豬肉餡餅｜Pan-fried Buns with Minced Pork【用點心做點心】陳麒文老師

[@FTV_Show]

👨‍🍳豬肉餡餅🛒
【麵糰】
中筋麵粉 250克
鹽 2克
滾水 100克
冷水 65克
【內餡】
豬絞肉 350克
冷水 15克
醬油 5克
米酒 5克
鹽 3克
細砂糖 5克
白胡椒粉 5克
香油 10克
青蔥(切末) 20克
薑(切末) 5克

[@carolhsieh5272]

外包40g，餡40g

[@carolhsieh5272]

Thanks

[@qt7537mge]

這個節目好棒! 陳師傅教的很清楚,主持人講話口齒清晰,詢問師傅的問題也正是觀眾想問的,而且節目到最後還有重點複習,就算是忘記怎麼製作,就重看後面那段影片就好了! 真是很貼心的設計! 這節目讚讚讚! 非常感謝你們的教學,受益非常多! 🤩👍👍👍

[@heatherhsiao5866]

老師手藝好且溫文儒雅👍

[@kshatis742]

這個教學真的很棒
我已經照這食譜做了好幾次 豬肉餡餅 好好吃 又很香

[@noelching1171]

真的很好吃？我也想試試看

[@企鵝-u9j]

味道是不錯，我也做了，但是感覺好像都在吃皮，你的會這樣嗎？

[@AmicaLily]

難得看到這樣學院式教法, 非常實用. 也學了很多重要的小技巧 如:滾圓, 桿皮, 收口. 感恩

[@wilsonchen8767]

這是我看過最好的做法。

[@annap214]

這個老師講得太好了 ,👍👍👍可不可以多請他上節目.

[@jimong5336]

👍👐🏿👏

[@2120chyeh]

Super! 這位老師真的很優秀

[@wilsonchen8767]

這個教學教的很好。

[@Down-South]

皮很成功。很容易包。謝謝。餡我下次再試。這次用的是另一個食譜。

[@wilsonchen8767]

這是我看過最好的豬肉餡餅。會爆漿的喔。

[@auroranorthernlights6787]

跟著做 大成功 非常好吃

[@wildbreath6469]

谢谢陈师傅的讲解，我明天准备学做，给陈师傅点赞👍

[@jennyfeng1319]

我試做非常好吃味道很棒！

[@yourspo]

教的非常好

[@noelching1171]

教得好清楚，謝謝

[@黄鏃郿]

敎的很明白👍👍👍感恩老師

[@qt7537mge]

我依以上的影片試做了豬肉餡餅，最後在煎的時候，我是採用像煎水煎包的方式，先加油和水蓋上鍋蓋（水差不多到餡餅一半高度），煎了約4分鐘翻面，再蓋鍋蓋煎2分鐘，再開蓋2面煎金黃色，總共煎的時間是8分鐘。
因為有水又有蓋鍋蓋，所以內餡會比較快熟！

[@yanglee508]

一下子就学会了，好棒的老师

[@heeguekgan5253]

谢谢老师。刚刚试了，面皮很好吃。

[@Rita-kt9uu]

老師教得很好,清楚👍👍👍

[@金蘭林-y1d]

請問最後煎起鍋灑一些水煎一分鐘是放多少水主持人打斷話

[@mthuang]

教學很不錯，有關麵團的水量想請教：滾水加了100g，老師攪拌時主持人也幫忙加了一碗，也是熱水嗎？接著老師又加了最後的一碗冷水65克?那麼總水量跟食譜標示的好像不一樣了，想請問總水量是多少才對呢？

[@吳芳伶-w6k]

看起來不錯

[@windwins7144]

好节目。老师与主持都细心。

[@羅垂玲]

謝謝你

[@Sammy-uq8hg]

好棒的方式,謝謝我學習起來 ..重點就是麵粉先加熱水 ,然後絞肉先加鹽...know how

[@odjiyeh8]

為什麼按照比例做，醒好麵柔不起來，麵團很黏

[@陳美美-l9n]

沒有加泡打粉嗎

[@vinsongarden3860]

不錯的頻頻,好看喔

[@Sofi1967]

Vinson Garden 講花經 电视剧频道

[@karenkuakaylin4234]

Please give English recipe translation for the dough recipe

[@吳雅娟-g6s]

謝謝老師教導 可不可以請老師教素食餡餅 感謝你

[@洪家慶-o5j]

可以

[@tyasranid8289]

Wow 👍 👍👍

[@GezenAdam]

Very beautiful! Like! 🌷🍃🌹🍃🌷 👍 👍👍 Like 4👍👍👍

[@vainongcheangchoi9732]

Gezen Adam 一蛋糕

[@张龙-t3k]

Gezen Ada

[@AYUJawamanisRecipes]

Gezen Adam has

[@hendrotejaputra5299]

U

[@alicechen8788]

市面上有賣量杯，50cc 100cc 150cc 200cc 的刻度計量杯，所以看你們操作太麻煩了。

[@joycechien1076]

老師講解很好.旁邊主持人不稱職.担心她眼睛上的毛毛蟲掉下來!

[@shingj4007]

背景音樂的聲量和主持人的聲量在做競爭。

[@企鵝-u9j]

喔喔好像是也，背景聲音太大聲

[@sounyanle7070]

師父沒有教你全部 你還有的學

[@鍾碧貞]

你覺得還有什麼沒教的？
眉角在那裡？

[@gostupidgocrazy6014]

的

[@shuechudu6770]

0

[@leihongyang5747]

我

[@zhengjoanna852]

sc

[@張徽徽]

瑋瑜去海邊曬黑

[@SitaDechen]

音樂太吵是敗筆

[@rikkipan7042]

东西都是现成的。。。总感觉不太对

[@Vicky-st1iv]

麵團自己掍、內餡自己調味，這樣還叫現成？難道要香油自己煉、鹽自己曬、豬自己養大自己殺，才符合你的標準？

[@李宗勇]

ㄩˉ

[@yuelindai8636]

主持人有些装腔作势