하루만에 깻잎삭히기 된장깻잎장아찌 만들기
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- Опубліковано 23 вер 2024
- ***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml.
소주200ml. 물500ml. 식초50ml.
***삭힌깻잎된장양념 재료:
된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml.
매실청5T(또는 올리고당).다진마늘2T.
***밥숟가락 계량입니다!!!
***하루만에 삭히는 과정이라서 식초가 꼭 들어가야합니다
완성후 식초냄새나 소주냄새 절대 나지 않습니다!!!
***삭힐때 소금물을 끓이지 않는거라서 소주가 들어가야합니다.
*** 삭힌깻잎을 장시간 보관하고 싶을때는 삭힌채로 냉장고에 넣으면 일년은 보관가능합니다.
*** 장시간 보관한 삭힌깻잎은 데치는 시간과 짠기빼는 시간 늘려주세요
***된장의 짠정도에 따라 된장양과 매실청.육수양 조절하세요!!
***된장양념에 버무린 깻잎장아찌는 김치냉장고에서 두달정도 보관가능
***된장양념깻잎장아찌는 드실때 다진파.다진고추.깨를 곁들여 드시면 맛있습니다
이메일주소 hls3790@hanmail.net
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#깻잎삭히는법#단풍깻잎#된장깻잎#깻잎장아찌#삭힌깻잎#깻잎삭히기
***깻잎삭히는재료: 깻잎800g. 굵은소금200ml.
소주200ml. 물500ml. 식초50ml.
***삭힌깻잎된장양념 재료:
된장300g(집된장과 시판하는 된장 반반 섞어서). 멸치다시마육수150ml.
매실청5T(또는 올리고당).다진마늘2T.
***밥숟가락 계량입니다!!!
***하루만에 삭히는 과정이라서 식초가 꼭 들어가야합니다
완성후 삭힌 깻잎에서 소주 또는 식초냄새 절대 나지 않습니다!!!
***삭힐때 소금물을 끓이지 않는거라서 소주가 들어가야합니다.
*** 삭힌깻잎을 장시간 보관하고 싶을때는 삭힌채로 냉장고에 넣으면 일년은 보관가능합니다.
*** 장시간 보관한 삭힌깻잎은 데치는 시간과 짠기빼는 시간 늘려주세요!!!
***된장의 짠정도에 따라 된장양과 매실청.육수양 조절하세요!!!
***된장양념에 버무린 깻잎장아찌는 김치냉장고에서 두달정도 보관가능
***된장양념깻잎장아찌는 드실때 다진파.다진고추.깨를 곁들여 드시면 맛있습니다.
이메일주소 hls3790@hanmail.net
정말 건강에 좋은 된장깻잎장아찌네요
맛나는 레시피 감사합니다. 폭염에 건강하세요. 김진옥세프님 👍 👍 👍 ❤🎉🎉
감사드립니다~ 사모님...이 된장깻잎...만들었는데요 너무 맛있어서 목사님 드리고 싶었어요 목사님과 사모님 휴가죠 ...너무 짜지 않고 맛있어요 ... 휴가에 어디가셨어요?? 중고등부 수련회 혹시 가셨나요?? 폭염에 사모님도 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~
세상맛난레시피올려주셔서감사합니다~~~❤
감사드립니다, 좋게 봐주셔서 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
L59❤
밥도둑 된장깻잎 장아찌 너무너무 좋아요^^
밥 한그릇 순삭할 것 같은 건강하고 맛난 공유주셔서 감사드립니다 💐💐💐
날마다 눈부신 햇살같은 기쁨으로 행복한 날되시고 건행하세요 🥰👍🌷🤎🩵💚💚3:40
감사드립니다. 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
재미나고 유쾌한 영상 정보 감사합니다`
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
와~~~우 된장깻잎 장아찌...굿굿
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
잘 보고갑니다.
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
된장깻잎이 평소에 만들어먹고싶어도 엄두가 안났는데~좋은팁 자세히 가르켜주셔서 감사드려요 날씨더운데 늘 건강하세요❤
감사드립니다~된장깻잎 좋아하시는분이라면...꼭 만들어보세요..하루만에 금세 탕나지 않고 짜지 않고 맛있게 완성됩니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양.육수양.매실청양만 조절하면 성공하실겁니다~~ 맛있게 성공하시고요~드실때 다진파.다진고추.깨 첨가해서 드시면 더 맛있습니다. 행복한 하루 보내세요~
시골~ 시골 토박이인 남편 노래부르는 된장깻잎장아찌 배우고 싶었는데 너무 감사합니다
꼭 만들어줘야겠어요
들깨 무지무지 많이 심었어요
감사드립니다. 시골 토막이 남편분께서 된장깻잎 좋아하시군요~ 깻잎이 그럼 노지깻잎이겠네요!!! 이 방법으로 삭히면 처음에는 질길수 있어요~ 노지깻잎은 그렇거든요~ 그런경우 조금만 더 삭히면 질겨지지 않습니다. 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
안녕하세요!
폭염에 건강하게 잘 지내셨나요?
막연하게 생각하던
된장깻잎을 자세히 가르쳐 주시니 감사합니다~^^
여름 밑반찬으로 정말 좋습니다!👍💐🍀
감사드립니다. 넵..저는 잘 지냈습니다~ 폭염에 입맛 없을때 이 된장깻잎장아찌 정말 맛있습니다!!!
쉬우니까요 한번 만들어보세요~~행복한 하루 보내시고요~
정말아낌없이 주시네요 너무감사합니다❤❤❤
@@김정희-d7b6s 감사드립니다. 맛있게 성공하세요~~ 행복한 하루 보내시고요~
진옥님!오랫만에 보니 반가워요 깻잎 을 하루만에 삭힌다니 기발해요 당장 오늘 깻잎 사러갑니다 좋은 정보 감사합니다
감사드립니다. 반겨주시니 감사드립니다. 요즘 폭염에 다른 채소들에 비해 깻잎은 저렴한 편입니다 꼭 해보세요~하루만에 잘 삭혀지고 맛도 있고요~ 탕도 안나고요~ 짜지 않습니다. 소주랑 식초를 넣어도 식초랑 소주맛 절대 나지 않습니다. 된장의 짠정도에 따라 육수랑 된장. 매실청만 조절하시면 성공하실겁니다. 드실때 다진파.다진고추.깨를 그때마다 곁들여 드시면 더 맛있습니다~ 폭염에 건강유의하시고요~행복한 오후 보내세요~
깻잎도참!! 쉽게하시네요! 물론,맛보장 굿
감사드립니다. 이 레시피는 정말...소개하고 싶지 않았는데요...누구나 쉽게 할수 있게 공개했습니다~ 하루만에 정말 맛있고요~짜지 않고 탕나지 않습니다. 정말 나눠주고 싶은 반찬입니다. 행복한 하루 보내세요~
@@김진옥요리 옙!! 레시피메모해놀게요!!
너무 맛있어보여요~!!
감사드립니다. 행복한 오후 보내세요~
혹시 삭힌 깻잎을 삶는 이유는 뭐 일까요? 짠기 때문일까요? 삭히면 어머님들 거의 대부분 오이나 이런것들요 바로 무쳐서 드시는데 깻잎은 데치는 이유가 멀까요?
@@free5444 감사드립니다.제가 예전에는 삭힌깻잎을 그냥 짠기만 빼고 양념해서 무혀서 먹었는데요 군내가 나는경우가 있습니다.
바로 삭혀서 먹을때는 모를수 있지만 삭혀서 시간을 두면 더 심해집니다. 데치면 군내가 사라지고요 부드러워집니다. 그냥 짠기만 빼고 하시려면 그렇게하셔도 되요 저도 경험에서 나온 레시피입니다.
굵은소금말고 작은 소금도 괜찮을까요?
감사드립니다. 절임식품은 굵은소금으로 만드셔야합니다. 천일염으로 국을 간을 맞추셔도 달큰하니 맛있답니다. 천일염 소포장해서 많이 팔아요..