#КУЛИЧ

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 25 кві 2024
  • #КУЛИЧ с Шоколадом, Апельсинами и Орешками
    Готовьте строго по рецепту!
    250 мл молоко
    650 гр муки / 1 ст л дрожжей
    100 гр сливочного масла
    1 ст л растительного масла
    130 гр сахара + 1 ч л сахара
    2 яйца / Ваниль
    100 гр молочного шоколада + 1 ч л сливочного масла
    100 гр #орехи
    1 небольшой #апельсин (нам понадобится цедра и сок)
    100 гр изюма
    Для глазури
    #Шоколад (темный, белый, молочный - любой)
    Орешки
    Апельсиновая цедра
    1. Готовим опару для теста - в очень теплое молоко высыпаем дрожжи и 1 ч л сахара (если дрожжи залить горячим молоком, то они потеряют свои свойства), хорошо перемешиваем и добавляем четверть всей муки (в итоге у вас должно получиться тесто как на оладьи) - всю массу перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте пока тесто не увеличится в три раза
    2. Заливаем изюм кипятком чтобы он немного размяк (потом его обсушить)
    3. Взбиваем яйца до густой светлой пены, добавляем туда оставшийся сахар, ваниль - взбиваем еще до полного растворения сахара (если между пальцев капелька не скрипит, значит сахар растворился)
    4. Когда подойдет #опара, то добавляем в нее растопленное сливочное масло, изюм, апельсиновый сок, цедру, орешки и взбитые яйца - все перемешиваем и добавляем оставшуюся муку - хорошо вымешиваем #тесто. Сверху на тесто выливаем растительное масло и еще немного перемешиваем тесто
    5. Растапливаем шоколад и 1 ч л сливочного масла, добавляем шоколад частями в тесто и слегка перемешиваем, хорошо вымешивать не надо, у нас должно получиться шоколадно светлое тесто
    Готовое тесто накрываем и ждем пока оно увеличится в два раза
    6. Дно формы и бока закрываем пергаментом и выкладываем тесто до половины формы
    7. Ставим формы в разогретую духовку до 75 С и выпекаем пока тесто не поднимется и сверху немного не поджарится. Ставим на 180 С и выпекаем еще 30 минут (если у вас маленькие формы и вы делаете порционные куличи, то выпекайте меньше по времени, проверяйте готовность зубочисткой). Готовые куличи вынимаем из формы, пергамент не снимаем - оставляем до полного остывания и потом снимаем пергамент

КОМЕНТАРІ • 4

  • @user-mr1sz8zu6g
    @user-mr1sz8zu6g 18 днів тому +1

    Ммммм какая вкуснятина 🤗закрепила ставлю лайк ❤обязательно попробую даже до пасхи видимо 😅

    • @MnogoVkysnogo
      @MnogoVkysnogo  17 днів тому

      Попробуйте, не пожалеете 🌷

  • @user-wh4tp9yt8o
    @user-wh4tp9yt8o 18 днів тому

    Какая вкуснота😋