Como fazer BOLINHO DE BACALHAU sem farinha | Mohamad no Nhac
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Mohamad ensina como fazer uma tradicional receita de bolinho de bacalhau português com batata e sem nenhuma farinha. O bolo fica super crocante, sequinho e é perfeito para a ceia de Natal. #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
3 batatas grandes
Sal grosso para forrar a assadeira
Azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
3 rodelas de limão
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
Pimenta da Jamaica em grãos a gosto
3 postas de lombo de bacalhau dessalgado
Pimenta do Reino a gosto
Salsinha picada a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
Óleo para fritar
Limão e pimenta para servir
Modo de preparo:
Pegue as batatas e faça furos ao longo da casca com uma faca. Coloque-as em uma assadeira forrada com sal grosso. Leve ao forno à 200º por aproximadamente 40 minutos.
Em uma frigideira em fogo baixo, coloque azeite para forrar o fundo. Nela adicione a cebola e o alho picados em cubos bem pequenos. Jogue mais azeite sobre a mistura e deixe por aproximadamente 10 minutos em fogo bem baixo, mexendo eventualmente para não queimar.
Deixe uma panela pronta com a água já quente com altura para submergir as postas de bacalhau. Coloque as rodelas de limão, o alecrim, o tomilho, as pimentas do reino e da Jamaica em grãos para saborizar a água. Adicione o bacalhau.
Tire as batatas do forno. Use um garfo para ver se elas estão bem assadas. Caso o garfo entre e saia com facilidade, elas estão prontas. Com as batatas ainda quentes, corte ao meio e passe elas na peneira, usando um pano de prato para proteger as mãos.
Após terminar as batatas, tire o bacalhau e desfie ele com as mãos de forma rústica tirando as espinhas e a pele.
Em um pano de prato limpo, coloque todo o bacalhau. Faça um saco com o pano e esprema até tirar a água do bacalhau.
Utilizando a proporção de 30% de batata para cada medida de bacalhau, misture o bacalhau, a batata e o refogado de alho e cebola. Adicione pimenta do reino e misture tudo com a mão. Adicione mais um fio de azeite, a salsinha, o amido de milho e misture novamente. Experimente a massa e adicione sal somente se necessário.
Deixe a massa descansar no freezer por 15 minutos ou na geladeira por 30 minutos para ela firmar.
Esquente uma panela com óleo suficiente para submergir os bolinhos até chegar à temperatura para fritar.
Monte os bolinhos de tamanho médio e adicione-os na panela. Coloque no máximo 4 por vez e deixe no máximo 1 minuto.
Monte em um prato com limão e pimenta e sirva.
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Aprendi com um portugues q é partes iguais de batata e bacalhau, cebola, salsa e cebolinha crua, sem alho. Dois a 3 ovos pra dar a liga, pronto! Mas desse jeito deve ser bom tb
Na Air Fryer com um pouco de um Bom Azeite por cima fica excelente tbm , Valeu a receita.
Aqui em Portugal o tradicional pastel de bacalhau leva ovo (misturam-se uns 2 ou 3) e a consistência deve ser cremosa, mas firme. Modela-se com duas colheres e frita. Uma delícia!
Isso q significa "ser profissional".
Da as dicas necessarias para o sucesso do prato.
Eu amei essa receita perfeito muito obrigada meu anjo Deus abençoe
Ensina por favor esse molhinho de pimenta 🌶 e aquele molho Barbecue japonês
Fiz parecido, mas não coloquei amido de milho. Fiz a proporção 50/50. Ficou muito crocante e macio por dentro. Muito bom! Valeu a receita.
Parabéns deve ficar muito bom , vou fazer.
Não se importe com as reclamaçoes, vc faz receitas muito boas.
Adorei....pode repetir por favor .....batatas ......pra .....de bacalhau....grata..
Pode me passar o endereço de seu bar aí no Rio,pois,em breve,iremos aí....passando a pandemia.....Amei suas receitas!!!sou Vera,a Vó do Giovanni,.Com certeza,suas receitas são ótimas... PARABÉNS!!!!!
Amei a música do início ,,,, parabéns
Eu assisti o episódio lembrando da música do Mamonas 😂😂😂
Neste raio de suruba
Já me passaram a mão na bunda
E ainda não comi ninguém
Mohamed sempre tem aquele toque artistico na comida que deixa tudo mais especial neee
Sempre me salva! Ia errar tudo kkkkkk 😅
Não leva ovos? Que interessante. Primeira receita que vejo de bolinhos de bacalhau sem ovos. Vou experimentar.
Amei esta receita e as dic. Obrifado!
👏👏👏amooo bolinho de bacalhau 👏deliiiicia 👏👏
Obviamente vamos ter 500g kkkkkkkk acho que não é tão óbvio não, eu achei que fosse 450g kkkkkkkkkk esse cara é gente boa demais
Tb não entendi os cálculos dele...😂😂😂
Muito boa essa receita. Não precisei colocar amido de milho. E fritei no óleo de coco sem sabor. Ficou uma delícia!
Amo suas receitas,você é otimo
Amei a receita! Fácil e prática.
Vou correr pra fazer!
Esse cara é "MARA"😉😙😙👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Parabéns obgg não sabia fazer vou fazer sexta feira pra eu beber com uma cerveja u.u obgg Meu Ídolo
Adorei sua apresentação, super descontraído e cheio de gírias amei show de bola receita sensacional 👏👏👏👏👏
Bolinho de Aipim com carne seca
Meu, vc é mto 10 ❤👏👏👏
Aí sim
Gosto de receita assim q a pessoa come o q faz 👏🏿👏🏿
Testado e aprovado!!!!
Acabei de fazer…. ficou incrível 👏👏👏👏 valeu
Parabéns!
Fiz. Love u!!
Feijoada do mohamad , eu precisooooo
Vim aqui dizer que eu fiz a receita e deu super certo. Errei o ponto da batata e não assou o suficiente mas, olha, imagina se eu acertasse, ficou muito bom!
Vou fazer!!! ☆☆☆☆☆
Muito bom!!! Isso sim é bolinho de bacalhau, e não de Merluza...😂
Sou seu fã!!
Show 👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
tu é foda! vem quando para campina grande pb? poderia ser episodios de sao joao gravando comidas tipicas, do maior sao joao do mundo que é aqui em campina grande pb
Ameiiii o bacalhau e vc kk
Meu nome é Marilza sou sua fã moro no Canadá 🇨🇦 assisto o programa Másterchef, torci muito p vc
Faz crema catalana, bela receita.
Uau obrigada chef me ensina algo com a caldo do bacalhau. ..
👍👍👍👍👍👍🍽🍽🍽🍽🍴🍴🍴🍴🍴 muito bom
Tirou onda
Moqueca de bacalhau! 😋
Sem pretensões, pq mal fervo água, mas a receita ficou muito boa, adaptada! Reaproveitei algo em torno de 1/2 kg de lombo de bacalhau que eu havia dessalgado muito mal. Eu havia feito confitado e ficou difícil de comer. Agora assei 1 kg de batatas no forno por mais de hora e meia - ficou maciíssima, fiz o temperinho como mostrado e a massa resultante ficou deliciosa. Mas ainda assim, não renderia quantidade suficiente de bolinhos e ainda salgadinha. Cozinhei (na água mesmo) mais uns 350 grs de batatas e acrescentei. No final, moldei na colher uns 36 bolinhos. Farei novamente MAS com lascas de bacalhau e mais batatas. Pra mim, contudo, não dá para usar lombo (exceto se for para 'salvar", como fiz), para depois desfiar... rsrsrs
Adorei o mamonas no fundo
Não era os Mamonas..
Tb pensei que fossem...
Vi no outro canal
Massa!
Fazzzzz um Peruuuuuuu bem lindão para eu reproduzir sua receita nesse natal!
Moahamad, faz o pastel de nata ou pastel de belém, de Portugal também
Faz acarajé ❤️❤️
Mohamed 😍
Gostaria que ensinassemuqueca de bacalhau
Faz uma receita tua de Vatapá!
Ensinar faz moqueca com essa água do bacalhau fiquei curiosa.....?
A receita clássica de Pastéis de bacalhau (como se diz em Portugal) não leva farinha. Colocar farinha nos pastéis de bacalhau é crime!
Na receita original se coze a batata na mesma água que se coze o bacalhau...
Moha vem a Portugal gravar! Você vai querer ficar cá morando!
Aqui no norte de Portugal diz-se bolinhos de bacalhau! e sim é crime colocar farinha
Mesmo no norte é bolinho de bacalhau :) e também cozinhamos a batata na mesma água do bacalhau.
POR FAVOR VEM A PORTUGAL GRAVAR!!!
E leva ovo!
Adorei Mamonas Assassinas como música do vídeo .😂😂
Olá.
Adorei a receita.
Pode assar?
No final você falou já.
Obrigada
Faz bouillabaise, minha receita predileta depois de Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln (Chutney de ameixa com crumble de manteiga).
A pergunta que não quer calar: como tu sabe escrever isso? Kkkkkk
@@matheusvieira733 😂😂😂😂😂😂
@@matheusvieira733 🤣🤣🤣da uma olhada no nome dela
Bom dia Mohamad. Tu tem uma receita de Bobo de Camarão? :)
Dá certo misturar um pouco de mozarela ralada? Queijo é vida
Carne seca com Abobora!! Faz aí!!!
Não faz mal por o alho primeiro para refogar , depois que colocar a cebola ela vai liberar água e impedir que o alho queime , se você assim como eu prefere o alho mais fritinho coloque-o primeiro e quando ele estiver dourado entre com a cebola que funciona do mesmo jeito.
Em Portugal comi as "Pataniscas de Bacalhau" parece um bolinho "desajeitado" mas infinitamente mais gostosas .
MOHAMAD POR FAVOR VEM A PORTUGAL!!! LÊ ESTE COMENTÁRIO!!!!
Já posso ir pro MasterChef!!!!!
faz moqueca de arraia
Pode cozinhara batata no vapor
Faz cuscuz paulista com bacalhau?
Pode congelar
Bj
Digo, ensinasse a moqueca de bacalhau
Em Portugal a receita tradicional leva ovo para ligar a massa e ninguém mete farinha.
Obg, pela dica rsrs.
Faz aí uma moqueca com bastante pimenta na pegada de Salvador kkkk
Gostei da receita mais sinceramente muito trabalhosa, eu ando atrás de receitas de preferencia de panela de pressão, eu também não faço frituras em casa por conta da sujeira. Eu gostaria de aprender a cortar cheiro-verde, cebola com esta rapidez sua e de outros Metres.
delicioso, sugiro Bobó de frango.
Eu cozinho a batata no microondas e sempre dá um purê sequinho. 3 Batatas picadas leva em torno de 8 minutos
Época portuguesa?! Hehehe
Muito legal amei 👍
Moqueca de bacalgau
E a pele vc faz o quê? Come!! Kkkk Eu desfiando bacalhau!!
O pastel de bacalhau não leva farinha ! Pôr farinha nos bolinhos de bacalhau dá direito a ir para a prisão 😂😂😂
Delícia, com água na boca. Moh sempre inovando.
Bolinho de Bacalhau é de mais, mas prefiro o Bacalhau salgado
Coloca o alho antes que solta mais sabor. quando tiver dourado joga a cebola que ela interrompe o cozimento do alho e não queima.
mano, ques contas são essas? HSAUHSAHUSAHUUHAS
O meu nao deu certo ,😭
Fiz do igualzinho o seu
Como fritar o bacalhau sem grudar
Mohamad eu sequei esse bacalhau no forno pra não perder uma gota de sabor .
7:21 "aqui tem 150g de batata, óbviamente aqui vai ter 500" .. ACERTO, MIZERÁVI! kkkkkkkkkkkkkkkk
Depois de fritos me lembraram dos bolinhos horrorosos de chuchu que minha tia fazia.
Horrorosos de aparência ou de gosto? Hahaha
Nunca ouvi falar em bolinhos de chuchu
Comeu a pele do peixe? Haaaammmmm diaaaacho
Qual a versão da musica dos mamonas é essa do video????
Bacalhau al pil-pil
Porra falto a cerveja gelada rsrs
Receita que não é, nem de longe, a original. Primeiro que a batata não é assada, mas cozida com casca e depois descascada e amassada. O bacalhau não é cozido em especiarias, só água.
Depois, o bacalhau deve ir a massa com pouca água, então se usa desfiar em um pano, torcendo bem ( essa é a técnica tradicional portuguesa ). Junto a isso, cebola picada, alho, pimenta do reino e se muito uma noz moscada. Uma ou duas gemas, há quem bote um ovo inteiro. Proporção de 1/1, mas há quem use até menos...
E salsinha picada, claro !
Perfeito.
Obg
No mínimo um salário mínimo nesse bacalhau aí 🤣🤣🤣🤣🤣
MOH, FAZ RATATOUILLE !!!!!!!!
Quem não gosta sai de fininho pra não falar besteira! É só fechar ok?
Noza tia. Talkei
Falto pimenta do reino
Um pernil assado que não fique seco ! Kkkkkkkkkkk
Curte aqui quem vai fazer com tilapia Akkkkkkklkll
"3 partes de bacalhau pra 1 de batata. Então aqui se eu tenho 150 gramas, obviamente aqui vai ter 500" Essa conta não tá batendo hein. 150×3=450. Desculpa o mimimi kkk, amei a receita.
Gabriel Freitas por isso sou de humanas hahaha
@@mohindi Hahahaha, somos o/