 싶은 반찬입니다. 행복한 하루 보내세요~
@@김진옥요리 옙!! 레시피메모해놀게요!!
혹시 삭힌 깻잎을 삶는 이유는 뭐 일까요? 짠기 때문일까요? 삭히면 어머님들 거의 대부분 오이나 이런것들요 바로 무쳐서 드시는데 깻잎은 데치는 이유가 멀까요?
@@free5444 감사드립니다.제가 예전에는 삭힌깻잎을 그냥 짠기만 빼고 양념해서 무혀서 먹었는데요 군내가 나는경우가 있습니다.
바로 삭혀서 먹을때는 모를수 있지만 삭혀서 시간을 두면 더 심해집니다. 데치면 군내가 사라지고요 부드러워집니다. 그냥 짠기만 빼고 하시려면 그렇게하셔도 되요 저도 경험에서 나온 레시피입니다.
시골~ 시골 토박이인 남편 노래부르는 된장깻잎장아찌 배우고 싶었는데 너무 감사합니다
꼭 만들어줘야겠어요
들깨 무지무지 많이 심었어요
감사드립니다. 시골 토막이 남편분께서 된장깻잎 좋아하시군요~ 깻잎이 그럼 노지깻잎이겠네요!!! 이 방법으로 삭히면 처음에는 질길수 있어요~ 노지깻잎은 그렇거든요~ 그런경우 조금만 더 삭히면 질겨지지 않습니다. 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
선생님 소주 안넣고 하면 안될까요???
@@전덕호-f6k 네 바로 드실때는 안넣으셔도 됩니다.
굵은소금말고 작은 소금도 괜찮을까요?
감사드립니다. 절임식품은 굵은소금으로 만드셔야합니다. 천일염으로 국을 간을 맞추셔도 달큰하니 맛있답니다. 천일염 소포장해서 많이 팔아요..