Dica Rápida - Tripa frita - SABOR E TRADIÇÃO 3

Dona Baia- Baia Fest Bar - Ceará-Mirim/RN
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TRIPA FRITA
Ingredientes:
500g de tripa de porco
100ml de vinagre de álcool
100ml de óleo
1L de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a água pra ferver em uma panela.
Quando ferver coloque o vinagre, a tripa e deixe por 5 minutos.
Retire da água e deixe esfriar.
Corte a tripa em pedaços de 5cm.
Para limpar, vire a tripa e retire a parte branca esponjosa que tem.
Desvire a tripa. Faça isso em todos os pedaços.
Aqueça uma frigideira funda, coloque a tripa e fique mexendo sem parar.
Ela vai começar a soltar a gordura.
Quando ela começar a ficar dourada acrescente o óleo e deixe fritar.
Quando estiver bem dourada retire da frigideira e coloque no escorredor pra retirar o excesso de gordura.
Sirva em seguida.
Acompanha farofa e limão.
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min