Спасибо за лекцию, узнала много нового даже в комментариях! А то дожила до 70 лет, а пила неизвестно что! Посмотрела все 4 выпуска. Теперь поняла, почему в зрелом возрасте стала отдавать предпочтение сухому белому вину! Продолжайте просвещать!!!
Настолько интересно молодой человек рассказывает о видах изготовления игристых вин, что я пересматриваю 3 раза. Очень понравилась манера подачи, спокойная, непринужденная обстановка и тон речи. Спасибо 😊
Отличная подача информации, прекрасный звук и картинка, камин на заднем плане прям так и шепчет «открой себе бутылочку вина и присядь рядом» 😄 🔥 Молю, только не делайте ролики короче, чем дольше, тем лучше! Вы очень интересно рассказываете и можно слушать часами! 👌🏻
Доброго времени суток! Спасибо спасибо спасибо! Как много всего Я не знаю... Спасибо Вам - теперь знаю... И спасибо за то, что я теперь не просто пью, но и дегустирую свое вино. Удачи вам. Надеюсь продолжение будет.
Пожалуйста (пишу списком, не по местам) - Krug Grande Cuvee - Billecart-Salmon Brut Reserve - Bruno Paillard Premier Cuvee - Pol Roger Brut Reserve (или Pure Extra Brut) - Bollinger Special Cuvee - Taittinger Prelude Grand Crus - Egly-Ouriet Brut - Philippe Gonet Grande Reserve - Deutz Brut Classic - Eric Rodez Blanc de Noirs
Владислав, спасибо огромное за совершенно прекрасную лекцию в Энотрии по искусству сомелье, прежде всего. И вопрос - сколько может жить шампанское (ну, скажем это миллезим, например, деламотт, и, разумеется, неоткрытое) в условиях домашнего хранения.
Спасибо большое за комментарий!)) Жизнь шампанского - объемный вопрос. Надо понимать особенности миллезима, знать дату дегоржажа и конечно стараться соблюдать идеальные условия хранения. Так же стоит помнить про свой вкус - если вы любите бодрые и свежие шампанские, то пейте их молодыми. Если сложные и тягучие - храните не менее 10 лет от даты выпуска. И конечно, не покупайте по 1 бутылке. Будет обидно, если шампанское оказалось очень вкусным, но была только 1 бутылка)
@@Wine.Markin я о Руденко. Конечно же :) Просто в ютубе очень много появилось винных блогеров, но только денис читает лекции в полерценном формате. Руденко вроде все смотрят и слушают :) Как минимум цитируют уж точно.
Владислав, спасибо вам за интересный канал, информативную подачу и передачу ваших знаний. Вы можете посоветовать, какие из домов Шампани посетить? Каков ваш рейтинг, может быть вы порекомендуете не самого известного производителя, который не у всех на слуху, но которого, будучи в Шампани, преступление не посетить?
Огромное спасибо за ваше видео! Максимально информативно! Простите, но, если вы уберете из лексикона слово-паразит - "соответственно", то будет в разы приятнее слушать вас и минуту другую сэкономите на полезную для слушателей информацию)
Да, давление там классическое, выше 4 атмосфер. Метод производства позволяет достигать таких показателей, ведь метод Асти это по сути форма метода Шарма. Плюс есть вина Asti Metodo Classico - там вообще атмосфер как в шампанском. Это у Moscato d'Asti низкое давление, так как это категория игристого frizzante, т.е жемчужное
А я так и не понял первичная пробка вышибается-в бутылке давление пять атмосфер.если даже вино не прольется то от этих пяти атмосфер сколько остается одна две ? или всё-таки после в бутылку дополнительно накачивают давление сифоном? )))
Ничего не накачивают!) За долгое время выдержки газ интегрируется в объем вина и такой потери при удалении временной пробки нет. То есть с 5 до 2 точно не падает. Лишь немного!
Blanquette - это сразу несколько значений! 1. Это синоним сорта винограда Mauzac в зоне Limoux 2. Blanquette de Limoux - аппелласьон для игристых вин, производимых с использованием вторичной ферментации в бутылках 3. Blanquette de Limoux Methode Ancestrale - другой аппелласьон, в котором производятся игристые вина по методу petillant naturelle (pet-nat)
так ведь они используют довольно дешевые и простые местные сорта винограда. Кава же сделанная из "шампанских" сортов винограда стоит уже других денег...
@@Wine.Markin разница в цене в 5 раз. Я понимаю, что отжим другой и т.п. но если возьмем бюджетную каву (не самую, кстати) в 500руб. И самое дешевое шампанское за 2500руб. И вот разница в 2 тысячи это же далеко не просто виноград. Обычно все говорят, что метод дорогой. Хотя мне как не профессионалу, а начинающему кажется, что разница в цене тут складывается не только из за винограда. А еще цена труда, конечно же более сильный отжим ягод, потом решающий фактор - тираж бутылок. И все равно треть цены шампанского это терруар, маркетинг. Маркетинг это история, аура и прочее. Хотя возможно я и ошибаюсь. Потому что шампанское - эталон. Хотя как мы все понимает бывают кавы, креманы, франчакорты не уступающие шампаеским во вкусе, но все же дешевле аналогичного по вкусу шампанского.
@@paveliakushev2259 У Испанцев нет винограда по 7-10 евро за кило, как в Шампани. У них разрешён машинный сбор. У них разрешена гораздо меньшая выдержка на осадке. У них нет цен на землю в 4 млн евро за гектар, как в Шампани. У них нет таких требований по максимальной урожайности с гектара, как в Шампани. У них нет таких ограничений на литраж сока, который можно выжать из кг винограда, как в Шампани.
@@maxkorotkov9009 согласен со всем, кроме гораздо большей выдержки. Разница всего в 9 и 12 месяцев. Вон кава, доменеч резерв - 3 года на осадке и 500руб. Но вы считаете в цене шампанского заложен больше терруар, земля? А накрутка за бренд идет исключительно у именитых домов? А покупая шампанское за 2700 вы платите исключительно за те эмоции, которые можно услышать во вкусе не смотря на этикетку и дом шампанский?
@@paveliakushev2259 Сложно однозначно сказать. Шампань настолько обширна и многогранна, что на любое правило всегда будут исключения. Начать с того, что большая часть шампанского это ассембляж разных сортов, разных регионов Шампани и разных лет урожая. Но, безусловно, есть и вина винтажные, терруарные (с одного села) и даже одновиноградниковые, только стоят они значительно дороже даже 6000 р. Все "гран марки" в своем невинтажном шампанском хотят не передать терруар, а, пользуясь многолетним накопленным запасом резервных вин, воспроизвести один и тот же стиль и вкус, к которым привык "их" потребитель. И "белый" моэт за 2950 и "желтая" "вдова" за 3200 это тому яркие подтверждения. Если промониторить рынок, например, вот так - market.yandex.ru/catalog--shampanskoe-i-igristoe-vino/82922/list?hid=16155560&how=aprice&glfilter=16156105%3A16156115&glfilter=16155865%3A0.75~&glfilter=16229265%3A16229298&onstock=1&local-offers-first=0 - то станет видно, что и рекольтаны и негоцианты и кооперативы выпускают сопоставимое по качеству шампанское по примерно одинаковой (плюс минус) цене. Цену, поэтому, наверно, определяет не "накрутка на бренд", а, скорее искусственно поддерживаемый консенсусом всех производителей Шампани дефицит - рычаги это механизма это объявляемая каждый год летом максимальная урожайность с гектара и т.п. Цель - не допустить затоваривания и, как следствие, падения цены на бутылку. Падение цены не выгодно ни кому - ни "гран маркам", выпускающим и дистрибьютящим бутылки, ни виноградарям, исправно продающим им каждый год виноград, ни рекольтанам. Я бы лично не рискнул брать шампанское за 2700, которое раньше не пробовал, не по скидке - скорее всего будет разочарование.
Спасибо. Здорово рассказали, подробно. Жаль что больше нет уроков
Спасибо за лекцию, узнала много нового даже в комментариях! А то дожила до 70 лет, а пила неизвестно что! Посмотрела все 4 выпуска. Теперь поняла, почему в зрелом возрасте стала отдавать предпочтение сухому белому вину! Продолжайте просвещать!!!
Спасибо Вам, Галина)
Интересно и понятно рассказываете!
Настолько интересно молодой человек рассказывает о видах изготовления игристых вин, что я пересматриваю 3 раза. Очень понравилась манера подачи, спокойная, непринужденная обстановка и тон речи. Спасибо 😊
Спасибо очень качественный контент. Давайте продолжение
Как жаль что забросили канал! Это огромный пласт культуры и без наставников он не должен остаться!
Спасибо большое, Владислав! Очень познавательно, интересная подача, а главное просто и понятно. Продолжайте, пожалуйста.❤
Ждем продолжения 🙏
Владислав, спасибо! Интересная информация про технологии игристых вин. Будем ждать продолжения :)
Спасибо) Дальше -- больше!
Отличная подача информации, прекрасный звук и картинка, камин на заднем плане прям так и шепчет «открой себе бутылочку вина и присядь рядом» 😄 🔥 Молю, только не делайте ролики короче, чем дольше, тем лучше! Вы очень интересно рассказываете и можно слушать часами! 👌🏻
Спасибо большое! Хорошо, не буду делать короче ролики))
Доброго времени суток!
Спасибо спасибо спасибо!
Как много всего Я не знаю...
Спасибо Вам - теперь знаю...
И спасибо за то, что я теперь не просто пью, но и дегустирую свое вино.
Удачи вам.
Надеюсь продолжение будет.
Поддерживаем и ждём продолжения.
Спасибо! Продолжение уже будет в Новом Году)
не дождались @@Wine.Markin
Интересненько😊
пожалуйста, продолжайте!
Обязательно!
Очень подробно и доступно
Очень интересно рассказываете. Ждём больше видео. Спасибо!!!!
Скоро они появятся))
Ждем подробнейший выпуск по игристым)
уже начинаю его готовить!)
Отличный и полный обзор ,лайк и подписка.
Спасибо за видео, лайк.
Если можно, озвучьте, пожалуйста, Ваш топ-10 невинтажных шампанских?
Пожалуйста (пишу списком, не по местам)
- Krug Grande Cuvee
- Billecart-Salmon Brut Reserve
- Bruno Paillard Premier Cuvee
- Pol Roger Brut Reserve (или Pure Extra Brut)
- Bollinger Special Cuvee
- Taittinger Prelude Grand Crus
- Egly-Ouriet Brut
- Philippe Gonet Grande Reserve
- Deutz Brut Classic
- Eric Rodez Blanc de Noirs
@@Wine.Markin Лайк за Билькар Сальмон!
Прежде чем смотреть ваши видео надо зайти в магазин и взять бутылочку чего еще не пробовал. Спасибо за...
Ждем новые выпуски 😢
Надо рассказать про выдержку игристого от 100 месяцев
Владислав, спасибо огромное за совершенно прекрасную лекцию в Энотрии по искусству сомелье, прежде всего. И вопрос - сколько может жить шампанское (ну, скажем это миллезим, например, деламотт, и, разумеется, неоткрытое) в условиях домашнего хранения.
Спасибо большое за комментарий!)) Жизнь шампанского - объемный вопрос. Надо понимать особенности миллезима, знать дату дегоржажа и конечно стараться соблюдать идеальные условия хранения. Так же стоит помнить про свой вкус - если вы любите бодрые и свежие шампанские, то пейте их молодыми. Если сложные и тягучие - храните не менее 10 лет от даты выпуска. И конечно, не покупайте по 1 бутылке. Будет обидно, если шампанское оказалось очень вкусным, но была только 1 бутылка)
надеюсь ты жив
и делаешь платный курс
только не уходи
ты супер
Спасибо, Аристарх) Я жив и здоров!
Будет ли продолжение? Только 4 выпуска нашла!
Спасибо! Было очень интересно и красиво! Жаль что вы больше не выпускаете видео!
Хочется форматов как у Дениса. А то он деловая колбаса, по лекции в год выпускает.
подскажите, какого Дениса имеете ввиду?
@@Wine.Markin я о Руденко. Конечно же :) Просто в ютубе очень много появилось винных блогеров, но только денис читает лекции в полерценном формате. Руденко вроде все смотрят и слушают :) Как минимум цитируют уж точно.
формат как у Дениса, на канале у Дениса) мне вот ролики по 25-30 минут куда более удобнее и усваиваемее)
A v chem specifika Lambrusco?
Spasibo.
Владислав, спасибо вам за интересный канал, информативную подачу и передачу ваших знаний. Вы можете посоветовать, какие из домов Шампани посетить? Каков ваш рейтинг, может быть вы порекомендуете не самого известного производителя, который не у всех на слуху, но которого, будучи в Шампани, преступление не посетить?
Добрый день Влад, что можете сказать о относительно дешёвом шампанском Brut Veuve Durin?
Здравствуйте. Канал отличный, собираетесь продолжать его вести?
Да, скоро будут новые выпуски!)
@@Wine.Markin Но новые выпуски так и не вышли=)))
Грузинское вино Марани игристое полусладкое и игристое брют как на вкус? Стоит покупать на Новый год?
Класс❤
Здравствуйте, а будут ли новые видео?
Владислав , а почему петнаты укупоривают именно кроун кеп, почему не используют классическое мюзле ?
Внутри меньше атмосфер и не требуется так "сдерживать" пробку. С давлением вполне справляется кроун-кеп.
Огромное спасибо за ваше видео! Максимально информативно! Простите, но, если вы уберете из лексикона слово-паразит - "соответственно", то будет в разы приятнее слушать вас и минуту другую сэкономите на полезную для слушателей информацию)
Спасибо Татьяна, постараюсь в дальнейшем не использовать это слово)
Владислав, а что про игристые Асти? Они проходят лишь одну стадию ферментации. А давление в них ого-го. Неужели вдувают в них углекислоту?
Да, давление там классическое, выше 4 атмосфер. Метод производства позволяет достигать таких показателей, ведь метод Асти это по сути форма метода Шарма. Плюс есть вина Asti Metodo Classico - там вообще атмосфер как в шампанском. Это у Moscato d'Asti низкое давление, так как это категория игристого frizzante, т.е жемчужное
Почему так мало видео на канале ❤❤❤😢😢😢😢
Сандро негодовал наверное, когда увидел упоминание «натуралочки»
А я так и не понял первичная пробка вышибается-в бутылке давление пять атмосфер.если даже вино не прольется то от этих пяти атмосфер сколько остается одна две ? или всё-таки после в бутылку дополнительно накачивают давление сифоном? )))
Ничего не накачивают!) За долгое время выдержки газ интегрируется в объем вина и такой потери при удалении временной пробки нет. То есть с 5 до 2 точно не падает. Лишь немного!
Эээээ про жидкий азот вы загнули 😂
Спасибо Владислав. Только не фриццанте - а фрицзанте.
Очень смешно было смотреть. Привет из Абрау - Дюрсо !!! 😂
А что вам было смешно?!
Производите отвратительный продукт!!!
@@ТатьянаЕгорова-к3й Да, шампанское стало дерьмовым." Спасибо" Титову и таким специалистам, как этот.
Дэвид Мастейн или Мико Хаккинен?
один музыкант а другой гонщик. как выбирать?
Да и брют это до 12г/л сахара
Я так и не понял что такое бланкет?
Blanquette - это сразу несколько значений!
1. Это синоним сорта винограда Mauzac в зоне Limoux
2. Blanquette de Limoux - аппелласьон для игристых вин, производимых с использованием вторичной ферментации в бутылках
3. Blanquette de Limoux Methode Ancestrale - другой аппелласьон, в котором производятся игристые вина по методу petillant naturelle (pet-nat)
Для меня давно загадка... как испанцы умудряются делать классическим методом вина за 400-500руб.
так ведь они используют довольно дешевые и простые местные сорта винограда. Кава же сделанная из "шампанских" сортов винограда стоит уже других денег...
@@Wine.Markin разница в цене в 5 раз. Я понимаю, что отжим другой и т.п. но если возьмем бюджетную каву (не самую, кстати) в 500руб. И самое дешевое шампанское за 2500руб. И вот разница в 2 тысячи это же далеко не просто виноград. Обычно все говорят, что метод дорогой. Хотя мне как не профессионалу, а начинающему кажется, что разница в цене тут складывается не только из за винограда. А еще цена труда, конечно же более сильный отжим ягод, потом решающий фактор - тираж бутылок. И все равно треть цены шампанского это терруар, маркетинг. Маркетинг это история, аура и прочее. Хотя возможно я и ошибаюсь. Потому что шампанское - эталон. Хотя как мы все понимает бывают кавы, креманы, франчакорты не уступающие шампаеским во вкусе, но все же дешевле аналогичного по вкусу шампанского.
@@paveliakushev2259 У Испанцев нет винограда по 7-10 евро за кило, как в Шампани. У них разрешён машинный сбор. У них разрешена гораздо меньшая выдержка на осадке. У них нет цен на землю в 4 млн евро за гектар, как в Шампани. У них нет таких требований по максимальной урожайности с гектара, как в Шампани. У них нет таких ограничений на литраж сока, который можно выжать из кг винограда, как в Шампани.
@@maxkorotkov9009 согласен со всем, кроме гораздо большей выдержки. Разница всего в 9 и 12 месяцев. Вон кава, доменеч резерв - 3 года на осадке и 500руб. Но вы считаете в цене шампанского заложен больше терруар, земля? А накрутка за бренд идет исключительно у именитых домов? А покупая шампанское за 2700 вы платите исключительно за те эмоции, которые можно услышать во вкусе не смотря на этикетку и дом шампанский?
@@paveliakushev2259 Сложно однозначно сказать. Шампань настолько обширна и многогранна, что на любое правило всегда будут исключения. Начать с того, что большая часть шампанского это ассембляж разных сортов, разных регионов Шампани и разных лет урожая. Но, безусловно, есть и вина винтажные, терруарные (с одного села) и даже одновиноградниковые, только стоят они значительно дороже даже 6000 р.
Все "гран марки" в своем невинтажном шампанском хотят не передать терруар, а, пользуясь многолетним накопленным запасом резервных вин, воспроизвести один и тот же стиль и вкус, к которым привык "их" потребитель. И "белый" моэт за 2950 и "желтая" "вдова" за 3200 это тому яркие подтверждения.
Если промониторить рынок, например, вот так - market.yandex.ru/catalog--shampanskoe-i-igristoe-vino/82922/list?hid=16155560&how=aprice&glfilter=16156105%3A16156115&glfilter=16155865%3A0.75~&glfilter=16229265%3A16229298&onstock=1&local-offers-first=0 - то станет видно, что и рекольтаны и негоцианты и кооперативы выпускают сопоставимое по качеству шампанское по примерно одинаковой (плюс минус) цене.
Цену, поэтому, наверно, определяет не "накрутка на бренд", а, скорее искусственно поддерживаемый консенсусом всех производителей Шампани дефицит - рычаги это механизма это объявляемая каждый год летом максимальная урожайность с гектара и т.п. Цель - не допустить затоваривания и, как следствие, падения цены на бутылку. Падение цены не выгодно ни кому - ни "гран маркам", выпускающим и дистрибьютящим бутылки, ни виноградарям, исправно продающим им каждый год виноград, ни рекольтанам.
Я бы лично не рискнул брать шампанское за 2700, которое раньше не пробовал, не по скидке - скорее всего будет разочарование.
Uh nado bit boljeje interesnim
что то пошло не так?
Петнат - это не вторичное, а первичное брожение !
27.10 вот ввели Вы в заблуждение Зрителей, упомянув, что брют это содержание сахара от 0 до 12 г/л.... 😪🥂