Yo compré uno chino que de buena fortuna resultó ser Damasco, lo descubrí cuando al afilarlo sin querer le dí un rayón que (a mi gusto) lo desfiguró, con un amigo que es herrero lo llevé a pulir y el me ofreció revelarlo nuevamente. Tal como usted lo ha hecho, el lo lijo hasta dejarlo con pulido de espejo, posteriormente lo sometió al baño de ácido y el grabado apareció tan bello como antes. No tiene nada que ver con el video, sin embargo, su video me ha inspirado a compartir mi experiencia con usted 😊
tengo un damasco auténtico que funciona fantásticamente. Cortes en cebolla, por ejemplo, que aportan rebanadas transparentes! Sin embargo, hablas de aceros que funcionan mejor... cuáles serían, y como puedo identficarlos? soy un gran aficionado a la cocina, y creo que ésta pasa, irremediablemente, por el mejor de los juegos de cuchillos. Y eso implica que la factura debe ser buena, más allá (mucho más) de lo estético...
Gracias ovidio aprendí mucho de este acero soy un poco fanatico de navajas hechas a mano pero no se nada no más la veo bonitas pero el acero no se y contigo estoy aprendiendo sobre eso felicidades ovidio . Desde California
Muy bueno el video! Te puedo dejar una observación de Seguridad? Los anteojos de seguridad se usan para proteger los ojos contra la proyección de partículas sólidas; para protegerse de proyecciones de partículas líquidas deben usarse antiparras con borde de goma, similares a las que usan los esquiadores o motociclistas. Un cordial saludo!!!
Compré un kukri paquistaní con patrón de acero damasco... y siepre he tenido la duda si es o no acero damasco... así que dale con el video... felices fiestas... abrazi desde chile...
Me da gusto verte en un video antes de terminar el año. Mi querido Ovidio, ya hice mi prueba y tal cual, no es Damasco... Lo bueno es que pagué una madre por ese filo. Malo cuando te sacan un varo estafandote. Un abrazo Master Filoso y Felices Fiestas.
Estaba a punto de comprar hojas de acero damasco vg10 para hacer mis propios cuchillos y me encuentro con este video. Iba a comprarlos por 450 pesos mexicanos. Muchas gracias por el video!!
El otro encontre que existe la investigación de un par de españoles que reedescubrieron la fórmula para el acero de damasco del que se habrían fabricado antaño, no recuerdo en que video vi el dato (algo sobre cosas perdidas o secretos históricos descubiertos) pero buscando el nombre de los involucrados si está está internet la investigación completa, pasaré el link si lo encuentro
Acido clorhidrico + lana de hierro, lo dejan toda la noche y al dia siguiente lo filtran y usan agua oxigenada o un aireador de pecera, pero con el aireador de peceras demora 2-4 dias
Saludos Ovidio! Tienes algún video respecto al acero pakistani? Soy barbero y tengo poco conocimiento de los aceros, hace unos días estuve a punto de comprar una tijeras para corte de cabello y la vendedora me recalcaba que era acero pakistani, que era mejor que el acero común, sin embargo se, por tus videos que hay distintos tipos de aceros y hoy vine a buscar algo de este terma y no he encontrado info. Agradezco tus videos y el tiempo que te tomas para hacerlos y brindarnos toda esa información que muchos nos sabemos.
Feliz año ovidio! Una consulta sobre afilado, hace años que te sigo y no he visto información o comentario al respecto, como sabes si el filo al afilar queda centrado? O sea que quede así /\ . Y no así /| , o asi |\ . Graciaz
Me encanta tus vídeos de aprende mucho una pregunta neutralizarlo y depues ya puedes cortar comida y demás ? As unos videitos de gravados xfa saludos 👍
hola maestro.como siempre un placer ver tus videos,muy didacticos y entretenidos. y feliz año para ti tambien,aunq sea un poco tarde jejejje... una duda...me dejaste intrigado con el tema que mencionas al principio del video del mango del cuchillo y de la madera laminada,tiene que ver con que en el encabado no se muestre la espiga y quede oculta al no ser damasco autentico?? gracias y un saludo!
La marca xinzuo y hezhen por lo general yo diría que es damasco ya que los cuchillos que tengo y he lijado se aprecia el fantasma de damasco, también diría que los aceros son los que se indican ya que tienen muy buen filo, eso si olvídate de pagar menos de 50 euross por uno de estos cuchillos pero si merecen la pena
@@luisfernandocarrasquedoros2241 al menos los últimos modelos de la marca son de damasco auténtico, tengo unos 15 cuchillos de diferentes modelos y son de damasco auténtico
Pues Ovidio, felices fiestas y feliz Año Nuevo carnal (creo que decís así por allá por México). Un abrazo a todos los filosos y filosas desde aquí desde España.
Me puedes decir ¿Cuál es el estigma que tienen los cuchillos pakistanies? Por mi parte si estoy interesado en que hables del tema del Acero Damasco de Pakistán. Un abrazo.
Hola!quiero comprar un civivi amirate ultem ámbar damasco,sabes si es auténtico damasco?que tal de calidad este cuchillo?muchas gracias cada día aprendemos más de ti.saludos
Hola Ovidio. Vi el tutorial donde afilas y le aplicas café cargado a un Kiridashi, resaltando sus vetas, la pregunta tendrás uno idéntico a la venta….?
Ovidio, yo tengo una pregunta, sobre aceros de damasco de marcas tipo Shun, Miyabi, Zhen, Dalstrong y todas estas marcas japonesas o chinas que tienen acero de damasco en acero inoxidable, es real?, es grabado?, es como el Damasteel?
Literal estaba viendo cuchillos de chef con patron damasco en amazon salgo entro a youtube y me sale este video. Me encantaria tener un cuchillo de damasco para la cocina del trabajo. Pero creo seri demasiado costoso ademas de la alta oxidación. Aunq seria la envidia de mis compñeros jaja
No solo es comprar el cuchillo de damasco, si no también las piedras para afilar y también es una feria. Eso sí picar con esos cuchillos son una delicia
El acero de damasco a parte del proceso de aceracion con carbono tambien incluye Vanadio metalico y molibdeno metalico, aun que es muy dificil encontrar articulos que refieran al proceso, algun ingeniero en metalurgia que nos ayuude a interpretarlo?
creo que reconozco el cuchillo, sino me equivoco es un sakura, un vendedor oficial en la descripcion dice que el patron de damasco es echo con impresion laser
Embarra los de mostaza los dejas toda la noche al siguiente día se aran negros es color negro se llama patina es una oxidación controlada que protejer de la oxidación esa de color anaranjado rojizo que mancha saludos
Yo compré un Damasco pero no supe si era original porque se oxido rápido y lo tiré a la basura en realidad no le vi mucho de bueno pero gracias por el tipo
@@ovidiocalvet hola, hay una tienda de cuchillos que tienen cuchillos con patrones, pero en la parte del filo hay una línea como que separase el patrón de damasco del filo, y el filo no tiene patrón, será que no es damasco?
No soy fan del acero damasco ya que el resultado final de dureza, retencion de filo, etc no es bueno. Con estos aceros mas que nada buscan un aspecto estetico.
Yo me acaba de llegar mi cuchillo de la marca TUO, según yo es japonés pero lo que no me gusta que está hecho en China, ¿que dices tu de este cuchillo?
MUCHOS SALUDOS DESE CIUDAD JUAREZ CHIH. MI MODESTO Y HUMILDE RECONOCIMIENTO A TU LABOR OVIDIO, SOLO DESEO PREGUNTARTE UNA COSA POR ASIUNTO HISTORICO Y TECNICO A LA VEZ, QUE NOS DICES DE LOS CUCHILLOS DE OBSIDIANA, DE ACUERDO A LOS LIBROS HISTORICOS DE LA CONQUISTA DE LA CD DE TENOCHTITLAN, ABRIAN DE UN TAJO EL TORAX HUMANO PARA EXTRAER LOS CORAZONES AUN PALPITANTES DE LOS SACRIFICADOS EN LOS RITUALES AZTECAS, TAMBIEN SE DICE QUE LA OBSIDIANA ES EL MATERIAL MAS FILOSO EXISTENTE EN LA NATURALEZA, POR TU ATENCION SALUDOS NUEVAMENTE.
Ovidio, rífate el video del damasco pakistaní y si se puede, uno de los cuchillos pakistaníes en general.
Yo compré uno chino que de buena fortuna resultó ser Damasco, lo descubrí cuando al afilarlo sin querer le dí un rayón que (a mi gusto) lo desfiguró, con un amigo que es herrero lo llevé a pulir y el me ofreció revelarlo nuevamente. Tal como usted lo ha hecho, el lo lijo hasta dejarlo con pulido de espejo, posteriormente lo sometió al baño de ácido y el grabado apareció tan bello como antes.
No tiene nada que ver con el video, sin embargo, su video me ha inspirado a compartir mi experiencia con usted 😊
Es agradable saber cómo identificar algo tan complicado como un damasco. Gracias y que dios te bendiga
tengo un damasco auténtico que funciona fantásticamente. Cortes en cebolla, por ejemplo, que aportan rebanadas transparentes! Sin embargo, hablas de aceros que funcionan mejor... cuáles serían, y como puedo identficarlos? soy un gran aficionado a la cocina, y creo que ésta pasa, irremediablemente, por el mejor de los juegos de cuchillos. Y eso implica que la factura debe ser buena, más allá (mucho más) de lo estético...
Gracias por informar porque muchas veces esta gente te venden productos a precios de verdadero acero damasco y no lo es
Gracias capo, aqui tienes un nuevo suscriptor.
Gracias ovidio aprendí mucho de este acero soy un poco fanatico de navajas hechas a mano pero no se nada no más la veo bonitas pero el acero no se y contigo estoy aprendiendo sobre eso felicidades ovidio . Desde California
Muy bueno el video! Te puedo dejar una observación de Seguridad? Los anteojos de seguridad se usan para proteger los ojos contra la proyección de partículas sólidas; para protegerse de proyecciones de partículas líquidas deben usarse antiparras con borde de goma, similares a las que usan los esquiadores o motociclistas. Un cordial saludo!!!
No está demás tu recomendación pero te invito a ver mi vídeo de las herramientas más caras del taller ahí entenderás todo
Nunca penetraste un agujero negro.. Sin partículas invasivas
Antiparras con borde de goma
Excelente vídeo!. Saludos desde España!!
Compré un kukri paquistaní con patrón de acero damasco... y siepre he tenido la duda si es o no acero damasco... así que dale con el video... felices fiestas... abrazi desde chile...
Me da gusto verte en un video antes de terminar el año. Mi querido Ovidio, ya hice mi prueba y tal cual, no es Damasco... Lo bueno es que pagué una madre por ese filo. Malo cuando te sacan un varo estafandote. Un abrazo Master Filoso y Felices Fiestas.
Feliz navidad y un prospero año nuevo, un saludo desde Tacna Perú, este video como siempre excelente, haces los mejores videos sobre cuchilleria
Excelente demostración 👍🏻👋🏻🙏🏻 gracias! Ovidio
Sería genial ver un ensayo de dureza en ese metal
Muchísimas gracias Ovidio por la explicación y conocimiento 👋🏻👋🏻👋🏻
Estaba a punto de comprar hojas de acero damasco vg10 para hacer mis propios cuchillos y me encuentro con este video. Iba a comprarlos por 450 pesos mexicanos. Muchas gracias por el video!!
Excelente video, se que me va a servir el video para identificar los falsos Damasco
soy de chivilcoy muy vuen comentario
El otro encontre que existe la investigación de un par de españoles que reedescubrieron la fórmula para el acero de damasco del que se habrían fabricado antaño, no recuerdo en que video vi el dato (algo sobre cosas perdidas o secretos históricos descubiertos) pero buscando el nombre de los involucrados si está está internet la investigación completa, pasaré el link si lo encuentro
apúrate con el link ... para este año !!! antes que se acabe y Feliz Año 2022 !!!
Me llegó la invitación del supuesto Olvido...desde ya me pareció sospechoso...por otra parte exelente video
Acido clorhidrico + lana de hierro, lo dejan toda la noche y al dia siguiente lo filtran y usan agua oxigenada o un aireador de pecera, pero con el aireador de peceras demora 2-4 dias
Muy buen vídeo Ovideo. Felicidades. Sería interesante checar algún cuchillo pakistaní con “damasco”.
Me interesa el tema de los cuchillos Pakistaníes👍👍👍
FELICES FIESTAS🎉🎉🎉‼️‼️‼️
Sos crack, te deseo un muy feliz 2022 y feliz año nuevo a todos los filosos, salud chin chin
Excelente video maestro, si estaría muy bien hablar de los cuchillos pakistaníes.
Saludos Ovidio! Tienes algún video respecto al acero pakistani? Soy barbero y tengo poco conocimiento de los aceros, hace unos días estuve a punto de comprar una tijeras para corte de cabello y la vendedora me recalcaba que era acero pakistani, que era mejor que el acero común, sin embargo se, por tus videos que hay distintos tipos de aceros y hoy vine a buscar algo de este terma y no he encontrado info. Agradezco tus videos y el tiempo que te tomas para hacerlos y brindarnos toda esa información que muchos nos sabemos.
Que tal Ovidio, pudieras hacer una reseña de los cuchillos Mtech USA, son lion tools con otro logo? Saludos Maestro!
Feliz año Ovidio. Te deseo lo mejor y que siempre subas esos buenos videos. Abrazo
Feliz año ovidio! Una consulta sobre afilado, hace años que te sigo y no he visto información o comentario al respecto, como sabes si el filo al afilar queda centrado? O sea que quede así /\ . Y no así /| , o asi |\ . Graciaz
Muy buen video. Te felicito, porque como siempre es un gran trabajo! Un fuerte abrazo y feliz año nuevo!
Muchas gracias👍
Me encanta tus vídeos de aprende mucho una pregunta neutralizarlo y depues ya puedes cortar comida y demás ? As unos videitos de gravados xfa saludos 👍
Tremendo video Ovi, de 100 master!!! un fuerte abrazo.
Un abrazo amigo
Los vendedores chinos suelen decir en la descripción fake damascus o laser damascus, lo dicen bien claro 🤷🏻♂️
Es verdad pero mucha gente no lee o simplemente compran y revenden y al revender omiten ese detallito
hola maestro.como siempre un placer ver tus videos,muy didacticos y entretenidos. y feliz año para ti tambien,aunq sea un poco tarde jejejje...
una duda...me dejaste intrigado con el tema que mencionas al principio del video del mango del cuchillo y de la madera laminada,tiene que ver con que en el encabado no se muestre la espiga y quede oculta al no ser damasco autentico??
gracias y un saludo!
La marca xinzuo y hezhen por lo general yo diría que es damasco ya que los cuchillos que tengo y he lijado se aprecia el fantasma de damasco, también diría que los aceros son los que se indican ya que tienen muy buen filo, eso si olvídate de pagar menos de 50 euross por uno de estos cuchillos pero si merecen la pena
Qué tal los xinzuo, tengo miedo de comprar porque no sea damasco
@@luisfernandocarrasquedoros2241 al menos los últimos modelos de la marca son de damasco auténtico, tengo unos 15 cuchillos de diferentes modelos y son de damasco auténtico
Buen video, saludos desde Colombia
Feliz año mi estimado
Saludazos desde Colima, capital
Pues Ovidio, felices fiestas y feliz Año Nuevo carnal (creo que decís así por allá por México). Un abrazo a todos los filosos y filosas desde aquí desde España.
Ese bolster o guarda en Argentina y otros países como en la misma España le decimos botón de forja y debería ser del mismo acero que la hoja.
Me puedes decir ¿Cuál es el estigma que tienen los cuchillos pakistanies? Por mi parte si estoy interesado en que hables del tema del Acero Damasco de Pakistán. Un abrazo.
Muy bueno 👏👏👏👏 muchas gracias por la info
Camping MX siempre presente del maestro Ovidio!
Gracias 🙏
Muy buena información me acabas de salvar de fraude, feliz an'o nuevo
Ovidio un fuerte abrazo y si hay muchas imitaciones de damasco , son bonitas pero muy malitas
Buenas maestro...pele entero ese cuchillo y déjelo con la patina de percloruro.. saludos desde Chile
Feliz año mi buen Ovidio, saludos. 👍
Excelente, feliz año
Saludos máster, felices fiestas !!!
Hablanos mas de los tipos de metales por favor!!!! me intriga mucho!!!
Hola!quiero comprar un civivi amirate ultem ámbar damasco,sabes si es auténtico damasco?que tal de calidad este cuchillo?muchas gracias cada día aprendemos más de ti.saludos
Si pero es damasteel osea inox
@@ovidiocalvet pues me quedo con un jcrb ekko🤣gracias
Hay esta mi damasco 💕😝 saludos a todos ✌️🎄🎅
Saludos Master aquí seguimos al pendienti con los likes 😁
Feliz año
Podrias tunear el cuchillo con un destapacocas i una sierra
algo de mal gusto para un cuchillo de mal gusto
Ovidio buen dia, los cuchillos Edwin son Damasteel? asi me lo han vendido y por lo que parece tiene mucha calidad
También hay mucho falso cuchillo de "cerámica" que solo lleva una pintura corriente que no aguanta el mínimo desgaste.
Sabes algo de all right chef tools? Siento que son falsos
Hace falta un vídeo de los mejores aceros y como conseguirlos 👍
Lo tendré en cuenta
Ni hace falta lijar, solamente con las uñas se puede notar que el damasco verdadero tiene relieve mientras que el falso no
Hola Ovidio. Vi el tutorial donde afilas y le aplicas café cargado a un Kiridashi, resaltando sus vetas, la pregunta tendrás uno idéntico a la venta….?
super video 👌👌👌
Es todo!!!! Ovidio
Ovidio, yo tengo una pregunta, sobre aceros de damasco de marcas tipo Shun, Miyabi, Zhen, Dalstrong y todas estas marcas japonesas o chinas que tienen acero de damasco en acero inoxidable, es real?, es grabado?, es como el Damasteel?
Habrá q ponerlos a prueba o verlos
Y los dalstrong shogun que tan buenos son?
Con que acero se hace el damasco inoxidable?
hola una consulta,que marca es el cuchillo falso damasco?
Podrías reseñar un muela?
Literal estaba viendo cuchillos de chef con patron damasco en amazon salgo entro a youtube y me sale este video.
Me encantaria tener un cuchillo de damasco para la cocina del trabajo. Pero creo seri demasiado costoso ademas de la alta oxidación. Aunq seria la envidia de mis compñeros jaja
No solo es comprar el cuchillo de damasco, si no también las piedras para afilar y también es una feria. Eso sí picar con esos cuchillos son una delicia
una pregunta al revelar acero (no es damasco) si esta negro es porque esta templado y cuando esta gris no lo esta ?
Nop , cada acero toma una coloración diferente dependiendo de su contenido en carbono
Y veo por que he visto cuchillos Damasco tan económicos
Por eso se deben comprar cuchillos Japoneses hechos a mano....con certificado de fabricacion
Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo. Un saludo desde La Mancha, España.
Saludos hasta algún lugar de la mancha jajaja
Pon a prueba el cuchillo mercer culinary
El acero de damasco a parte del proceso de aceracion con carbono tambien incluye Vanadio metalico y molibdeno metalico, aun que es muy dificil encontrar articulos que refieran al proceso, algun ingeniero en metalurgia que nos ayuude a interpretarlo?
Tío Ovidio, para la patina con vinagre, ¿Se pueden mezclar vinagres? Es decir puedo usar vinagre blanco y vinagre de manzana
creo que reconozco el cuchillo, sino me equivoco es un sakura, un vendedor oficial en la descripcion dice que el patron de damasco es echo con impresion laser
Ovidio, tu qué hablas con Eduardo sabes porque está tan olvidado su canal?, Saludos y buen video
Anda de año sabático
Cómo hago para que mis cuchillos de hierro no se oxiden??????
Embarra los de mostaza los dejas toda la noche al siguiente día se aran negros es color negro se llama patina es una oxidación controlada que protejer de la oxidación esa de color anaranjado rojizo que mancha saludos
Así es pero ojo 1 tus cuchillos no son de hierro son de acero y 2 tengo un vídeo al respecto del proceso saludos
Compré un cuchillo premium wayu de damasco... Parece acero de damasco falso... Será posible que hagas una prueba?
Alguna página para comprar cuchillos de Damasco?
Que marca es el del video?
Quiero un cuchillo de damas co solo encontré 2 opciones en Internet y nose si sean de buena calidad me ayudas? Y si tu vendes me gustaría ver algo
Todo bueno, pero si voy a un comercio con una lijadora no me van a dejar hacer la prueba para luego comprarlo si es bueno!! 😂
Pásale la uña mano así de fácil así detectas si es láser o está soldado
Yo compré un Damasco pero no supe si era original porque se oxido rápido y lo tiré a la basura en realidad no le vi mucho de bueno pero gracias por el tipo
Donde los mandas a marcar con láser?
busca mi video al respecto saludos
Sería interesante si enseñarás a como dejarle un filo súper filoso a una tijera antigua de esquilar ovejas 😎
Mándame una de regalo y me rifo vídeo , aquí no encuentro por ninguna parte saludos
@@ovidiocalvet como te la podría mandar 😎
Que marca de cuchillo cres que es el mejor un cuchillo para chef
Ve mi ultimo video ahi una pasada de cuchillos en accion.
Cuál es el cuchillo de Damasco real en Amazon?
Como puedo comunicarme con tipo para ordenar un cuchillo damasco
En www.dobleoknives.com saludos
Sabía q iba a decir lo de "inclinense" 😂😂
Jajaja 🤣
@@ovidiocalvet hola, hay una tienda de cuchillos que tienen cuchillos con patrones, pero en la parte del filo hay una línea como que separase el patrón de damasco del filo, y el filo no tiene patrón, será que no es damasco?
Un cuchillo mandaloriano
Cómo se le puede cambiar el color de la hoja de mi Spyderco?
No soy fan del acero damasco ya que el resultado final de dureza, retencion de filo, etc no es bueno. Con estos aceros mas que nada buscan un aspecto estetico.
Yo me acaba de llegar mi cuchillo de la marca TUO, según yo es japonés pero lo que no me gusta que está hecho en China, ¿que dices tu de este cuchillo?
Cuáles son esos aceros
Puedes decirlo
Hola que tal tu vendes cuchillos ????
Claro entra en www.dobleoknives.com saludos
Que se puede hacer con ese cuchillo?, Acuchillar al impostor..
Ese cuchillo tiene patrón de damasco hecho con laser
MUCHOS SALUDOS DESE CIUDAD JUAREZ CHIH. MI MODESTO Y HUMILDE RECONOCIMIENTO A TU LABOR OVIDIO, SOLO DESEO PREGUNTARTE UNA COSA POR ASIUNTO HISTORICO Y TECNICO A LA VEZ, QUE NOS DICES DE LOS CUCHILLOS DE OBSIDIANA, DE ACUERDO A LOS LIBROS HISTORICOS DE LA CONQUISTA DE LA CD DE TENOCHTITLAN, ABRIAN DE UN TAJO EL TORAX HUMANO PARA EXTRAER LOS CORAZONES AUN PALPITANTES DE LOS SACRIFICADOS EN LOS RITUALES AZTECAS, TAMBIEN SE DICE QUE LA OBSIDIANA ES EL MATERIAL MAS FILOSO EXISTENTE EN LA NATURALEZA, POR TU ATENCION SALUDOS NUEVAMENTE.
Fuy tu tercer like olbidio veo todos tus videos
Gracias 🙏